- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2009-7-21
- 帖子
- 735
- 积分
- 8221
 
- 经验值
- 7557
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
本帖最后由 小黑鱼鱼 于 2012-12-31 11:41 编辑
3 I, q* X! W! B/ s1 b" t. f- l
) u w& B- {% w7 U& w1 @; A
! t6 n" J& g3 w4 \0 T 跨年演唱会这几年在各大卫视上演的如火如荼，既然咱上不了跨年演唱会的舞台，参加个跨年烘焙大赛还是可以的，不管水平如何，重在参与嘛！当然了，那个奖品电炖锅我也是非常想要的哈 [) I9 F1 q: W
5 v" y: q# v; I2 b
这个跟馒头毫不沾边儿的韩国烤馒头其实就是一种小面包，至于为什么叫这个名儿，我也不知道，我只知道它非常好吃，特别是沾满料、香酥脆的底儿，真的让人吃了一个还想吃第二个，吃了第二个还想吃第三个，吃了第三个就想一口气把它吃完。。。。。。7 G+ G; r- I. |
$ }' ]/ [) i1 E) u* F
材料：: i$ ?0 V+ [3 c2 H
面包材料：高粉170克，低粉73克，酵母2克，盐1克，鸡蛋1个，牛奶105克，细砂糖40克，泡打粉2克
5 a4 R8 ?+ g; l0 ]6 I5 I: h. S 底料：细砂糖5克，低粉10克，白芝麻5克$ S- l! y9 s* ^; l8 p8 H' H; z6 e
淋入底部 ：植物油少许
, J9 F1 X! E5 h& Y3 U8 ~ 刷表面：蜂蜜水适量（蜂蜜和水以1:1比例混合）: [+ e! v$ n1 Y8 j; z) h
( o0 U) B5 O5 e+ r 步骤：
3 C) D, s, x& G/ q: g+ E 1、面包材料混合，揉至扩展阶段，发酵至2-2.5倍大（我是在冰箱冷藏发酵18小时，然后取出室温回暖约2小时）
& F w+ V3 D4 o5 P+ I$ [. Q1 ?: O$ ~ & }! P3 J1 X, z( @0 y+ O& c
3 Q- n% I3 ?* z 2、均匀分割成8份，滚圆，松弛10-15分钟
' h# c, ^" z: p3 x7 v, T: R5 g k4 a, y# e# V2 S9 ?
3 T2 M( P9 K, _ 3、将每一份擀开，卷起，从中间切断，底部粘水后蘸底料，均匀排放入烤盘内，置于温暖湿润处二发至约2倍大, c4 U4 j% Q. S e; V5 d k
6 T# L% N$ q: @7 U
% F5 S+ A9 }7 n: @6 ]5 m
! b! e! y9 b h- L" p( l
5 }9 ]7 H( J, W6 c# T; s ; t( t) \/ N/ B3 Q* G
4、二发好的烤盘内淋少许植物油，表面抹油，撒少许白芝麻点缀（我忘撒芝麻了）
6 n2 p" [" p/ @
9 u9 S7 k$ u" h) r! H3 u 4 i! D9 e: R/ ~5 c/ P
5、烤箱预热220度，中层10-15分钟（我的烤的稍微过了点儿）) i' `5 ~ R8 ^; N( X
0 J" `9 Q) H3 {9 l5 @+ ~( Y1 u3 b
; m( P4 {% U, |# S! O 6、出炉后趁热抹蜂蜜水，晾凉。
% x X- J n8 Z# e% l
' a' Z4 V; a8 F* L7 i+ d2 ^
4 {: u0 a! ~. N3 S4 Y 烤的时候就满屋飘香啊，底部我蘸了厚厚的料，香、甜、酥、脆占全了，太好吃了！就是我卷的太细了，二发后在烤盘里站不直，东倒西歪的, C7 q" N9 Z' Y
( J0 A3 r8 _. Z- [- w2 U
再来看看内部组织吧，很是松软呢2 S. Y9 u( D/ |8 }6 ]# F d# P! y
' _3 R5 S/ M$ B( }# {6 |% a 谢谢观赏！ 6" />; A4 h+ W; h, r' Q; M: k5 b7 v
|
-
总评分: 经验值 + 100
金币 + 100
查看全部评分
|
发表于 2012-12-31 11:39
