- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2009-7-21
- 帖子
- 735
- 积分
- 8221
 
- 经验值
- 7557
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
本帖最后由 小黑鱼鱼 于 2012-12-31 11:41 编辑 ) g' W& F7 D" T) _" @
) B- \( P) i4 E. i8 C& g: }6 T , O+ o# d" A; Y1 _
跨年演唱会这几年在各大卫视上演的如火如荼，既然咱上不了跨年演唱会的舞台，参加个跨年烘焙大赛还是可以的，不管水平如何，重在参与嘛！当然了，那个奖品电炖锅我也是非常想要的哈 . V: u/ w( K7 ^0 [! t( }2 D5 V3 E
. ^6 O6 i9 ]0 y" Q
这个跟馒头毫不沾边儿的韩国烤馒头其实就是一种小面包，至于为什么叫这个名儿，我也不知道，我只知道它非常好吃，特别是沾满料、香酥脆的底儿，真的让人吃了一个还想吃第二个，吃了第二个还想吃第三个，吃了第三个就想一口气把它吃完。。。。。。
3 }7 \3 H% [ `, s; K; ~1 R/ { : h( `' B0 s9 m% c, }
材料：
8 S) E4 w; V! O: ~ 面包材料：高粉170克，低粉73克，酵母2克，盐1克，鸡蛋1个，牛奶105克，细砂糖40克，泡打粉2克
4 b0 {7 \7 E* n 底料：细砂糖5克，低粉10克，白芝麻5克) P/ \* Q' g: Y' ?; U
淋入底部 ：植物油少许7 B9 l! U+ @" i+ D- U
刷表面：蜂蜜水适量（蜂蜜和水以1:1比例混合）& ^/ c1 \2 I! h1 ?
! g# R' @" ~1 {- O3 s K 步骤：) \, S4 [, x' }) j6 ]( J& L( F
1、面包材料混合，揉至扩展阶段，发酵至2-2.5倍大（我是在冰箱冷藏发酵18小时，然后取出室温回暖约2小时）
9 r& K P* l T4 n u# F- M/ l+ y- s8 e
0 z ?5 j2 f) I9 Y% D
2、均匀分割成8份，滚圆，松弛10-15分钟
& A. Q6 g) I/ Z, @3 w
$ l" d" b1 Y4 t- p7 `
9 G; b1 ~7 N. E! E' A. D, V 3、将每一份擀开，卷起，从中间切断，底部粘水后蘸底料，均匀排放入烤盘内，置于温暖湿润处二发至约2倍大3 Q1 J# R* R$ F( O
- J Y8 k' c, V. i5 ?4 f1 U
5 v `6 G5 f/ f' P7 {# z0 M
4 F8 t6 `2 L: r8 X
" W- D. f1 E# q l# L2 { X$ L* F4 `+ V7 H : m( U0 J' a0 K; C5 h* p% T# m
4、二发好的烤盘内淋少许植物油，表面抹油，撒少许白芝麻点缀（我忘撒芝麻了）
0 f( R' v9 q7 ?5 R6 O 9 j9 n- ?4 W( B2 o, W4 d
* ?/ A' H' K( x& Z5 g 5、烤箱预热220度，中层10-15分钟（我的烤的稍微过了点儿）% T/ `3 W4 o! s5 x$ ^
2 \- J6 f6 F7 w% O : ?7 X1 @' `" U4 i# f1 }
6、出炉后趁热抹蜂蜜水，晾凉。
& e# o# S4 i6 p& p7 _2 d1 B 9 }$ v% A1 _) q% a2 \% z
+ W) Z6 z2 p' G" [ 烤的时候就满屋飘香啊，底部我蘸了厚厚的料，香、甜、酥、脆占全了，太好吃了！就是我卷的太细了，二发后在烤盘里站不直，东倒西歪的7 O+ F- S3 W: ]0 k9 {/ q
2 \0 g, o) E4 x' u
再来看看内部组织吧，很是松软呢
, l+ J( L4 L, B5 o3 C# Q% F: p
7 R$ ]* u/ h8 K. i& U 谢谢观赏！ 6" />, p2 |9 C8 m+ {+ d a' w# Z: n3 r! T
|
-
总评分: 经验值 + 100
金币 + 100
查看全部评分
|
发表于 2012-12-31 11:39
