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本帖最后由 小黑鱼鱼 于 2012-12-31 11:41 编辑
: T7 M" M n+ ^) ^9 Q- o. D- P) S$ |# J1 a& T" Z% i; }, o
$ y1 i6 Q4 _0 e) X 跨年演唱会这几年在各大卫视上演的如火如荼，既然咱上不了跨年演唱会的舞台，参加个跨年烘焙大赛还是可以的，不管水平如何，重在参与嘛！当然了，那个奖品电炖锅我也是非常想要的哈
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1 ^4 R% n7 d3 s) J D1 F 这个跟馒头毫不沾边儿的韩国烤馒头其实就是一种小面包，至于为什么叫这个名儿，我也不知道，我只知道它非常好吃，特别是沾满料、香酥脆的底儿，真的让人吃了一个还想吃第二个，吃了第二个还想吃第三个，吃了第三个就想一口气把它吃完。。。。。。
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材料：; r) e& m" m N' y. _ W! n: I
面包材料：高粉170克，低粉73克，酵母2克，盐1克，鸡蛋1个，牛奶105克，细砂糖40克，泡打粉2克# B: \- z) [9 g6 R2 f! v
底料：细砂糖5克，低粉10克，白芝麻5克
1 V, C, Z' t+ w- U 淋入底部 ：植物油少许
6 }% c1 R' W. X( w( V3 E/ H' I 刷表面：蜂蜜水适量（蜂蜜和水以1:1比例混合）
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步骤：! n1 }" F9 |; R/ m! A" w
1、面包材料混合，揉至扩展阶段，发酵至2-2.5倍大（我是在冰箱冷藏发酵18小时，然后取出室温回暖约2小时）7 U k" `1 J' g9 S; o1 v
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, Q% S3 d# @1 n+ J( ?2 X7 u4 Q' N 2、均匀分割成8份，滚圆，松弛10-15分钟
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8 U: q" O: t# G3 O _/ j 3、将每一份擀开，卷起，从中间切断，底部粘水后蘸底料，均匀排放入烤盘内，置于温暖湿润处二发至约2倍大
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4、二发好的烤盘内淋少许植物油，表面抹油，撒少许白芝麻点缀（我忘撒芝麻了）* O) a5 l8 z" C$ z# |% d, M2 Y8 A. L
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8 ^, ?+ ^/ `! l$ \ 5、烤箱预热220度，中层10-15分钟（我的烤的稍微过了点儿）
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6、出炉后趁热抹蜂蜜水，晾凉。
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烤的时候就满屋飘香啊，底部我蘸了厚厚的料，香、甜、酥、脆占全了，太好吃了！就是我卷的太细了，二发后在烤盘里站不直，东倒西歪的
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" ^: J* v2 ]5 W6 n; c9 q 再来看看内部组织吧，很是松软呢- ^. d w3 u( h3 t! f0 M
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谢谢观赏！ 6" />
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发表于 2012-12-31 11:39
