- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2009-7-21
- 帖子
- 735
- 积分
- 8221
 
- 经验值
- 7557
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
本帖最后由 小黑鱼鱼 于 2012-12-31 11:41 编辑
! j8 d8 e4 G% B% t2 C. Z2 i9 e* O, h. I$ y) B
* y' C( d! _4 |1 F
跨年演唱会这几年在各大卫视上演的如火如荼，既然咱上不了跨年演唱会的舞台，参加个跨年烘焙大赛还是可以的，不管水平如何，重在参与嘛！当然了，那个奖品电炖锅我也是非常想要的哈
4 ~( c+ E0 c- d
7 I9 O, }% a; ` 这个跟馒头毫不沾边儿的韩国烤馒头其实就是一种小面包，至于为什么叫这个名儿，我也不知道，我只知道它非常好吃，特别是沾满料、香酥脆的底儿，真的让人吃了一个还想吃第二个，吃了第二个还想吃第三个，吃了第三个就想一口气把它吃完。。。。。。
, X8 o. Y: I. Q' Y+ Z8 t
: M1 w/ W- |5 H6 A 材料：) `7 |) w9 A9 |& V& h$ }7 M& }1 T
面包材料：高粉170克，低粉73克，酵母2克，盐1克，鸡蛋1个，牛奶105克，细砂糖40克，泡打粉2克" c ]" p s- X$ H" `! J( C% E7 @1 ~) c
底料：细砂糖5克，低粉10克，白芝麻5克
( _7 s6 C6 S0 t0 i 淋入底部 ：植物油少许
6 `2 ^" r6 G' Z, m! c% y 刷表面：蜂蜜水适量（蜂蜜和水以1:1比例混合）5 q' {) P* G* d
7 \$ |, T% X& m; w4 ?" L" s- E
步骤：. T3 Z T$ H) F* `6 T2 |: n, l
1、面包材料混合，揉至扩展阶段，发酵至2-2.5倍大（我是在冰箱冷藏发酵18小时，然后取出室温回暖约2小时）6 d u/ V" z" s7 n
; C2 R1 H: }- v+ E6 [ @- a* m
8 G5 r* r7 M/ [ 2、均匀分割成8份，滚圆，松弛10-15分钟+ K' V% L, j5 \- V8 m' u
3 i: d2 k4 e0 d# y! h' a
2 U3 g5 a' e( b2 Y _/ D2 @ 3、将每一份擀开，卷起，从中间切断，底部粘水后蘸底料，均匀排放入烤盘内，置于温暖湿润处二发至约2倍大 T6 w' O1 F& F- ]! B& h2 z
$ O) s; W/ d# L9 Q 4 O4 v7 g0 q0 @8 v. Y
8 v& P8 m, P( x: X; T9 E
2 N5 A# t E' A
, x J! @9 I& h7 m 4、二发好的烤盘内淋少许植物油，表面抹油，撒少许白芝麻点缀（我忘撒芝麻了）( [, E: X8 G" p$ S5 ^
7 m& X. ~; l( B% j* ~9 I " I9 E; t& c" _) g v0 R! Q5 |* }. p
5、烤箱预热220度，中层10-15分钟（我的烤的稍微过了点儿）
3 u- l: E. E( }. |6 C0 K
) S6 g9 W" m' D/ w6 X + z% L" q! Z5 Y/ b
6、出炉后趁热抹蜂蜜水，晾凉。
/ W2 b, V0 S* c- ^' `- @
$ U! `2 k/ d j5 @4 ?3 I8 ]9 s' { # w# l O0 f w3 S6 C$ A2 d
烤的时候就满屋飘香啊，底部我蘸了厚厚的料，香、甜、酥、脆占全了，太好吃了！就是我卷的太细了，二发后在烤盘里站不直，东倒西歪的
3 o$ O8 I$ n* c; [4 [
! H3 T$ [/ h9 [ 再来看看内部组织吧，很是松软呢
4 K: b- K: x9 p' ^( _
, |2 D5 [' y' T6 K: g( h 谢谢观赏！ 6" />
8 }0 k8 Z) Z5 K- l$ l: s) T2 U
|
-
总评分: 经验值 + 100
金币 + 100
查看全部评分
|
发表于 2012-12-31 11:39
