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本帖最后由 小黑鱼鱼 于 2012-12-31 11:41 编辑
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跨年演唱会这几年在各大卫视上演的如火如荼，既然咱上不了跨年演唱会的舞台，参加个跨年烘焙大赛还是可以的，不管水平如何，重在参与嘛！当然了，那个奖品电炖锅我也是非常想要的哈 % m5 w- u2 Y- R5 E: _
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这个跟馒头毫不沾边儿的韩国烤馒头其实就是一种小面包，至于为什么叫这个名儿，我也不知道，我只知道它非常好吃，特别是沾满料、香酥脆的底儿，真的让人吃了一个还想吃第二个，吃了第二个还想吃第三个，吃了第三个就想一口气把它吃完。。。。。。7 ?/ R* _- M! I2 s/ f U3 f* R/ l
( Z0 i0 L) C# z3 f7 V, \ 材料：8 s/ }2 t, _, u" c! L: _
面包材料：高粉170克，低粉73克，酵母2克，盐1克，鸡蛋1个，牛奶105克，细砂糖40克，泡打粉2克
! h5 p4 @. ]4 D 底料：细砂糖5克，低粉10克，白芝麻5克
! L7 @5 R9 C7 C% P! h+ N2 x 淋入底部 ：植物油少许- E5 A! J- O* I- F6 G
刷表面：蜂蜜水适量（蜂蜜和水以1:1比例混合）
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步骤：. g! J/ q& l: g- J6 l
1、面包材料混合，揉至扩展阶段，发酵至2-2.5倍大（我是在冰箱冷藏发酵18小时，然后取出室温回暖约2小时）
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2、均匀分割成8份，滚圆，松弛10-15分钟1 s* W$ O5 _9 u" `$ D
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3、将每一份擀开，卷起，从中间切断，底部粘水后蘸底料，均匀排放入烤盘内，置于温暖湿润处二发至约2倍大
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6 u3 N4 ?, \" t, v 4、二发好的烤盘内淋少许植物油，表面抹油，撒少许白芝麻点缀（我忘撒芝麻了）
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5、烤箱预热220度，中层10-15分钟（我的烤的稍微过了点儿）- f$ j/ W$ t- [' L/ p
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6、出炉后趁热抹蜂蜜水，晾凉。2 _( ?! m2 u- Q# d- h) ?
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烤的时候就满屋飘香啊，底部我蘸了厚厚的料，香、甜、酥、脆占全了，太好吃了！就是我卷的太细了，二发后在烤盘里站不直，东倒西歪的/ B ^2 Q) B+ j8 t0 t0 @
9 I7 i# d: g8 T- R9 Q. y 再来看看内部组织吧，很是松软呢
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. t4 }% c, p' A: s2 P0 x0 T4 r 谢谢观赏！ 6" />
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发表于 2012-12-31 11:39
