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本帖最后由 小黑鱼鱼 于 2012-12-31 11:41 编辑
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! _$ G) m4 p! [& g3 g3 ^ 跨年演唱会这几年在各大卫视上演的如火如荼，既然咱上不了跨年演唱会的舞台，参加个跨年烘焙大赛还是可以的，不管水平如何，重在参与嘛！当然了，那个奖品电炖锅我也是非常想要的哈 - l) ] l3 b0 B. T a
( p' q+ \2 e/ B2 r( Z q1 G 这个跟馒头毫不沾边儿的韩国烤馒头其实就是一种小面包，至于为什么叫这个名儿，我也不知道，我只知道它非常好吃，特别是沾满料、香酥脆的底儿，真的让人吃了一个还想吃第二个，吃了第二个还想吃第三个，吃了第三个就想一口气把它吃完。。。。。。8 m7 {+ c. ^. ]; u
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材料：
) l+ V r$ W2 q" \( b: m7 a! T 面包材料：高粉170克，低粉73克，酵母2克，盐1克，鸡蛋1个，牛奶105克，细砂糖40克，泡打粉2克
5 ?8 h: @; b6 c! O, r1 u/ A 底料：细砂糖5克，低粉10克，白芝麻5克
; r3 @% s) \, @" i" H$ P( N 淋入底部 ：植物油少许# i D5 |. S/ g" M4 p" h5 |7 c
刷表面：蜂蜜水适量（蜂蜜和水以1:1比例混合）
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步骤：1 o! `" }3 f v: e5 }0 |0 s
1、面包材料混合，揉至扩展阶段，发酵至2-2.5倍大（我是在冰箱冷藏发酵18小时，然后取出室温回暖约2小时）
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5 {. G+ n& T9 N9 h7 u 2、均匀分割成8份，滚圆，松弛10-15分钟 F4 C! |) E' p7 d! ^5 o
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3、将每一份擀开，卷起，从中间切断，底部粘水后蘸底料，均匀排放入烤盘内，置于温暖湿润处二发至约2倍大
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6 W4 G0 |5 W+ j `9 u 4、二发好的烤盘内淋少许植物油，表面抹油，撒少许白芝麻点缀（我忘撒芝麻了）
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9 B; b' @% I; n* n+ Z 5、烤箱预热220度，中层10-15分钟（我的烤的稍微过了点儿）
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6、出炉后趁热抹蜂蜜水，晾凉。
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烤的时候就满屋飘香啊，底部我蘸了厚厚的料，香、甜、酥、脆占全了，太好吃了！就是我卷的太细了，二发后在烤盘里站不直，东倒西歪的% \/ X: ~1 Q( X3 y4 H, b
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再来看看内部组织吧，很是松软呢
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谢谢观赏！ 6" />
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发表于 2012-12-31 11:39
