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离大年没几天了，我在小年那天做了个红烧黄花鱼，感觉不错家人都很爱吃，在版主的帮助下将我的这个成果这请不要见呀。
& Z- e4 r9 e7 g将冰冻得鱼化开洗净，控干用布擦干；
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" M, e" |, m' q: p# @' D% t炒菜锅烧热加适量油将鱼放入两面均炕成黄色
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先在锅内加少许醋，这一步是除鱼腥味的最关键的，也是我从妈妈那学的，然后再加入料酒、生抽、盐、（根据个人口味）、' |+ y1 Z- V Y
糖、加入葱白、姜、红椒，最后加热水没过鱼即可；- A4 O8 H+ B* O5 `. E) [
; @( o% T) X, {* P+ \待锅开后改为小火，收汁出锅。
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发表于 2013-2-5 13:22
