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离大年没几天了,我在小年那天做了个红烧黄花鱼,感觉不错家人都很爱吃,在版主的帮助下将我的这个成果这请不要见呀。2 R, `( X1 v3 ~& s
将冰冻得鱼化开洗净,控干用布擦干;/ j: q |+ \1 B7 \" k8 X% O9 g
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炒菜锅烧热加适量油将鱼放入两面均炕成黄色8 M6 t4 t. q _
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5 r" ] o, @" c) u% N+ ?" E- g- _先在锅内加少许醋,这一步是除鱼腥味的最关键的,也是我从妈妈那学的,然后再加入料酒、生抽、盐、(根据个人口味)、4 P" c+ a9 N0 }
糖、加入葱白、姜、红椒,最后加热水没过鱼即可;" Q2 s( n( V6 v% Z2 w1 M
& W' }4 g7 H2 U* C3 N待锅开后改为小火,收汁出锅。: |) n0 w. b' S% z9 K7 N, a# ^6 x
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