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离大年没几天了,我在小年那天做了个红烧黄花鱼,感觉不错家人都很爱吃,在版主的帮助下将我的这个成果这请不要见呀。* J; Z% }8 h) W
将冰冻得鱼化开洗净,控干用布擦干;
! {. }4 ^' K0 g( @5 S! x
3 x% v) t q D: y- K, o炒菜锅烧热加适量油将鱼放入两面均炕成黄色
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先在锅内加少许醋,这一步是除鱼腥味的最关键的,也是我从妈妈那学的,然后再加入料酒、生抽、盐、(根据个人口味)、
) x8 ?$ M8 C) e/ w1 P6 [糖、加入葱白、姜、红椒,最后加热水没过鱼即可;4 {0 C: E* v) q3 B& F
# P1 h+ u+ L8 K# F. \1 h% u1 H待锅开后改为小火,收汁出锅。
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