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离大年没几天了，我在小年那天做了个红烧黄花鱼，感觉不错家人都很爱吃，在版主的帮助下将我的这个成果这请不要见呀。& m$ c* M2 ~8 g) @9 O3 n1 I: G% r
将冰冻得鱼化开洗净，控干用布擦干；6 z" [4 k0 N& b2 u2 S' q* L) i. i4 g
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炒菜锅烧热加适量油将鱼放入两面均炕成黄色: v0 J; n" l+ e" p; e) |* W
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' F1 t: X3 w/ C: r) b/ f D先在锅内加少许醋，这一步是除鱼腥味的最关键的，也是我从妈妈那学的，然后再加入料酒、生抽、盐、（根据个人口味）、
7 S, O( v0 |% y( o/ V' x+ q) a糖、加入葱白、姜、红椒，最后加热水没过鱼即可；
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待锅开后改为小火，收汁出锅。* b1 e! Z' O0 T9 j& |; \' j# e" g
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发表于 2013-2-5 13:22
