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离大年没几天了,我在小年那天做了个红烧黄花鱼,感觉不错家人都很爱吃,在版主的帮助下将我的这个成果这请不要见呀。
! x+ K- E9 i; c+ m1 @0 A% s将冰冻得鱼化开洗净,控干用布擦干;
) m+ _! R% a: U) |: [% o6 w2 U: b4 U+ j3 N0 p
炒菜锅烧热加适量油将鱼放入两面均炕成黄色
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3 R8 X3 f" g: r" B/ I先在锅内加少许醋,这一步是除鱼腥味的最关键的,也是我从妈妈那学的,然后再加入料酒、生抽、盐、(根据个人口味)、
# K; c+ y7 J" [6 [: M& Y* g7 Y糖、加入葱白、姜、红椒,最后加热水没过鱼即可;, g9 h% \1 k5 Q/ b# k( Y8 I3 T1 ^
8 g: j( a5 o7 x待锅开后改为小火,收汁出锅。
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