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离大年没几天了,我在小年那天做了个红烧黄花鱼,感觉不错家人都很爱吃,在版主的帮助下将我的这个成果这请不要见呀。! |2 R2 V0 W$ W7 u* h: q
将冰冻得鱼化开洗净,控干用布擦干;7 ]3 P8 X. f& {
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炒菜锅烧热加适量油将鱼放入两面均炕成黄色7 Q' D# K$ u; b- [) L# V
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先在锅内加少许醋,这一步是除鱼腥味的最关键的,也是我从妈妈那学的,然后再加入料酒、生抽、盐、(根据个人口味)、3 o. `& V* P/ K/ X" w4 t
糖、加入葱白、姜、红椒,最后加热水没过鱼即可;8 \; b g0 p, z' M+ Y. p
* K* ~8 M; n) N6 ?# i$ c待锅开后改为小火,收汁出锅。( M D: x% ]% b. i
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