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离大年没几天了，我在小年那天做了个红烧黄花鱼，感觉不错家人都很爱吃，在版主的帮助下将我的这个成果这请不要见呀。) [. R1 O" Z3 B0 B( N* b6 [0 s) Y' R
将冰冻得鱼化开洗净，控干用布擦干；
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6 v$ w5 D- q* t# ?炒菜锅烧热加适量油将鱼放入两面均炕成黄色
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5 ?" P' Z) v5 q* a0 o1 S( q先在锅内加少许醋，这一步是除鱼腥味的最关键的，也是我从妈妈那学的，然后再加入料酒、生抽、盐、（根据个人口味）、+ o: B0 ?/ Y( ]" y. z: W% Q' z
糖、加入葱白、姜、红椒，最后加热水没过鱼即可；8 @. L$ q( i) J% x* Z2 G; v
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待锅开后改为小火，收汁出锅。; I9 L- F" a+ B1 T
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发表于 2013-2-5 13:22
