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离大年没几天了，我在小年那天做了个红烧黄花鱼，感觉不错家人都很爱吃，在版主的帮助下将我的这个成果这请不要见呀。9 v# J8 F, I+ t4 Q9 ]* N
将冰冻得鱼化开洗净，控干用布擦干；3 j; N+ l# ?( d$ u7 V7 p- p
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炒菜锅烧热加适量油将鱼放入两面均炕成黄色
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先在锅内加少许醋，这一步是除鱼腥味的最关键的，也是我从妈妈那学的，然后再加入料酒、生抽、盐、（根据个人口味）、 ]5 Q# E" y# z$ k/ \0 Q3 P
糖、加入葱白、姜、红椒，最后加热水没过鱼即可；5 }4 P# p7 v& d5 L2 s) C( G
3 I; }) ~3 S1 s% P$ A3 d待锅开后改为小火，收汁出锅。2 U! e6 Q( V6 T' ^
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发表于 2013-2-5 13:22
