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离大年没几天了,我在小年那天做了个红烧黄花鱼,感觉不错家人都很爱吃,在版主的帮助下将我的这个成果这请不要见呀。
$ u* }( ~* X! g将冰冻得鱼化开洗净,控干用布擦干;
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# O# x& q# V( |: A! g% s& Y炒菜锅烧热加适量油将鱼放入两面均炕成黄色
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& G' b7 v: D4 v3 e! v先在锅内加少许醋,这一步是除鱼腥味的最关键的,也是我从妈妈那学的,然后再加入料酒、生抽、盐、(根据个人口味)、
# ^- L _7 d2 J/ s$ G( i糖、加入葱白、姜、红椒,最后加热水没过鱼即可;
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" ?8 N! S7 Z1 |7 @, y待锅开后改为小火,收汁出锅。9 X y3 c# p+ j! [" l" M
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