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离大年没几天了,我在小年那天做了个红烧黄花鱼,感觉不错家人都很爱吃,在版主的帮助下将我的这个成果这请不要见呀。! Z6 c. `% {: g$ W3 T# P- Z
将冰冻得鱼化开洗净,控干用布擦干;) g" x) T" {% W, [0 M
9 a1 m* {7 ^( m) v: w! a1 v& e炒菜锅烧热加适量油将鱼放入两面均炕成黄色
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! ^$ r0 u7 Q! r0 g6 U先在锅内加少许醋,这一步是除鱼腥味的最关键的,也是我从妈妈那学的,然后再加入料酒、生抽、盐、(根据个人口味)、' C+ ~8 H& ^- N; v! p/ ~9 g
糖、加入葱白、姜、红椒,最后加热水没过鱼即可;
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待锅开后改为小火,收汁出锅。% |! r1 A0 l& N$ m* P9 d4 i3 E
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