美美的水煮牛肉来了，快来围观吧，很嫩很香哟 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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蛋蛋妈

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楼主

发表于 2013-1-9 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由豆豆VS暖暖于 2013-1-10 19:27 编辑

不知道做啥饭的
多来参加美食练练看吧，
呵呵1 {/ w, J' {* P2 G3 A2 x0 x4 G
转来转去寻不哈吃的，7 i# E- b% `4 ]& A: f4 ^8 u
干脆做了个本期食材——牛肉，
好吃不好吃图片来说话

8 S! d# w; w2 P* G5 n$ H7 \! Y

这是成品

我用了两个鸡蛋，半个蛋清裹牛肉，剩下的给蛋蛋来个菠菜炒鸡蛋

# g) i6 Y4 R; o0 E
" |8 A( D7 w6 U1 t1 A! O7 @* e3 l
' r b4 l, i4 j4 u
( ^& E. p3 [- [" ~( l K+ r" D

8 i4 \; n" m% @: F0 Z$ s

3 h+ R4 o6 r' r- H1 N
用作老碗鱼的碗做了一大份，

端出来的时候老公说他吃不了这么多，最多吃1/10

结果我们两个人吃完还一人喝了一碗稀饭

这是对我最大的鼓励啦

点评

芝麻开门@xa 羡慕楼主的好手艺~~馋人~~ 发表于 2013-1-13 14:43

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
颖澜澜	+ 88	+ 80	料多肉嫩真赞呀

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蛋蛋妈

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沙发

发表于 2013-1-10 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由豆豆VS暖暖于 2013-1-10 11:00 编辑
8 V2 m7 P6 A) Y- J- v t! L
" _; k1 B& |, r2 }) F
我觉得这更像是小版火锅* c8 R e# m' D( [0 K- x
应姐妹们要求，上做法: h4 _0 l* T& x# n$ A2 |8 Z
1.将牛肉洗干净切薄片，用料酒+淀粉+蛋清+盐腌制20分钟8 t; o3 i/ I* \/ L/ ?3 \. G
2.锅里烧水加几滴油加一点盐将材料（白菜，粉条，豆腐皮。。自己喜欢什么用什么）焯熟装盆2 g/ H3 E0 S: @+ q- y- u/ y4 h
3.锅里加油炒香大料（八角，花椒。桂皮，。。。）倒入豆瓣酱炒香后加入干辣椒，花椒，蒜末，姜片炒香，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉。
4.加入高汤或开水，汤开后将牛肉一片一片放入打散，变色后稍微多煮一下，我经常是靠尝的。熟后装盆。盘装不下。: K1 D2 B$ F5 y6 A; c
5..将蒜末与辣椒面罢于牛肉上，开火浇油，重口味的可以放入干辣椒和花椒用小火稍微炸出味后浇油。( j7 d: |: c! N/ J4 }' O
7 D; k: [+ N/ o1 j5 v. s5 u- D3 N
我一般水煮鱼和水煮肉做法都是同上的///8 m7 f6 j/ S) P
' A3 ^& k6 Q7 d' k. i

点评

笑笑娟色泽很诱人呢，看的我饿滴55555 发表于 2013-1-10 10:45

颖澜澜哇，看起来好诱人呢！牛肉裹完鸡蛋之后直接下锅煮还是？发表于 2013-1-10 10:32

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卡布奇诺的微笑

博文妈

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板凳

发表于 2013-1-10 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈喇子流出来了

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馨馨妈

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地板

发表于 2013-1-10 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我觉得这更像是小版火锅

哇，看起来好诱人呢！牛肉裹完鸡蛋之后直接下锅煮还是？

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发表于 2013-1-10 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

两位战斗力很强啊

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果果妈咪

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6^#

发表于 2013-1-10 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我觉得这更像是小版火锅

色泽很诱人呢，看的我饿滴55555

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7^#

发表于 2013-1-10 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太诱人了

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8^#

发表于 2013-1-10 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嗯，好手艺！牛肉煮不好就老了。

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豆子妈

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9^#

发表于 2013-1-10 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错呢。。。。

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蛋蛋妈

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10^#

发表于 2013-1-10 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复卡布奇诺的微笑的帖子

好久没有做过麻辣的了，有了蛋蛋啥爱好都得忍一哈

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蛋蛋妈

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发表于 2013-1-10 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子

把料汤煮好后下锅打散了煮

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颖澜澜学习了！亲做得真不错呢！发表于 2013-1-10 17:53

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蛋蛋妈

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12^#

发表于 2013-1-10 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复筱笑翛的帖子+ A" N4 ~% K; Y$ ~8 |* P

呵呵，最近又减不了肥了

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蛋蛋妈

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13^#

发表于 2013-1-10 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复笑笑娟的帖子* u! W3 |1 V# o4 |: O* f2 F
5 `; V/ D8 h0 O* Z9 e4 \
呵呵，这可真不适合减肥期吃

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蛋蛋妈

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发表于 2013-1-10 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是梅梅的帖子7 B' W& H4 ?) S$ i
, k+ H6 C. Y2 b2 `# a0 I# \: L" M! g
很好做的，改天也来试试吧

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蛋蛋妈

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15^#

发表于 2013-1-10 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复兔纸妞的帖子

裹了鸡蛋蛮嫩的

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蛋蛋妈

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发表于 2013-1-10 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复李米豆豆的帖子

改天也来试试看吧，材料家里都有- I9 ~0 S* L5 w
买点肉肉回来就行了

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卡布奇诺的微笑

博文妈

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发表于 2013-1-10 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆VS暖暖的帖子

看的香很

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发表于 2013-1-10 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香喷喷的一大碗呀~

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馨馨妈

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回复颖澜澜的帖子
5 `- p' o6 y9 C# T- E/ ?3 T$ t8 k& g _6 _
把料汤煮好后下锅打散了煮

学习了！亲做得真不错呢！

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蛋蛋妈

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发表于 2013-1-10 19:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小湾妈妈的帖子: z8 e) i6 Z* |1 I' H: ~

是啊，晚饭就这一个菜吃的饱饱的

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美美的水煮牛肉来了，快来围观吧，很嫩很香哟 ...

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