美美的水煮牛肉来了，快来围观吧，很嫩很香哟 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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蛋蛋妈

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楼主

发表于 2013-1-9 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由豆豆VS暖暖于 2013-1-10 19:27 编辑 " t2 L6 D. I) i/ r

不知道做啥饭的8 p0 g |( x' c5 k
多来参加美食练练看吧，
呵呵
转来转去寻不哈吃的， j( r' d% J: e1 l/ L% h
干脆做了个本期食材——牛肉，. [# U1 ?( H9 @5 B2 A
好吃不好吃图片来说话

! L5 P9 W9 F$ f

这是成品

: o# l2 V% ]( v

我用了两个鸡蛋，半个蛋清裹牛肉，剩下的给蛋蛋来个菠菜炒鸡蛋

7 j. Q' z, l- l9 s

& I' l$ _" a* W- R+ O; n

/ B2 u F g) h) A3 g2 \

用作老碗鱼的碗做了一大份，

端出来的时候老公说他吃不了这么多，最多吃1/10

结果我们两个人吃完还一人喝了一碗稀饭

这是对我最大的鼓励啦

点评

芝麻开门@xa 羡慕楼主的好手艺~~馋人~~ 发表于 2013-1-13 14:43

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
颖澜澜	+ 88	+ 80	料多肉嫩真赞呀

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蛋蛋妈

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沙发

发表于 2013-1-10 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由豆豆VS暖暖于 2013-1-10 11:00 编辑
8 P4 M3 \ A; w E3 D9 ?! _, n' j

我觉得这更像是小版火锅" g0 Q( T' e! ^, M
应姐妹们要求，上做法' ^. v E+ O+ v" y+ S1 W2 A4 ?) ?
1.将牛肉洗干净切薄片，用料酒+淀粉+蛋清+盐腌制20分钟
2.锅里烧水加几滴油加一点盐将材料（白菜，粉条，豆腐皮。。自己喜欢什么用什么）焯熟装盆. \% W7 v9 i6 k5 Z6 o/ W0 W
3.锅里加油炒香大料（八角，花椒。桂皮，。。。）倒入豆瓣酱炒香后加入干辣椒，花椒，蒜末，姜片炒香，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉。
4.加入高汤或开水，汤开后将牛肉一片一片放入打散，变色后稍微多煮一下，我经常是靠尝的。熟后装盆。盘装不下。
5..将蒜末与辣椒面罢于牛肉上，开火浇油，重口味的可以放入干辣椒和花椒用小火稍微炸出味后浇油。! G/ C, o1 X* I: \
+ `# j7 Z" j+ g2 }3 E
我一般水煮鱼和水煮肉做法都是同上的///

点评

笑笑娟色泽很诱人呢，看的我饿滴55555 发表于 2013-1-10 10:45

颖澜澜哇，看起来好诱人呢！牛肉裹完鸡蛋之后直接下锅煮还是？发表于 2013-1-10 10:32

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卡布奇诺的微笑

博文妈

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板凳

发表于 2013-1-10 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈喇子流出来了

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馨馨妈

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发表于 2013-1-10 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我觉得这更像是小版火锅

哇，看起来好诱人呢！牛肉裹完鸡蛋之后直接下锅煮还是？

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发表于 2013-1-10 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

两位战斗力很强啊

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果果妈咪

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发表于 2013-1-10 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我觉得这更像是小版火锅

色泽很诱人呢，看的我饿滴55555

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发表于 2013-1-10 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太诱人了

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发表于 2013-1-10 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嗯，好手艺！牛肉煮不好就老了。

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豆子妈

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发表于 2013-1-10 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错呢。。。。

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蛋蛋妈

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发表于 2013-1-10 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复卡布奇诺的微笑的帖子

好久没有做过麻辣的了，有了蛋蛋啥爱好都得忍一哈

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蛋蛋妈

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发表于 2013-1-10 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子7 } ]& Y3 V: m+ A8 j3 d- F. o; e$ U

把料汤煮好后下锅打散了煮

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颖澜澜学习了！亲做得真不错呢！发表于 2013-1-10 17:53

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蛋蛋妈

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发表于 2013-1-10 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复筱笑翛的帖子
4 U# Q0 g u3 e" p9 s) P
呵呵，最近又减不了肥了

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蛋蛋妈

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发表于 2013-1-10 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复笑笑娟的帖子
5 n7 i! O- U9 c+ C( x# q6 D
呵呵，这可真不适合减肥期吃

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蛋蛋妈

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14^#

发表于 2013-1-10 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是梅梅的帖子

很好做的，改天也来试试吧

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蛋蛋妈

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15^#

发表于 2013-1-10 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复兔纸妞的帖子

裹了鸡蛋蛮嫩的

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蛋蛋妈

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发表于 2013-1-10 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复李米豆豆的帖子
( Z8 K5 b5 z2 Z
改天也来试试看吧，材料家里都有9 ]& ]% m$ @6 V5 K1 A$ p
买点肉肉回来就行了

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卡布奇诺的微笑

博文妈

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发表于 2013-1-10 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆VS暖暖的帖子
* g8 @3 A8 b# o* m- Z
看的香很

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发表于 2013-1-10 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香喷喷的一大碗呀~

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馨馨妈

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发表于 2013-1-10 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子
: [+ E8 Y1 h3 x' T" t9 C( z& } r* a: w8 `
把料汤煮好后下锅打散了煮

学习了！亲做得真不错呢！

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蛋蛋妈

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发表于 2013-1-10 19:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小湾妈妈的帖子9 x" f! P9 a2 y6 J, D

是啊，晚饭就这一个菜吃的饱饱的

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