美美的水煮牛肉来了，快来围观吧，很嫩很香哟 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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蛋蛋妈

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楼主

发表于 2013-1-9 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由豆豆VS暖暖于 2013-1-10 19:27 编辑 - `( g7 Q8 y$ {' F; s. q
: z" T$ @- k, L8 d- P4 j+ u$ K

不知道做啥饭的# L* K j! L" e9 C/ Y
多来参加美食练练看吧，2 J; B) ]# |# z# S* }
呵呵# g5 v8 t; Y3 \+ ] t* I0 r
转来转去寻不哈吃的，
干脆做了个本期食材——牛肉，
好吃不好吃图片来说话

5 u' M# W5 J* D2 X6 o

这是成品

我用了两个鸡蛋，半个蛋清裹牛肉，剩下的给蛋蛋来个菠菜炒鸡蛋

* B+ V1 O0 {$ B1 o
) M* _. w; ~/ r% |2 S: }/ W

: v! a# B' O. Z+ |- \! e
5 Z/ G( o' J2 n# u' l
" `9 Y/ ?; F: Y& i; ~0 ?* y/ O8 T
- E+ K; r0 N, B/ G% Z

用作老碗鱼的碗做了一大份，

端出来的时候老公说他吃不了这么多，最多吃1/10

结果我们两个人吃完还一人喝了一碗稀饭

这是对我最大的鼓励啦

点评

芝麻开门@xa 羡慕楼主的好手艺~~馋人~~ 发表于 2013-1-13 14:43

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
颖澜澜	+ 88	+ 80	料多肉嫩真赞呀

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蛋蛋妈

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沙发

发表于 2013-1-10 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由豆豆VS暖暖于 2013-1-10 11:00 编辑

我觉得这更像是小版火锅$ ~  H3 _( b5 \6 N
应姐妹们要求，上做法
1.将牛肉洗干净切薄片，用料酒+淀粉+蛋清+盐腌制20分钟5 I3 ?+ W7 ]+ O2 Y  f/ B! N
2.锅里烧水加几滴油加一点盐将材料（白菜，粉条，豆腐皮。。自己喜欢什么用什么）焯熟装盆
3.锅里加油炒香大料（八角，花椒。桂皮，。。。）倒入豆瓣酱炒香后加入干辣椒，花椒，蒜末，姜片炒香，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉。2 m' s. F7 A5 h. X
4.加入高汤或开水，汤开后将牛肉一片一片放入打散，变色后稍微多煮一下，我经常是靠尝的。熟后装盆。盘装不下。
5..将蒜末与辣椒面罢于牛肉上，开火浇油，重口味的可以放入干辣椒和花椒用小火稍微炸出味后浇油。  k- s, h2 x6 a8 M* {
- A; C/ P. a* l6 ?, b% c) s9 O. ~
我一般水煮鱼和水煮肉做法都是同上的///. n/ O, F% A& l/ N
7 s% f$ s- Q( c1 A1 L5 C9 A

点评

笑笑娟色泽很诱人呢，看的我饿滴55555 发表于 2013-1-10 10:45

颖澜澜哇，看起来好诱人呢！牛肉裹完鸡蛋之后直接下锅煮还是？发表于 2013-1-10 10:32

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卡布奇诺的微笑

博文妈

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板凳

发表于 2013-1-10 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈喇子流出来了

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馨馨妈

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地板

发表于 2013-1-10 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我觉得这更像是小版火锅

哇，看起来好诱人呢！牛肉裹完鸡蛋之后直接下锅煮还是？

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发表于 2013-1-10 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

两位战斗力很强啊

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果果妈咪

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6^#

发表于 2013-1-10 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我觉得这更像是小版火锅

色泽很诱人呢，看的我饿滴55555

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7^#

发表于 2013-1-10 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太诱人了

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8^#

发表于 2013-1-10 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嗯，好手艺！牛肉煮不好就老了。

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豆子妈

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9^#

发表于 2013-1-10 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错呢。。。。

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蛋蛋妈

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发表于 2013-1-10 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复卡布奇诺的微笑的帖子0 V |* q5 _4 T% D" R9 G

好久没有做过麻辣的了，有了蛋蛋啥爱好都得忍一哈

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蛋蛋妈

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发表于 2013-1-10 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子+ B. j; }# i5 R5 L: B3 A6 J' ~

把料汤煮好后下锅打散了煮

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颖澜澜学习了！亲做得真不错呢！发表于 2013-1-10 17:53

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蛋蛋妈

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发表于 2013-1-10 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复筱笑翛的帖子, A1 M3 P: X- ?- |5 l

呵呵，最近又减不了肥了

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蛋蛋妈

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发表于 2013-1-10 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复笑笑娟的帖子" K; G1 g2 s0 A) g7 \7 Z: k+ M- w
1 q0 W7 F& r1 s* X4 t
呵呵，这可真不适合减肥期吃

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蛋蛋妈

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发表于 2013-1-10 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是梅梅的帖子
: [) t+ g4 s% X) X6 T
很好做的，改天也来试试吧

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蛋蛋妈

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发表于 2013-1-10 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复兔纸妞的帖子

裹了鸡蛋蛮嫩的

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蛋蛋妈

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16^#

发表于 2013-1-10 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复李米豆豆的帖子

改天也来试试看吧，材料家里都有( x2 X \! {/ r, E
买点肉肉回来就行了

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卡布奇诺的微笑

博文妈

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17^#

发表于 2013-1-10 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆VS暖暖的帖子0 x8 U& Z- |' x
4 X8 h) C& F. |1 F) ~0 ~8 f2 s
看的香很

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18^#

发表于 2013-1-10 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香喷喷的一大碗呀~

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馨馨妈

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19^#

发表于 2013-1-10 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子
! Y6 y" p8 g. t% t4 g$ e* G
/ C' j% |3 c' b4 h; x( G1 b把料汤煮好后下锅打散了煮

学习了！亲做得真不错呢！

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蛋蛋妈

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20^#

发表于 2013-1-10 19:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小湾妈妈的帖子5 i; @: _# ?: ^0 o; d; _
, z+ T' h4 d( X3 t
是啊，晚饭就这一个菜吃的饱饱的

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