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[美食DIY]

美美的水煮牛肉来了，快来围观吧，很嫩很香哟 ...

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豆豆VS暖暖
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楼主
发表于 2013-1-9 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 豆豆VS暖暖 于 2013-1-10 19:27 编辑 % w4 N$ l# ^) i6 A, ]% y* X

. L( F6 |- ^, _- b
不知道做啥饭的# B' b1 ~! e8 R' m6 E0 u
多来参加美食练练看吧，
4 H4 ~' W: S* Y; N7 d呵呵
! ^4 A! ?7 ?2 t- o5 C( }$ h转来转去寻不哈吃的，
% n) s9 o8 ?( L# J0 Q2 z干脆做了个本期食材——牛肉，2 P$ z" T" p6 V: k5 H; g5 q& o
好吃不好吃图片来说话

  z+ N- C3 e( k7 p, M4 f: I
: p5 B& C6 y1 o# n3 e- ~9 E. W( D
这是成品
* v7 q% o( V; E* l& }
我用了两个鸡蛋，半个蛋清裹牛肉，剩下的给蛋蛋来个菠菜炒鸡蛋
/ C% m8 t; O/ H. w( Z

# l' O% U$ ]0 K
" ~& Z" E; X( I" r
3 y- g) u* U" h4 ?/ V0 @7 q! i* S- \# J7 m8 S( x! ^' g

5 m. O" V9 |: q+ p4 l
: w" _& l: C( r1 ^  `' M! O5 u" A; h! [4 `

9 I) ?2 S! T4 ]. g$ Q! [用作老碗鱼的碗做了一大份，
端出来的时候老公说他吃不了这么多，最多吃1/10
结果我们两个人吃完还一人喝了一碗稀饭
这是对我最大的鼓励啦

点评

芝麻开门@xa  羡慕楼主的好手艺~~馋人~~  发表于 2013-1-13 14:43
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 80 料多肉嫩真赞呀

总评分: 经验值 + 88  金币 + 80   查看全部评分

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豆豆VS暖暖
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沙发
发表于 2013-1-10 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 豆豆VS暖暖 于 2013-1-10 11:00 编辑
& S, ?5 d% Z  G; M! ]2 y
( d$ C# ~0 H; G1 n# x: {
5 ], \+ ?" D- ]* a我觉得这更像是小版火锅3 L+ G# @& f. W
应姐妹们要求，上做法# K5 S4 K% S& J, M4 N
1.将牛肉洗干净切薄片，用料酒+淀粉+蛋清+盐腌制20分钟/ ^9 d# T  `# n7 H! d0 w) I
2.锅里烧水加几滴油加一点盐将材料（白菜，粉条，豆腐皮。。自己喜欢什么用什么）焯熟装盆( u" w" h2 V" q3 W
3.锅里加油炒香大料（八角，花椒。桂皮，。。。）倒入豆瓣酱炒香后加入干辣椒，花椒，蒜末，姜片炒香，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉。, E) s( I0 x) M9 f* o% m, T
4.加入高汤或开水，汤开后将牛肉一片一片放入打散，变色后稍微多煮一下，我经常是靠尝的。熟后装盆。盘装不下。
: l! U+ Q# b* P$ w5..将蒜末与辣椒面罢于牛肉上，开火浇油，重口味的可以放入干辣椒和花椒用小火稍微炸出味后浇油。
% O0 _+ Y7 d# p& ~; f0 V5 W' v6 v, L6 _
我一般水煮鱼和水煮肉做法都是同上的///
# s+ L/ ^8 ?3 t( n8 h) H6 B6 w0 @+ C* f. J, M

点评

笑笑娟  色泽很诱人呢，看的我饿滴55555  发表于 2013-1-10 10:45
颖澜澜  哇，看起来好诱人呢！牛肉裹完鸡蛋之后直接下锅煮还是？  发表于 2013-1-10 10:32
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卡布奇诺的微笑
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板凳
发表于 2013-1-10 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈喇子流出来了
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颖澜澜
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发表于 2013-1-10 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得这更像是小版火锅
哇，看起来好诱人呢！牛肉裹完鸡蛋之后直接下锅煮还是？
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筱笑翛

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发表于 2013-1-10 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
两位战斗力很强啊
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笑笑娟
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发表于 2013-1-10 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得这更像是小版火锅
色泽很诱人呢，看的我饿滴55555
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我是梅梅

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发表于 2013-1-10 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了
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兔纸妞

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发表于 2013-1-10 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嗯，好手艺！牛肉煮不好就老了。
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李米豆豆
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9#
发表于 2013-1-10 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错呢。。。。
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豆豆VS暖暖
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发表于 2013-1-10 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 卡布奇诺的微笑 的帖子% ]! O8 X! I7 Q
4 Q$ Z6 O5 j- U+ m& A  Q/ B3 [
好久没有做过麻辣的了，有了蛋蛋啥爱好都得忍一哈
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豆豆VS暖暖
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发表于 2013-1-10 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
, c+ l. ~* F/ M  b0 R
6 ^& I" k- B3 m. K0 B; [' i( T把料汤煮好后下锅打散了煮

点评

颖澜澜  学习了！亲做得真不错呢！  发表于 2013-1-10 17:53
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发表于 2013-1-10 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子
  E$ C3 `8 i5 e) X( s1 h- `6 e4 y# }- l  I1 k! o) Z, o0 Z
呵呵，最近又减不了肥了
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发表于 2013-1-10 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑笑娟 的帖子! X+ l, h3 F6 V# j
4 i1 t5 `7 v1 w% M
呵呵，这可真不适合减肥期吃
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发表于 2013-1-10 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我是梅梅 的帖子
( m0 D6 g) W8 s2 r& I3 W
* d% i+ T) W+ ?1 r2 J& n很好做的，改天也来试试吧
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发表于 2013-1-10 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 兔纸妞 的帖子7 y. {+ O+ p; S  V) N7 u4 a
7 V7 t$ H" a& G/ C. C! F
裹了鸡蛋蛮嫩的
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发表于 2013-1-10 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 李米豆豆 的帖子% b; ]" O2 }. V" I

+ n& O" |' }9 H改天也来试试看吧，材料家里都有
; _( F; ?+ O, d" \1 t买点肉肉回来就行了
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卡布奇诺的微笑
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发表于 2013-1-10 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 豆豆VS暖暖 的帖子* m: {* y4 R$ ~- r: F

" E& a) u: |* c/ p: G3 h3 t/ H看的香很
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小湾妈妈

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18#
发表于 2013-1-10 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香喷喷的一大碗呀~
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颖澜澜
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19#
发表于 2013-1-10 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ f+ W) M. D+ q. u" p
4 v$ T2 J. B* l9 I2 A0 k: t: F把料汤煮好后下锅打散了煮
学习了！亲做得真不错呢！
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豆豆VS暖暖
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发表于 2013-1-10 19:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小湾妈妈 的帖子2 ~1 p* B* ^8 g7 C; c" j
( A$ U: B6 M; f% |. C5 W
是啊，晚饭就这一个菜吃的饱饱的
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