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[美食DIY]

美美的水煮牛肉来了，快来围观吧，很嫩很香哟 ...

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豆豆VS暖暖
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楼主
发表于 2013-1-9 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 豆豆VS暖暖 于 2013-1-10 19:27 编辑
/ S( g9 t; l' x  n3 N: B$ r7 ?4 }' W4 l& i
不知道做啥饭的" S7 V5 V  X2 Y
多来参加美食练练看吧，2 l  U8 E; ]2 k6 K& Q1 G5 J8 ^
呵呵
0 s7 ?! A. ?0 V2 Y" v5 p4 q! X转来转去寻不哈吃的，, ~* V: H" b0 m0 ~7 |# J3 @/ U
干脆做了个本期食材——牛肉，/ R4 V- [& B4 ^/ A+ w
好吃不好吃图片来说话

, X& C! n7 U9 d1 f7 g  g, I; N, s
& a0 O6 h! a4 H: q0 p+ _  l1 v) T
这是成品
* O1 p/ L3 y( H  Q9 z2 y0 G2 H
我用了两个鸡蛋，半个蛋清裹牛肉，剩下的给蛋蛋来个菠菜炒鸡蛋
* I5 H( F9 x- g. A' z- W9 R

& b4 I* Q+ S& [  ?( n# z" r# ]8 S8 o% h' q% O* e& Z; s: p
1 }: f. W& w0 |6 p4 q6 N5 D
, x9 v- N* W$ c' Y4 x4 V
! v. g& l8 J4 }; k; a) {
: u0 q$ }2 W8 V( J9 U

& f7 C1 A3 m3 f" p# K

" m  z8 a3 q4 s& d+ \* v0 c用作老碗鱼的碗做了一大份，
端出来的时候老公说他吃不了这么多，最多吃1/10
结果我们两个人吃完还一人喝了一碗稀饭
这是对我最大的鼓励啦

点评

芝麻开门@xa  羡慕楼主的好手艺~~馋人~~  发表于 2013-1-13 14:43
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 80 料多肉嫩真赞呀

总评分: 经验值 + 88  金币 + 80   查看全部评分

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豆豆VS暖暖
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沙发
发表于 2013-1-10 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 豆豆VS暖暖 于 2013-1-10 11:00 编辑
4 E& q. l+ f; e; V2 @
$ p( j9 r% J, `; y' }6 ]  D3 N6 m8 K8 q6 f* Q
我觉得这更像是小版火锅
" C# s3 r9 X9 ]应姐妹们要求，上做法
$ g! |5 W' U* k4 s/ M. \1 n1.将牛肉洗干净切薄片，用料酒+淀粉+蛋清+盐腌制20分钟
6 C8 `8 e) ?) p: A" G2 [6 s! N2.锅里烧水加几滴油加一点盐将材料（白菜，粉条，豆腐皮。。自己喜欢什么用什么）焯熟装盆
: H4 x. Y1 O' v/ C3.锅里加油炒香大料（八角，花椒。桂皮，。。。）倒入豆瓣酱炒香后加入干辣椒，花椒，蒜末，姜片炒香，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉。
3 \+ T6 i3 c+ C4.加入高汤或开水，汤开后将牛肉一片一片放入打散，变色后稍微多煮一下，我经常是靠尝的。熟后装盆。盘装不下。
% P, e% {4 T: _9 _. ?3 N2 J5..将蒜末与辣椒面罢于牛肉上，开火浇油，重口味的可以放入干辣椒和花椒用小火稍微炸出味后浇油。; a; x4 U, g4 c+ T

0 h6 I! Y2 m' w  n/ K我一般水煮鱼和水煮肉做法都是同上的///
5 |: B# }# y2 O5 p. U% ~8 N. M- W3 o$ I& B. t* }* O/ e+ _/ O

点评

笑笑娟  色泽很诱人呢，看的我饿滴55555  发表于 2013-1-10 10:45
颖澜澜  哇，看起来好诱人呢！牛肉裹完鸡蛋之后直接下锅煮还是？  发表于 2013-1-10 10:32
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卡布奇诺的微笑
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板凳
发表于 2013-1-10 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈喇子流出来了
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颖澜澜
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发表于 2013-1-10 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得这更像是小版火锅
哇，看起来好诱人呢！牛肉裹完鸡蛋之后直接下锅煮还是？
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筱笑翛

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发表于 2013-1-10 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
两位战斗力很强啊
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笑笑娟
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发表于 2013-1-10 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得这更像是小版火锅
色泽很诱人呢，看的我饿滴55555
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我是梅梅

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发表于 2013-1-10 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了
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兔纸妞

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发表于 2013-1-10 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嗯，好手艺！牛肉煮不好就老了。
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李米豆豆
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发表于 2013-1-10 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错呢。。。。
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豆豆VS暖暖
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发表于 2013-1-10 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 卡布奇诺的微笑 的帖子
- w" V4 s! E, [& j8 S; |9 ]; Z$ p$ I& Y( g1 T1 d, P8 E( p
好久没有做过麻辣的了，有了蛋蛋啥爱好都得忍一哈
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豆豆VS暖暖
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发表于 2013-1-10 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子1 i% R1 b5 L' q% x$ f

, ], e2 V, S! B* ~把料汤煮好后下锅打散了煮

点评

颖澜澜  学习了！亲做得真不错呢！  发表于 2013-1-10 17:53
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发表于 2013-1-10 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子
8 K& ^: @9 C2 x/ ?. x" N, L
+ E5 Q: O8 V' }1 W* _* v呵呵，最近又减不了肥了
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发表于 2013-1-10 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑笑娟 的帖子
& h. ~# l3 {: L: ~  o) J$ E; U$ ~- k1 h+ q6 B; A% C* L( z
呵呵，这可真不适合减肥期吃
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豆豆VS暖暖
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发表于 2013-1-10 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我是梅梅 的帖子
5 M  R( G4 _% [5 p3 g3 |1 _
1 P; Y% f9 M) e) {# N3 f* {很好做的，改天也来试试吧
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发表于 2013-1-10 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 兔纸妞 的帖子
) u4 y6 r0 z3 \% E4 \
1 H9 w7 H  U$ w裹了鸡蛋蛮嫩的
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发表于 2013-1-10 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 李米豆豆 的帖子; }8 g1 U, C. }- _

' \' A! }. L' l& I! f- p1 R改天也来试试看吧，材料家里都有
' `; U% s3 D6 N! E买点肉肉回来就行了
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卡布奇诺的微笑
博文妈

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发表于 2013-1-10 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 豆豆VS暖暖 的帖子
* m) L4 r' j! U6 Y1 ^' {, x# r4 b
4 p1 ~5 L" t7 B1 ?- [8 m( Q% ]1 J! T看的香很
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小湾妈妈

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发表于 2013-1-10 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香喷喷的一大碗呀~
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2013-1-10 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. q5 P. g1 i0 p) l8 A1 q  q
/ {. H  ~' B$ e把料汤煮好后下锅打散了煮
学习了！亲做得真不错呢！
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豆豆VS暖暖
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发表于 2013-1-10 19:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 h8 n( e# y) w! k1 ]( \: ~  v! _: N6 @0 o7 G+ O9 x9 V/ f+ f
是啊，晚饭就这一个菜吃的饱饱的
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