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謇謇妈

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楼主
发表于 2013-1-7 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 秋千送影 于 2013-1-8 12:45 编辑
; R7 r- {1 d2 q+ d
+ K: g, h3 i5 I9 @' S" Q0 {9 b这几天很感慨,网络啊,太强大了,我们家一直流行这句话:外事不决问google,内事不决问百度。
9 r8 L; X* X1 v  G7 l7 W度娘啊,在厨房领域是帮了我大忙。哈哈
  z+ E! E5 J# x% j3 d- [0 a
! X) s3 C/ ^9 j* o7 e一直不愿意做面食,因为确实不会做。我18岁前总共吃过面的次数不及之后来西安之后吃面的次数。前几天外出吃饭,点了一份卤面,没想到宝宝吃的好开心,周围人都说:瞧那小孩吃的多好...
; m& e9 O; ]: N从头到尾低着头不断地吃,都几乎没抬头
) Z# B0 w6 X+ C9 Q( f8 \好吧,我们在家基本没吃面,好容易吃一次,小伙high啊!
! h0 C) S% @! ]  p3 j) p8 _# n
, w2 k' b, f) z; Z7 ]5 G& o- [今天一早就去买了面条,模仿一次吧!
& R6 C6 r& I: W现在世上真的无难事,网络无所不能啊,不会问度娘啊!
6 R& T& i# e- S1 O3 M2 i6 r" n第一次全程做饭照相,我可怜的相机,弄的满身油; e3 @( e& s# J- W8 U

- L( @+ f/ }0 {1. 买的最细的面。回家放锅里蒸10分钟。
6 R' t3 c6 j/ [0 |# Q1 h3 {. O拿出来抖散,晾凉,抹油
' z4 g6 o: \- Q" t0 ]6 n9 o1 c/ |" ~! `, a  v2 p3 N
p.s. 一直不明白外面卖的卷卷的面咋回事,原来蒸熟就自己卷了,哈哈
% i$ X" e9 T6 C% W7 A
$ z/ [* B7 c2 J  ^9 d" \
- q. @7 s) }2 W4 N; o2. 备菜:
" R1 o& K! y7 o) j模仿店里吃的配的菜
: u+ O  J; v  O+ w  f豆角,豆芽- H$ O' ?* Y& c2 N1 r

" ?" @4 g0 y$ U" s自己加了蒜苗,增加香味
) i# X: F3 k- k0 T9 W2 q5 {% o) @% A+ e4 V& _
1 n' [3 m( f+ s# Q
少不了我最爱的土豆
; A0 q6 K0 y# }" g0 d* `; U; o/ l; W- Y$ m6 d
+ n& m* X9 _9 P7 V8 j

5 v' ]5 o; [: q9 N还有肉肉哦,拿酱油腌了备用. x$ P5 x# H) d- @1 y+ ?
+ e% ~' R3 l& Z
& [& x5 B" K* U( U* G: u
( N/ I7 d( x# o! n+ ?
3. 接下来炒菜啦6 b- S7 _: X% i
热锅凉油,烧热后放八角桂皮等香料(这样出来才有卤面的卤味)
* C3 {- T, S5 B. C9 d7 r% }+ `4 m然后倒入蒜苗爆香,之后按正常顺序炒肉,炒菜8 l- ^1 X' `) u0 ?, t7 o
其他调料放了:盐适量;老抽适量
# O+ G, E9 I8 H- _& q, K) _- _5 \: y
p.s. 这一步我犹豫了一会儿到底是老抽还是生抽。家里老抽实在多啊,好大一瓶很久没用完,好吧,就用你
* C) g/ r6 M; F, R6 o* V1 f开始放了一点,觉得颜色不够,又狠心放了一次
! V( Y6 a- X2 ?: Y8 ?* ], G" J- W实践证明,最后一次加的老抽,不该加,颜色深了点。% c1 D; K4 R0 @- f9 ~
& t; T! R1 O7 X8 I
/ J7 w! |9 {$ s; o8 [
5 L+ ]1 U  n, k9 J1 s
4. 炒一会儿就掺水,我觉得今天的水量有点多了,下次少点,因为烧了很久才基本干
# r, a! c0 J7 s) V
& A' e$ `' a5 X. Y& }; Y1 b5 `& d3 Z: r7 S$ T: N
5. 水快干的时候,放入面拌匀
' a8 m! v& a8 U$ e/ `4 a1 c发现不是很好拌哦,用铲子炒菜那样拌不行,后来我改筷子铲子一起上3 ~' h; w/ a0 j/ Y1 R
这步完了照相
! r7 U3 `8 D3 T" G# ?9 m3 h- ^6. 拌匀后是没有多余的汤汁的状态。然后为了卤面入味,得再次放锅里蒸10分钟# l  G; {8 d9 k: {4 S# Y1 ?  H
6 |- ~/ }! l6 {9 r4 N& x
0 O2 d$ k) t( _: x2 T
  P& q% W/ T. r$ D0 Y* _7 ^$ S
7. 出锅,香飘四溢7 M7 [! c2 J5 _& H* o9 ^

( e5 U: P* y3 |; G1 t
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点评

颖澜澜  看起来好诱人哪  发表于 2013-1-8 10:30
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
筱笑翛 + 50 + 50 非常成功

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看着不错

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有菜有肉营养搭配很合理

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一直不愿意做面食,因为确实不会做。我18岁前总共吃过面的次数不及之后来西安之后吃面的次数。前 ...
看起来好诱人哪
謇謇妈

初中毕业

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这几天感慨颇多,网络造就多面手啊,啥都能弄' i' f: A% V0 S' M$ |( L
改了个标题,哈哈

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很能干的妈妈很幸福的宝宝
俏俏妈

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真不错!我从来都不给面抹油,最后也不重新上锅再蒸一遍,感觉那样太麻烦了!呵呵,真懒是不是!' s9 F+ E$ ?% ~) O( b
我一般是给锅里稍微留点水,把蒸好的面放进去拌匀!
謇謇妈

初中毕业

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回复 沙子03 的帖子! J- \% k' a& g) K7 m
( d2 E& q( M1 \9 c! a+ k4 Q2 }2 g8 s
我是网上看的方子,哈哈
0 B' @; i. R4 k: w抹油是为了啥,不粘吗,我也不明白
晴晴妈

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面少菜多我喜欢

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不错哦
謇謇妈

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回复 最爱yy宝贝 的帖子
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( _1 ]( U/ g5 p0 j9 p9 ?9 A哦,这样的哦,谢谢

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想吃

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第二次欣赏了,相当的不错啊!
謇謇妈

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回复 雁点青天 的帖子0 m9 {! [1 N7 ?4 H8 K
  l  r' j, x5 u; C  i/ Q  ?7 S
哈哈
淇淇妈

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香,赞。

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爱心活力豆
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原来如此

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爱心活力豆
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看起来挺简单哦!学习了!
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