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謇謇妈

初中毕业

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楼主
发表于 2013-1-7 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 秋千送影 于 2013-1-8 12:45 编辑
& R; H. G5 f' K
6 e& b( O6 v7 E' ]3 I这几天很感慨,网络啊,太强大了,我们家一直流行这句话:外事不决问google,内事不决问百度。
* D! r4 @/ V' j' z1 \度娘啊,在厨房领域是帮了我大忙。哈哈
5 [& j1 x' W* {4 @# o8 S& a6 R
: F) m4 R$ a0 O一直不愿意做面食,因为确实不会做。我18岁前总共吃过面的次数不及之后来西安之后吃面的次数。前几天外出吃饭,点了一份卤面,没想到宝宝吃的好开心,周围人都说:瞧那小孩吃的多好...
: U% o& d# A1 d1 O从头到尾低着头不断地吃,都几乎没抬头
8 M/ C8 [- O# p8 M6 f" ?好吧,我们在家基本没吃面,好容易吃一次,小伙high啊!* I) c+ \/ h' L/ L$ n) I

2 k' Z. W2 p8 ~. _+ g今天一早就去买了面条,模仿一次吧!
' W; K% \2 p! z7 j( [% I现在世上真的无难事,网络无所不能啊,不会问度娘啊!
3 ?; m0 R) h6 s9 m5 t+ p- p% c第一次全程做饭照相,我可怜的相机,弄的满身油) t; S! e- m3 a2 p

0 O, M( {$ C% n! j1. 买的最细的面。回家放锅里蒸10分钟。
2 S3 v% `& W: v9 Q拿出来抖散,晾凉,抹油) }7 D' I7 O. C
; f8 G' F2 G6 x& H
p.s. 一直不明白外面卖的卷卷的面咋回事,原来蒸熟就自己卷了,哈哈
3 y" o$ `( \2 V3 B3 W
* o! O% Y" Y1 p& G
5 o/ R! Y( N  f2. 备菜:+ E6 H0 q6 ^3 ^$ v) m+ t( W
模仿店里吃的配的菜3 a, g3 E5 h9 _. D# Z: x) S. m; ~7 Z7 c
豆角,豆芽9 F! Q: n) {( R% {7 `: h4 p. u1 E6 E; O

% o, {% ~) g% X自己加了蒜苗,增加香味/ E. _. a  S! f/ Y2 t

' H, R' z2 Y" n4 s
5 ?9 Y( v0 R2 G少不了我最爱的土豆1 i$ B: i9 p. Q9 C0 K
; f" N* n& ~+ m' F

7 n, p1 D/ I, z0 p# o+ N1 r5 W8 P* j/ A/ G% l' m
还有肉肉哦,拿酱油腌了备用- |( X' ~/ G/ A& Q) z0 p( T" J

8 L$ I1 g! }8 \* N' {/ U5 _1 p+ ~- L" w! S9 r1 p

* p# h2 o( n' s$ `7 \, _( k9 b3. 接下来炒菜啦) J) O2 L8 ^8 u; p6 m
热锅凉油,烧热后放八角桂皮等香料(这样出来才有卤面的卤味)3 F! _1 s/ z. n& b; d1 A' p
然后倒入蒜苗爆香,之后按正常顺序炒肉,炒菜5 B2 k) ?8 Q# \$ l1 s2 Y
其他调料放了:盐适量;老抽适量4 l3 E8 r- Y: f" U  j

2 X1 n( z: {/ q# Op.s. 这一步我犹豫了一会儿到底是老抽还是生抽。家里老抽实在多啊,好大一瓶很久没用完,好吧,就用你
8 n( i) G. U7 x! \0 I5 P开始放了一点,觉得颜色不够,又狠心放了一次  o; W' i) t, Q1 ^3 X# K
实践证明,最后一次加的老抽,不该加,颜色深了点。
% J+ v/ U& c% R1 b) O4 Z0 k' n( i0 v, Y5 e! V3 m& u9 d

0 A, V- y; |/ j- B  ^0 \: F8 f+ A
7 n' S) x# y! ]& d3 e4. 炒一会儿就掺水,我觉得今天的水量有点多了,下次少点,因为烧了很久才基本干4 Q+ e1 c# N# n$ R

. U/ h) \- I5 r- z
, B) Z% A1 ?+ C% E4 [5. 水快干的时候,放入面拌匀/ `9 B. H9 R4 ~4 z2 b
发现不是很好拌哦,用铲子炒菜那样拌不行,后来我改筷子铲子一起上
' o" L( j/ k0 h: }# K: }这步完了照相
4 W: s+ c  o! E9 }6. 拌匀后是没有多余的汤汁的状态。然后为了卤面入味,得再次放锅里蒸10分钟: u3 h  p! J) |+ ?3 s
" q7 R- d9 c5 ^$ x( n8 d

# H6 V' p! u7 i# B
5 p6 q  X7 t. ]; H7 |6 q7 [7. 出锅,香飘四溢( O; [) p/ h6 ~! L, U# V
) m" `1 d! e- ]8 ~' T; d
, S8 p* u* ]  F/ S- E% E1 ]- n* v/ B

点评

颖澜澜  看起来好诱人哪  发表于 2013-1-8 10:30
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
筱笑翛 + 50 + 50 非常成功

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看着不错

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有菜有肉营养搭配很合理

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孩子吃得很好吧

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一直不愿意做面食,因为确实不会做。我18岁前总共吃过面的次数不及之后来西安之后吃面的次数。前 ...
看起来好诱人哪
謇謇妈

初中毕业

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这几天感慨颇多,网络造就多面手啊,啥都能弄6 b' J- {1 a- K9 l
改了个标题,哈哈

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很能干的妈妈很幸福的宝宝
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真不错!我从来都不给面抹油,最后也不重新上锅再蒸一遍,感觉那样太麻烦了!呵呵,真懒是不是!, w0 A! m/ m9 ^! r, f- V
我一般是给锅里稍微留点水,把蒸好的面放进去拌匀!
謇謇妈

初中毕业

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回复 沙子03 的帖子
/ p% h# Z% N' u' p+ K' L7 v
5 D2 f4 v4 l- w# P6 Q我是网上看的方子,哈哈
, [; T* w! w4 o  g4 d' |抹油是为了啥,不粘吗,我也不明白
晴晴妈

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面少菜多我喜欢

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不错哦
謇謇妈

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回复 最爱yy宝贝 的帖子& ~$ w/ o( L" i1 S& \

6 W% F3 j4 M: U+ d( B哦,这样的哦,谢谢

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第二次欣赏了,相当的不错啊!
謇謇妈

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回复 雁点青天 的帖子7 c1 }! R  w0 [$ P# v- L  U
2 T; c  z1 f+ r" z
哈哈
淇淇妈

初中毕业

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香,赞。

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爱心活力豆
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原来如此

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看起来挺简单哦!学习了!
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【秋千厨房】卤面来了--内事不决问度娘
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