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馨馨妈

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楼主

发表于 2013-1-15 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

每天的晚餐为了照顾小馨馨2 ~: i! [% y; x5 _# z
总是稀饭，各类的粥8 Z2 l& x& q: { \- X
想着她在幼儿园里一天了2 X1 V. @% X* f# M
回来要多喝粥不能再吃干的 M: f) \. P, B5 `4 k' ]
所以都是汤馒头菜
吃得没有一丝新意了+ E3 m/ [0 H' O1 y- S+ Y
昨天试着做了鸡蛋灌饼
没想到非常成功呀
香喷喷的鸡蛋饼来啦
/ M' E8 Q* Q& `) F- m

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蓬絮\|	+ 120	+ 100	成功的鸡蛋灌饼！赞一个。

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馨馨妈

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沙发

发表于 2013-1-15 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖澜澜于 2013-1-15 16:04 编辑 ! D. j! F! q& u  b$ B9 J  \+ l7 q4 }

面粉大概五百克/ r; H5 H& r+ a  g( k& Q
7 L9 e' r; D$ N6 o
7 ]" q8 J! h6 o$ q) ]$ {( M9 e
水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下1 U& [( {* V. D

大概用150克的开水，先把面烫一下! f" P1 }) |" ^3 f, w

边倒开水边搅，然后再加入凉水+ U1 Q) U, A% F- L  y5 }9 G

最后揉成光滑的面团
3 a8 i: n- I" j9 C/ W0 A+ H
然后把面团醒一下( q- ^& E, h$ w6 o

大概醒半个小时
1 F$ B3 H# z" ]9 ~
用了两种方法**蛋灌饼2 i7 {7 ~! M, X  h9 V
第一种：) J& n% S6 U  I
把一大团面整个擀开0 b7 U' J7 S8 D  F4 U
& ~: m1 `; A- Q7 `8 _2 x1 B* g6 J. L

撒上盐
% s9 g  ~6 g' x6 A) I# i  ?
抹油沾匀
9 O& S0 m- M- u& D
卷成卷+ S, B9 i8 B% Y/ C* ^6 {9 O

然后切成三段，第一段就是一个饼子
$ u( L& u( ~) l
把切好的面团稍微整形然后压扁: @5 S- W" S! l5 o3 e" Z0 i: w0 K& D6 v

- i! _( n! A* r

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馨馨妈

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板凳

发表于 2013-1-15 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖澜澜于 2013-1-15 16:07 编辑
2 O9 R/ |0 F+ ~$ V+ I
再擀成圆饼状) v7 v; X1 @, c
相机对不上焦了只好撒了点干粉

放到预热好的电饼铛里$ F! ~1 U* r+ i7 n2 m3 u

待一面稍微鼓直泡的时候8 x# X6 X# G  M# A2 k

$ ~7 n0 ]+ E' B+ l3 f( X$ d) ]
翻面

然后用筷子轻松地就能挑分开层0 D1 y' l0 u, c8 w7 V8 M8 a
, m1 s, O; {# m; p2 T* v
用勺子把鸡蛋倒入4 S, P/ G9 g. @$ P
  {2 c* I/ l7 f- ~2 [" e7 [$ \  S

稍等一分钟翻个面, s0 _( P2 n# O! X2 [/ T$ b. ~

大功告成！7 R5 x8 n$ i- R" I% N$ g* {$ i

" ^2 n9 b" L  ]/ Y; _" X% T
8 J4 D0 S0 d" X. s% W1 b2 ]
, G, u! I  W8 b" a  A  Q( ~% h

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馨馨妈

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发表于 2013-1-15 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖澜澜于 2013-1-15 16:00 编辑

发现这种方法做的饼子不容易擀圆
又换了一种方法% r+ g3 A! {7 u8 M* a
直接把面分成三份/ |$ X. A9 i5 K5 R$ o

3 i/ v* x5 R' T5 Y% k# ^3 x
擀成长条状+ n$ v! O1 W* k1 F5 n/ X
/ ~6 I3 f8 W  m; Q* {
抹上油，撒少许盐

折叠起来

2 {& O$ P: l! \2 O; h
+ h( J& D+ |0 C' ^
然后卷
  o& [  f6 x' ~5 R) h! e0 m
卷成这样的
& ~4 E. I( K& P1 w! D
压扁擀开
8 T7 N) P! w  a; F; n) f
呵呵这次好圆呀) w; K2 p+ ~! k; M  U6 G

两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～
' ?7 v, V% I/ y" u0 j- p+ ^

# G0 B+ o( K, {/ F) d

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叶子轩妈妈哇，收藏先~ 发表于 2013-1-18 09:10

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发表于 2013-1-15 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香，好久没吃烙饼了

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颖澜澜嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～发表于 2013-1-17 10:16

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希希妈

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发表于 2013-1-15 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

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颖澜澜是哦，还是第一种方法做得好分层一些发表于 2013-1-15 22:03

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謇謇妈

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7^#

发表于 2013-1-15 21:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了
另外，好奇楼主照片咋拍的？/ o7 j& A1 d* c3 N5 {2 [/ W
我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

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颖澜澜嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了发表于 2013-1-15 22:04

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馨馨妈

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8^#

发表于 2013-1-15 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

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馨馨妈

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9^#

发表于 2013-1-15 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了# a& O, A" P4 K7 Y, F
另外，好奇楼主照片咋拍的？
# o9 C3 ^7 N! I6 p我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

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10^#

发表于 2013-1-15 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

色泽金黄，美很！

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颖澜澜嘿嘿多谢丝丝娘发表于 2013-1-17 10:16

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卡布奇诺的微笑

博文妈

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11^#

发表于 2013-1-15 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美包包啊

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颖澜澜多谢啦发表于 2013-1-17 10:15

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馨馨妈

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12^#

发表于 2013-1-17 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

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馨馨妈

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13^#

发表于 2013-1-17 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美包包啊

多谢啦

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馨馨妈

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14^#

发表于 2013-1-17 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

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馨馨妈

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15^#

发表于 2013-1-17 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

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可乐妈

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16^#

发表于 2013-1-17 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你也太强了，向你学习

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街道:: 曲江新区

17^#

发表于 2013-1-17 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

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小元宝妈咪

小元宝妈咪

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Medal No.11

18^#

发表于 2013-1-17 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

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珠珠妈

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19^#

发表于 2013-1-17 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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/ Y2 F+ m1 e) Z
太强大了！; G9 M7 K: G/ D5 `

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双宝妈

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发表于 2013-1-17 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊，，回头试试。。

点评

颖澜澜嘿嘿试试吧，小朋友很爱吃的发表于 2013-1-18 10:40

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