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馨馨妈

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楼主

发表于 2013-1-15 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

每天的晚餐为了照顾小馨馨
总是稀饭，各类的粥
想着她在幼儿园里一天了
回来要多喝粥不能再吃干的3 ?* |5 e, h4 f, B
所以都是汤馒头菜
吃得没有一丝新意了
昨天试着做了鸡蛋灌饼
没想到非常成功呀5 |$ I# z7 o. g! K" [2 L L
香喷喷的鸡蛋饼来啦

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 120	+ 100	成功的鸡蛋灌饼！赞一个。

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馨馨妈

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沙发

发表于 2013-1-15 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖澜澜于 2013-1-15 16:04 编辑 / b/ E! ]' ~9 ]8 u  ^
: z$ d4 k* k% b! s" ]8 j& V
面粉大概五百克

* R  ?0 F0 A, i. b0 E/ C: D" G- r+ u8 O
水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下  ?. \, h% H) A% D

大概用150克的开水，先把面烫一下
! P; w6 E& F0 G. ?3 W0 B
边倒开水边搅，然后再加入凉水
* o- V9 G- a2 T; I5 i3 X
最后揉成光滑的面团
  `9 g# [! i$ o. o% n, Z; Z4 k' C2 ~
然后把面团醒一下
0 v; q) p  L  M- E
大概醒半个小时" t% Y* G) H% [3 \

用了两种方法**蛋灌饼
第一种：  z/ w+ B- T  Y& O; t: \# g
把一大团面整个擀开

撒上盐2 r  v; t8 U0 s( b! P: h) E& }
5 e' P: W8 r( M7 q% |3 U
抹油沾匀0 S4 q- m% F- l- F( m
3 ?. W4 r* P8 ~6 w; S
卷成卷. g4 F' E5 I' ~" `0 f

然后切成三段，第一段就是一个饼子  a- R. _9 O  x8 v8 b. k% u% ^: L
+ |* G0 L0 U( T  R- U8 S4 v5 S
把切好的面团稍微整形然后压扁' w' g8 ^9 h7 w: e' J0 K* k6 e
: ^* N$ L% o; N# u+ g/ m" |
: E2 G( G( C  h
: C8 d6 b& b' [7 R7 M6 e0 w

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馨馨妈

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板凳

发表于 2013-1-15 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖澜澜于 2013-1-15 16:07 编辑

再擀成圆饼状5 t, Q6 Q, c8 o3 g
相机对不上焦了只好撒了点干粉

放到预热好的电饼铛里+ x2 Y2 d  n" L) t7 s

待一面稍微鼓直泡的时候% X, W3 w8 @  t# Z8 K0 T$ ^

! E$ e: ]- S% J0 ]
翻面

然后用筷子轻松地就能挑分开层* q7 r! f6 ]" n* P

用勺子把鸡蛋倒入% |: ]; ~+ w+ W2 z  G

6 \! I) ^+ ?, v, \. w2 @( }$ [

稍等一分钟翻个面
3 \: J! R7 T/ z6 z" I- j+ M  k
大功告成！

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馨馨妈

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地板

发表于 2013-1-15 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖澜澜于 2013-1-15 16:00 编辑 ) G) E. W5 h+ V* n! v  e# }: A
7 B* u; d/ R* [1 \7 w3 C
发现这种方法做的饼子不容易擀圆1 t; O5 C2 q# Y% l* F
又换了一种方法
直接把面分成三份& H3 [3 q1 \# X# H  s
. q" Q) ~1 g8 N" ?( O6 n* N

擀成长条状

抹上油，撒少许盐! k- R8 R' O* j' w3 ~7 }$ L9 b

折叠起来

然后卷

卷成这样的

压扁擀开0 B: f7 R  G6 U( W

呵呵这次好圆呀/ d( t7 v; u% P+ ]9 J
* @; N, r: x& m8 E

两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～& f6 H! z8 A/ r) n2 ?
& ~( I( c* d& u) Y4 Q# W; D

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叶子轩妈妈哇，收藏先~ 发表于 2013-1-18 09:10

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发表于 2013-1-15 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香，好久没吃烙饼了

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颖澜澜嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～发表于 2013-1-17 10:16

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希希妈

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发表于 2013-1-15 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

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颖澜澜是哦，还是第一种方法做得好分层一些发表于 2013-1-15 22:03

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謇謇妈

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发表于 2013-1-15 21:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了, v) g+ b. @ F. X% i0 f2 B# r. B
另外，好奇楼主照片咋拍的？
我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

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颖澜澜嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了发表于 2013-1-15 22:04

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馨馨妈

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8^#

发表于 2013-1-15 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

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馨馨妈

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发表于 2013-1-15 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了
1 T0 h8 N# @/ T" V( b/ l$ f另外，好奇楼主照片咋拍的？( n: l$ `, N" S( p# h6 d( k
我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

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发表于 2013-1-15 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

色泽金黄，美很！

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颖澜澜嘿嘿多谢丝丝娘发表于 2013-1-17 10:16

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卡布奇诺的微笑

博文妈

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发表于 2013-1-15 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美包包啊

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颖澜澜多谢啦发表于 2013-1-17 10:15

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馨馨妈

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发表于 2013-1-17 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

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馨馨妈

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发表于 2013-1-17 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美包包啊

多谢啦

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馨馨妈

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14^#

发表于 2013-1-17 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

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馨馨妈

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15^#

发表于 2013-1-17 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

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可乐妈

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16^#

发表于 2013-1-17 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你也太强了，向你学习

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街道:: 曲江新区

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发表于 2013-1-17 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

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小元宝妈咪

小元宝妈咪

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Medal No.11

18^#

发表于 2013-1-17 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

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珠珠妈

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发表于 2013-1-17 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子" k" ^3 P6 ~" |+ v0 M9 r

太强大了！

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双宝妈

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发表于 2013-1-17 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊，，回头试试。。

点评

颖澜澜嘿嘿试试吧，小朋友很爱吃的发表于 2013-1-18 10:40

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