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馨馨妈

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楼主

发表于 2013-1-15 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

每天的晚餐为了照顾小馨馨
总是稀饭，各类的粥
想着她在幼儿园里一天了
回来要多喝粥不能再吃干的. c/ P) v3 v7 ?& N" s" o
所以都是汤馒头菜1 W$ b3 R! w! R# Y+ y, {! y/ j: |: z: {
吃得没有一丝新意了
昨天试着做了鸡蛋灌饼
没想到非常成功呀" x- f7 V4 d( z0 S
香喷喷的鸡蛋饼来啦
. } \9 E3 R% T8 y# F! Y' x* [

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 120	+ 100	成功的鸡蛋灌饼！赞一个。

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馨馨妈

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沙发

发表于 2013-1-15 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖澜澜于 2013-1-15 16:04 编辑
# M7 r# o) i- F. l" n8 k
面粉大概五百克
; o9 p$ i' y9 Y9 T. W) k  K' ?5 p
! L/ ^0 d! }7 \9 m! A
水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下3 d( ~+ _5 h! z" c0 Z
8 c1 S' Z4 M$ J' F4 o$ p0 T0 a! Z" V
大概用150克的开水，先把面烫一下, R1 y+ J- E' r1 B+ I+ f. v/ i

边倒开水边搅，然后再加入凉水
2 N" }  a5 v2 z5 [8 u
最后揉成光滑的面团

然后把面团醒一下
: W: A+ _' U' J1 t' o: W
大概醒半个小时" R# w! R$ y) Y  ~, J7 C+ H
  A6 L: O  m8 {& K; S
用了两种方法**蛋灌饼
第一种：) X5 H3 t; }+ {: \
把一大团面整个擀开

4 E: N6 t! Y3 {
. o$ u/ @$ n! I9 b' }1 a# m
  f6 @2 Z+ V+ ~( L
撒上盐

抹油沾匀

卷成卷

然后切成三段，第一段就是一个饼子

把切好的面团稍微整形然后压扁

2 |" w9 F& H  @9 j( a- h$ p

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馨馨妈

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板凳

发表于 2013-1-15 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖澜澜于 2013-1-15 16:07 编辑 / E5 r- H. U1 a# n9 ]+ J
/ n# t! A: Z0 j$ Q0 V- C" `; F8 u1 t+ @8 e
再擀成圆饼状
相机对不上焦了只好撒了点干粉$ {$ g" }6 y& g# A4 v
. |) k/ l3 ]/ q, F$ ~4 X
放到预热好的电饼铛里8 P3 U# ^* [% o, _3 U
9 C* u; L: b2 r  a7 ]& S
待一面稍微鼓直泡的时候9 R, b; H3 |# c& @6 p

; _1 b: Q2 }6 {

翻面

然后用筷子轻松地就能挑分开层/ X% H! l4 h  \+ ?8 c
" h5 `- ]1 H) H' z' _8 N
用勺子把鸡蛋倒入2 d- d% K+ M* _1 ]
% O% I; ^6 u. A2 y* U
# _9 a' D& l$ j6 u! i9 v. ^
# Q1 i+ }: M+ ^2 a6 F2 }2 |
稍等一分钟翻个面
- m8 `& A1 Y0 i  ]% {
大功告成！
. W0 g: |3 C% \; L

# M+ O, M. G( E

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馨馨妈

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地板

发表于 2013-1-15 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖澜澜于 2013-1-15 16:00 编辑 6 z& B0 a: p! f8 \
* O7 P* K. }% T3 l7 ?" b2 c& m
发现这种方法做的饼子不容易擀圆2 P! e. r& B: X# q7 o$ }+ q8 \1 F
又换了一种方法
直接把面分成三份

; a: e# k7 b: _/ {& b" i
擀成长条状
% F# `" r" G2 y. z2 f: w
抹上油，撒少许盐

折叠起来# z r- ]; F; E0 \

" \$ F( e! J; l" ?5 @, A y
然后卷

卷成这样的" d4 F# Y1 {# Z6 Z- e4 K

压扁擀开

呵呵这次好圆呀

两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～

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叶子轩妈妈哇，收藏先~ 发表于 2013-1-18 09:10

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5^#

发表于 2013-1-15 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香，好久没吃烙饼了

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颖澜澜嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～发表于 2013-1-17 10:16

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希希妈

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6^#

发表于 2013-1-15 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

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颖澜澜是哦，还是第一种方法做得好分层一些发表于 2013-1-15 22:03

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謇謇妈

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7^#

发表于 2013-1-15 21:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了* G' _* O. @7 q& H0 j* V9 p: I: P/ {
另外，好奇楼主照片咋拍的？
我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

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颖澜澜嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了发表于 2013-1-15 22:04

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馨馨妈

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8^#

发表于 2013-1-15 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

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馨馨妈

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发表于 2013-1-15 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了0 @8 ]! r5 ^$ z/ O
另外，好奇楼主照片咋拍的？
# F7 L( A" g5 D3 p我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

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发表于 2013-1-15 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

色泽金黄，美很！

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颖澜澜嘿嘿多谢丝丝娘发表于 2013-1-17 10:16

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卡布奇诺的微笑

博文妈

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11^#

发表于 2013-1-15 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美包包啊

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颖澜澜多谢啦发表于 2013-1-17 10:15

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馨馨妈

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12^#

发表于 2013-1-17 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

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馨馨妈

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13^#

发表于 2013-1-17 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美包包啊

多谢啦

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馨馨妈

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14^#

发表于 2013-1-17 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

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馨馨妈

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15^#

发表于 2013-1-17 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

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可乐妈

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发表于 2013-1-17 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你也太强了，向你学习

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街道:: 曲江新区

17^#

发表于 2013-1-17 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

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小元宝妈咪

小元宝妈咪

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Medal No.11

18^#

发表于 2013-1-17 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

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珠珠妈

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Medal No.11

19^#

发表于 2013-1-17 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子* W. z K2 p5 E5 b

太强大了！' x' n1 q+ j' I- W, k+ S( O) c3 h5 n

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双宝妈

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20^#

发表于 2013-1-17 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊，，回头试试。。

点评

颖澜澜嘿嘿试试吧，小朋友很爱吃的发表于 2013-1-18 10:40

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