颖澜澜

每天的晚餐为了照顾小馨馨6 K1 L% i) |) w+ `9 l$ h
总是稀饭，各类的粥3 b( Y' h1 Y. O
想着她在幼儿园里一天了
7 l9 Q+ l# w7 J- K: B9 ]回来要多喝粥不能再吃干的8 z' H9 I2 B, k, c
所以都是汤馒头菜
) I; i1 h/ c$ \% ~吃得没有一丝新意了1 x  e7 e" N1 ?# c) \. G6 S  n
昨天试着做了鸡蛋灌饼! X. ]$ B- I* i9 M; i, o3 Z! W
没想到非常成功呀! h0 G& K7 l; m
香喷喷的鸡蛋饼来啦
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+ b% x- t& e' q/ Y  F$ ]

颖澜澜

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% ~. v+ r. T8 P& L/ a) n( g6 Y面粉大概五百克
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# E. e/ @( X& H# F' P  r2 t7 A9 m2 p  a: |- x& a5 y: x9 `1 V6 }, F5 i
水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下
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# J% R4 V* r3 Y) A6 ~, N大概用150克的开水，先把面烫一下
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8 G, b  z. b' |边倒开水边搅，然后再加入凉水
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最后揉成光滑的面团3 U8 Q4 K- y/ z9 [+ X2 t4 B1 V
% V  h/ o9 a! A# j& N# l/ k
然后把面团醒一下
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大概醒半个小时! y; ]* }$ g3 d* V5 `/ a
1 u* z3 v: Q) I* K8 Z! _
用了两种方法**蛋灌饼; _: P$ I1 Y+ h: y$ }
第一种：, D$ S8 b- R8 i: A
把一大团面整个擀开
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4 a" p* F$ V7 ^
; A: c  w3 d+ z2 O! W! h  V

. d8 p/ v6 ]- S  P7 l- @1 y% a撒上盐# C$ E0 \! b( U0 N1 p& H

" q# F) f2 n# G, t8 e# f5 o; X抹油沾匀$ B6 W2 ~: z1 q3 W- D

3 r/ j1 b. C' h7 o4 {卷成卷
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然后切成三段，第一段就是一个饼子
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把切好的面团稍微整形然后压扁
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; H- _3 j  P) _0 _- E7 y( ^0 \6 \7 `8 K  u9 u% d: @0 a

颖澜澜

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再擀成圆饼状
) M& v2 t) A7 q* ]/ |7 R相机对不上焦了只好撒了点干粉
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放到预热好的电饼铛里
* D' E7 P) j7 w. g( P0 H" n- j. x6 ^: D4 x
待一面稍微鼓直泡的时候& q$ ?7 }/ B. B* W

! }* `" U' ]$ H4 W& h& ~/ a& ]
/ x: y$ t* c; d1 Q8 ^% e0 T# V$ S3 R! G3 Q
翻面5 |7 {9 Z) ^3 p- G% i5 u8 ]

4 N) ^# j4 c* Q; y9 ]+ i 然后用筷子轻松地就能挑分开层9 Y* ?9 i/ @% y8 C" W
, Y5 _% ~2 U4 L. y: a
用勺子把鸡蛋倒入
6 Z- T  |" l! q
- u5 e/ W6 W8 F3 x
0 j7 _1 X% ]3 `6 l# ]& ], B; f' P9 k7 r, n# e
稍等一分钟翻个面: @0 R% ?* c& }; k+ `, _
0 F5 t8 F4 Q6 ]0 I6 h, q+ t* E& i
大功告成！
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- c8 M/ _6 E! M: m9 k( O- x* k9 O# O8 C$ h, |1 b

颖澜澜

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! M, ^. d9 N0 a. W发现这种方法做的饼子不容易擀圆& ]6 s1 \% _3 x  J" H* m4 g
又换了一种方法0 C- r8 c1 i$ X3 Y% K+ C4 d1 B* J
直接把面分成三份( {( ~( S$ ^# R4 P3 f' m7 Q; S
( D7 S) c+ U9 N/ C

1 }4 ?' h$ q0 O$ A3 x0 Z, T7 q" ?擀成长条状" s+ Z8 ^6 n5 t$ r; P; c
* m: w" e6 q8 T) ^5 j& `
抹上油，撒少许盐
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% A; J: v2 @* @5 U) C2 V1 V折叠起来4 U. z3 ]$ _" I

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: L9 t! l5 K$ O- R
) Z3 O  `, ?+ x+ Y! J1 \然后卷# W7 o5 ?$ A$ M$ B6 K: @
( W* ?, H1 e5 Y" X, B
卷成这样的9 N, ^: v  Z9 g  `7 @

, v: d" O0 W0 L4 _* B+ a压扁擀开' n/ b3 H; ?: j. }& V2 y

% `6 [) x2 @6 N/ l1 Z. M1 J呵呵这次好圆呀
( q  t+ p$ m, e; G$ \& N' d5 s% m
& j8 o4 S/ p  A7 g
两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～% F$ C3 A: M3 t1 T4 S& ^( r

8 \" ?5 W1 l5 c0 x' N/ h7 D/ O4 J" D$ X9 @; I7 H# l3 D! g+ X

- \7 @4 w8 y( P

逗逗恬

香，好久没吃烙饼了

蝶ルde幻想

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

秋千送影

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了
" U8 q: v+ K2 B3 N2 Z另外，好奇楼主照片咋拍的？
4 P2 [6 ?0 X# T  _, M我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

颖澜澜

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

颖澜澜

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了# ?; s* X$ O$ C
另外，好奇楼主照片咋拍的？  h, I1 ]6 K* {; V
我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

丝丝娘

色泽金黄，美很！

卡布奇诺的微笑

美包包啊

颖澜澜

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

颖澜澜

美包包啊

多谢啦

颖澜澜

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

颖澜澜

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

云之阁

你也太强了，向你学习

最爱yy宝贝

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

小元宝妈咪

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

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0 @. j" y# m: ~) A! E7 J7 B
% a2 e. X8 ^" l太强大了！4 C8 N, E3 R  \+ U3 [+ a# x  w% r

清影一方

看着好香啊，，回头试试。。