颖澜澜

每天的晚餐为了照顾小馨馨
& M; l7 S# W) _9 m! K$ L0 @总是稀饭，各类的粥
# f: b: i* r: i) ?2 x想着她在幼儿园里一天了
1 i7 `! [9 v; G回来要多喝粥不能再吃干的
7 k: @: n) ^" \0 ~3 z  x% p0 y所以都是汤馒头菜
; s' Q! g2 B; V& x+ }& p' D, E吃得没有一丝新意了
% R& ?6 M0 \+ Y1 m昨天试着做了鸡蛋灌饼# i7 Z9 K* o6 e2 y6 L: N7 v: ]% t& m9 u
没想到非常成功呀
7 d  N3 l  X( \7 J) E香喷喷的鸡蛋饼来啦
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颖澜澜

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2 J" D  j. d- E( I7 d面粉大概五百克
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水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下
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大概用150克的开水，先把面烫一下
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边倒开水边搅，然后再加入凉水
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% S; |. ~+ r& F; u最后揉成光滑的面团
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: O& w! O# l. O' Y! }; H9 h然后把面团醒一下( n0 D3 A3 C9 j3 l% Z
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大概醒半个小时
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用了两种方法**蛋灌饼7 F  y4 h4 O/ L3 c
第一种：- }3 N$ P7 h' T- ^
把一大团面整个擀开" n, W6 d- K9 N0 ~" m$ q( p" J. w

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撒上盐0 D5 _2 ]- B, r. p
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抹油沾匀0 ]/ B1 d9 X9 L5 E4 t

3 Z/ x5 o, S# ~9 y- d卷成卷9 l1 o4 R) h% U7 b$ d5 C

& N) \4 H, C- v8 F1 w( ?然后切成三段，第一段就是一个饼子7 K) D+ L: C3 y) w4 b
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把切好的面团稍微整形然后压扁2 T! A& s& U0 q8 c
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颖澜澜

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再擀成圆饼状
) L" V- s2 o  {4 A! }$ d  a9 g相机对不上焦了只好撒了点干粉
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放到预热好的电饼铛里& B6 `5 q' j1 ^* b

0 Q. R4 r+ {  s2 I" T/ W 待一面稍微鼓直泡的时候) ^8 i7 u' U5 y9 T
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$ _% l3 b  j4 @8 Q8 W5 g; q% M$ }4 b% {6 k1 s
翻面1 e$ _/ m) {" R& t% g: s7 q

) S2 n6 X. m$ N3 M$ x% x& w6 ]7 s# w 然后用筷子轻松地就能挑分开层" M- E& I; @; L
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用勺子把鸡蛋倒入0 P: Z# ~! O8 H9 W' Z
5 v. M  U- j: W
: r! P) R% O5 P( @) f. Y

* n6 S) A8 A0 W; D8 E0 m5 e 稍等一分钟翻个面
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; ~9 d! k2 r: X  Z2 o2 O8 q5 h 大功告成！6 M- d) X, C3 I8 y! ^
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, [8 ?1 D9 Z  \7 ~2 D4 U  l$ i: w$ A  D

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颖澜澜

& F0 p: U) T, I- h2 B1 i) ~2 O( X' n  H. N0 W( H$ s
发现这种方法做的饼子不容易擀圆0 X: T- K1 k' k! I
又换了一种方法6 C8 T, n7 k) l! i) J& r, l
直接把面分成三份
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. o6 P8 J; r" S) D
8 Y; i5 U# _! i. ~- |擀成长条状8 I% W: Q3 Q, {( ~

) @; ^! ^' m( f7 B5 [抹上油，撒少许盐  H$ m) v. d3 L$ `& {& x. r) O

( p+ f+ C- }( G7 w" D折叠起来& L1 C7 l. i% ]

9 x9 |3 ]  a* K! y& L1 J0 A5 p/ T- x" q/ L0 O* @3 T

# a  L6 ]1 m! l) O" b0 T然后卷
3 ]0 W" [6 C7 q+ r
. u: z) ]2 a, x卷成这样的
& R1 K9 `. ?8 u3 f
: ]2 d, V( u; k4 l: ?压扁擀开
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, k& @* L2 M4 m* C# d呵呵这次好圆呀
# f. @6 O! u/ w7 s; k$ q2 J; h2 ], A/ B" F& v

( ~$ I) w. l- M; s: t0 j  z: [' @两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～6 y$ z5 J% O' G+ O  X9 b* k# H
, w. k2 ]2 v" g* W* A' x
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逗逗恬

香，好久没吃烙饼了

蝶ルde幻想

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

秋千送影

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了
) G1 G2 G) R3 E+ L另外，好奇楼主照片咋拍的？
/ B* U. o# |) u9 R+ F我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

颖澜澜

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

颖澜澜

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了
5 ?( [  u; c: p9 c  V9 l; Q另外，好奇楼主照片咋拍的？
; _* y6 u7 F9 E8 a" x' h" b我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

丝丝娘

色泽金黄，美很！

卡布奇诺的微笑

美包包啊

颖澜澜

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

颖澜澜

美包包啊

多谢啦

颖澜澜

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

颖澜澜

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

云之阁

你也太强了，向你学习

最爱yy宝贝

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

小元宝妈咪

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

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回复 颖澜澜 的帖子2 I3 y+ W% Z' ^6 f8 q( @1 {

5 x% {  w' Z; }1 \太强大了！
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清影一方

看着好香啊，，回头试试。。