颖澜澜

每天的晚餐为了照顾小馨馨$ _' D! x3 i2 `4 g7 w; n: n
总是稀饭，各类的粥; w4 [1 V6 j1 {+ |
想着她在幼儿园里一天了5 a& d, V3 v" \& x! Q# q
回来要多喝粥不能再吃干的
, Q5 `& l( Z, M: t所以都是汤馒头菜
5 M5 I! |& b) V' \. S4 S' N吃得没有一丝新意了
, ^% L' U! I( r! k  `9 l昨天试着做了鸡蛋灌饼
- y+ F# ~' z1 d# ]没想到非常成功呀
2 Z- M$ r  J$ B2 Y0 d2 K- W, Q香喷喷的鸡蛋饼来啦, v2 l/ F3 d3 M# Y$ U: A
% q, K6 Z& b% Q( U' D

颖澜澜

- r( |2 t- H; {
( f7 H9 d1 O/ t* b5 M" c* \; W
面粉大概五百克
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4 ?7 i3 J7 ?- z水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下
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大概用150克的开水，先把面烫一下
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: j- J; U. i1 t边倒开水边搅，然后再加入凉水! T$ o+ [2 o* L: m+ y7 j  A% g
+ k3 o, I" J7 Z
最后揉成光滑的面团  O( T0 f! X1 x9 F

/ j4 _9 t3 V& D$ r% @然后把面团醒一下/ A. x# G: l# O& Q5 ~% g2 F
! w' B% |, F& _8 i5 K# s
大概醒半个小时8 q) ?9 k) l7 D
( ]! g( U: F: }* e, `
用了两种方法**蛋灌饼
% L/ u( ]8 o" ^% y" Y第一种：: k. ^- ?8 O0 |: ^  @" H6 p  G
把一大团面整个擀开  x+ _$ r# x9 J" @+ E
  Y- C; P# x# W5 x

  G7 Z6 F6 Q$ c9 E# `4 s) a) b+ e9 C$ n/ `, t1 `" B2 s* Y! }4 \

8 a8 b- R# h+ J! z5 b撒上盐" n9 C( g3 F1 ]) v# {6 F5 [" G

) Y- o( [# |. d% I- |抹油沾匀
1 K$ M/ s6 h& |& x9 f) ~
( U5 F; c4 J5 p卷成卷( t+ B5 T; B& e2 H/ v
0 W/ }0 c: s/ e( P) J9 I
然后切成三段，第一段就是一个饼子; y, z* e9 {1 R  H, k! t* f7 o
! L; E+ T9 O$ |( u1 h. Z6 E3 L) S
把切好的面团稍微整形然后压扁+ A; \6 w$ L  B; p

6 ?5 ^* Z" E, F4 Z& H# R' ]
, c' p8 l1 n. S, p- y
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颖澜澜

7 w! {5 ^1 n+ y% f0 L7 {: a
) i, Q) i' R$ B# C  b9 f9 A+ U7 _6 d
再擀成圆饼状
" C) t2 c1 h8 l0 o, g相机对不上焦了只好撒了点干粉  _% r  }" p1 f. ]3 @! M/ X" V) ?8 u
& G. y  C* C- p) j& P
放到预热好的电饼铛里
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待一面稍微鼓直泡的时候. r5 k/ \, f5 ^5 \: e: w
" D: ^, x: q5 {4 @$ _

% p4 _2 g. {2 B) Q8 V2 T  [  f8 ]9 _8 G
! K+ j5 g4 _0 W$ i3 X6 }% C 翻面
9 H. {; S6 z( S# N# d! {7 }; u2 R6 i1 x, f5 d% D7 D
然后用筷子轻松地就能挑分开层, t3 }" }) s4 N0 \

3 C( X  y: M9 }+ P6 N/ _ 用勺子把鸡蛋倒入$ L$ y8 x8 p9 C

/ t# p5 n+ E# m- p8 }0 h ; ~) f% m( G$ {

( C. X: d; x' E$ N7 g2 E9 u2 n6 a 稍等一分钟翻个面
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大功告成！
; I* p; `' Q8 G; e7 t  V7 n5 |7 t% n+ n1 b" `

, U) k; t1 i6 z: U
1 p/ P$ W$ v8 P1 p3 a( A/ I- s9 C" z: Y2 N

颖澜澜

4 u! A' e( ~3 P  W" t8 T
" F( O3 X- ^9 K; W4 g
发现这种方法做的饼子不容易擀圆
, i9 v6 A1 i8 v3 ?- J2 V. W' s又换了一种方法3 E: r# ?4 {; d: l
直接把面分成三份  C+ N4 j7 q4 r! R( y1 C

1 L$ t& j0 W0 E$ |+ |5 T) ^0 Y- V+ A* b) p: Z! {
擀成长条状
) ]) g  Q# ~+ e  S. e
; X# Z: V" @6 L# T抹上油，撒少许盐! R; W. i8 o5 l- l

- ^& y9 o# w) N" A. ~折叠起来
, m6 _. H9 |9 E& [* N2 }% j1 u" b' c3 u  }& T# M1 M) d1 \( _

  @6 u; h7 h" S! h( I6 O7 L
: a9 b5 M0 t5 Q然后卷, K$ t6 e) s9 J
3 z1 @/ }8 s! d
卷成这样的- [0 ?% f) U# g' F9 Q  s+ w% l% F1 I
; W+ L! ]: v6 R; H, C/ @& [9 C
压扁擀开
, k) K5 f; W: T7 b5 s8 o' d! J# ]  {, q5 L8 g9 T- E( j
呵呵这次好圆呀, l8 L: \! E3 ]! Z$ [: |* P

# Z% b/ K4 _. _: r& q6 U2 X  |; A
两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～  ]& V, D% c6 D
4 v% Y) u6 S# E- W6 x
: Z1 A+ @: y2 [
4 `; [) X3 e( N" }( Z

逗逗恬

香，好久没吃烙饼了

蝶ルde幻想

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

秋千送影

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了
9 a- [# R" Q+ |: l. b另外，好奇楼主照片咋拍的？* O9 W0 O( f4 s
我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

颖澜澜

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

颖澜澜

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了- {( [1 l: r3 o, T2 C! D$ H' c
另外，好奇楼主照片咋拍的？7 b; Y3 p6 r# z' s' \4 S
我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

丝丝娘

色泽金黄，美很！

卡布奇诺的微笑

美包包啊

颖澜澜

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

颖澜澜

美包包啊

多谢啦

颖澜澜

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

颖澜澜

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

云之阁

你也太强了，向你学习

最爱yy宝贝

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

小元宝妈咪

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

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$ P5 [. C& l7 k) i( @8 ~7 J# j8 Y4 }7 g% {6 p
太强大了！/ [& r5 R0 Z, o; r/ {7 L

清影一方

看着好香啊，，回头试试。。