颖澜澜

每天的晚餐为了照顾小馨馨
$ J/ I  n* y- K7 g$ k* i, x  S总是稀饭，各类的粥% |( P# q6 |8 S
想着她在幼儿园里一天了  C  l; H) V* v. V6 A& S1 O- R9 J
回来要多喝粥不能再吃干的
. C2 }2 y( @0 f; y7 d所以都是汤馒头菜% G9 Q( \& v! x  P* J6 a
吃得没有一丝新意了
5 C- {. _2 }# M# O) p7 W: m昨天试着做了鸡蛋灌饼$ g! x! s; `. }  k$ `5 w
没想到非常成功呀$ w1 Q6 B2 r1 x+ M+ x& B& G
香喷喷的鸡蛋饼来啦: b4 F& L% f! |2 ]+ b

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颖澜澜

) g. `. P3 D3 `% R6 m

) b# X2 i9 i" ^面粉大概五百克, _9 N' X7 j  X. n2 c/ e. O

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8 n# o! y3 Q$ o3 a7 z水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下
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$ j8 _5 w7 ^" X大概用150克的开水，先把面烫一下) b3 s" h8 a; D# m3 r3 X/ P

* v; e+ w' O# H2 p% E边倒开水边搅，然后再加入凉水
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最后揉成光滑的面团
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然后把面团醒一下
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大概醒半个小时* h  _* ~- B5 Z

9 c* l2 F( M- p$ S用了两种方法**蛋灌饼
0 o. D: g8 j2 e: J  A$ E% U) i9 F第一种：
1 {& p7 V, g$ ?把一大团面整个擀开* ^' ?' T( S- H2 G2 C
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; @$ p. R5 P8 A( j4 q! d" f0 ^
% V8 ^& @- C/ Z. n. V1 ^  w) j  _$ |6 \
撒上盐1 e% R" o9 \6 c, P+ a8 y+ w

* N2 r1 i4 M: d; Z抹油沾匀
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  d% g  o# ^0 r卷成卷
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然后切成三段，第一段就是一个饼子
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把切好的面团稍微整形然后压扁$ ?0 C% |1 m4 i
# x1 y8 z+ r' g4 p

, C5 J, R7 u) s$ l
( C- G4 h, q5 s- Y- C* g

颖澜澜

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, Q3 s" G) C2 S+ p再擀成圆饼状
/ F# N; e7 E8 p( ^+ e) |相机对不上焦了只好撒了点干粉
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放到预热好的电饼铛里  K6 @) X4 r, `; K  U1 `) z. _$ v

. Q! {# o. Q+ n" M! Y7 X, d3 F 待一面稍微鼓直泡的时候
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, W8 h! B4 a- Z5 C8 H0 |! Y2 |
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翻面
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然后用筷子轻松地就能挑分开层$ O& ]4 N. N! ^/ K. S

1 g3 D+ x+ y$ |% k' `0 y9 p 用勺子把鸡蛋倒入3 \. m, Q9 ]% d1 X) \" `! c0 |' S
: g+ o' z) l( f+ P- M3 G

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5 K% v& u2 `* C+ [1 E& } 稍等一分钟翻个面8 y8 v* \% H7 ^8 D+ @

5 e" n7 b3 _1 I4 i/ L- I 大功告成！
, u/ [" O$ m+ P" o& i5 z, a  |# a8 m( S0 f. A  E3 y

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4 w) _" d4 T) v0 Q$ V: }! {: U8 f+ e( o0 Z7 T0 e% n

颖澜澜

. Y/ T( r: U* y) V  N/ {  i
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发现这种方法做的饼子不容易擀圆
, r% `- j  `$ G& T6 U# ]7 d又换了一种方法
% h, a: M6 L8 f, t9 R直接把面分成三份8 i/ {' O" p! p. C- ~. [4 o. d
( m( i- J* q  T' {: c/ r# l2 [( Q
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擀成长条状
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抹上油，撒少许盐
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; s/ U& T- R( y1 q) e折叠起来
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, Y% U, w$ X0 {* z7 E5 p8 X9 n: m" A% A( U. k
然后卷
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卷成这样的
* B4 k( G. Q& \5 v: L7 W, ]: Z: [2 z7 o3 Q% M$ Z
压扁擀开+ ^/ S" K3 i6 H
5 a( ~. T5 v; T) M
呵呵这次好圆呀1 X1 Y2 L" C; @1 u6 P4 n$ i/ y

, O  U& K. j/ m$ x; K: y6 l! ~- K9 h+ y# m- {! z
两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～
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逗逗恬

香，好久没吃烙饼了

蝶ルde幻想

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

秋千送影

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了
" z4 o- p7 }7 S0 j4 T' K6 x4 A, }另外，好奇楼主照片咋拍的？
2 W- w1 G8 {; j* c我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

颖澜澜

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

颖澜澜

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了
' r, d/ y+ [! |% w5 [6 g- V* n另外，好奇楼主照片咋拍的？+ q6 S4 V+ v2 S2 l
我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

丝丝娘

色泽金黄，美很！

卡布奇诺的微笑

美包包啊

颖澜澜

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

颖澜澜

美包包啊

多谢啦

颖澜澜

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

颖澜澜

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

云之阁

你也太强了，向你学习

最爱yy宝贝

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

小元宝妈咪

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

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/ r. X4 S7 M  S6 {$ S
太强大了！; a+ F0 L! h4 T2 V

清影一方

看着好香啊，，回头试试。。