颖澜澜

每天的晚餐为了照顾小馨馨, y& D2 E' `/ `$ L/ I
总是稀饭，各类的粥; h& T1 P9 L  Y# R$ n7 q# |! |; H, ?
想着她在幼儿园里一天了
% Q, R2 ]+ e9 M回来要多喝粥不能再吃干的9 x* l* M% b; @$ O
所以都是汤馒头菜6 j2 x1 f8 j8 O
吃得没有一丝新意了& N- l' z. h! x# L: H
昨天试着做了鸡蛋灌饼
" ^# P# I% k0 [. H  ~  h- d$ X没想到非常成功呀
3 J! y3 Y, B' j* M香喷喷的鸡蛋饼来啦) o2 F( i4 F  K# z1 J

5 c, j# N3 G$ \; }2 F8 R

颖澜澜

" o9 L- U& w0 X. d* M, ^2 v
7 `% k7 ?& X. R+ p面粉大概五百克
3 j" @2 G% D% ?8 O
3 D/ `: [) Y7 ?. D# D4 z, Y0 S8 Q* C- y4 V+ q! q/ X) Y/ Y5 p
水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下
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大概用150克的开水，先把面烫一下2 ~# s. }( O6 A" }/ d
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边倒开水边搅，然后再加入凉水
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最后揉成光滑的面团
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/ p$ M* s8 ?9 h' ?6 n/ b) O然后把面团醒一下
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大概醒半个小时( r7 r& H: l; p: ^- i0 {3 i
/ b5 f9 m5 [& h1 B# y: R
用了两种方法**蛋灌饼3 Q- D  \; }: [/ r- C
第一种：6 Q, {: T4 M, G9 B* T
把一大团面整个擀开
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$ B8 x& F" z) p

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* A3 L" O( Q! w  s: I& n撒上盐, b3 l3 {; `' }+ Z4 ~) O

9 Q' u$ d+ i2 b+ ?9 ?抹油沾匀
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* U( n, M4 k+ I0 i6 w- j卷成卷
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然后切成三段，第一段就是一个饼子
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8 u( E. S# ^9 Y% @2 C把切好的面团稍微整形然后压扁: d+ G1 M8 S: p/ V3 Q

1 P# [; Z  a: |2 N- P; U8 S# v
% d) R3 F4 R' f/ x, f; {3 O# C+ }- e( Z, U& I; d

颖澜澜

- w, S0 a5 p2 a9 E" n

9 a6 v2 @9 O( W- p再擀成圆饼状- F3 V) {- E7 P: P5 p7 z
相机对不上焦了只好撒了点干粉
; S0 e8 G$ Y4 B2 Q, b; o
+ e' n- V: M5 [$ O" E0 X: r1 q# U 放到预热好的电饼铛里
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待一面稍微鼓直泡的时候
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+ J1 ?- d; j9 N8 z& F
% P& q# j7 q5 ?, J1 M7 C& S" o
/ K! R+ T' D# {$ P' R" Z 翻面4 G8 T& V' h: |

( ^: \9 `; _$ ]! E 然后用筷子轻松地就能挑分开层1 I% C0 O% F  }% ~, [9 P
/ K& S, Z. M9 @- I& n* `
用勺子把鸡蛋倒入" r+ }3 S9 M7 r. E& Q

; u& V" d0 V- @# |, Q! }. t9 d 8 v, G# _8 l8 b1 P

9 e; q4 q/ j' [ 稍等一分钟翻个面2 N2 d3 h: ~. s- s, B! S9 D
: M1 l' V+ ^! J6 e' F3 i: M& a
大功告成！
  I0 M. E5 B5 H* N1 F8 m
/ e* ?" A0 o0 L- b5 y, C% l- p 3 n/ w" U' j! S. x

; c& d, L& \2 [+ S1 [" x3 S6 G( J  O8 P( y) |

颖澜澜

  u, G% C7 b( C/ V5 x3 {, k9 V- c* J4 @
发现这种方法做的饼子不容易擀圆* p& G( U( S$ _, n8 G3 `, U
又换了一种方法8 W+ C" R1 x9 g! g4 M2 F
直接把面分成三份8 U6 E/ w8 F0 b" u# s6 E
' M( H! n4 X( ~

& [4 ^% V' T$ h擀成长条状
! @; G, T$ r' z6 F; m# Q. a: |- `
$ [+ U  J6 |5 Q* s& v2 y9 s. e抹上油，撒少许盐/ y" j$ o+ P. h/ O  m" n- A4 I: ^; U

; T1 t* a2 R2 q. D  w4 ?折叠起来
! I1 Q* z* ]" A5 W- U+ q1 s9 @  Y  ~- C' o( l. T% I& m
( V! b8 w7 z  P: W8 O" _
) V- y  t, s$ q, x2 g6 t
然后卷3 j) @/ o. z+ C8 }* a  H" o' M. k. o

8 W% J- u/ l; k卷成这样的
; O1 X; P- D  N0 M; D; E/ M# m7 O( `9 A9 n
压扁擀开* F) q5 H3 n3 m; |$ G4 P
3 A( L& |9 \, b8 u( A
呵呵这次好圆呀
& |  o( ^0 E6 g, |8 Z6 o2 v+ Y/ R$ Q# y: B

5 N1 }1 l# ^: p, \) |两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～
7 d7 ^1 ~9 L. |1 T  l/ r# k* T( u. C; z+ ^% q( w* g

, V% S7 ?5 a1 T, b0 i
2 f5 o# D. x) L9 r

逗逗恬

香，好久没吃烙饼了

蝶ルde幻想

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

秋千送影

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了% }4 \9 i/ {! W9 ~& Z3 n* c# S; X
另外，好奇楼主照片咋拍的？
' a0 ?! X3 A6 M我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

颖澜澜

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

颖澜澜

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了
! |4 {; _( n0 |! r* v. `. {6 q另外，好奇楼主照片咋拍的？
" z# W0 Z- `% j我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

丝丝娘

色泽金黄，美很！

卡布奇诺的微笑

美包包啊

颖澜澜

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

颖澜澜

美包包啊

多谢啦

颖澜澜

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

颖澜澜

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

云之阁

你也太强了，向你学习

最爱yy宝贝

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

小元宝妈咪

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

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$ P3 d" X) t0 ]9 B! h' ~1 G太强大了！) i2 D# f0 Y- D" }3 _& M

清影一方

看着好香啊，，回头试试。。