颖澜澜

每天的晚餐为了照顾小馨馨5 s( I" S+ X* R6 J
总是稀饭，各类的粥$ e; M1 n$ q: w/ \, @" s3 U
想着她在幼儿园里一天了2 _* B; S' Q% D& P
回来要多喝粥不能再吃干的" b# P6 h9 [5 I' i! g
所以都是汤馒头菜
9 G; G. `7 F& g# |3 o1 C. \吃得没有一丝新意了
4 @2 b& m5 _! t0 d2 U. I7 t% M& o' Y+ p昨天试着做了鸡蛋灌饼/ N8 t( Y+ ~. ^; ~: A
没想到非常成功呀" J; j- \# w. Q  f; T
香喷喷的鸡蛋饼来啦& _" g2 k( L$ f: ~3 ?
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颖澜澜

+ a' N& E% n7 k/ v' `, u5 E; h6 {

: C* ^- C! [& i: Z面粉大概五百克3 ?& Q/ C' K! W0 y' w* s9 I0 O
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水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下
: `! B, Z. n$ Z7 P
: o" R; [5 b9 N, q7 G9 e大概用150克的开水，先把面烫一下
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7 `# n3 q# `# p9 E边倒开水边搅，然后再加入凉水8 ?$ A" t; @. c; a. \- ~+ D! l2 N# m! a
* y! g& |5 s7 M: [& k) W" C7 ^- f& E
最后揉成光滑的面团, {- s2 z8 N. P$ U
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然后把面团醒一下. {% {$ W8 @1 s' z9 P7 F
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大概醒半个小时
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! V3 e+ u. c; g# K7 b/ H% y: m4 e$ z用了两种方法**蛋灌饼
) \4 L8 P8 V  G2 m9 L* }第一种：
, z% H$ V, F, `. d' K3 C- c7 c) ?把一大团面整个擀开6 n) i3 F1 F8 \) y. [* i

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+ e9 K' X6 u8 e4 s3 U6 I撒上盐
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7 P. j% d! a+ k% D7 X5 ?* A3 o抹油沾匀4 Z5 D/ A# \/ E; P/ p. O

$ E9 z; Y( }! t2 A' y卷成卷
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然后切成三段，第一段就是一个饼子! b9 x2 c4 F9 n* I
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把切好的面团稍微整形然后压扁
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颖澜澜

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再擀成圆饼状
8 B: w9 s; d, t5 A* Y6 ^相机对不上焦了只好撒了点干粉
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6 D8 v* ]( z, a5 h2 z3 S 放到预热好的电饼铛里
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待一面稍微鼓直泡的时候
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% b8 i7 f% }0 n5 A' n" |. c; | 翻面' g' |# U7 t2 x- u5 j/ p9 ]  p

/ n% L1 Q8 L; J. |4 Z2 F" N0 r 然后用筷子轻松地就能挑分开层8 @) Q  U# Z3 w" t! a0 L* k/ ]

. N4 B! {2 K7 n, \ 用勺子把鸡蛋倒入
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. b  v9 r: m- U' T; u " b& w1 Z1 t% c; x2 w
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稍等一分钟翻个面
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大功告成！1 d" C) V+ g9 ]# j
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颖澜澜

+ H6 I: `2 q* F& u6 [+ O
* L8 P: _+ O6 d* {2 s发现这种方法做的饼子不容易擀圆
! j+ j) M! O8 ]' O9 I又换了一种方法
+ V8 r% h6 o+ P直接把面分成三份: q& }# ~5 d  `4 S& {" p6 v
" J4 b3 Z/ F3 n* r1 f& ?

* K+ k2 c4 ^, I" s4 L* U  o) R擀成长条状
; a% z; e; L/ ]0 g
' _$ i9 {( \: x2 c2 I: H抹上油，撒少许盐
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, J/ y) `4 x8 Z7 p: Y折叠起来+ c' Q+ M2 |" Q0 m7 O7 z
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1 D& g0 A4 n' P* N; G然后卷, m  [# m1 V' F, D8 v. X

: ~- F+ f! Z) Q卷成这样的% x. G- U) h& {# N2 a8 r+ g& z* t
& j; {* s, D9 t0 Q# }* a' C$ t
压扁擀开
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呵呵这次好圆呀
: c. c' K3 M- W7 S
" ^- ?' `: v! N2 t! u1 [% W# |" ~6 G. s! H  Q
两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～
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逗逗恬

香，好久没吃烙饼了

蝶ルde幻想

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

秋千送影

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了
5 u" ^6 T# d7 @: @: B8 `6 H另外，好奇楼主照片咋拍的？
- Y% G* s8 f9 Q: v5 n我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

颖澜澜

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

颖澜澜

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了
/ c& d, z: T+ E2 N' r/ W另外，好奇楼主照片咋拍的？1 x. g0 G* k: N3 f+ t, S
我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

丝丝娘

色泽金黄，美很！

卡布奇诺的微笑

美包包啊

颖澜澜

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

颖澜澜

美包包啊

多谢啦

颖澜澜

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

颖澜澜

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

云之阁

你也太强了，向你学习

最爱yy宝贝

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

小元宝妈咪

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

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: q, A" {" y, q; e1 X太强大了！) q; g% r$ U" o  q

清影一方

看着好香啊，，回头试试。。