颖澜澜

每天的晚餐为了照顾小馨馨
: v3 e8 G0 D/ {; c& Y总是稀饭，各类的粥
( Z+ J5 Z* i* c5 B$ f% H" c3 P# [想着她在幼儿园里一天了& c+ e8 D7 N  d8 w; x" ?+ c4 s
回来要多喝粥不能再吃干的8 h' Z8 U" q  I' W0 K  s; j2 ]
所以都是汤馒头菜/ h. M: [# @5 g: S: I
吃得没有一丝新意了: Z; |- Y0 ~; B2 }4 {# L3 T
昨天试着做了鸡蛋灌饼
/ E8 N% g. X- w+ P: d) j5 }没想到非常成功呀
3 Q, X) p* I* b0 B* M* I香喷喷的鸡蛋饼来啦
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颖澜澜

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面粉大概五百克
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" _- y% R1 P, E+ V- F4 w+ n9 E0 ?" F) d1 P2 x" R0 G/ G: ^
水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下
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大概用150克的开水，先把面烫一下
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) x2 M1 Y3 Q( S8 F边倒开水边搅，然后再加入凉水* m  @3 ~* g7 E* S% _

7 P( Q6 A/ Q& {9 W9 P! j5 b2 ^$ d最后揉成光滑的面团
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然后把面团醒一下, t; m- n. V! n9 J4 I( l
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大概醒半个小时3 k' J2 x- x5 k7 A$ r$ u

. ?' q7 _- l) j. y2 o; J5 d- ^用了两种方法**蛋灌饼
' C# s+ J+ {: p( f, A/ {* y第一种：
; e' a3 K7 [' F/ J把一大团面整个擀开7 Q0 N! R7 A7 ?

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; a9 k" A- U! u3 x% k+ A5 L6 T! R! Y0 U6 d, f, Z1 S% @% t
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撒上盐" H# s# r" Q8 k% W+ c

  d  R2 g/ ]$ X1 W: x4 i; S5 D抹油沾匀
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卷成卷( `+ l3 K7 `  _! ^# n( |0 }" I) x

  {( o0 _7 B- _# f! m2 q' b然后切成三段，第一段就是一个饼子
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把切好的面团稍微整形然后压扁% N" M8 g6 I+ N

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颖澜澜

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6 M7 w) ~7 C, C1 `* I: {8 a
再擀成圆饼状+ |( |! c. ]$ t( u
相机对不上焦了只好撒了点干粉/ l1 m. r7 }* ]6 Q9 U
5 w6 T& g/ d& D4 @; Y' @1 K
放到预热好的电饼铛里
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  v* a8 \- M# `3 g3 h 待一面稍微鼓直泡的时候6 H/ o" i. \7 }& G) Q8 F1 f# b( z
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" R8 Y5 @3 w5 X% C* Q" e% {  c" H. x9 }" G6 M9 J  l* O3 h: B
翻面
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然后用筷子轻松地就能挑分开层' A: j4 ~: k3 q$ P$ Z  b

8 @# h6 k' b, w* R7 D 用勺子把鸡蛋倒入& H* K6 f1 a! ?# h
+ Q* ~' i. N$ v6 p+ d( ]" H

  N. J3 @3 h# G( E1 g7 k
4 Y, J+ K) o* L$ a 稍等一分钟翻个面+ K" j. x; G3 R6 K; `* j9 p4 v

' p8 B- y: X/ {- w) Z& z* i5 ~' i 大功告成！3 X7 F1 q( T$ X; l; a" N
6 j! K; x0 H9 W& b
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颖澜澜

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  q. F) n; I9 Z# w& j5 E5 ]发现这种方法做的饼子不容易擀圆- `( P# {% \  z$ z
又换了一种方法/ U$ _2 |! R+ [8 V
直接把面分成三份
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擀成长条状
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抹上油，撒少许盐
; T1 }' K! G0 a
9 @& E  ?6 G( T4 m  w折叠起来1 `0 _$ ^8 s" A# A5 g5 i7 j
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5 F) I1 e/ [/ y: s# p# a* w! s& \3 q
然后卷9 O$ l$ C5 c7 [$ `
0 k0 I) p+ n4 X1 a5 e" O! E
卷成这样的8 i: ~( J& W3 k
* Z; M3 Q/ R/ M: y2 H' O% N
压扁擀开: n' }  u: t5 M- o! J, C

# c  k7 R" O3 c" d$ Y: W8 S6 q5 J2 A呵呵这次好圆呀" K3 v2 \( C; `. ]- B! h/ r- n6 Z$ v- C0 E

: l# q% D8 y% P  ~4 J7 ]2 G$ T# d0 ?* F3 e  b0 ]
两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～! ?- b3 O" d+ l$ a1 H
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8 Y0 ^( i, P+ p9 g3 z: p. Y/ o# U4 M* [, D1 [$ U- N

逗逗恬

香，好久没吃烙饼了

蝶ルde幻想

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

秋千送影

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了
3 H* w" {: P+ v! G; l另外，好奇楼主照片咋拍的？
& l" B5 [6 X4 @2 G9 @( b. p我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

颖澜澜

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

颖澜澜

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了
  D0 F# u* j0 c! U% \另外，好奇楼主照片咋拍的？
) P4 v3 z2 n- r8 h我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

丝丝娘

色泽金黄，美很！

卡布奇诺的微笑

美包包啊

颖澜澜

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

颖澜澜

美包包啊

多谢啦

颖澜澜

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

颖澜澜

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

云之阁

你也太强了，向你学习

最爱yy宝贝

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

小元宝妈咪

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

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% i8 @2 E" a  [* {4 y3 P太强大了！
$ u2 t. i$ A) N( G

清影一方

看着好香啊，，回头试试。。