颖澜澜

每天的晚餐为了照顾小馨馨$ |1 p7 t2 H7 b
总是稀饭，各类的粥0 n/ ^( v3 p. o5 G
想着她在幼儿园里一天了/ r; J' p4 a2 a+ r
回来要多喝粥不能再吃干的$ h- b1 q; U; l9 D5 g& l6 u2 u8 ^
所以都是汤馒头菜
; m# @4 j' C3 G2 ~3 Z. k( z吃得没有一丝新意了. k5 @0 V4 f' `
昨天试着做了鸡蛋灌饼4 f1 [" \7 W8 Y
没想到非常成功呀- v: S3 P4 c7 g* E) ~
香喷喷的鸡蛋饼来啦
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颖澜澜

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面粉大概五百克
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; z0 q3 B  m, C8 X  K6 Y水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下
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大概用150克的开水，先把面烫一下& |4 _  j8 }, V* w& G
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边倒开水边搅，然后再加入凉水
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0 z" l& ?0 _/ D最后揉成光滑的面团% H! v8 u( ]3 }% J

9 K! H9 V+ V3 i# \3 k然后把面团醒一下
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大概醒半个小时. u3 v$ h6 }( t6 d
* M, `7 H3 f: k! [' @5 {% ?0 {
用了两种方法**蛋灌饼& F; \( Y$ u# s, k- U  U4 a0 G
第一种：8 h' {9 u1 F+ i; F
把一大团面整个擀开
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3 z4 N( }. k. s; l- I2 l3 I. r
8 h% d. F# J" N( A' D3 A撒上盐4 ]" m* ?5 G- d  t' I! t% p8 g

0 Y. O4 T8 w- ]8 E/ f1 b6 w5 M& l抹油沾匀
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0 U7 w4 L+ f; }4 m+ N0 @9 n/ N$ G卷成卷6 p6 U* }* B& B! H' N. ~6 I' Q# F
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然后切成三段，第一段就是一个饼子) S$ E4 f  C5 ]1 C/ r, ~
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把切好的面团稍微整形然后压扁
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颖澜澜

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再擀成圆饼状; n$ B3 L8 L; B2 G6 v9 n
相机对不上焦了只好撒了点干粉, n7 ?1 T2 b! R- [2 k) q! _
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放到预热好的电饼铛里# ^) P' j) v: R; y7 p5 l. K# ?; v

) D& y% v' d: Y  O: a  v 待一面稍微鼓直泡的时候# m9 Q  z# U2 d; m; m' h
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翻面& c4 b- P; Q0 o& t* o
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然后用筷子轻松地就能挑分开层9 ?: b9 C" [5 h4 n9 ~  Z& `
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用勺子把鸡蛋倒入
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- t( }0 j  Z' |4 a0 @1 G . ?8 o6 m- E- t4 i
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稍等一分钟翻个面
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; }( r, k6 B! w/ R( I3 C 大功告成！4 j8 @4 s- o; w; P2 L

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颖澜澜

. g+ g: `9 i% x& X5 w
6 J. M' o# y+ G6 e: L+ Z发现这种方法做的饼子不容易擀圆2 q1 V; h( D% ?9 l5 ^
又换了一种方法: ~3 I5 a6 W1 \6 E
直接把面分成三份
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擀成长条状
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+ h+ z$ K% w$ l4 K4 T1 }! A抹上油，撒少许盐
) U: K6 w4 ?' v1 `/ Y9 L) F6 b* Z$ `# F* u+ s2 I
折叠起来
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- h1 |" [/ N/ w: F" M8 E
6 i, b3 t7 H/ s) `) _
然后卷$ X* U! v" y  U3 A* w6 T/ E8 @: U; i

& O, H5 `' i7 C9 ]: C- K9 E4 a7 d+ M卷成这样的0 V0 K  l7 B' q" ~* e& X1 W/ g2 e, p

- q( x- g# y( S: a- ]压扁擀开& {' Z& A+ `* J

4 Y7 X. k' b( Z* t% @( v1 M' W呵呵这次好圆呀5 Q( T5 E4 r; B$ D' i

) A  n+ P1 L2 X: u3 M4 x! }" z! }9 z- ]4 _0 t
两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～  J: o7 N3 {, J$ v5 Y  m1 Q/ y* r
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& V5 D7 ]+ E0 _& [! z3 s
" ^7 [& }) {! U2 g; `* d% X

逗逗恬

香，好久没吃烙饼了

蝶ルde幻想

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

秋千送影

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了. {% p# P" L$ W4 L7 _4 h6 a
另外，好奇楼主照片咋拍的？& @! n* j9 r4 f; K7 {' I
我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

颖澜澜

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

颖澜澜

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了  P8 F3 e) k; s. z! h
另外，好奇楼主照片咋拍的？
: F! p9 a. A& P# b' U9 s% z8 |我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

丝丝娘

色泽金黄，美很！

卡布奇诺的微笑

美包包啊

颖澜澜

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

颖澜澜

美包包啊

多谢啦

颖澜澜

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

颖澜澜

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

云之阁

你也太强了，向你学习

最爱yy宝贝

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

小元宝妈咪

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

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9 C1 W, s- F8 z$ c太强大了！
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清影一方

看着好香啊，，回头试试。。