颖澜澜

每天的晚餐为了照顾小馨馨* z" E( f# j) Q4 @% d/ `/ A. I9 z: }
总是稀饭，各类的粥4 z. O) o# P9 Y4 H% ~
想着她在幼儿园里一天了& l, R, f; k5 y2 V' v! F
回来要多喝粥不能再吃干的
- x* U& ~) x+ T/ o" \所以都是汤馒头菜3 J9 [, A1 Z+ _" Q% a4 k
吃得没有一丝新意了
8 G" k+ E5 }0 l( {9 C0 e1 H0 r昨天试着做了鸡蛋灌饼
: N8 e, o( A7 S9 @; X没想到非常成功呀9 n- J* V( \& _
香喷喷的鸡蛋饼来啦2 L6 k5 c3 H. A7 f1 U- i6 c

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颖澜澜

. T( `8 h2 H4 V" ^# w8 V, H4 T! a. t8 u, `
面粉大概五百克
4 j5 n" [4 ~5 _  B" r) i2 ]! F5 H: T% V1 ^) J7 `; }

  x8 g9 |* X8 N4 g$ Z& X5 S" e水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下0 A! T. z$ q: @
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大概用150克的开水，先把面烫一下
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$ f5 g0 i. ]9 b' L0 o% P0 S0 a; W边倒开水边搅，然后再加入凉水
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最后揉成光滑的面团
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然后把面团醒一下5 t7 D$ S; x3 c

  J3 Q; c9 H1 l8 [& E" d  D大概醒半个小时
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用了两种方法**蛋灌饼0 o5 }& ]: a6 R2 @2 P
第一种：3 ~' j# r$ y$ F- s* A' p
把一大团面整个擀开2 J7 M& K) Z( K; y

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( x0 Q9 U. K/ u1 b/ N撒上盐) Y. c1 N7 t' a4 s4 g/ y( }
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抹油沾匀8 O6 |$ F4 s; |% K% d6 |4 T

: x3 V5 D- V% F卷成卷! D/ w8 l, f7 d8 L1 R  L) D2 M

$ z0 g2 S' I4 u8 a2 a# }然后切成三段，第一段就是一个饼子
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' S! S' p, W! E* ?把切好的面团稍微整形然后压扁
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颖澜澜

( _1 i5 J1 R/ K. |3 ?! ]' V  J' r% Q' _' V$ \
再擀成圆饼状
: A$ D$ |$ w/ C9 b5 @相机对不上焦了只好撒了点干粉3 {, F& ?7 R2 S* W

( q6 Y" ?7 a' H. \ 放到预热好的电饼铛里# |8 j+ M3 s! \$ ^* T/ m$ C

; N* r$ E% s& B* V% a: H0 z# P" A" p9 ~ 待一面稍微鼓直泡的时候
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1 X: x2 L& y$ V( @! H 翻面4 \4 b" Y, G* G/ A4 h, w7 ?
0 x; \2 u  X4 [/ N3 |6 C" R
然后用筷子轻松地就能挑分开层
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用勺子把鸡蛋倒入
! H$ T2 R* r9 q* \/ g2 F1 l$ S/ L  q3 x0 Z5 |6 g# @- V
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  L5 }" ]" U2 f. D+ g1 O' `  e 稍等一分钟翻个面
2 G! X" j. {( @( I/ u; U' J/ B! w4 J6 Q7 O; q6 T3 b
大功告成！
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1 H+ \% \$ \( `/ T
- o! q. m' i; T. b. s0 L5 K. M2 y
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颖澜澜

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发现这种方法做的饼子不容易擀圆
# N( Y% i$ O+ B' {  i又换了一种方法
$ X! k6 \# R( Y" a1 E直接把面分成三份
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擀成长条状
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抹上油，撒少许盐( Z& x. s4 y  ?) A, m

) R$ F# |, E- z) q' r2 m( s' e折叠起来
5 `* m1 m& n' I" ^! D
5 O. ~$ p1 I1 t, y( _5 Z
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然后卷& l5 B) P/ F5 Y9 T& y4 _8 B

1 d7 x* n1 Q/ E" `1 M5 E卷成这样的
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压扁擀开
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呵呵这次好圆呀
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0 `1 b0 d, D5 `7 G+ ?两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～" _) K" r% T0 D: {
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逗逗恬

香，好久没吃烙饼了

蝶ルde幻想

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

秋千送影

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了
$ D1 L6 s0 A4 d; W另外，好奇楼主照片咋拍的？
: t1 [# Q+ s- B& y9 k% s我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

颖澜澜

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

颖澜澜

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了; d2 Y5 a( M4 I: r
另外，好奇楼主照片咋拍的？
% J( w- B" n. Y( ~我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

丝丝娘

色泽金黄，美很！

卡布奇诺的微笑

美包包啊

颖澜澜

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

颖澜澜

美包包啊

多谢啦

颖澜澜

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

颖澜澜

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

云之阁

你也太强了，向你学习

最爱yy宝贝

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

小元宝妈咪

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

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回复 颖澜澜 的帖子. F; Y0 w/ _8 z, h/ U! \# K

- {2 H& A. Z' C0 b太强大了！
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清影一方

看着好香啊，，回头试试。。