颖澜澜

每天的晚餐为了照顾小馨馨5 y7 f) t& R0 W( J3 O
总是稀饭，各类的粥  L% c2 E% i0 U* l1 I" ^
想着她在幼儿园里一天了
7 a) H2 ^# [( G% A& v) O& Z+ q( @0 S回来要多喝粥不能再吃干的* U, u- u/ R6 Q9 g( X, _( G
所以都是汤馒头菜
1 w. R+ ~% D  n5 h4 q% A: Q吃得没有一丝新意了
/ }1 q8 e! ^+ |: d昨天试着做了鸡蛋灌饼  }$ U8 C; ^$ R8 `
没想到非常成功呀# k5 e! E$ P: M. u% l( `  i$ ], T
香喷喷的鸡蛋饼来啦
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颖澜澜

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6 @- u* ^) n8 u& O: B) j面粉大概五百克
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水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下
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大概用150克的开水，先把面烫一下
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边倒开水边搅，然后再加入凉水9 M0 Y8 O7 p) y- a
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最后揉成光滑的面团
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然后把面团醒一下
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1 D9 x, A! n' m+ n) B/ @大概醒半个小时- H# N' h( n5 |8 G& y2 [. J! u

  R- w7 Y3 k1 y2 F& `( m用了两种方法**蛋灌饼" a& g/ o- c) v4 L1 m! l  P
第一种：
1 y0 K7 i' O8 C5 {' M把一大团面整个擀开% N$ v8 l9 n+ B8 Y3 P  q) C: {
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  J& B3 f$ {# M9 y  z: [$ p4 R: }
% f; I3 I3 p& `! h: {( I3 f. v; {$ u# b$ Y
撒上盐
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抹油沾匀
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卷成卷" T4 M9 P- Z9 y: R2 |
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然后切成三段，第一段就是一个饼子
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把切好的面团稍微整形然后压扁
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颖澜澜

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2 T, ^5 g7 c" X) `3 d. k, t5 e  P& |再擀成圆饼状
1 t0 n: W1 g/ q! w( I$ l相机对不上焦了只好撒了点干粉# p7 m. Z# t, r! G7 r# i/ P
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放到预热好的电饼铛里
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待一面稍微鼓直泡的时候
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  P8 y" C" `6 m- F% a0 e% c 翻面# V7 M" A6 C; z) \
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然后用筷子轻松地就能挑分开层$ o4 F4 ^8 T9 |& ]5 P$ v

9 ]% @& h0 i$ `0 t* {: s 用勺子把鸡蛋倒入
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- s7 s  \" p! U2 C  ~. y6 S% u  Q# o
稍等一分钟翻个面
0 L6 S% w9 r4 U' ^, h' s  E% s5 Q9 E9 L) m9 E
大功告成！* }$ }% T* g. o4 _$ F' m

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颖澜澜

0 g  q) f$ {8 w$ P6 [
# n3 Q5 W0 j0 J9 h
发现这种方法做的饼子不容易擀圆
/ i7 T7 x" Y3 A* z% {% ?又换了一种方法! Y! B4 X* T2 h, R3 z
直接把面分成三份
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  L. a: J$ }$ e; u: I8 h& k- E
擀成长条状3 g# U- T' l3 _* |  |

  z6 Y1 X$ y0 ?; a% O抹上油，撒少许盐8 F$ W+ F4 N' _7 ]3 w

4 i/ E4 C7 w& `3 ]1 P0 w1 `7 G/ a折叠起来
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9 c9 V4 k3 `' q. U5 P9 C; F

) J1 J# o6 w6 s) H# ~然后卷' t) B0 Q% h. j5 V. c8 X
) A1 {8 q4 ~; H4 ]/ k* }! F
卷成这样的% I  [( q- r5 ^: U- e, N

. e% M) P. [5 v4 K, ?. Q; }5 N压扁擀开
7 t3 L3 b% e1 k( b5 R+ i9 X# q4 J+ s  F8 \& S4 A2 }
呵呵这次好圆呀
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& ?6 c" K) k, [" c2 q+ w# V8 j
两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～! Q7 \+ N/ v! r+ @1 x% c
- H( A$ Z- t6 V4 X9 Z/ W
, S' {) B9 q/ s, q( m7 m8 y- d
, T6 O. s5 Y$ ?" M" m) Q

逗逗恬

香，好久没吃烙饼了

蝶ルde幻想

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

秋千送影

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了
  F4 D6 \9 d- e! g9 ?9 I另外，好奇楼主照片咋拍的？7 G% H5 N2 J9 ~' E0 k( }
我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

颖澜澜

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

颖澜澜

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了
" v1 o; Y+ p  ^( ?% b另外，好奇楼主照片咋拍的？
4 P: J) I" O% Z& w5 k4 v9 J我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

丝丝娘

色泽金黄，美很！

卡布奇诺的微笑

美包包啊

颖澜澜

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

颖澜澜

美包包啊

多谢啦

颖澜澜

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

颖澜澜

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

云之阁

你也太强了，向你学习

最爱yy宝贝

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

小元宝妈咪

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

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太强大了！$ S- M4 W/ i  v5 b, q

清影一方

看着好香啊，，回头试试。。