颖澜澜

每天的晚餐为了照顾小馨馨
& S$ h( H) ~+ O% f总是稀饭，各类的粥
7 i1 q+ m3 O1 C" j% V) ]0 o) r想着她在幼儿园里一天了) G& r2 G' p4 n3 X; c
回来要多喝粥不能再吃干的' [+ V! p, Q: b( E* ]8 j
所以都是汤馒头菜
  Y" J% k9 c$ e) |; i# E: X吃得没有一丝新意了7 }8 F$ o( G! d( B7 r$ m$ d" S
昨天试着做了鸡蛋灌饼
9 L+ h, F( W: B% X没想到非常成功呀/ d. n  E$ `, j$ p3 l  A
香喷喷的鸡蛋饼来啦
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颖澜澜

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面粉大概五百克7 @4 j. O! ?. Y2 [
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! d: ]% k; v1 X5 H4 {* e* y5 \水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下
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大概用150克的开水，先把面烫一下8 I: w% A6 H, j

' g3 d4 c, t( S3 }( F4 g) e6 t边倒开水边搅，然后再加入凉水
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最后揉成光滑的面团
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然后把面团醒一下. d- T- k: y2 Q' |( m0 Y
( `4 n! @, H3 u' T, b7 M1 j
大概醒半个小时
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用了两种方法**蛋灌饼# G: o5 k6 D5 Y0 V+ A) Y' B( x
第一种：
# K; g' c2 D" u2 Z# z6 h把一大团面整个擀开* x( F+ y8 Y* S% Z

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: P% j; _& u2 K6 `1 [2 u2 P! q: c0 Y8 [

% U5 b. z' z' ]# I: l撒上盐$ N6 d0 O0 i* v6 E; ?8 X4 j) T
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抹油沾匀1 K) _8 ^9 |9 ]. N. D

4 j7 c; u" J* T卷成卷( E8 k; _$ C# \" p( o8 X

, q, P( p7 c* m' ?* i, [& o然后切成三段，第一段就是一个饼子8 M' N, J5 B2 d, @
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把切好的面团稍微整形然后压扁2 b* G) C: {( v' @; ]
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颖澜澜

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) R3 s2 O1 ]& j4 n再擀成圆饼状
* ~% d6 f4 R3 ^相机对不上焦了只好撒了点干粉
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放到预热好的电饼铛里
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9 m5 K( v: _8 l 待一面稍微鼓直泡的时候
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/ P0 |) k0 T7 `- n4 R' \6 \9 s, s" q- Y# U$ D$ a; }5 S  ?, j; R2 a
翻面
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然后用筷子轻松地就能挑分开层
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! q( J; Z4 S, G6 C# N9 | 用勺子把鸡蛋倒入5 Q* r. L. M3 J! q1 k: S; h% G& g

6 Z: p! R" }5 E 1 \* B. K" H7 v5 t% f
9 d9 l8 w( V  x: m( B
稍等一分钟翻个面( l4 d0 z0 w* x
4 _' w6 k$ W" a, ~& K
大功告成！
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颖澜澜

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" i" @- ^, o8 `( Z* g- X4 y发现这种方法做的饼子不容易擀圆
0 |9 X0 W$ N+ o* [又换了一种方法- H6 u9 }, r  P* `, G, {* [0 D
直接把面分成三份* I$ ^& \% K+ m1 P3 w. J" Q( X( o

# ?5 R- h& e# ^! q4 x3 M# O8 [& ~' Z2 g: z
擀成长条状' Q0 m" |3 Y$ x# [* o% \
6 K/ {2 h6 c8 j( m& l1 h5 x
抹上油，撒少许盐
6 [0 ^$ i1 F, T+ D5 W
/ P* u5 |# s5 X1 ?; M7 n# ?& v$ M折叠起来
2 W+ ^1 z6 G5 d5 v' _6 k: O- i$ U0 g+ }, `9 n% p3 a
$ F9 p1 G; A5 X% y* X

4 B. ~. L/ L( E, `8 ^5 p- S& l然后卷& J0 @- p; e* c
7 ?: P+ t6 a4 p6 i
卷成这样的) G  D4 Z  m; V$ r, P/ [
" J/ v+ `0 E6 q( A2 f6 Y
压扁擀开
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& _; {/ E& ^" X# O呵呵这次好圆呀
# K7 x( ]4 l) J: N( A7 @0 r* ?5 N5 |

8 z$ x1 J& V* I, p; ]两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～
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逗逗恬

香，好久没吃烙饼了

蝶ルde幻想

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

秋千送影

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了7 Y2 P9 d5 _# S% D! P
另外，好奇楼主照片咋拍的？
: _+ b0 N3 k% P4 i; x0 f0 C我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

颖澜澜

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

颖澜澜

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了; B& ?; z  n3 `8 ~3 h7 k
另外，好奇楼主照片咋拍的？3 F7 `' {* b( M4 f/ Q
我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

丝丝娘

色泽金黄，美很！

卡布奇诺的微笑

美包包啊

颖澜澜

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

颖澜澜

美包包啊

多谢啦

颖澜澜

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

颖澜澜

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

云之阁

你也太强了，向你学习

最爱yy宝贝

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

小元宝妈咪

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

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回复 颖澜澜 的帖子1 Q! j4 [* V0 W
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太强大了！2 l( `" V. M3 o- a

清影一方

看着好香啊，，回头试试。。