颖澜澜

每天的晚餐为了照顾小馨馨9 o( K7 \8 t$ M' a% F' ^# n% N* m
总是稀饭，各类的粥
2 O( F6 }" ]- }6 J" \想着她在幼儿园里一天了4 R' i7 O0 t5 C4 W* q: P$ e1 @
回来要多喝粥不能再吃干的/ l! V9 [6 ]- ]/ a
所以都是汤馒头菜
1 X( U+ L# g0 u! F吃得没有一丝新意了% h  T4 @* X8 @, z/ e( s4 S
昨天试着做了鸡蛋灌饼8 y/ H/ S3 N" k3 W2 N. }3 Y; |8 W
没想到非常成功呀* x3 P9 i' _4 C) m7 ?( G6 C
香喷喷的鸡蛋饼来啦
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颖澜澜

) V1 W- k$ _6 g8 Q" Z/ v
4 t; n: v3 v# l0 M面粉大概五百克6 i" g  a6 c  r* L+ a
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水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下7 z0 h& q7 u# A2 |

- B1 }3 f6 [, M7 O2 I大概用150克的开水，先把面烫一下
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" Y7 n' c  V, z1 {1 [; Q! W6 a边倒开水边搅，然后再加入凉水
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, H+ ?5 v9 [* ]; s" Z* P# p最后揉成光滑的面团) E# X2 o# x' ^* Y! n* z, k; V+ n

4 K" D9 L9 c- F* v( W  O& X然后把面团醒一下% m& Q' t& \; J: X
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大概醒半个小时
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用了两种方法**蛋灌饼
( P. w- W5 I' w9 \: k) M第一种：0 i6 C1 w6 R1 X2 i% `
把一大团面整个擀开4 y. Z" U- |/ m

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( V3 k: ~3 f( a% V/ V( {+ x5 g
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撒上盐
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8 t2 L; j2 L9 v/ V. U抹油沾匀4 h' w7 ~: ~7 q6 Q

1 |' ]0 K8 q, r. T1 A$ @卷成卷" `$ Y7 W8 I% S2 s" n% r: L1 c
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然后切成三段，第一段就是一个饼子
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把切好的面团稍微整形然后压扁
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颖澜澜

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# v, `) s, P$ l) v5 }& v再擀成圆饼状0 ?# z6 J& M; ]
相机对不上焦了只好撒了点干粉# O: w/ y8 v8 t& E

4 R4 N: A4 \# P* o7 N8 x0 V 放到预热好的电饼铛里. d9 ?! {& _& W% B' `

0 I" R, ?  Z+ U; F/ N4 D9 D* i 待一面稍微鼓直泡的时候& q9 E: j- Y$ r" L% U
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( ^1 |& b) A: j: O( E( T$ E; i$ ^# g1 M3 r% l( t1 x1 S
翻面) t, U! C1 |$ R- n) E# b) w! F

) F! ~% u; o4 c; B: v 然后用筷子轻松地就能挑分开层
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用勺子把鸡蛋倒入. n0 g" k+ E9 h, A) P( C! k
' G+ G) R3 |  {" B# q
7 k, ?5 j3 G2 h( \+ b% ]

+ P% A- D1 a6 _! |6 b 稍等一分钟翻个面( p; k( E+ r! g& H/ v' F

6 Z8 u+ O) D; F7 G 大功告成！/ F' z5 Z; f+ X3 Q7 ?5 X

# C3 |7 F9 Y4 F' F# S3 e3 a # L1 Q5 y- u: [2 f
* |4 H; Z2 h- t# `$ l
& K  u3 t- b# [1 ?

颖澜澜

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* U: q+ Y1 S$ L/ s" I. T0 f7 i2 \- F发现这种方法做的饼子不容易擀圆
# a; t6 m9 |7 @  G. w又换了一种方法
0 y* o2 I. N/ @) `* ^/ P% Y* U) |直接把面分成三份
. S) F" c; X: R  U( j3 G. E* h! X
9 U1 t6 W' J, a7 D9 U8 V
' x3 V% K( v- j. M; F7 l3 ]  v. Z擀成长条状6 Y5 C% O7 y2 @; @7 I5 J. t
( Y5 A$ n9 V$ L  O3 F
抹上油，撒少许盐
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折叠起来
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* F/ S1 U; ]+ I$ o+ a8 Q. P) B0 h
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然后卷
$ ?/ g. D" @* f# M% ~0 f' ^
' c" d$ \' j& Y* s7 t3 C6 ]& O卷成这样的
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! ^2 i; ^5 D* Q4 E  I+ a: M压扁擀开8 k/ N; Q" t1 J7 X, k
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呵呵这次好圆呀/ @# e& Q4 @* P' T: A1 ?
  M$ L4 x7 C) E0 \! J% T% r

1 i) Z+ `" R& t+ ^& Z两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～7 g% `( G. X2 v' S( q, M+ q

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) m( ^. q& S* f0 p- z# T# q4 k

逗逗恬

香，好久没吃烙饼了

蝶ルde幻想

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

秋千送影

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了
  c  A1 i6 b1 _另外，好奇楼主照片咋拍的？
3 k; _5 Y7 N4 ~" Q% r$ S我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

颖澜澜

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

颖澜澜

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了& Q$ {4 D) D0 l- J; a- `
另外，好奇楼主照片咋拍的？. K! ^$ J. s6 j5 Z# S8 g3 x$ D
我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

丝丝娘

色泽金黄，美很！

卡布奇诺的微笑

美包包啊

颖澜澜

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

颖澜澜

美包包啊

多谢啦

颖澜澜

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

颖澜澜

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

云之阁

你也太强了，向你学习

最爱yy宝贝

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

小元宝妈咪

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

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太强大了！
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清影一方

看着好香啊，，回头试试。。