颖澜澜

每天的晚餐为了照顾小馨馨! k9 d) K% r* Y$ W! j
总是稀饭，各类的粥
: d- T- N: e7 b8 g" \" [: y9 o想着她在幼儿园里一天了" ^* ^& g( ?$ s9 c
回来要多喝粥不能再吃干的9 \5 y  L2 s2 W& B+ _: L
所以都是汤馒头菜! o5 q! q0 G- r' I6 p! H0 |) g
吃得没有一丝新意了; z; h5 ]- G" _" U! E& T0 F
昨天试着做了鸡蛋灌饼
6 n' J% }1 W2 D没想到非常成功呀& l, R  {7 a# L; s% a: w1 |8 H3 v8 Z' D
香喷喷的鸡蛋饼来啦* F/ q7 i, L3 V. i& h9 B

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颖澜澜

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面粉大概五百克; l1 u( x% Q9 a9 d( S' Y0 [; `
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6 T! q$ k+ R2 b8 s# W: B水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下7 N( o3 W- e' ^6 B$ I" [
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大概用150克的开水，先把面烫一下$ N: W/ c! T: X0 A. y$ t
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边倒开水边搅，然后再加入凉水! p, Q9 `5 X+ @+ S; ?2 i

( ?' S1 e/ X' x  B最后揉成光滑的面团  ?4 i) `. z- T; {* T

. X  O- s% s6 R然后把面团醒一下3 y9 P  ]- @% r( z; U

; x; D% a7 [$ v8 Y0 w大概醒半个小时! i, U5 @# g, S9 B

7 F& R% [9 g" ^, g( I用了两种方法**蛋灌饼
( N8 T" c' s. y: L6 y: D第一种：: b& T, i' ~; @5 ]$ b8 c. o
把一大团面整个擀开
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1 t" |5 d1 G( b) a3 Y2 \( }* q( j# a8 A6 w& P, M

1 j4 C6 D2 i$ y" J. K4 k* E/ H撒上盐- T6 O. h: Y$ b3 G* X" m4 n

8 \4 p2 t  A- e0 y' b抹油沾匀; ~2 U# Z9 Z, `$ a: j0 \
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卷成卷
! Q. i# M  ]( ]0 p$ M2 B
, M5 H% p0 F+ z) y& ?' S然后切成三段，第一段就是一个饼子
1 V7 |( [( x& v. Q
) ?  L8 {/ n( C; j6 Q' V6 }把切好的面团稍微整形然后压扁
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颖澜澜

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再擀成圆饼状/ y! ~1 F  J: _. @7 K+ N3 h2 H! V
相机对不上焦了只好撒了点干粉
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放到预热好的电饼铛里8 G! I8 \0 _& X5 }/ X- p; |; @
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待一面稍微鼓直泡的时候# H& m3 W* L2 n% c( q8 _
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9 i' {. m5 `5 G) D8 d8 m 翻面
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然后用筷子轻松地就能挑分开层+ m' X2 a! G, _9 H! T& t& F

3 g3 z: Z- T, V+ r 用勺子把鸡蛋倒入
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稍等一分钟翻个面
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$ l* t% l2 t+ d% d3 R 大功告成！
& H, K' I, E9 I+ L" @6 l( h) |  c/ ^
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颖澜澜

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" O1 p$ e# @! k# _发现这种方法做的饼子不容易擀圆
2 T! K" ^& J( k5 G, H6 e3 B又换了一种方法0 s) }, H% i0 J# f( w9 ~6 K6 c9 x
直接把面分成三份
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擀成长条状
, K# j+ y! o  ^
. {0 v! q4 u* z; x8 O; H抹上油，撒少许盐
% t) p4 X( E/ u+ b) O- a) o- Y; P$ P+ f0 |0 }
折叠起来" l" D) D! q+ o( g9 f
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  ]. M' k4 \$ z! S  m, x

' V# S, s' N; c6 o" L3 o然后卷! ^+ x0 e! B2 _, H9 a* b

  v, ?% \' J7 ?  f* Q卷成这样的, w  `8 r' C$ h7 _& R* |' D7 @$ N: P

, |: A, h) m, e- @2 J压扁擀开
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, i+ A% Q# d# c- T/ T$ Z5 V呵呵这次好圆呀( V& x. |4 P) Y- e* g: k9 U

" I7 G1 ]/ a3 _$ ?8 x7 _8 _+ h& y& F8 S# x2 [
两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～+ q7 Q& }1 ~  F% a1 ^+ ~) [6 q
5 d4 R# F( F7 i3 E- C

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逗逗恬

香，好久没吃烙饼了

蝶ルde幻想

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

秋千送影

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了. Q$ I% D7 E4 r* k- r% `- s+ s
另外，好奇楼主照片咋拍的？7 i6 d9 w3 X) j8 D
我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

颖澜澜

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

颖澜澜

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了1 j! B/ k4 b: L" d, \" m
另外，好奇楼主照片咋拍的？; N3 `5 b  {* K$ x
我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

丝丝娘

色泽金黄，美很！

卡布奇诺的微笑

美包包啊

颖澜澜

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

颖澜澜

美包包啊

多谢啦

颖澜澜

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

颖澜澜

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

云之阁

你也太强了，向你学习

最爱yy宝贝

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

小元宝妈咪

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

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+ J( e9 F& y9 B1 g  Z5 {. O太强大了！
/ c. z1 |! S6 f5 }' ~- N9 j1 W

清影一方

看着好香啊，，回头试试。。