颖澜澜

每天的晚餐为了照顾小馨馨) F2 y2 l% U1 I+ m! A( |+ _
总是稀饭，各类的粥$ d5 f7 ~3 W/ a+ \
想着她在幼儿园里一天了
+ m  l/ {/ h+ f0 m; @9 ~% i" n回来要多喝粥不能再吃干的3 S2 E8 J: p' e& e* @" C
所以都是汤馒头菜: `! U  ~5 O/ t5 ]+ L3 D
吃得没有一丝新意了
0 f4 D6 z6 x3 x+ k7 y& @( l6 R昨天试着做了鸡蛋灌饼4 S5 m9 J+ T8 t6 m" n( Z
没想到非常成功呀
' w+ Q/ r6 g/ N香喷喷的鸡蛋饼来啦
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颖澜澜

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" t8 [& c0 g( K5 k1 g7 J$ [面粉大概五百克
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水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下
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大概用150克的开水，先把面烫一下
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" E& Q% v! L! u7 b2 j边倒开水边搅，然后再加入凉水
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最后揉成光滑的面团) M* R* I1 U9 }& w; |+ g; h
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然后把面团醒一下
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大概醒半个小时) E" [' [9 K* v2 K9 P& ~" p
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用了两种方法**蛋灌饼; z2 X9 {% [" Q1 v- L
第一种：4 x/ Q% G( W8 J# g3 P
把一大团面整个擀开8 t9 ?: |3 _. ^, y$ q5 z+ Z

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& ~! y6 f3 {% L) ]/ \撒上盐
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6 q3 p7 b( x9 P7 x抹油沾匀
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卷成卷
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然后切成三段，第一段就是一个饼子
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把切好的面团稍微整形然后压扁
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颖澜澜

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/ W7 n, Y' G! u再擀成圆饼状
! N. H5 C3 B/ l, X# K8 g4 Z相机对不上焦了只好撒了点干粉% Z- J3 E6 p: o1 y1 g+ N
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放到预热好的电饼铛里: S; r" \$ h5 @8 g
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待一面稍微鼓直泡的时候5 g( r( M, V2 u1 Y( \
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* X6 T! q6 g7 A: o# J 翻面( G2 s7 s/ E* Y4 C! ^% z

0 b1 ?4 y0 D" ^1 I8 ~' b& U 然后用筷子轻松地就能挑分开层1 D9 r: t# [' L7 U/ q; [/ {8 V; {8 v

1 U% z3 R, [9 X9 m5 s% P" o( H 用勺子把鸡蛋倒入2 q, c! p  X+ \

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* s' u7 F, O/ k( j/ s: Z- r( b* o, d6 Q; F
稍等一分钟翻个面
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  l1 ^% z$ H. `3 Q6 g8 N 大功告成！5 x+ O- m& }. t- R! N4 d7 ~

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颖澜澜

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发现这种方法做的饼子不容易擀圆; \: {6 x, j" ~0 o. x0 k6 h
又换了一种方法
# w, J( q/ D* \& ~4 q直接把面分成三份
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擀成长条状7 o( U: z7 |5 P
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抹上油，撒少许盐: @+ x7 I  S6 \% C0 X" t) R

8 V& |5 e6 `. G3 k6 s  O折叠起来! M; i# Q0 n3 y. A. r& o
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' K! m8 u- Y" N0 d( O7 H! T$ ]; j
然后卷
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' ~' Z" v' }. `9 N: Q卷成这样的2 |0 [4 e& f) O5 l! O1 G

( F" r3 u: P, [压扁擀开8 p/ `3 |1 w4 R% p3 j
" W% K1 t5 Q9 E& l" Q4 ], e# ~7 x  X
呵呵这次好圆呀
! q2 w! V: Y8 H; ~+ S6 E1 P; n0 C7 M0 ~, l/ o, H1 x

! x# n9 I4 c: k- Q8 r两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～
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  S; E, n4 U" @% b6 S9 \: X  z8 G

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逗逗恬

香，好久没吃烙饼了

蝶ルde幻想

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

秋千送影

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了
  U% c) Z" T7 t9 o另外，好奇楼主照片咋拍的？
* P. g" X+ a, m0 G1 q我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

颖澜澜

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

颖澜澜

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了
. |) n1 W0 E. b4 \1 T" F1 [另外，好奇楼主照片咋拍的？  T8 x" o, ]' N0 E) [( x
我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

丝丝娘

色泽金黄，美很！

卡布奇诺的微笑

美包包啊

颖澜澜

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

颖澜澜

美包包啊

多谢啦

颖澜澜

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

颖澜澜

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

云之阁

你也太强了，向你学习

最爱yy宝贝

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

小元宝妈咪

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

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回复 颖澜澜 的帖子# E) q+ o/ S9 N
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太强大了！3 ?: t; p- Q  G5 s' r/ O' k# Q

清影一方

看着好香啊，，回头试试。。