颖澜澜

每天的晚餐为了照顾小馨馨4 @( ?* P" G# C& X
总是稀饭，各类的粥
% W" n7 E/ G. u$ o8 N/ J0 m5 y7 o想着她在幼儿园里一天了" n* T6 z% S" g( R8 }- z  ^; o
回来要多喝粥不能再吃干的/ F% k: |. t! k& s
所以都是汤馒头菜
' `4 V/ x0 v0 y& _, W3 e  v吃得没有一丝新意了3 q5 @  B! W; y/ `; [1 C
昨天试着做了鸡蛋灌饼
- ~9 v! A3 F# J; W5 z没想到非常成功呀% ^" g: t7 n) }$ M' g' o, f
香喷喷的鸡蛋饼来啦
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颖澜澜

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0 m, r5 o% j5 @( b面粉大概五百克
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" a! w1 c" y8 i水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下
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7 {1 y) s9 f" }3 h& s! ]7 [9 m/ ?9 N大概用150克的开水，先把面烫一下: l% T+ Q" m: \/ x
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边倒开水边搅，然后再加入凉水9 {* {" r! j! c8 C6 ^# {5 J
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最后揉成光滑的面团
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然后把面团醒一下
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. R9 ]5 ?; ?: Y/ ~/ f大概醒半个小时
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用了两种方法**蛋灌饼& `1 {: [8 R3 o  Y. N; D4 j; J* Y4 S# `
第一种：
2 `  q; q+ i( ?8 j7 i' g- o把一大团面整个擀开" f) K6 C( h& g% F3 Z

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" b, y1 _" N1 U  c& h撒上盐
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抹油沾匀8 u) V( u# Z4 ], R/ a- z

) }. P3 }* H* k& A! l卷成卷/ D% l, `8 q: z. a& z: z+ Z
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然后切成三段，第一段就是一个饼子
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' V. q5 m/ p3 _  |把切好的面团稍微整形然后压扁
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4 p4 X6 m; s1 V# l- T+ }+ g
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颖澜澜

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再擀成圆饼状) r; v7 Z" c% a+ r
相机对不上焦了只好撒了点干粉
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5 W! U% B# D3 c+ b% H, b 放到预热好的电饼铛里
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) ^7 u. K) J6 s4 o3 p* W) Y 待一面稍微鼓直泡的时候
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+ ]: H2 Z* w. N

( {! j& p, q8 u0 O$ w3 H9 K0 L+ p9 A$ J 翻面$ Y6 b0 {- t5 ?: y( T7 _

3 q5 r: A( D+ B7 o 然后用筷子轻松地就能挑分开层: f9 S2 {, u, Z' e8 u/ o
+ B% o8 w) ~) v' F: n
用勺子把鸡蛋倒入
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1 q0 n* s. e# \' D4 {! P6 Z
/ |- h; g& \# b7 v/ i
稍等一分钟翻个面6 l7 P6 W, ^' x5 n& q* K1 l5 E- D! D

" `/ Z6 w/ z. z' S, e 大功告成！
) f& ^' M3 J/ G+ M0 {$ t: E: |% Y$ k! m7 }. b' [

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颖澜澜

/ [4 ~3 D5 O5 z' Y7 e8 i! i
7 q+ G" [! e7 I  [* J% t7 X
发现这种方法做的饼子不容易擀圆, R' U6 x: M# Y3 h; x+ t" p
又换了一种方法
5 F) M( U' u& j. H直接把面分成三份0 {; ^5 ~* h, F5 H7 T8 J  ]3 n
  Y% F( s, R7 l3 k3 H* X+ n4 C& T

3 b) Y0 j8 r# G# M0 s* }: g0 k7 Q擀成长条状
$ t# H1 B/ y5 G2 V* @# n" b0 R4 g7 }# S. Z: Q7 ^" [
抹上油，撒少许盐: x6 A" I' {7 V" N8 }8 y
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折叠起来& E' S& _6 O) ^% h- T1 ~/ B
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' B  I" A+ n. p- e: ]1 {
3 F6 O; k% C+ E) z) c! t' c$ e然后卷' S  @* |% x. n$ M4 k3 `5 Z
$ T# |6 H, z) t; w: m2 C0 e2 A
卷成这样的. K2 h2 w; j; d- J
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压扁擀开( J/ G2 t# f' l/ g1 n, U0 K
3 Q- _, r! B* e3 |0 L: [" r! M
呵呵这次好圆呀
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两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～
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1 d/ R8 F. h7 W7 p/ J# E% G' _1 M' I  v( D( Y# R: h, Q# `+ P% J! H0 Z: w
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逗逗恬

香，好久没吃烙饼了

蝶ルde幻想

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

秋千送影

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了0 r0 I9 o; k" p+ L2 o3 F
另外，好奇楼主照片咋拍的？5 e* q* ^0 n# c) r$ x, r
我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

颖澜澜

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

颖澜澜

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了  K2 o$ q: r$ j, A/ Q' p- f
另外，好奇楼主照片咋拍的？2 n5 K- s. k* H+ F, m
我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

丝丝娘

色泽金黄，美很！

卡布奇诺的微笑

美包包啊

颖澜澜

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

颖澜澜

美包包啊

多谢啦

颖澜澜

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

颖澜澜

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

云之阁

你也太强了，向你学习

最爱yy宝贝

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

小元宝妈咪

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

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回复 颖澜澜 的帖子8 T- A  e- B- R) m6 g. H; ]

; P: m" N6 ^4 `0 ]- S  B太强大了！
; k+ G* h; a, _1 o$ z

清影一方

看着好香啊，，回头试试。。