颖澜澜

每天的晚餐为了照顾小馨馨& S9 {9 f5 V( ~, s2 R$ H
总是稀饭，各类的粥/ s( T' o+ K6 g8 L- `5 u/ S6 g0 j
想着她在幼儿园里一天了3 E: N2 N0 T/ Q3 b0 ~
回来要多喝粥不能再吃干的4 x( S7 a$ B8 i& [5 M
所以都是汤馒头菜7 T- b& [8 k% o3 G! }2 t1 m3 |0 B$ p
吃得没有一丝新意了
1 |! z- G4 t) f0 T昨天试着做了鸡蛋灌饼
3 a! _9 k: x; b# y) ^没想到非常成功呀: G: G3 t* M7 ]7 Q" J5 i
香喷喷的鸡蛋饼来啦% u1 f; i$ O7 P$ D( t

+ U0 A2 @& t/ c, i2 `: h

颖澜澜

% d) s) W6 r3 T; U# \- d* Q4 A+ Q$ ?1 \% l# P8 P- X* T
面粉大概五百克
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  P- U: Q: A6 `0 v; ]1 k' i- n; C, v水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下- a" d. W* p9 B" r
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大概用150克的开水，先把面烫一下+ v5 U# i. X7 w* i+ f1 {
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边倒开水边搅，然后再加入凉水
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6 m( g3 i/ O( \, S# \% ~最后揉成光滑的面团
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然后把面团醒一下
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大概醒半个小时1 d( o7 s8 E, R" N$ P  a8 L
7 K! W. b6 }% d
用了两种方法**蛋灌饼
, q  T$ \( I" {* h5 ]第一种：
* A5 m# k9 D5 T! k把一大团面整个擀开
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" ^2 _& m3 }- Z3 f3 w1 }

& O3 t% z; ~" d, z7 }) y( U* |( ^( i3 R% [- l, y4 E( I: _* V) A4 g) y
撒上盐
4 _# S9 J5 i! _* M: M: U: r' _; z$ v; a. b! M
抹油沾匀
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卷成卷* k3 O7 F2 u3 x, Q- i8 {( V* F

8 J' B# ]& G) N( q4 {然后切成三段，第一段就是一个饼子( z7 w/ s% Y" }* D
" |+ f& l6 X5 n
把切好的面团稍微整形然后压扁! b. G2 x( X$ }4 o, z
  S) }8 n! D# L6 V; b* H3 ]& H
- t( T& Y* D, p* g0 }0 \$ }

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颖澜澜

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: c; @( y9 B9 ]: s再擀成圆饼状
3 r7 j/ @& @# s& Q1 y) Y3 v3 b相机对不上焦了只好撒了点干粉: R' y2 R8 F- t2 L7 c/ V9 y

1 y& \7 T% B6 l 放到预热好的电饼铛里7 J; P/ a3 D! n
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待一面稍微鼓直泡的时候
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0 k+ i& c7 Q! h1 V ) d( j, Q' @1 [& d9 o0 Q+ A# T) E, D

: Z6 |9 T! |1 q6 J$ k; O 翻面/ N- b' O$ x8 ?6 k+ e8 f4 q

; g* z: [4 @5 ~ 然后用筷子轻松地就能挑分开层
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6 T# j2 B: L" K8 U 用勺子把鸡蛋倒入
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% z% w: n; q; W; |" y- X5 I# h5 [
9 y5 o, j. u, k! ~
! n2 y& q8 X) k9 T9 Z 稍等一分钟翻个面
% k2 l/ _9 ]$ ^2 p1 P8 n0 |9 U8 G, I8 O) z' r) H( ^
大功告成！' W% s  }2 m4 Q! K5 ]

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2 I0 ~5 u; I' t. H9 k3 g/ D- a( l8 x2 k% R& l

颖澜澜

7 l6 t6 R$ R7 W5 p
9 z: @$ O) S7 ^" @: a& g4 M: @
发现这种方法做的饼子不容易擀圆& ]! C+ W. Z* F
又换了一种方法4 [& e6 C3 N% T) s" [0 ~! p9 Y. k
直接把面分成三份
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  o) D& L; K( ~擀成长条状
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抹上油，撒少许盐
; F" Q% q% s9 S5 T
' `6 ^, n/ G& o/ P! l折叠起来
( B' l4 g6 {5 U% K1 p2 c% O7 o3 z+ E. P  d0 E7 w# L0 L, {

$ z: B0 W. ?( U8 e& }$ ]: |6 `
/ M8 ^  N' n( q  I% R: u然后卷
& v% G3 X3 c: e$ _% N5 H+ z& w5 d
/ u( z' O5 M$ T& f7 T卷成这样的$ d  @2 l7 \) Z$ T. h* [
4 ?% U- Y* h2 |& _! C" |. a8 }
压扁擀开" W9 @. B7 ?0 f( M3 v9 s+ q: ]

, |" l4 Q, Z7 ^! F. Q呵呵这次好圆呀
1 v  L" d; t4 M3 V' `" {% B2 q4 V& r( Z

- V) ~0 Z! G; ]7 K( T两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～
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逗逗恬

香，好久没吃烙饼了

蝶ルde幻想

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

秋千送影

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了5 C4 z# v6 a+ l+ U  A% _
另外，好奇楼主照片咋拍的？! `" s4 ?$ l* j% A
我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

颖澜澜

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

颖澜澜

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了
/ q# }# i+ ?! N+ x8 L另外，好奇楼主照片咋拍的？* A1 {' ]9 ~. s" Z" B% g8 V4 ^4 r7 C
我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

丝丝娘

色泽金黄，美很！

卡布奇诺的微笑

美包包啊

颖澜澜

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

颖澜澜

美包包啊

多谢啦

颖澜澜

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

颖澜澜

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

云之阁

你也太强了，向你学习

最爱yy宝贝

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

小元宝妈咪

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

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, Y( f8 K4 q. e太强大了！1 p6 x7 W* x) \, h4 ?" D

清影一方

看着好香啊，，回头试试。。