颖澜澜

每天的晚餐为了照顾小馨馨
, U& d" l5 \$ `9 ?- [! @# p总是稀饭，各类的粥$ U7 r; m; h: z$ S& s
想着她在幼儿园里一天了) J: ~( J' U; ?9 l4 P
回来要多喝粥不能再吃干的* \, x8 N& @. d$ @$ M& L. D
所以都是汤馒头菜
$ I4 _9 W. g* X3 V  e吃得没有一丝新意了& i( X& [, h0 g% E* Q8 _) S8 x
昨天试着做了鸡蛋灌饼
) Q0 X0 O6 L( e6 H$ r$ C没想到非常成功呀1 @6 [" R7 m! E
香喷喷的鸡蛋饼来啦( Q7 n& s1 J* s* m
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颖澜澜

( K1 N; W) }. P8 s7 o" s! o4 E" k9 p* f# L% |- Q
面粉大概五百克
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1 N6 u4 i( M+ H" u
' X% S9 B* L( T" E, ~6 u$ l  I: B水大概用250克，这是做烘焙的后遗症，干什么都要称一下! M/ A! r. q! ?* V  n. V

7 L9 [5 ^" a' y2 @2 w大概用150克的开水，先把面烫一下
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边倒开水边搅，然后再加入凉水
. m3 I) J  s) _; s5 }; X* C; ^- `, K: W- a/ Q$ w& I1 h
最后揉成光滑的面团
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% L9 I# h0 [+ a" r* f然后把面团醒一下
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大概醒半个小时) g9 N% \2 ^* b# a# F9 ]! M9 q- ?( r4 H

: O% w+ O# f& e- k1 d5 v用了两种方法**蛋灌饼
( _/ @9 c" [6 t4 t* p+ h第一种：
0 C( j7 Q+ B/ K+ A' Q把一大团面整个擀开
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  a/ |' K4 |+ v6 f! o' E4 U撒上盐
/ n0 H: C9 E4 K! K( c/ X+ M
. J0 h% V" C7 }& W$ z, E& M8 K3 H抹油沾匀
5 _5 r7 s2 \8 S) i4 Z! _1 U) V+ i. G' h" _  S
卷成卷& ~8 l. m7 `' J7 W2 `- }% F% r1 J

: Q6 h0 `& G' G+ a! F/ _然后切成三段，第一段就是一个饼子
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把切好的面团稍微整形然后压扁
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% W6 K7 @* _0 q  i7 L* _5 m
) {6 m" Y- {3 i5 P- U2 K( w5 r

颖澜澜

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再擀成圆饼状
6 r& O7 h) ^& V% m* w4 Q5 w相机对不上焦了只好撒了点干粉
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2 d2 \! ^' [5 i, i3 W/ K( O5 O3 ~" u' | 放到预热好的电饼铛里
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待一面稍微鼓直泡的时候* K% ?2 w( O3 W1 \* f+ d
! [( g+ p+ G0 V# M. I' n. t2 G
* H4 H, u; k" t$ `
+ ~- P3 f& M* U1 |: P
翻面- c5 X8 u& m5 u/ v+ \. L5 S* E

# v+ U1 q+ Z2 _& w/ m2 E9 v( E& f 然后用筷子轻松地就能挑分开层% Z: U4 p. @& c! Z/ Q, T
6 }1 }- |# D9 |2 x
用勺子把鸡蛋倒入* I2 ]; ]! d% z0 J2 A: U; f# S

5 o: J) D* q, R- q7 e8 L9 l" {
6 c1 I" d+ W6 C  X1 {$ o
+ H* I/ ?: Y3 W5 m# t" ]/ p 稍等一分钟翻个面, c( v: s. j) [# q: [% A5 _
6 @' A/ C2 g; `: H# `
大功告成！! F! M  {; q& x2 y% }# ]4 j
9 J: O+ G) a* T8 Q

7 r3 A- Q6 _" v6 w7 r" w' m( q. b0 e  B1 s" _; I# J9 }9 `
0 ~3 k- ?5 E1 o! b" ]  a( k

颖澜澜

3 P7 F: w7 L! {; _1 f4 @
8 ~; S  P3 ?4 P& b! F. D
发现这种方法做的饼子不容易擀圆
/ K1 ~& d( T& p( W2 a. {又换了一种方法
; G& Z2 e# B" b- o4 X/ w& x直接把面分成三份- \$ J. D$ g' H, R5 \. p9 Z; r
! L& I) V  _, ~. v3 \

! l- O: m( U; L& ^7 I* V0 k7 s擀成长条状/ O0 h/ w; m0 x& g' f

0 Q8 B. Q3 I! v( E抹上油，撒少许盐
. l' c: v9 h7 ?% j$ P9 @: h! ]
! V6 b5 s; k3 d2 G  ]0 t" h折叠起来
/ y, P$ i4 E4 b. q% V0 M
# c: t* H! f9 ?1 |4 Q# S# e1 ]4 A$ T3 Y. y
. ^7 E& X; x5 Z+ g
然后卷! @& O4 N/ N( ~; G1 n7 _

: M/ J& @6 [" D7 Q: \卷成这样的
+ t: Y# m8 W/ z1 r) R; u  t" j( p2 n4 T# z- V3 R
压扁擀开& y7 e; i* g' v
3 M3 P2 U$ O$ Q7 f; |) S
呵呵这次好圆呀* A( Z; A2 H% d

) q% h3 V" O( y/ O  k( R$ _; e7 _% R  R7 `1 f9 P
两种方法各有利弊，这种方法擀的时候比较好擀圆，但最后灌鸡蛋的时候却不好分层，不如第一种方法好分层，但这种做出来的形更好看一些～
) X  B& P& A" C% m$ x7 E+ U1 j9 ~( ]# A2 J0 @7 O
& x* y6 N  z2 H: y

& H# o2 ~4 E) D8 ^) V4 a

逗逗恬

香，好久没吃烙饼了

蝶ルde幻想

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

秋千送影

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了
0 P$ x% m2 M7 [7 k, d$ b, v' d6 }另外，好奇楼主照片咋拍的？
: v9 g4 T/ E- t. G$ e我每次做饭手那个脏啊，怎么动相机啊？

颖澜澜

我也感觉第一种方法比较好，好灌鸡蛋！

是哦，还是第一种方法做得好分层一些

颖澜澜

原来鸡蛋灌饼，是这样灌的，学习了，早饭有新花样了* l0 n7 Y, ]8 ]' c7 ~6 M- s
另外，好奇楼主照片咋拍的？
. f3 r8 v( @  }$ f( t2 l我每次做饭手那个脏啊，怎 ...

嘿嘿，刚开始是自己照的，后来老公不忍心我折磨他的相机就帮我照了

丝丝娘

色泽金黄，美很！

卡布奇诺的微笑

美包包啊

颖澜澜

说吧，，你还有啥不会做的·~！！！

哈哈，我其实最怕炒菜了

颖澜澜

美包包啊

多谢啦

颖澜澜

香，好久没吃烙饼了

嘻嘻，是呀，我也好久没吃了，所以自己做得感觉特别香～

颖澜澜

色泽金黄，美很！

嘿嘿多谢丝丝娘

云之阁

你也太强了，向你学习

最爱yy宝贝

好手艺。我在想淡淡地撒点儿调和面，是不是更有味些？

小元宝妈咪

我爱吃，哪天试试，嘿嘿

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6 i" {" `) w# i0 G0 b% b! ~太强大了！+ ]2 p% k2 a8 I- f4 J7 ^

清影一方

看着好香啊，，回头试试。。