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* B2 a4 W# W- S D; [# L 这个饼干其实做得时间很久了,年前那段时间太忙了,一直没顾上发帖,趁着节后刚上班,还不太忙的空档赶紧发了吧。/ `( A( ]2 A N% u) [
- l) D5 I* A0 v1 w; ]8 T1 k1 n 配料:低粉100克,鸡蛋10克,黄油65克,花生酱50克(原方是35克),糖粉40克(原方是50克)
' f9 E. f( L- H: Z3 w5 A( W" z& Y: ^3 Y
过程:" u9 L6 d6 B( b" Z6 C
1、黄油室温软化,加入糖粉搅打至蓬松;2 V/ Z2 l" d" w
6 P+ z1 x4 \5 b0 }8 u5 K
2、加入打散的鸡蛋,继续搅打至均匀;1 H8 r. D* |2 j' c" l6 p9 O3 q' a# A, i
& ^2 W4 A- u& \, V3 b' f" g 3、加入花生酱,搅打均匀之完全混合;$ ?! O7 f; w% u# k8 z$ N* ~, U
6 }! B1 g* B M8 t0 C+ ~
) s8 m# `3 M* B7 {* D4 x( ~ 4、筛入低粉,用刮刀切拌均匀,整形成圆柱形或长方体,放入冰箱冷冻1小时以上,直至变硬(我冻了1晚上,第二天早上起来烤的);0 B& B' ]+ ]$ ~9 |
4 ]9 e( L& K' L& a7 a) p
9 ?6 E' ]$ `3 h0 [5 T. w8 X
5、冷冻后的面团用刀切成薄片,烤箱预热180°,约15分钟。
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我是早上起来烤的,烤好后用保鲜盒装着就带去单位了5 j( }9 b+ d* \, @6 w+ P
1 q5 a- ?( }) S( P7 X' {$ P5 J; D5 ^% n7 g/ J1 i& {& b. K: H: d
同事很给面子,都说好吃呢,说比外面买的好吃 & B x6 {! ]0 l( ~0 @
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