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这个饼干其实做得时间很久了,年前那段时间太忙了,一直没顾上发帖,趁着节后刚上班,还不太忙的空档赶紧发了吧。
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6 G( ^( ?- G' I/ |& L 配料:低粉100克,鸡蛋10克,黄油65克,花生酱50克(原方是35克),糖粉40克(原方是50克)
6 a" R k8 k; A! M; I
. V; c# \$ o/ m8 z: i 过程:0 Z6 Z# o6 A8 s/ Y- w* ]
1、黄油室温软化,加入糖粉搅打至蓬松;( c7 Z3 e. }4 j
( C& y7 |$ y$ c" Y( \: ?9 ? 2、加入打散的鸡蛋,继续搅打至均匀;9 a( U. [- _( M$ t0 o; N
1 [7 v0 r+ h/ n9 h! J4 x 3、加入花生酱,搅打均匀之完全混合;+ n6 b+ B( b0 G1 F6 j# t9 @2 r# }
2 [2 A/ n/ B: Z+ d; I# _
" x. K3 {& k0 J" f/ S9 f 4、筛入低粉,用刮刀切拌均匀,整形成圆柱形或长方体,放入冰箱冷冻1小时以上,直至变硬(我冻了1晚上,第二天早上起来烤的);
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! p/ m- k' q4 Z& Z% e' c 5、冷冻后的面团用刀切成薄片,烤箱预热180°,约15分钟。
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我是早上起来烤的,烤好后用保鲜盒装着就带去单位了: L; i( s2 N/ |, v, { t
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同事很给面子,都说好吃呢,说比外面买的好吃 8 }2 V+ P( q: O+ f8 P7 u
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