- 阅读权限
- 110
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2011-4-22
- 帖子
- 14442
- 积分
- 97271
 
- 经验值
- 96332
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2010-07-16
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-25 17:04 编辑 & j- d, o4 _' M: |3 J6 v0 P
0 ^% `8 R! e6 O2 h7 X5 C1 V 丝瓜是夏季的时令蔬菜，营养丰富又美味，是餐桌上的常菜。
- m7 S: C# k0 P2 w" l
0 g) X# `4 o% }1 r1 ] 材料：丝瓜2根，蒜2头，粉丝1把，豆豉几粒，剁椒少量，盐，鸡精，生姜粉，食用油， 老抽，糖， 4 d3 i) z- d% f2 u6 J ?
做法： 1. 丝瓜去头，去皮，切断，粉丝泡软，蒜切蒜蓉；
% }0 @; G5 R5 j* ^8 W' a/ k4 t7 y. E2 O& h3 J7 u& r
2. 丝瓜摆盘（口味重的可以去一点瓤或在丝瓜断面划花十字）； 3. 粉丝打结分别放在每个丝瓜上面； 4. 锅内烧热油，把豆豉放进去，炸出香味，一起烧蒜蓉，调入盐，鸡精，生姜粉， 老抽，糖，搅拌均匀；
: J0 X; n+ F/ G% }( S+ _ 5. 把调好的蒜蓉放在粉丝上面； 6. 淋些剁椒在上面上锅蒸10分钟即可。 $ y* L+ T3 ]4 E- z& p3 _. |
儿子今天特闹就没有改花十字刀，我属于比较懒的妈妈，平时都是切条，一把粉丝直接放上面，其他程序差不多，碰见老一点的丝瓜，还会去瓤，塞肉馅蒸，也很好吃的。
5 K) b0 C: t4 t/ q* U- Z* q5 L
, _* g1 M5 e5 F 丝瓜营养分析：8 @' E! n9 J# R3 {: x
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。; s5 {( G- q1 V* |$ B4 X# J
1. 抗坏血病：
) F! Q1 [4 U$ ~& R: s 丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；
7 `8 I! X5 t% g5 J 2. 健脑美容：
& g8 W3 e0 r# m: e0 k6 x# [ 由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；
5 @. s+ N% f. I5 b' I. b 3. 抗病毒、抗过敏：
3 p+ | j4 n0 v( \8 U9 B丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。8 c% u5 d5 T* Q' X$ [1 G
丝瓜适合人群：
! `& h& a4 _4 n4 j. t7 ?9 P一般人群均可食用。
: {9 f! Z" p" ?: m1 x" b7 {$ c/ t1. 月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜；5 ^" v& L ?4 y/ h# d# Z
2. 体虚内寒、腹泻者不宜多食。
: F ]' C7 S8 s* c& x) d, q 丝瓜食疗作用：
3 B: H, p( f% H) ?; @丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经；, F, [$ {: @& r4 m
具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效；
/ Z# N/ o. u, ^6 i用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。7 U7 C7 d! [' q# B% O1 W
丝瓜络味甘、性平，通行十二经，可通络活络，清热化痰
# e3 o* {2 `- Z" R0 m. A; v9 k6 d5 K) q" c' c6 }1 q
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 66
查看全部评分
|
发表于 2012-7-24 23:12
