- 阅读权限
- 110
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2011-4-22
- 帖子
- 14442
- 积分
- 97271
 
- 经验值
- 96332
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2010-07-16
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-25 17:04 编辑 8 t! M; B( r' x; v6 F
3 z4 I; s8 B" V; i* I' ~5 g
丝瓜是夏季的时令蔬菜，营养丰富又美味，是餐桌上的常菜。$ r+ ]( g4 B. A9 T
Q9 R" u* z% [% x3 {; U9 @
材料：丝瓜2根，蒜2头，粉丝1把，豆豉几粒，剁椒少量，盐，鸡精，生姜粉，食用油， 老抽，糖， ) W$ N2 G1 z2 W- `
做法： 1. 丝瓜去头，去皮，切断，粉丝泡软，蒜切蒜蓉； : H. {, {3 ?% `9 o
! d5 k9 I2 k" ^, u8 F. W, H% D 2. 丝瓜摆盘（口味重的可以去一点瓤或在丝瓜断面划花十字）； 3. 粉丝打结分别放在每个丝瓜上面； 4. 锅内烧热油，把豆豉放进去，炸出香味，一起烧蒜蓉，调入盐，鸡精，生姜粉， 老抽，糖，搅拌均匀； * J* D0 w1 U: }/ E- V, `
5. 把调好的蒜蓉放在粉丝上面； 6. 淋些剁椒在上面上锅蒸10分钟即可。
5 Q: B) w, E; _% G ~ I4 T 儿子今天特闹就没有改花十字刀，我属于比较懒的妈妈，平时都是切条，一把粉丝直接放上面，其他程序差不多，碰见老一点的丝瓜，还会去瓤，塞肉馅蒸，也很好吃的。 6 d/ M1 c3 J) X( k' k7 H
- i; l t; O! R( ]
丝瓜营养分析：
0 U( O2 Q2 I+ x3 }% E: E f% `0 y 丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
S3 l! A% P/ Y+ J 1. 抗坏血病：% V$ X0 Q, l( h8 P7 _" M: c
丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；
. ?* v. x8 O. H( D$ B2 ] 2. 健脑美容：8 g* P+ q9 k, s" U0 Q& D' |, z% w4 w
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；8 @- P8 X6 b! v9 I1 Q+ h. ?3 i& H
3. 抗病毒、抗过敏： D$ @6 {4 y H9 Y6 u& H m/ S+ I4 t
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。; c& w! _+ I' |, p
丝瓜适合人群：
9 W- U+ w/ L. W+ h' y一般人群均可食用。
" o; f% E! l- s3 s" D' c1. 月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜；
5 M( t' X. n: k& C/ E. A J \2. 体虚内寒、腹泻者不宜多食。
- J3 [6 B' S! a 丝瓜食疗作用：
. a- q! K* l$ Z9 J) s6 L5 f丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经；2 T% ~* W# Z* {2 X% }( G$ S3 @8 X
具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效；5 I/ ?5 x# }) D5 E, {
用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。. ^2 x% Y/ U# k
丝瓜络味甘、性平，通行十二经，可通络活络，清热化痰
4 f; i6 Q: H/ R. M$ F6 r
# {) @: G0 ~; a5 n1 u3 t5 N
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 66
查看全部评分
|
发表于 2012-7-24 23:12
