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本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-25 17:04 编辑
2 B( G7 N+ X; p1 u
, w: Y( X }2 \3 h6 r 丝瓜是夏季的时令蔬菜，营养丰富又美味，是餐桌上的常菜。
# p# y O" n' M: s 1 C/ z& j+ }. N' F6 u" f
材料：丝瓜2根，蒜2头，粉丝1把，豆豉几粒，剁椒少量，盐，鸡精，生姜粉，食用油， 老抽，糖，
1 s' W6 y, Y. t 做法： 1. 丝瓜去头，去皮，切断，粉丝泡软，蒜切蒜蓉；
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! c5 r' E: {+ J 2. 丝瓜摆盘（口味重的可以去一点瓤或在丝瓜断面划花十字）； 3. 粉丝打结分别放在每个丝瓜上面； 4. 锅内烧热油，把豆豉放进去，炸出香味，一起烧蒜蓉，调入盐，鸡精，生姜粉， 老抽，糖，搅拌均匀；
5 v# K5 T; `( q/ l 5. 把调好的蒜蓉放在粉丝上面； 6. 淋些剁椒在上面上锅蒸10分钟即可。 5 O# F" A4 R w. I3 j) V S- L
儿子今天特闹就没有改花十字刀，我属于比较懒的妈妈，平时都是切条，一把粉丝直接放上面，其他程序差不多，碰见老一点的丝瓜，还会去瓤，塞肉馅蒸，也很好吃的。
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丝瓜营养分析：; x- N% ]+ u. _: Y: I! ~, E! v
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
9 C6 r" m) H# L0 c0 [ 1. 抗坏血病：5 p* \. _& C6 ~/ n* M
丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；2 N, B @9 m% j# s
2. 健脑美容：
% W1 [0 i" b: {/ e$ {& i 由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；
- Q7 A- T) {1 R( F5 r( G# S: p8 m/ R 3. 抗病毒、抗过敏：; b+ m5 `+ i, t8 B6 \
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。8 \. U: u3 C+ Y; T! Z, M
丝瓜适合人群：9 K* l7 O J6 I9 l
一般人群均可食用。1 d) c% s# q5 w" v% ^9 k
1. 月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜；
: U; O) j* r1 i) m2. 体虚内寒、腹泻者不宜多食。
' I9 O+ Q; |, g# Q" @- z' R4 X: } 丝瓜食疗作用：, z. P* [2 r3 Y+ K" N+ g' L+ r9 a
丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经；: v3 n" E5 ?( n# s& c( l: x
具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效；+ G4 L& S9 ^4 E
用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。
) h0 E: D+ m% V1 Y丝瓜络味甘、性平，通行十二经，可通络活络，清热化痰
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发表于 2012-7-24 23:12
