- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-7-30
- 帖子
- 3234
- 积分
- 16405
 
- 经验值
- 16405
- 爱心活力豆
- 13
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 莲湖区
|
本帖最后由 lijinni7557 于 2013-3-27 14:54 编辑
% {% v; r2 K! y- f4 i q7 s
6 t- S1 L9 k% }2 m 原料：高粉280克、水160克、干酵母2小勺、黄油30克、盐1/2小勺、细砂糖50克、奶粉12克、全蛋30克, R2 [6 }# s5 t! v$ W- F1 i6 b( T
馅料：抹茶白芸豆沙150克
- H" ?/ X0 ~2 R) g- l( R 做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。
1 v* f1 y8 _# G+ Y* }) t H' Q 2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。
5 \* |$ V$ i5 T 3、揉至出筋，加入黄油。
! B9 b% j# k; J; [+ H! p9 |# Z g0 _ 4、继续揉至扩展阶段。
- @; A3 b) B' Z0 z, J7 N 5、28度发酵1小时，至2.5倍大。
+ [. t+ b; U2 {( A- @ 6、分成6份，发酵15分钟。
% I! i& x/ l2 X0 j3 \ 7、包入馅料。（馅料做法：自制白芸豆沙，加入抹茶粉）
+ ?! O. ]: m9 z4 t+ o, Y 8、收口朝下，擀成长条状，用刀竖切5刀（不要切透），用手提着两头拧麻花，首尾相连。% c: q1 {) r8 [7 ?
9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。/ y: }. X! d. C& ^- f" F! P* j1 @$ R
10、表面刷全蛋液。
) M# x0 c! i( T' U+ z. C* u C9 r 11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟
, k; U C# ^% g2 {1 b
|
-
总评分: 经验值 + 99
金币 + 88
查看全部评分
|
发表于 2013-3-27 13:16
发表于 2013-3-27 15:05
试试妈网的萌表情。
好吃
好可爱的表情
