lijinni7557

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+ O2 Z( _: y0 Q- A    原料：高粉280克、水160克、干酵母2小勺、黄油30克、盐1/2小勺、细砂糖50克、奶粉12克、全蛋30克7 c' }& t8 Q0 u* n" W( @- e; ^  s
    馅料：抹茶白芸豆沙150克
$ Y$ U' z. W3 V. z0 i" ?6 l    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。& }9 e, m: R5 J3 @! z8 K
          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。/ L6 Q& n9 l- h, a
          3、揉至出筋，加入黄油。
1 t; y4 z/ w% V* P3 s; V2 B          4、继续揉至扩展阶段。; p$ }( {, ]3 f/ t- e; s  z) }) ]
          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。
0 j8 Y7 h( ]5 e: g          6、分成6份，发酵15分钟。! d, w9 |( `. e& V& W+ E
          7、包入馅料。（馅料做法：自制白芸豆沙，加入抹茶粉）8 q1 x# Q9 K0 M! f# d$ z
          8、收口朝下，擀成长条状，用刀竖切5刀（不要切透），用手提着两头拧麻花，首尾相连。& }, A: K9 |7 h; \( L
          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。; {0 O! ^7 M9 s+ t/ ^- D5 w5 `' E
         10、表面刷全蛋液。
; ]# H) d& ]1 k* s  T' n         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟
% @: `. S$ U/ D: z& ?" ?

lijinni7557

终于发完了！自己坐沙发！

亦笑了之

步骤详尽，成品精美

lijinni7557

回复 亦笑了之 的帖子  U& d: o7 L" X$ H: f9 ?- A2 Q$ y
' I0 c& A& `: Y# J1 g
谢谢夸奖！

紫诺妈咪

哈哈，羡慕啊，可以想出很多花样啊，下次发自己的pp
  s7 o3 q; R3 G/ b

颖澜澜

终于发完了！自己坐沙发！

非常成功呢，面包卷得很漂亮！

小小猫的妈妈

看着真不错！请教楼主，面包机怎样可以把面揉至扩展阶段？

lijinni7557

上首页了，庆祝一下！

lijinni7557

回复 小小猫的妈妈 的帖子3 W9 h! v) [& d
/ m- [/ `3 V: B" A! A
不停地揉！我的面包机一个揉面程序是15分钟，我就先揉3次，45分钟。再用一个生面团功能，又揉15分钟，然后自己开始发酵。

勤勤123a

试试妈网的萌表情。

zhufan521

好吃 。。。。。。

小小猫的妈妈

回复 小小猫的妈妈 的帖子
  F8 g) o8 X( c9 N' T# G2 C  T9 W1 j# J; X! D
不停地揉！我的面包机一个揉面程序是15分钟，我就先揉3次，45分钟。再用一个生 ...

谢谢啦！

康康妈妈

不错

lijinni7557

今天我是双喜临门，一是减肥比赛获奖，二是面包上了首页！高兴！

祺褀妈

好吃

小小猫vs小小熊

好可爱的表情