lijinni7557

- O* j1 t1 J6 o3 f4 e

# q( r' \) L  d8 R    原料：高粉280克、水160克、干酵母2小勺、黄油30克、盐1/2小勺、细砂糖50克、奶粉12克、全蛋30克) h, f, V' a6 [7 [
    馅料：抹茶白芸豆沙150克+ S! P  |0 r" o; p  H& Q
    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。
3 x; u$ T- l) O' R0 i          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。4 e: i. a/ ~7 ]7 M4 |3 x) J1 R
          3、揉至出筋，加入黄油。
( M0 ?8 C7 u% m5 ?; F$ q1 u/ ^6 r, s          4、继续揉至扩展阶段。
  ~7 N6 j# Q! S  v          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。/ k& W& W. h7 H  X
          6、分成6份，发酵15分钟。4 b4 p  n8 Z. @% {
          7、包入馅料。（馅料做法：自制白芸豆沙，加入抹茶粉）
+ J) x) h& Z1 B# W' p2 I1 K          8、收口朝下，擀成长条状，用刀竖切5刀（不要切透），用手提着两头拧麻花，首尾相连。
& O. t0 ?$ g6 d          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。
/ B  E% r0 p8 d; W2 s9 e8 w         10、表面刷全蛋液。1 P1 x$ h: l6 @2 r
         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟
$ B2 E- _9 E; C3 ~/ O8 T7 H

lijinni7557

终于发完了！自己坐沙发！

亦笑了之

步骤详尽，成品精美

lijinni7557

回复 亦笑了之 的帖子
: @  U7 X8 j; @5 f& N% }
" i* U0 c4 \/ {" ]3 r7 v5 ^6 ~, [9 h谢谢夸奖！

紫诺妈咪

哈哈，羡慕啊，可以想出很多花样啊，下次发自己的pp5 }# R& N7 f" h" J

颖澜澜

终于发完了！自己坐沙发！

非常成功呢，面包卷得很漂亮！

小小猫的妈妈

看着真不错！请教楼主，面包机怎样可以把面揉至扩展阶段？

lijinni7557

上首页了，庆祝一下！

lijinni7557

回复 小小猫的妈妈 的帖子5 _( `& i) v6 I) K4 i0 j. t% f
, G0 M: {0 {5 s% |  w2 ?- _, K5 J( v
不停地揉！我的面包机一个揉面程序是15分钟，我就先揉3次，45分钟。再用一个生面团功能，又揉15分钟，然后自己开始发酵。

勤勤123a

试试妈网的萌表情。

zhufan521

好吃 。。。。。。

小小猫的妈妈

回复 小小猫的妈妈 的帖子* l% L; L" C" {$ x+ ^8 i
( H( J: l  a: d* z/ f7 w% ^/ B) o
不停地揉！我的面包机一个揉面程序是15分钟，我就先揉3次，45分钟。再用一个生 ...

谢谢啦！

康康妈妈

不错

lijinni7557

今天我是双喜临门，一是减肥比赛获奖，二是面包上了首页！高兴！

祺褀妈

好吃

小小猫vs小小熊

好可爱的表情