lijinni7557

: Z7 y% M5 [$ }; a; o/ f! @3 g8 X, H# _. Q6 G7 W9 H
    原料：高粉280克、水160克、干酵母2小勺、黄油30克、盐1/2小勺、细砂糖50克、奶粉12克、全蛋30克
, t& U5 L' B+ S9 ]    馅料：抹茶白芸豆沙150克
9 @1 F# Y4 T6 r3 T7 V    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。  v8 \5 `) E" _
          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。* ~' e& P2 h: M- k6 l! l
          3、揉至出筋，加入黄油。
5 M/ [  I, E0 e$ \          4、继续揉至扩展阶段。
+ p, v6 n7 a" [3 T7 F3 C          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。4 I% y& d/ ^: a+ o5 L$ X0 u' z
          6、分成6份，发酵15分钟。
6 J# N) M1 h$ T1 a) e          7、包入馅料。（馅料做法：自制白芸豆沙，加入抹茶粉）
3 H: `" `) x6 Q+ n* M          8、收口朝下，擀成长条状，用刀竖切5刀（不要切透），用手提着两头拧麻花，首尾相连。
2 d. O/ P3 X4 J4 R+ j          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。' o' H( T9 x6 C  G( v0 x
         10、表面刷全蛋液。
3 e! R, z2 J. P* s/ }+ a. f         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟
! O* q! f8 w5 C) x6 f, b' J& c# @1 p

lijinni7557

终于发完了！自己坐沙发！

亦笑了之

步骤详尽，成品精美

lijinni7557

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3 t% `0 ]# w& R6 G9 O7 T
3 |; ~0 z4 X  E1 n! M谢谢夸奖！

紫诺妈咪

哈哈，羡慕啊，可以想出很多花样啊，下次发自己的pp
# |1 Q- Z0 [' k+ M

颖澜澜

终于发完了！自己坐沙发！

非常成功呢，面包卷得很漂亮！

小小猫的妈妈

看着真不错！请教楼主，面包机怎样可以把面揉至扩展阶段？

lijinni7557

上首页了，庆祝一下！

lijinni7557

回复 小小猫的妈妈 的帖子
% W: K8 r4 r4 b
- b3 p$ J$ R$ l6 _不停地揉！我的面包机一个揉面程序是15分钟，我就先揉3次，45分钟。再用一个生面团功能，又揉15分钟，然后自己开始发酵。

勤勤123a

试试妈网的萌表情。

zhufan521

好吃 。。。。。。

小小猫的妈妈

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% _6 v6 @* W, w6 v0 |; N0 E- Q( o* ^! _( L9 m; x$ L
不停地揉！我的面包机一个揉面程序是15分钟，我就先揉3次，45分钟。再用一个生 ...

谢谢啦！

康康妈妈

不错

lijinni7557

今天我是双喜临门，一是减肥比赛获奖，二是面包上了首页！高兴！

祺褀妈

好吃

小小猫vs小小熊

好可爱的表情