lijinni7557

  X& j0 Y) D( e7 a' b

0 t) W4 [0 W  e8 s    原料：高粉280克、水160克、干酵母2小勺、黄油30克、盐1/2小勺、细砂糖50克、奶粉12克、全蛋30克
5 o" e6 B4 b4 E. w    馅料：抹茶白芸豆沙150克/ B9 m7 R- c$ ?3 L) J) y* S6 }
    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。
% @5 A! i& w* e          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。
0 j1 ?2 A- c3 \5 i7 v9 c, B          3、揉至出筋，加入黄油。
( Y8 ]0 `$ e: u  V6 e1 q) A          4、继续揉至扩展阶段。3 e  X, F* ]2 M9 }
          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。
/ d/ d- H7 A8 _) B          6、分成6份，发酵15分钟。
$ u' k2 K; _0 r" [' J) @# U0 G7 h* k% r          7、包入馅料。（馅料做法：自制白芸豆沙，加入抹茶粉）2 y) W6 R# U% R& S' }, v5 W
          8、收口朝下，擀成长条状，用刀竖切5刀（不要切透），用手提着两头拧麻花，首尾相连。9 v( B3 R$ s6 g, u" N# [" V
          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。- M( P" e% v. y% ?
         10、表面刷全蛋液。1 E3 o% C* X  y. U& h  l. E
         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟
& w% I- t5 a1 X( ^, u

lijinni7557

终于发完了！自己坐沙发！

亦笑了之

步骤详尽，成品精美

lijinni7557

回复 亦笑了之 的帖子
1 ^8 g5 Q6 i3 \- L2 |2 c, A
2 V2 q& F8 f9 ~" K2 E6 v谢谢夸奖！

紫诺妈咪

哈哈，羡慕啊，可以想出很多花样啊，下次发自己的pp, S& b) t3 G9 a) r; S, I

颖澜澜

终于发完了！自己坐沙发！

非常成功呢，面包卷得很漂亮！

小小猫的妈妈

看着真不错！请教楼主，面包机怎样可以把面揉至扩展阶段？

lijinni7557

上首页了，庆祝一下！

lijinni7557

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3 m+ N1 @$ C# i: `& _. `, H, R5 ^$ [( c/ x9 P
不停地揉！我的面包机一个揉面程序是15分钟，我就先揉3次，45分钟。再用一个生面团功能，又揉15分钟，然后自己开始发酵。

勤勤123a

试试妈网的萌表情。

zhufan521

好吃 。。。。。。

小小猫的妈妈

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! u( B0 j) l) i! O5 P
1 y  L, ?6 t' w$ \& Z- a不停地揉！我的面包机一个揉面程序是15分钟，我就先揉3次，45分钟。再用一个生 ...

谢谢啦！

康康妈妈

不错

lijinni7557

今天我是双喜临门，一是减肥比赛获奖，二是面包上了首页！高兴！

祺褀妈

好吃

小小猫vs小小熊

好可爱的表情