lijinni7557

& }. g1 W. b8 P7 g5 _9 s* t9 M- E5 I4 U. _7 L6 S1 J
    原料：高粉280克、水160克、干酵母2小勺、黄油30克、盐1/2小勺、细砂糖50克、奶粉12克、全蛋30克
! C) b8 u# B. c1 _8 G$ x    馅料：抹茶白芸豆沙150克- z0 W2 A% ?* F
    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。
7 D* k6 t. z+ g" l: l          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。4 m6 t$ y6 I. Z% s3 B# A7 M
          3、揉至出筋，加入黄油。* A7 X$ y& y" ]: v! C2 @
          4、继续揉至扩展阶段。
' ~! V' O$ W2 n$ x* v          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。" C! b5 y$ q6 L! J( k
          6、分成6份，发酵15分钟。% A' l" b7 v: V* ]& x/ o% K/ M
          7、包入馅料。（馅料做法：自制白芸豆沙，加入抹茶粉）
2 Q( h& T: k; B$ L" @7 g1 s: ^' M          8、收口朝下，擀成长条状，用刀竖切5刀（不要切透），用手提着两头拧麻花，首尾相连。- B* L  x5 m# ~' B8 u. L
          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。
% w/ @( O3 s- y, a8 x- r% _         10、表面刷全蛋液。' c' c  l* {2 ^0 v
         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟, z: O0 A) d+ M

lijinni7557

终于发完了！自己坐沙发！

亦笑了之

步骤详尽，成品精美

lijinni7557

回复 亦笑了之 的帖子
, A0 r! l/ ~" h" Q# g' Z4 O& c0 a- I' Q7 Y  T% M4 p" C4 u& y
谢谢夸奖！

紫诺妈咪

哈哈，羡慕啊，可以想出很多花样啊，下次发自己的pp- K0 ]9 p$ k' A; b& d; |

颖澜澜

终于发完了！自己坐沙发！

非常成功呢，面包卷得很漂亮！

小小猫的妈妈

看着真不错！请教楼主，面包机怎样可以把面揉至扩展阶段？

lijinni7557

上首页了，庆祝一下！

lijinni7557

回复 小小猫的妈妈 的帖子$ l' s* R; U4 a
1 s0 F+ D$ Q% P+ b# a
不停地揉！我的面包机一个揉面程序是15分钟，我就先揉3次，45分钟。再用一个生面团功能，又揉15分钟，然后自己开始发酵。

勤勤123a

试试妈网的萌表情。

zhufan521

好吃 。。。。。。

小小猫的妈妈

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谢谢啦！

康康妈妈

不错

lijinni7557

今天我是双喜临门，一是减肥比赛获奖，二是面包上了首页！高兴！

祺褀妈

好吃

小小猫vs小小熊

好可爱的表情