lijinni7557

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    原料：高粉280克、水160克、干酵母2小勺、黄油30克、盐1/2小勺、细砂糖50克、奶粉12克、全蛋30克! U* f: u' O+ h1 R0 r! p' l* @1 a
    馅料：抹茶白芸豆沙150克/ a2 Y( y3 S" A" v/ b5 H9 k
    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。
/ t6 |; k* U9 l' Z( x+ Z          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。
6 {& {3 ~4 V; o' K0 _          3、揉至出筋，加入黄油。
. B3 ^1 d* l. b0 V  ]) B          4、继续揉至扩展阶段。+ P: `+ ~0 j- G
          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。
7 G, x' E6 q7 v7 I+ F- k5 l4 r9 f          6、分成6份，发酵15分钟。) Y' a) [1 F) M: Y2 u
          7、包入馅料。（馅料做法：自制白芸豆沙，加入抹茶粉）2 A& [9 t: i* H: c( T3 E+ c
          8、收口朝下，擀成长条状，用刀竖切5刀（不要切透），用手提着两头拧麻花，首尾相连。/ x" p+ ^$ [0 i5 w) X
          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。* o$ h; j+ k- J9 B" E
         10、表面刷全蛋液。
; M* ^! ]" h3 w* D% n) g         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟
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lijinni7557

终于发完了！自己坐沙发！

亦笑了之

步骤详尽，成品精美

lijinni7557

回复 亦笑了之 的帖子2 S4 G1 c$ n$ r4 J$ V

6 j% s) X! @8 X  A: Z& e谢谢夸奖！

紫诺妈咪

哈哈，羡慕啊，可以想出很多花样啊，下次发自己的pp
  c% ]5 Y& C) z' p/ S4 @: o

颖澜澜

终于发完了！自己坐沙发！

非常成功呢，面包卷得很漂亮！

小小猫的妈妈

看着真不错！请教楼主，面包机怎样可以把面揉至扩展阶段？

lijinni7557

上首页了，庆祝一下！

lijinni7557

回复 小小猫的妈妈 的帖子
% N& e- h: ^2 E: a/ B: l5 P* z* v& ?7 [' P: W
不停地揉！我的面包机一个揉面程序是15分钟，我就先揉3次，45分钟。再用一个生面团功能，又揉15分钟，然后自己开始发酵。

勤勤123a

试试妈网的萌表情。

zhufan521

好吃 。。。。。。

小小猫的妈妈

回复 小小猫的妈妈 的帖子$ d8 m: ?0 ^6 P  z2 X- Y6 g3 B

( S, U3 C( |. Q, |& i7 N不停地揉！我的面包机一个揉面程序是15分钟，我就先揉3次，45分钟。再用一个生 ...

谢谢啦！

康康妈妈

不错

lijinni7557

今天我是双喜临门，一是减肥比赛获奖，二是面包上了首页！高兴！

祺褀妈

好吃

小小猫vs小小熊

好可爱的表情