lijinni7557

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6 g5 x7 G/ t) S    原料：高粉280克、水160克、干酵母2小勺、黄油30克、盐1/2小勺、细砂糖50克、奶粉12克、全蛋30克8 U# n0 P. p5 [4 r% t
    馅料：抹茶白芸豆沙150克
$ K* j; N$ o( V, I, X9 x! K    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。
9 T1 y+ J: U% L          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。
' C% j/ @) \/ o  |0 I          3、揉至出筋，加入黄油。% R& `' ^0 y- q" \
          4、继续揉至扩展阶段。
5 A. P% b4 L" k# `! ]6 p$ ]3 i( B) B          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。+ m2 |5 A5 U! k  \! I/ g
          6、分成6份，发酵15分钟。
) y  |0 r" Z5 m3 N" h; L) k$ ]/ C          7、包入馅料。（馅料做法：自制白芸豆沙，加入抹茶粉）% a) |' k! u; A6 |  s4 b
          8、收口朝下，擀成长条状，用刀竖切5刀（不要切透），用手提着两头拧麻花，首尾相连。
7 K! J6 M7 f# Z/ x* r+ T; Z* U          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。+ w5 c/ ?1 G" m8 c4 j
         10、表面刷全蛋液。
7 j) F6 S/ ~/ v* L" X5 m% K         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟
9 o7 ~+ v4 G3 Z& R) I$ i# R- G

lijinni7557

终于发完了！自己坐沙发！

亦笑了之

步骤详尽，成品精美

lijinni7557

回复 亦笑了之 的帖子- W  e2 k7 V6 E# Q$ N( x! ~8 `

' i6 E" C$ v2 R- q- ?; ~# R谢谢夸奖！

紫诺妈咪

哈哈，羡慕啊，可以想出很多花样啊，下次发自己的pp" j9 L) {& T$ p/ a/ ^7 `

颖澜澜

终于发完了！自己坐沙发！

非常成功呢，面包卷得很漂亮！

小小猫的妈妈

看着真不错！请教楼主，面包机怎样可以把面揉至扩展阶段？

lijinni7557

上首页了，庆祝一下！

lijinni7557

回复 小小猫的妈妈 的帖子
: ^  P; S, u9 z1 m; i; r( K) Q- @
不停地揉！我的面包机一个揉面程序是15分钟，我就先揉3次，45分钟。再用一个生面团功能，又揉15分钟，然后自己开始发酵。

勤勤123a

试试妈网的萌表情。

zhufan521

好吃 。。。。。。

小小猫的妈妈

回复 小小猫的妈妈 的帖子7 c" k& t" T4 {  y: w5 g  V# n
2 W7 E! Z( K) p% a  r- O3 M+ V$ v
不停地揉！我的面包机一个揉面程序是15分钟，我就先揉3次，45分钟。再用一个生 ...

谢谢啦！

康康妈妈

不错

lijinni7557

今天我是双喜临门，一是减肥比赛获奖，二是面包上了首页！高兴！

祺褀妈

好吃

小小猫vs小小熊

好可爱的表情