lijinni7557

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    原料：高粉280克、水160克、干酵母2小勺、黄油30克、盐1/2小勺、细砂糖50克、奶粉12克、全蛋30克+ Z% L; r5 j" G  R* g6 o
    馅料：抹茶白芸豆沙150克
% d4 Q1 w$ B3 q3 Q! }3 Q    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。
' j# Y/ F3 M. [4 B( H$ ]* D) m          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。
2 y6 c2 w- L1 s  P! Z$ \          3、揉至出筋，加入黄油。  c0 V% }3 G8 ]) G+ O: W+ A& ~
          4、继续揉至扩展阶段。
6 z2 e+ ]4 {3 I+ U( f' v2 J" m          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。$ d/ N* O! f9 l  K  Z5 U
          6、分成6份，发酵15分钟。) g, h4 t. S$ t+ `4 ~3 k# i& K7 \) e
          7、包入馅料。（馅料做法：自制白芸豆沙，加入抹茶粉）
: U4 k. A* {* H0 V" f2 L8 [, u          8、收口朝下，擀成长条状，用刀竖切5刀（不要切透），用手提着两头拧麻花，首尾相连。
1 K/ R! M1 \2 H- D4 ], M          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。
$ o4 F! i1 b: ?; _. F) j) \9 t         10、表面刷全蛋液。9 Z$ p3 n7 [, U1 s5 l, e  e
         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟3 V" H+ f6 r3 ]# z9 D" J1 [

lijinni7557

终于发完了！自己坐沙发！

亦笑了之

步骤详尽，成品精美

lijinni7557

回复 亦笑了之 的帖子
0 N2 {, |2 R  \, b/ c% V' e+ V3 D& u- f
谢谢夸奖！

紫诺妈咪

哈哈，羡慕啊，可以想出很多花样啊，下次发自己的pp. R/ J+ t+ O6 @

颖澜澜

终于发完了！自己坐沙发！

非常成功呢，面包卷得很漂亮！

小小猫的妈妈

看着真不错！请教楼主，面包机怎样可以把面揉至扩展阶段？

lijinni7557

上首页了，庆祝一下！

lijinni7557

回复 小小猫的妈妈 的帖子0 s+ U, F( M8 j5 S2 q3 O
# k6 A+ E4 p: ?2 s! B8 N
不停地揉！我的面包机一个揉面程序是15分钟，我就先揉3次，45分钟。再用一个生面团功能，又揉15分钟，然后自己开始发酵。

勤勤123a

试试妈网的萌表情。

zhufan521

好吃 。。。。。。

小小猫的妈妈

回复 小小猫的妈妈 的帖子* w' N/ A1 b( w# r6 C) R! T

' d) I9 }! C. K* E, v5 m不停地揉！我的面包机一个揉面程序是15分钟，我就先揉3次，45分钟。再用一个生 ...

谢谢啦！

康康妈妈

不错

lijinni7557

今天我是双喜临门，一是减肥比赛获奖，二是面包上了首页！高兴！

祺褀妈

好吃

小小猫vs小小熊

好可爱的表情