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本帖最后由 李米豆豆 于 2013-2-20 07:37 编辑 8 r0 p8 y1 \" a% c
6 ^6 a1 X7 {' J* s哎呀妈呀,我竟然抢到了沙发。3 C/ o1 l- E% l1 E% A0 Z
我先来八一八
7 ?7 F8 v3 a9 m0 t很多人都误以为元宵与汤圆是一样的,只是叫法不同,其实元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。" l ~! _$ x3 I$ a# T) H/ C" U
6 t& o! K* N. d4 m
第一,北方一般称之为元宵,而南方叫汤圆。- D! a9 q" w- g% \+ e9 k$ ?8 ~/ B
第二,元宵个大,汤圆个小。! c2 C3 I* h: _0 ]# _2 p' I
第三,南方的汤圆是用糯米粉加水和成面团以后再加馅包制而成,而北方的元宵是直接用糯米粉一层一层包裹起来的:先把切成小方块的馅料蘸水,放到特制的机器里面,加干的糯米粉滚,然后再蘸水,再放回去滚...就是这样一遍一遍的滚制而成。# C" _6 ]/ b3 Z, y
, e# `. y. F% l2 d 第四个,因为制作上的区别,所以在保存上面也有区别,南方的汤圆,保存时间相对元宵要长一些,还可以冻起来;而元宵最好是现做现吃,因为干的糯米粉很容易吸水,所以容易潮解变质,不宜久放!
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