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本帖最后由 李米豆豆 于 2013-2-20 07:37 编辑 / P# c, s& P' B4 ]: H) A& R' u
) b& I' Q% r: ~3 z* |* W2 M1 R' U' c哎呀妈呀,我竟然抢到了沙发。
5 ]5 {; b8 F5 @# p( r我先来八一八
: y. I6 }+ x+ n; g y$ B很多人都误以为元宵与汤圆是一样的,只是叫法不同,其实元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。1 M# r# s5 g3 u- R
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第一,北方一般称之为元宵,而南方叫汤圆。
: ?0 A( ?5 i2 _6 e& _ 第二,元宵个大,汤圆个小。( a5 H' L! T$ V1 l0 D6 X3 \
第三,南方的汤圆是用糯米粉加水和成面团以后再加馅包制而成,而北方的元宵是直接用糯米粉一层一层包裹起来的:先把切成小方块的馅料蘸水,放到特制的机器里面,加干的糯米粉滚,然后再蘸水,再放回去滚...就是这样一遍一遍的滚制而成。
; I5 i- I6 ?& M. h+ d/ ^" R! P' k+ o- _, X% O/ I
第四个,因为制作上的区别,所以在保存上面也有区别,南方的汤圆,保存时间相对元宵要长一些,还可以冻起来;而元宵最好是现做现吃,因为干的糯米粉很容易吸水,所以容易潮解变质,不宜久放! r. }! \$ i5 i; x0 M+ T, U
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