- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2012-12-24
- 帖子
- 147
- 积分
- 1099
 
- 经验值
- 1058
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 柏树林街道
|
一时心热，做了一回一口香，味道还不错。分享哈，可惜忘了照几张。/ B" W, s& j; ~) ^1 B
配料：肉臊子（出锅时稍微加点醋，才有西府的味道）2 x6 e( O; ~# r( i S: {
黄花，木耳，豆腐条（老豆腐切片，油炸，切条），葱花（白的那段）
# l! y' ?7 D/ U: K0 Y1 {# v过程：具体的就不讲了，大概描述哈。, \4 B# t8 p) i/ B8 w5 ~
1.油炸豆腐，炸至金黄即可，别老也别软，自己把握了。2.炒肉臊子，肥瘦搭开，肉要熟烂。0 v9 k# \& b* ?
3.黄花木耳泡好炒熟，味道跟平常炒法一致。4.葱白切成细环 5.出汤，白开水一锅烧开，加臊子，炒好的菜，
: ?+ U' O$ s6 i7 _$ e& p- w0 n 葱花，炸切好的豆腐条，调味品（我就只加盐，醋，鸡精少许）。汤一直保持翻滚状态。6.温水一盆，7 K0 Z* U' b' `0 o8 _$ k
等面煮好过水，面要细 （越细越好）要有精道。7.一碗面只要一小口那么多，但是汤要多，这样才够味。
3 W8 q( K' S5 I# J8 s" {5 `7 y/ M! l一口香的标准：面细且精到，汤要滚，且油气大（肥瘦臊子搭开就是要油气大），汤多面少
4 B. z- j c9 R7 K" m
|
|
发表于 2013-1-23 10:47
