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一时心热，做了一回一口香，味道还不错。分享哈，可惜忘了照几张。; J6 f& I( k" V, c, U' \
配料：肉臊子（出锅时稍微加点醋，才有西府的味道）+ P A! |# M! ?- a6 j
黄花，木耳，豆腐条（老豆腐切片，油炸，切条），葱花（白的那段）
$ w# F& b' H% K4 }8 p过程：具体的就不讲了，大概描述哈。: R4 |4 ]( f; G0 Y
1.油炸豆腐，炸至金黄即可，别老也别软，自己把握了。2.炒肉臊子，肥瘦搭开，肉要熟烂。8 `. Q2 D7 G) o; h% j8 z0 k& K
3.黄花木耳泡好炒熟，味道跟平常炒法一致。4.葱白切成细环 5.出汤，白开水一锅烧开，加臊子，炒好的菜，
+ f2 [& N% ~% `% \ 葱花，炸切好的豆腐条，调味品（我就只加盐，醋，鸡精少许）。汤一直保持翻滚状态。6.温水一盆，
& r$ ~* g7 j1 p9 }; m2 i+ \ 等面煮好过水，面要细 （越细越好）要有精道。7.一碗面只要一小口那么多，但是汤要多，这样才够味。
t6 N0 q0 U7 A. D3 H一口香的标准：面细且精到，汤要滚，且油气大（肥瘦臊子搭开就是要油气大），汤多面少, l. |9 b6 ?5 h6 W' e
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发表于 2013-1-23 10:47
