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一时心热，做了一回一口香，味道还不错。分享哈，可惜忘了照几张。: ?6 b) F% O) D% h3 {2 Z
配料：肉臊子（出锅时稍微加点醋，才有西府的味道）3 B; N8 w8 L8 k. X8 m
黄花，木耳，豆腐条（老豆腐切片，油炸，切条），葱花（白的那段）
$ W; A* n c. r5 C( }# n) d4 r: B' x过程：具体的就不讲了，大概描述哈。
6 \$ G! |6 Z5 z; y 1.油炸豆腐，炸至金黄即可，别老也别软，自己把握了。2.炒肉臊子，肥瘦搭开，肉要熟烂。
2 _4 Q; ]- f; ^' |+ ] 3.黄花木耳泡好炒熟，味道跟平常炒法一致。4.葱白切成细环 5.出汤，白开水一锅烧开，加臊子，炒好的菜，- ?8 g0 b/ x2 y7 R2 t
葱花，炸切好的豆腐条，调味品（我就只加盐，醋，鸡精少许）。汤一直保持翻滚状态。6.温水一盆，6 k8 r. W/ p6 _4 r
等面煮好过水，面要细 （越细越好）要有精道。7.一碗面只要一小口那么多，但是汤要多，这样才够味。
0 I$ {! @/ Y+ v一口香的标准：面细且精到，汤要滚，且油气大（肥瘦臊子搭开就是要油气大），汤多面少9 E5 _: `- V/ x7 o3 j1 A8 d5 c
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发表于 2013-1-23 10:47
