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一时心热，做了一回一口香，味道还不错。分享哈，可惜忘了照几张。5 }7 X6 n; S; U) |& k9 z _0 m
配料：肉臊子（出锅时稍微加点醋，才有西府的味道）
( x% K+ n7 |! r' L0 g: m, m 黄花，木耳，豆腐条（老豆腐切片，油炸，切条），葱花（白的那段）% V1 \1 I+ o2 A( k8 K; k
过程：具体的就不讲了，大概描述哈。; ^5 z1 |+ n7 t: t- \
1.油炸豆腐，炸至金黄即可，别老也别软，自己把握了。2.炒肉臊子，肥瘦搭开，肉要熟烂。
$ t0 ^: X: w: A' j" L3 o 3.黄花木耳泡好炒熟，味道跟平常炒法一致。4.葱白切成细环 5.出汤，白开水一锅烧开，加臊子，炒好的菜， S' ~2 _9 }% K0 s
葱花，炸切好的豆腐条，调味品（我就只加盐，醋，鸡精少许）。汤一直保持翻滚状态。6.温水一盆，
6 [! h! k8 B/ j 等面煮好过水，面要细 （越细越好）要有精道。7.一碗面只要一小口那么多，但是汤要多，这样才够味。" q1 y& l* _4 W# D# Y" B
一口香的标准：面细且精到，汤要滚，且油气大（肥瘦臊子搭开就是要油气大），汤多面少
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发表于 2013-1-23 10:47
