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一时心热，做了一回一口香，味道还不错。分享哈，可惜忘了照几张。! `; z g- q# K( s- F' V
配料：肉臊子（出锅时稍微加点醋，才有西府的味道）
& `( W5 W% R d2 F4 b4 F# u0 n$ d1 s 黄花，木耳，豆腐条（老豆腐切片，油炸，切条），葱花（白的那段）
* N( k; N/ ~, j4 k- u2 k过程：具体的就不讲了，大概描述哈。 u; \, @5 l2 W Q$ O0 p. t
1.油炸豆腐，炸至金黄即可，别老也别软，自己把握了。2.炒肉臊子，肥瘦搭开，肉要熟烂。# p% F/ a: j) O+ U* i+ d
3.黄花木耳泡好炒熟，味道跟平常炒法一致。4.葱白切成细环 5.出汤，白开水一锅烧开，加臊子，炒好的菜，
9 ~, k: b( l1 N F2 Q 葱花，炸切好的豆腐条，调味品（我就只加盐，醋，鸡精少许）。汤一直保持翻滚状态。6.温水一盆，
* r6 H. v- o% s; y3 ~" r 等面煮好过水，面要细 （越细越好）要有精道。7.一碗面只要一小口那么多，但是汤要多，这样才够味。5 [# {! X9 D) I6 N8 x
一口香的标准：面细且精到，汤要滚，且油气大（肥瘦臊子搭开就是要油气大），汤多面少# f/ [- _; J' v
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发表于 2013-1-23 10:47
