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一时心热，做了一回一口香，味道还不错。分享哈，可惜忘了照几张。
% ?+ w9 T# ?" h0 Z配料：肉臊子（出锅时稍微加点醋，才有西府的味道）, Y. U5 E% S' d3 Z
黄花，木耳，豆腐条（老豆腐切片，油炸，切条），葱花（白的那段）
- g! G4 u7 p% d' |# A, z过程：具体的就不讲了，大概描述哈。
+ }' }# v$ K, Z( t- d 1.油炸豆腐，炸至金黄即可，别老也别软，自己把握了。2.炒肉臊子，肥瘦搭开，肉要熟烂。/ X' J; N, d0 Z% L, N# K
3.黄花木耳泡好炒熟，味道跟平常炒法一致。4.葱白切成细环 5.出汤，白开水一锅烧开，加臊子，炒好的菜，2 R/ \" P3 R7 e9 ^
葱花，炸切好的豆腐条，调味品（我就只加盐，醋，鸡精少许）。汤一直保持翻滚状态。6.温水一盆，
- F: r5 K& B5 U$ o' @. g2 H 等面煮好过水，面要细 （越细越好）要有精道。7.一碗面只要一小口那么多，但是汤要多，这样才够味。9 G3 T2 ^& a/ l0 ^6 Z
一口香的标准：面细且精到，汤要滚，且油气大（肥瘦臊子搭开就是要油气大），汤多面少/ s1 P, X7 L! E
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发表于 2013-1-23 10:47
