- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2012-12-24
- 帖子
- 147
- 积分
- 1099
 
- 经验值
- 1058
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 柏树林街道
|
一时心热，做了一回一口香，味道还不错。分享哈，可惜忘了照几张。7 N7 s/ `0 Q1 E0 R6 l. \* @
配料：肉臊子（出锅时稍微加点醋，才有西府的味道）' l0 d' n: Y& P; k5 |0 Q t5 q
黄花，木耳，豆腐条（老豆腐切片，油炸，切条），葱花（白的那段）
% c, u" x, F% X. [过程：具体的就不讲了，大概描述哈。
7 l8 T/ U3 N2 C% k9 c2 ^ 1.油炸豆腐，炸至金黄即可，别老也别软，自己把握了。2.炒肉臊子，肥瘦搭开，肉要熟烂。
* B2 Z! t. }- b3 I0 |# K 3.黄花木耳泡好炒熟，味道跟平常炒法一致。4.葱白切成细环 5.出汤，白开水一锅烧开，加臊子，炒好的菜，
d. T5 h5 k+ |- }) L+ G 葱花，炸切好的豆腐条，调味品（我就只加盐，醋，鸡精少许）。汤一直保持翻滚状态。6.温水一盆，
4 K; |5 {: e B p/ T. Q2 O; @ 等面煮好过水，面要细 （越细越好）要有精道。7.一碗面只要一小口那么多，但是汤要多，这样才够味。
5 c& m- J6 F' u4 {- d& g- t* R一口香的标准：面细且精到，汤要滚，且油气大（肥瘦臊子搭开就是要油气大），汤多面少* W8 F. k6 P, O0 J
|
|
发表于 2013-1-23 10:47
