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一时心热，做了一回一口香，味道还不错。分享哈，可惜忘了照几张。
$ \. u5 {# Q C1 f# w配料：肉臊子（出锅时稍微加点醋，才有西府的味道）
) }* ?1 ]8 `8 f, C 黄花，木耳，豆腐条（老豆腐切片，油炸，切条），葱花（白的那段）& _1 J$ C0 s) Y3 W
过程：具体的就不讲了，大概描述哈。. W5 w# h! X2 z; m
1.油炸豆腐，炸至金黄即可，别老也别软，自己把握了。2.炒肉臊子，肥瘦搭开，肉要熟烂。0 o; X& c% L* h0 C( v. U& r( _1 Z8 `
3.黄花木耳泡好炒熟，味道跟平常炒法一致。4.葱白切成细环 5.出汤，白开水一锅烧开，加臊子，炒好的菜，9 h( K2 b" o5 Q) {2 J$ V
葱花，炸切好的豆腐条，调味品（我就只加盐，醋，鸡精少许）。汤一直保持翻滚状态。6.温水一盆，8 [' @" p, w2 T" P
等面煮好过水，面要细 （越细越好）要有精道。7.一碗面只要一小口那么多，但是汤要多，这样才够味。7 C) d% Z: g" }- I% ?' r. x# q
一口香的标准：面细且精到，汤要滚，且油气大（肥瘦臊子搭开就是要油气大），汤多面少6 n1 b: `1 Y1 I9 X
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发表于 2013-1-23 10:47
