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前几天一个北京喜来登的凉菜师的头 教过我2个方法调莴笋
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4 g; _& T. u0 n; [一个就是生拌 切细丝后 用水泡一下 浇点辣椒和花椒的油
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另外一个就是 切小片 用盐杀出水 再把盐冲掉 放点生抽 蒜泥拌着就行了+ h8 V. w0 x7 o0 B5 z* r
0 z$ O' `: m5 k4 f- A--------------------------------------------------------------* ?, D3 |. p. ?9 a
7 G4 z4 x2 k, J; E |2 f萝卜的话 就像我做的送的开胃小菜 切薄片用白醋和糖泡
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复杂一点的 就像我的厨师做的话梅南瓜 南瓜先切丁加话梅一起煮熟泡
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发表于 2013-5-18 23:26
