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本帖最后由 小米2009 于 2013-8-14 10:24 编辑
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! x4 q8 r* e! M J8 N$ U第一步 排骨焯水后6 l( f" k) J" x2 d# I
第二步 炒糖色煎排骨/ w, j$ P1 e& {4 Z
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锅里放少许油,放入冰糖$ c3 k1 `2 i! a; p: L
小火慢慢的熬糖浆
) P7 y& L& A2 ?8 o+ _6 s, n! O冰糖由大变小 最后变成金黄色 起泡泡 就可以下排骨上色煎了' v% s7 I: O( ?, w* R
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