【我的养生佳肴】+团团圆圆香甜软糯超应景的八宝饭（超详细制作过程哦）～～～～～～ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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馨馨妈

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楼主

发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由蓬絮| 于 2013-2-6 15:52 编辑 $ X$ T% t2 g/ m

恭喜你！你做的美食已经汇总到年夜菜推荐里面啦！- L0 y" K/ `' c+ F4 h9 ~/ @
详情关注：年夜饭家滋味——2013年妈网最全年夜菜菜式汇总，色香味俱全，让蛇年有家有爱有美食！
% W. ~; M1 ]6 u0 z( Bhttp://www.xamama.net/thread-778681-1-1.html

- ?' p( c- R) k; E0 W

八宝饭是中国很传统的喜庆美食八宝饭的食材丰富，富含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，是冬天最佳的温补强壮食品。
很多喜庆的场合都有八宝饭的出席，尤其是过年必吃的一道菜，八宝饭严格来说，应该算是一道应景的主食，颜色丰富，口感甜蜜，意味着团圆美满，财源滚滚，预示着新的一年幸福甜美！八宝饭上的图案可以自由发挥，大家有什么好材料尽管摆上就是！特别是蒸好后倒扣在盘子里，不到上桌前谁也不能打开看。年夜饭开始时，等菜都上齐了才能揭开盖子，所有美好的期待，愿望都随着美丽的图案呈现出来，一家人围坐在四周相互祝福和庆祝，吃上一碗八宝饭，祝愿大家来年幸福，财源广进！美好的新一年从这里开始！+ }" Q) H9 T1 _

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馨馨妈

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沙发

发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖澜澜于 2013-1-31 09:37 编辑
3 b8 P) F/ ^, L; C# u9 g4 K6 W
准备食材7 J: P+ C6 k0 r. O" x  r- y$ i
有什么放什么. t( }* O  Z, n
花生莲子大枣蜜枣葡萄干枸杞桂圆陈皮
+ q. f! F) X' e/ q4 Z0 w% ?

糯米泡上四个小时，花生莲子陈皮大枣也泡上一个小时7 Z" S& r% \" z# I8 m5 |

泡好后的糯米换个大碗装6 v' H+ }7 j, f; T; e

入蒸锅了，加大约米一倍的水/ C9 T( o5 `6 _4 y
4 F8 r. i7 d7 V; V
陈皮切丝，呵呵其实就是桔子皮干了之后又泡发的
) S9 `2 O, F5 h& u5 Z4 h0 o7 ^7 }
另拿一个中碗，碗底抹少许油，然后把食材摆好，尽量摆得漂亮些5 p4 o+ ^- i3 u; G% V& @$ k9 q
  r) y: K5 r9 I
& V- \/ v) y! |4 B
7 X% V  E* C+ U( }
! k  F  ?, `5 m; Q# M

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馨馨妈

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板凳

发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖澜澜于 2013-1-31 09:55 编辑   r5 Z( u* d7 ^! z; I
/ Z& n% ^8 j, C% K
糯米和莲子分别先蒸好
5 n6 R& F, i+ I9 y4 m/ b" y) r4 S
趁热把糯米里面加入白糖搅均$ q% ?0 B& O5 t& ?
  F6 \" P8 m6 u/ |) H) U4 N6 A

* h0 t# m: ?) \4 j7 u
摆好的碗，是不是很热闹呀4 F9 P& J5 Y5 n( |: T3 E5 R; P
! D) E0 v+ r5 Q/ [2 _
把米饭一层层加入，用勺子压紧抹平
  t/ z2 Q/ X" J$ D7 f* |6 _# r9 I5 w

& y/ b0 c- l( k: n
然后继续上锅蒸半个小时' ^7 ]! [" r( G8 A5 u- e
出锅了

3 J5 O# s3 s) M! a! A: ?

拿个盘子扣上面% q) R- K; c+ S4 [' g; S* i$ P
4 F$ z( {2 c: G. @3 G
. {# L4 F  V& M8 _9 a  u6 \
翻过来
5 J1 M3 [4 `, Z1 R  E3 q1 [3 f

去掉碗4 L3 `  g( ~# {) t  F" O' j
# N# y2 T3 l$ v6 ^
怎么样，这个形还不错吧
! K5 P7 C  k' C
取一小锅加入冰糖
' }  e- A0 H4 d
溶化后加少许淀粉调成浓度刚好的汁儿: A1 F3 }4 F" j! |- x
浇在八宝饭上
$ B1 u; {0 ^9 f% m5 N# y) t5 u

大功告成: k( f5 A4 p( R* z. {

8 N3 }- N! l* J) `

: }2 c" z) g; ]! g, z0 f* \( H9 Y

6 H6 L5 B! E5 m. _! z1 c9 {

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我是木木妈口水~~~ 发表于 2013-2-3 19:04

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馨馨妈

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发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖澜澜于 2013-1-31 10:00 编辑

这次蒸得不多/ m1 v4 _/ m3 N# j
准备这几天再蒸一次
然后可以放冰箱里冻起来" g! V0 B: F8 u0 U, O2 Z% Z+ k
想吃的时候拿出来热一下& a6 G. j5 f% z' I) _$ Y
浇个汁子就好了
八宝饭真得很应景5 H( x' }5 w. Q/ q' p: P( c K Q8 n
看起来热热闹闹红红火火
祝福大家在新的一年里团团圆圆～幸福美满！！ W* O' h2 L% ~ V

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叶子轩妈妈厉害哦！做的花样越来越多了~ 发表于 2013-1-31 16:57

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馨馨妈

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发表于 2013-1-31 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水啊。学习了。

嘿嘿多谢亲，有空也试试哦

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卡布奇诺的微笑

博文妈

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6^#

发表于 2013-1-31 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的最爱啊

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颖澜澜嘿嘿～我也爱发表于 2013-1-31 10:30

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果果妈咪

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7^#

发表于 2013-1-31 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇这个好，喜庆团圆，年夜饭必备菜呢

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Medal No.11

8^#

发表于 2013-1-31 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真好，好吃啊。

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馨馨妈

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9^#

发表于 2013-1-31 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的最爱啊

嘿嘿～我也爱

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幼儿园大班

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10^#

发表于 2013-1-31 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哟，支持一下

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颖澜澜嘿嘿谢谢发表于 2013-1-31 11:37

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馨馨妈

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11^#

发表于 2013-1-31 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哟，支持一下

嘿嘿谢谢

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可乐妈

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12^#

发表于 2013-1-31 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都没有词，去赞美你这个能干的女人了，太完美了

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颖澜澜哎哟亲，太过奖了～发表于 2013-1-31 13:38

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13^#

发表于 2013-1-31 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子" c% z- O3 ^4 z( r( q* \
( N7 ]6 b* |; e3 z7 i) P, S
过年可以来一个

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颖澜澜是哦，应景又好吃呢发表于 2013-1-31 13:53

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幼儿园大班

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14^#

发表于 2013-1-31 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子
' e3 e9 e# n$ }4 z4 s
好看又好吃！学习了！

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馨馨妈

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发表于 2013-1-31 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都没有词，去赞美你这个能干的女人了，太完美了

哎哟亲，太过奖了～

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发表于 2013-1-31 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好甜

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颖澜澜呵呵是哦发表于 2013-2-4 23:43

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馨馨妈

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发表于 2013-1-31 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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; t/ Z9 g4 }- p' Y) X" L
3 W# _& x0 i" i2 B; X6 C( b8 k过年可以来一个

是哦，应景又好吃呢

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嘟嘟妈妈8059

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街道:: 碑林区

18^#

发表于 2013-1-31 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我刚好早上也做了

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颖澜澜哈，有空多来厨房版晒哦发表于 2013-2-4 23:44

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地区:: 新城区
街道:: 新城区

19^#

发表于 2013-1-31 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真的很不错，我也可以尝试一下~ 儿子爱吃八宝饭，偶尔我还会在超市买了回来蒸一下！

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颖澜澜试试吧，自己做的放心发表于 2013-2-4 23:44

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叶子轩妈妈

无所谓

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20^#

发表于 2013-1-31 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这次蒸得不多
( d% J; C+ [; r5 R1 x" P, Z! `1 F准备这几天再蒸一次% c" B! d0 v! ^+ Y6 Z4 M& v) C
然后可以放冰箱里冻起来

厉害哦！做的花样越来越多了~

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颖澜澜这几天在家闲着开始练手年夜饭啦发表于 2013-2-4 23:45

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