【我的养生佳肴】+团团圆圆香甜软糯超应景的八宝饭（超详细制作过程哦）～～～～～～ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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馨馨妈

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楼主

发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由蓬絮| 于 2013-2-6 15:52 编辑

恭喜你！你做的美食已经汇总到年夜菜推荐里面啦！1 b( ]) e. u5 m; F
详情关注：年夜饭家滋味——2013年妈网最全年夜菜菜式汇总，色香味俱全，让蛇年有家有爱有美食！
+ {, a+ F" X" a+ A, |; C6 m2 |http://www.xamama.net/thread-778681-1-1.html

" `8 U9 b* l# \7 T8 |, M9 I! `
八宝饭是中国很传统的喜庆美食八宝饭的食材丰富，富含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，是冬天最佳的温补强壮食品。7 T1 X2 j2 ?3 Z/ X
很多喜庆的场合都有八宝饭的出席，尤其是过年必吃的一道菜，八宝饭严格来说，应该算是一道应景的主食，颜色丰富，口感甜蜜，意味着团圆美满，财源滚滚，预示着新的一年幸福甜美！八宝饭上的图案可以自由发挥，大家有什么好材料尽管摆上就是！特别是蒸好后倒扣在盘子里，不到上桌前谁也不能打开看。年夜饭开始时，等菜都上齐了才能揭开盖子，所有美好的期待，愿望都随着美丽的图案呈现出来，一家人围坐在四周相互祝福和庆祝，吃上一碗八宝饭，祝愿大家来年幸福，财源广进！美好的新一年从这里开始！" A+ G0 N, ]* H
3 l+ v( M% D# K5 m

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馨馨妈

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沙发

发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖澜澜于 2013-1-31 09:37 编辑
- J7 r6 e! L9 x: J7 _
准备食材
有什么放什么
花生莲子大枣蜜枣葡萄干枸杞桂圆陈皮
  z. @9 b: n+ _: T" c% @' {
3 f& o& Z; v( c& q4 G

糯米泡上四个小时，花生莲子陈皮大枣也泡上一个小时: L% _% d% p) ?  v4 a# t) ~

泡好后的糯米换个大碗装6 Q; o+ J) g: X/ H% C

入蒸锅了，加大约米一倍的水" `' @/ D5 a7 I0 h" ^' `
+ O. y' o' b! f, m2 N% m- ?5 N
陈皮切丝，呵呵其实就是桔子皮干了之后又泡发的- U+ y. M0 L2 j7 C/ c  ^
  s4 ~6 z1 g$ H4 \! [
另拿一个中碗，碗底抹少许油，然后把食材摆好，尽量摆得漂亮些

! w* `6 d: k  Z4 X- h7 J; S! w
) h. P. W! j6 h

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馨馨妈

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板凳

发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖澜澜于 2013-1-31 09:55 编辑 ' i" N& l9 R% D  ]6 E
8 f/ R3 U" S2 S6 o3 |( d, @: K
糯米和莲子分别先蒸好9 s  M* V+ Y# M# a0 C
) ^! H. Q3 ?8 f3 Y. J" ^. n
趁热把糯米里面加入白糖搅均

8 ]8 D3 T% A3 d
  }' i" _8 Q% E4 A( O0 `6 E
3 D0 l5 Q  g' p1 C
摆好的碗，是不是很热闹呀

把米饭一层层加入，用勺子压紧抹平

然后继续上锅蒸半个小时
出锅了3 }: Q( Y! C, a5 k; O$ W# f
# t. x  M! Q: Z; K1 i/ J

) c0 V5 Z. Y6 b4 z
拿个盘子扣上面

翻过来, j7 M& \0 \  {

  E$ _9 e) }9 N  U6 P1 C! J, {( E
去掉碗
1 X/ \& J, P' w7 M4 a
怎么样，这个形还不错吧& _) l# i+ U$ d
3 G& F+ c' n- }, {5 W
取一小锅加入冰糖: [  s1 g  F( o; g: G7 Q
8 k2 b& V% g( a: X0 o7 o9 f
溶化后加少许淀粉调成浓度刚好的汁儿' |$ g( P2 h- h9 Y( m$ u0 T
浇在八宝饭上6 v# M7 u/ \, a6 W6 u9 ~! u, `

" {/ I) j& A0 [& g: f5 s/ f& |4 z! W4 _
大功告成

# X4 L& f; P- u7 V4 s2 Z% v
8 x* [8 i, {' c) }/ V1 {  _$ r# P
. Z! G1 H6 j4 X1 l1 I

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我是木木妈口水~~~ 发表于 2013-2-3 19:04

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馨馨妈

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地板

发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖澜澜于 2013-1-31 10:00 编辑
0 a6 I, q% ]% v+ G' O6 Z# C& V: ^
这次蒸得不多5 Y4 S% R  z/ ~: e6 d' O+ v
准备这几天再蒸一次; g( T& P7 ?, N0 q+ A3 T. t
然后可以放冰箱里冻起来: P& O, e: L- u/ P- O  _+ p4 ~
想吃的时候拿出来热一下0 G; N2 _( K9 a) f8 ]- w5 T; r9 L
浇个汁子就好了& K; E" q! {4 H: N6 A& `
八宝饭真得很应景9 H1 k. D; T. G  W; M# _
看起来热热闹闹红红火火
祝福大家在新的一年里团团圆圆～幸福美满！！

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叶子轩妈妈厉害哦！做的花样越来越多了~ 发表于 2013-1-31 16:57

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馨馨妈

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发表于 2013-1-31 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水啊。学习了。

嘿嘿多谢亲，有空也试试哦

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卡布奇诺的微笑

博文妈

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6^#

发表于 2013-1-31 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的最爱啊

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颖澜澜嘿嘿～我也爱发表于 2013-1-31 10:30

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果果妈咪

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7^#

发表于 2013-1-31 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇这个好，喜庆团圆，年夜饭必备菜呢

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Medal No.11

8^#

发表于 2013-1-31 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真好，好吃啊。

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馨馨妈

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9^#

发表于 2013-1-31 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的最爱啊

嘿嘿～我也爱

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幼儿园大班

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10^#

发表于 2013-1-31 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哟，支持一下

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颖澜澜嘿嘿谢谢发表于 2013-1-31 11:37

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馨馨妈

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11^#

发表于 2013-1-31 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哟，支持一下

嘿嘿谢谢

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可乐妈

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12^#

发表于 2013-1-31 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都没有词，去赞美你这个能干的女人了，太完美了

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颖澜澜哎哟亲，太过奖了～发表于 2013-1-31 13:38

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发表于 2013-1-31 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子# @* E; H& J" j6 o
0 D: e* G- q6 D8 A7 k! N, |4 s; G# }
过年可以来一个

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颖澜澜是哦，应景又好吃呢发表于 2013-1-31 13:53

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幼儿园大班

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14^#

发表于 2013-1-31 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子

好看又好吃！学习了！

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馨馨妈

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发表于 2013-1-31 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都没有词，去赞美你这个能干的女人了，太完美了

哎哟亲，太过奖了～

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发表于 2013-1-31 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好甜

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颖澜澜呵呵是哦发表于 2013-2-4 23:43

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馨馨妈

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17^#

发表于 2013-1-31 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子 Q" ?+ U# \6 z6 x& h
: ^* a3 e/ R" a, a- U
过年可以来一个

是哦，应景又好吃呢

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嘟嘟妈妈8059

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地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

18^#

发表于 2013-1-31 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我刚好早上也做了

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颖澜澜哈，有空多来厨房版晒哦发表于 2013-2-4 23:44

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宝宝生日: 2008-09-05
地区:: 新城区
街道:: 新城区

19^#

发表于 2013-1-31 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真的很不错，我也可以尝试一下~ 儿子爱吃八宝饭，偶尔我还会在超市买了回来蒸一下！

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颖澜澜试试吧，自己做的放心发表于 2013-2-4 23:44

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叶子轩妈妈

无所谓

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20^#

发表于 2013-1-31 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这次蒸得不多
' W$ I& p$ H7 {# Y( i" b准备这几天再蒸一次$ B: J5 a4 U9 ^3 H" \
然后可以放冰箱里冻起来

厉害哦！做的花样越来越多了~

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颖澜澜这几天在家闲着开始练手年夜饭啦发表于 2013-2-4 23:45

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