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[秀秀私房菜]

【我的养生佳肴】+团团圆圆香甜软糯超应景的八宝饭（超详细制作 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2013-2-6 15:52 编辑 6 M- B1 F0 W* t7 v
恭喜你！你做的美食已经汇总到年夜菜推荐里面啦！% z$ P# d3 g1 `* _2 Q( }0 e
详情关注：年夜饭家滋味——2013年妈网最全年夜菜菜式汇总，色香味俱全，让蛇年有家有爱有美食！
& N  X7 Q3 v  q) F* }' B4 ahttp://www.xamama.net/thread-778681-1-1.html
: K1 v' Y& N4 M- B* k0 R, h: @

/ M: p/ y$ c% ~# E2 m八宝饭是中国很传统的喜庆美食八宝饭的食材丰富，富含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，是冬天最佳的温补强壮食品。
, X* N! Q* H& I+ n/ O) k很多喜庆的场合都有八宝饭的出席，尤其是过年必吃的一道菜，八宝饭严格来说，应该算是一道应景的主食，颜色丰富，口感甜蜜，意味着团圆美满，财源滚滚，预示着新的一年幸福甜美！      八宝饭上的图案可以自由发挥，大家有什么好材料尽管摆上就是！特别是蒸好后倒扣在盘子里，不到上桌前谁也不能打开看。年夜饭开始时，等菜都上齐了才能揭开盖子，所有美好的期待，愿望都随着美丽的图案呈现出来，一家人围坐在四周相互祝福和庆祝，吃上一碗八宝饭，祝愿大家来年幸福，财源广进！美好的新一年从这里开始！
( X( `- B7 J, k& f
) E+ _3 `( w( I7 n$ v: y
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沙发
发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 09:37 编辑   D# @* G' P0 f2 Z

+ Y! O& J7 ?' L6 B" D0 F$ T准备食材
0 _& \* i- k, @/ o% o/ S有什么放什么, S! U  K" `, [6 T1 C. d
花生 莲子 大枣 蜜枣 葡萄干 枸杞 桂圆 陈皮" W# A; U6 y4 U# U

2 y! j9 {2 V" H' a* ?- `& p / `) f+ O3 c! e- S

6 N% A7 [# Y5 Q" ~7 @/ [! G4 V糯米泡上四个小时，花生莲子 陈皮大枣也泡上一个小时
$ d$ q* K+ C/ |/ d: ^3 a, }% }+ O! e1 b5 P; g
泡好后的糯米换个大碗装
6 Z; z0 t) \" T9 O' p3 h+ |9 v; Z' [( [' x* x& [* o2 u
入蒸锅了，加大约米一倍的水
) x9 u( P7 s' b% b2 t
" |" `, ~7 j( ^1 A- R8 u陈皮切丝，呵呵其实就是桔子皮干了之后又泡发的; g3 I1 h* k$ v* i

$ k( H! i" Z- N' ]另拿一个中碗，碗底抹少许油，然后把食材摆好，尽量摆得漂亮些
2 |5 @" v6 E* I& Y% }: V, K
  h' A4 A4 _. J( A+ H  M% C 9 ^: B% l# l8 ~
2 I$ k/ k; d! D# `: t

% v' y7 `& V! ]: \5 H
' Y: b$ ~: S9 _3 _9 I
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颖澜澜
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板凳
发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 09:55 编辑
; J1 |% o2 F# L; j1 D/ q9 u" ], q
糯米和莲子分别先蒸好
4 L  ^1 ^0 f  w
; ]8 u1 `% z- X) w趁热把糯米里面加入白糖搅均$ R6 G4 X' \3 \( N5 X

" f7 Q& ~0 ^, Z( s: }% r. a6 k9 g' [ $ C$ z  d) y% o
" e- H4 n( V# C1 {& W. s6 d$ J
, ^8 {" T) o; f4 ?; Y; W$ N
摆好的碗，是不是很热闹呀
, b( ^9 |6 y) @4 F
  Y. c  t1 g- M; {5 Z& `# b) b把米饭一层层加入，用勺子压紧抹平
4 F- `& H8 P  P6 V; o& u' e" M$ f/ V6 h. h
$ u  u5 o/ S8 E5 k% S. I: [

  P% |2 K. p% x% o8 v3 G7 @  y3 a然后继续上锅蒸半个小时
2 Y/ ?5 V  f, R' X" I! O, X9 n出锅了
" F$ f8 a# C& D2 j# z
- {5 |; ~. a/ s  N1 }+ D1 k8 c
% M* D2 g5 N& q, ]8 a" _( c
" B3 T' S- E' `% b拿个盘子扣上面: B. y: E) u. ^- u& C

0 G) [1 s; C: u+ D& g4 e0 b# x # D+ A1 T+ T; q) ]0 v
翻过来
! W; y8 `$ L; |( C
) }7 i$ V% d6 [' j& m9 x6 m
+ s% P4 v7 o9 B( v  r去掉碗. s. F. u  F  ^6 R; _
0 a  P- \1 W# W6 z% @
怎么样，这个形还不错吧0 k. \; E, ]6 @$ n4 @* r

0 n0 \! j6 w! ^! j9 M" W取一小锅加入冰糖! t: x" ~8 B  \$ V. }; q
0 J& {. f' f) y- C5 u5 _
溶化后加少许淀粉调成浓度刚好的汁儿% m* I9 \8 f' u+ S" I
浇在八宝饭上
& o# O8 x; M9 n8 x
& m5 T$ \8 I2 s, f1 v; [* z% K/ f9 u! r/ Y$ f
大功告成: a; ~& g" K& i" D2 T/ R3 c

. m6 V' W6 Y( Q* w% G" c2 f8 k: k
! l6 t& g0 F, p* U0 s5 F  I" G* R) m  H" z% n

6 p. d6 H' o! { 4 T0 A7 f% F0 V# ?" B& O

9 Q+ O4 L+ ~" ^7 k  s) ^ 4 h- @( ]. U: C& c

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我是木木妈  口水~~~  发表于 2013-2-3 19:04
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颖澜澜
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发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 10:00 编辑 * X7 F% Y, ~$ }2 c3 H( s

' s! f2 e* D5 T4 v- ?+ a这次蒸得不多: J0 v8 f8 ?* }& w* m
准备这几天再蒸一次! _' Y. I/ {& @( i9 `0 `0 x
然后可以放冰箱里冻起来( i7 |* E7 s$ t/ Y0 D
想吃的时候拿出来热一下
; U9 {9 z' I4 g3 P8 Z- b浇个汁子就好了
! E3 v- H2 t9 U3 c6 `+ P. `2 {八宝饭真得很应景4 b# o2 j! N( `8 g4 Y$ \
看起来热热闹闹红红火火2 B) D! i7 C8 g# x' a4 n
祝福大家在新的一年里团团圆圆～幸福美满！！: T& H# P9 C6 f1 a

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叶子轩妈妈  厉害哦！做的花样越来越多了~  发表于 2013-1-31 16:57
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颖澜澜
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发表于 2013-1-31 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水啊。学习了。
嘿嘿多谢亲，有空也试试哦
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卡布奇诺的微笑
博文妈

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发表于 2013-1-31 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱啊

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颖澜澜  嘿嘿～我也爱  发表于 2013-1-31 10:30
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

7#
发表于 2013-1-31 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇这个好，喜庆团圆，年夜饭必备菜呢
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果果好妈

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Medal No.11

8#
发表于 2013-1-31 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真好，好吃啊。
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颖澜澜
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9#
发表于 2013-1-31 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱啊
嘿嘿～我也爱
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淡蓝色1

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10#
发表于 2013-1-31 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哟，支持一下

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颖澜澜  嘿嘿 谢谢  发表于 2013-1-31 11:37
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颖澜澜
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11#
发表于 2013-1-31 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哟，支持一下
嘿嘿 谢谢
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云之阁
可乐妈

上高中

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发表于 2013-1-31 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都没有词，去赞美你这个能干的女人了，太完美了

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颖澜澜  哎哟亲，太过奖了～  发表于 2013-1-31 13:38
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果宝儿530

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发表于 2013-1-31 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% W0 O  r, ^0 x! u
/ b- W8 n6 _" ], h( g过年可以来一个

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颖澜澜  是哦， 应景又好吃呢  发表于 2013-1-31 13:53
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o张小娟娟o

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14#
发表于 2013-1-31 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
7 y. k: ^8 P4 V/ g5 N% f6 b+ V) u8 _; D. f6 \7 A4 w
好看又好吃！学习了！
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颖澜澜
馨馨妈

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15#
发表于 2013-1-31 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都没有词，去赞美你这个能干的女人了，太完美了
哎哟亲，太过奖了～
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筱笑翛

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发表于 2013-1-31 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好甜

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颖澜澜  呵呵是哦  发表于 2013-2-4 23:43
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颖澜澜
馨馨妈

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17#
发表于 2013-1-31 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子- l) _7 [2 |$ D4 `6 @# x4 b: ]
% Z' E& b- W, s* F# Y4 E
过年可以来一个
是哦， 应景又好吃呢
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嘟嘟妈妈8059

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发表于 2013-1-31 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我刚好早上也做了

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颖澜澜  哈，有空多来厨房版晒哦  发表于 2013-2-4 23:44
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佳宇妈妈

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街道:
新城区
19#
发表于 2013-1-31 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很不错，我也可以尝试一下~ 儿子爱吃八宝饭，偶尔我还会在超市买了回来蒸一下！

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颖澜澜  试试吧，自己做的放心  发表于 2013-2-4 23:44
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

20#
发表于 2013-1-31 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这次蒸得不多
6 I% ?8 Z) ]6 s% v. ]) ^9 Q准备这几天再蒸一次
- _% i- n4 M/ k  J) _4 v. P* y然后可以放冰箱里冻起来
厉害哦！做的花样越来越多了~

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颖澜澜  这几天在家闲着开始练手年夜饭啦  发表于 2013-2-4 23:45
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