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[秀秀私房菜]

【我的养生佳肴】+团团圆圆香甜软糯超应景的八宝饭（超详细制作 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2013-2-6 15:52 编辑 " t, M: o$ Q, H) @
恭喜你！你做的美食已经汇总到年夜菜推荐里面啦！
5 \. m' V, I# E) b: i) }详情关注：年夜饭家滋味——2013年妈网最全年夜菜菜式汇总，色香味俱全，让蛇年有家有爱有美食！9 I" N( S7 B* R" S) C
http://www.xamama.net/thread-778681-1-1.html
9 R) b. M4 V$ T0 ^9 U* P1 f

* o$ G9 M6 b7 T: \$ v八宝饭是中国很传统的喜庆美食八宝饭的食材丰富，富含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，是冬天最佳的温补强壮食品。
. a) T+ K& P/ F% V: t很多喜庆的场合都有八宝饭的出席，尤其是过年必吃的一道菜，八宝饭严格来说，应该算是一道应景的主食，颜色丰富，口感甜蜜，意味着团圆美满，财源滚滚，预示着新的一年幸福甜美！      八宝饭上的图案可以自由发挥，大家有什么好材料尽管摆上就是！特别是蒸好后倒扣在盘子里，不到上桌前谁也不能打开看。年夜饭开始时，等菜都上齐了才能揭开盖子，所有美好的期待，愿望都随着美丽的图案呈现出来，一家人围坐在四周相互祝福和庆祝，吃上一碗八宝饭，祝愿大家来年幸福，财源广进！美好的新一年从这里开始！
7 ?# X. q/ z* `- Z) _$ j
2 l  `5 j# u  o$ ~6 v
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沙发
发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 09:37 编辑 7 E/ e- g$ n1 C& B) r

* x; x1 D, U: W4 g! ~* T- J7 Q* B准备食材
/ J+ |1 k5 _- l4 r  L. r有什么放什么
7 o2 N  s$ s* K1 S+ r! k! S) B5 ]% D花生 莲子 大枣 蜜枣 葡萄干 枸杞 桂圆 陈皮
0 T9 i0 J4 s( q7 R3 n+ C6 p6 |" n8 ?6 K+ j* B8 k1 d) }

+ N; ^( v8 T$ P9 |1 }: l" e( O# L) L$ D( I( x. H4 j
糯米泡上四个小时，花生莲子 陈皮大枣也泡上一个小时% X. D- Z! k8 H" W" f* T
, M# i3 E- s/ A  I) f3 g7 q* z0 ]* N
泡好后的糯米换个大碗装1 P# B* s; m1 H* P; w" m2 G$ t. \& l
# h. b( H& _$ w+ [6 b7 h
入蒸锅了，加大约米一倍的水- g6 P- W0 N9 `3 T8 w4 R0 j9 _

; E. ^/ \6 b5 I+ E7 W. ?- H陈皮切丝，呵呵其实就是桔子皮干了之后又泡发的& v, U( v9 L2 ~) A
% S3 z" Q1 R1 a( }7 `
另拿一个中碗，碗底抹少许油，然后把食材摆好，尽量摆得漂亮些
, u, @+ A+ Q% |" s3 Z
; n$ J, `( {$ ~2 Y% D: O 5 d7 \+ w- C9 ?% z1 x
  j- K  ?# @( \$ Z) c& u% f
+ D& N4 i+ K3 z- L
6 C0 _6 a) Q5 Z, t/ ~

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板凳
发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 09:55 编辑 ! r8 {7 c. \  Y

( D" p7 ^/ C6 p- R  x4 H糯米和莲子分别先蒸好
* L; ^. _& x. a8 ?% r  K; u5 h! A" T6 w6 m" j9 m
趁热把糯米里面加入白糖搅均$ i+ U0 o* i% r! @

+ R: K- s! a' B6 _# R$ y+ x" O0 h : Y/ q1 D3 ^  O0 A
; m7 W7 n4 @. [% `" f
7 H* c; {  q' K1 }; U
摆好的碗，是不是很热闹呀
4 K8 P+ u4 K/ l$ m' N- `( x3 w# E6 K* o, M. O  k
把米饭一层层加入，用勺子压紧抹平
$ B% h& M1 c# ]0 }
  p8 l3 r0 M8 _& U' w/ w" } % L& I5 B  Q0 r% K9 U9 z9 I
# ~" v7 w/ p9 N* n
然后继续上锅蒸半个小时: Q9 L' O6 }$ ~' S8 e9 m% [5 j
出锅了
$ P1 {5 X$ q" Q0 ]; P  Q& J 9 ~9 w0 H, u* T$ a" \. v

& \- p+ b' S: ~! V5 M
0 W. l7 w5 `) B& m% i/ }/ m, u9 J拿个盘子扣上面
, Z9 w8 u8 _  _$ V  Y+ @6 _7 G' [* `0 N8 @& z$ g0 \& _; D
5 v. K: k. Y0 L- b3 W* B1 j
翻过来
1 \) \0 L8 g6 N% k  ^. D' t$ {9 W: ?5 F) V. P7 O# G, a
3 U9 o- r9 m( U' J
去掉碗
1 N1 [# J- T6 D- u$ }
" ?0 ~1 I, g4 s, ]2 I1 o怎么样，这个形还不错吧( y& e; B* n* I/ m3 Y
2 m( T9 V. f* u5 h8 K. V
取一小锅加入冰糖
0 @+ L% l( h9 d& ^: s" g+ D) m* b) }+ D
溶化后加少许淀粉调成浓度刚好的汁儿
7 `$ n5 Z+ L. \* {6 Y. [浇在八宝饭上, q8 I/ k+ N3 j1 F% A7 a+ x

) Q9 c: T- H1 Z# D4 O$ b) m9 f
  {" B( [0 x6 B! {/ K大功告成
8 n+ e- h9 k* f" I4 ^* R( K5 C  O; ]1 E6 L; ]7 m
' ]% f- W) _& @: r+ z
. c! p+ W' y* u% M* n' H
3 Z; Q' x6 v. e5 _7 J8 D# z
- c# v2 U9 q& M7 E
$ X; i5 v5 o. a1 U/ I+ u, ?
2 ^5 Z2 s8 e  L# c: Q( h7 V

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我是木木妈  口水~~~  发表于 2013-2-3 19:04
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颖澜澜
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发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 10:00 编辑
$ p# w0 [  _- Y, ]7 @& K" b5 v7 R& I; N' ~
这次蒸得不多- p: y2 Z& L9 [2 q; R
准备这几天再蒸一次8 w' w6 X, ~0 {- y0 O* J# o* H
然后可以放冰箱里冻起来  v% V9 b# W) i+ p' H
想吃的时候拿出来热一下
% U/ Y# X" X* `" w, H: x% }& s浇个汁子就好了
& U7 d) o7 o2 ?八宝饭真得很应景- A& g/ c# l% \: E) C. G' ~+ r
看起来热热闹闹红红火火2 q1 V( ]1 W  M( C" b1 c
祝福大家在新的一年里团团圆圆～幸福美满！！
% i# Z0 K2 R, @+ M

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叶子轩妈妈  厉害哦！做的花样越来越多了~  发表于 2013-1-31 16:57
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颖澜澜
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发表于 2013-1-31 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水啊。学习了。
嘿嘿多谢亲，有空也试试哦
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卡布奇诺的微笑
博文妈

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发表于 2013-1-31 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱啊

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颖澜澜  嘿嘿～我也爱  发表于 2013-1-31 10:30
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笑笑娟
果果妈咪

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

7#
发表于 2013-1-31 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇这个好，喜庆团圆，年夜饭必备菜呢
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果果好妈

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Medal No.11

8#
发表于 2013-1-31 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真好，好吃啊。
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颖澜澜
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9#
发表于 2013-1-31 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱啊
嘿嘿～我也爱
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淡蓝色1

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10#
发表于 2013-1-31 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哟，支持一下

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颖澜澜  嘿嘿 谢谢  发表于 2013-1-31 11:37
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颖澜澜
馨馨妈

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11#
发表于 2013-1-31 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哟，支持一下
嘿嘿 谢谢
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-1-31 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都没有词，去赞美你这个能干的女人了，太完美了

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颖澜澜  哎哟亲，太过奖了～  发表于 2013-1-31 13:38
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果宝儿530

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发表于 2013-1-31 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子5 x) w0 Q. x& \- ], R
4 k! L8 U9 a* e; ~8 \/ j# L9 A! W% g
过年可以来一个

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颖澜澜  是哦， 应景又好吃呢  发表于 2013-1-31 13:53
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o张小娟娟o

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发表于 2013-1-31 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
4 o$ X" ^/ B5 D' v, R6 w  Q, M" x# }  {2 T# r
好看又好吃！学习了！
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2013-1-31 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都没有词，去赞美你这个能干的女人了，太完美了
哎哟亲，太过奖了～
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筱笑翛

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发表于 2013-1-31 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好甜

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颖澜澜  呵呵是哦  发表于 2013-2-4 23:43
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2013-1-31 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' ]/ n8 b% w1 ~, w# Z7 ]8 w6 ~! K2 K2 P
过年可以来一个
是哦， 应景又好吃呢
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嘟嘟妈妈8059

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发表于 2013-1-31 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我刚好早上也做了

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颖澜澜  哈，有空多来厨房版晒哦  发表于 2013-2-4 23:44
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佳宇妈妈

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新城区
19#
发表于 2013-1-31 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很不错，我也可以尝试一下~ 儿子爱吃八宝饭，偶尔我还会在超市买了回来蒸一下！

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颖澜澜  试试吧，自己做的放心  发表于 2013-2-4 23:44
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

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发表于 2013-1-31 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这次蒸得不多0 C  U$ x8 D0 W# F
准备这几天再蒸一次- O/ W" h9 g" U) ]
然后可以放冰箱里冻起来
厉害哦！做的花样越来越多了~

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颖澜澜  这几天在家闲着开始练手年夜饭啦  发表于 2013-2-4 23:45
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