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[秀秀私房菜]

【我的养生佳肴】+团团圆圆香甜软糯超应景的八宝饭（超详细制作 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2013-2-6 15:52 编辑
' i: O* i5 m: B
恭喜你！你做的美食已经汇总到年夜菜推荐里面啦！  }5 L( T- _" \* }+ A
详情关注：年夜饭家滋味——2013年妈网最全年夜菜菜式汇总，色香味俱全，让蛇年有家有爱有美食！
6 @. H: b) ?% ]7 R2 ~2 zhttp://www.xamama.net/thread-778681-1-1.html

7 c; G8 W- i/ g; a- Y) M8 O
1 ~+ d, H, V3 g八宝饭是中国很传统的喜庆美食八宝饭的食材丰富，富含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，是冬天最佳的温补强壮食品。
, |/ r* N7 p! M8 B* T6 J# e很多喜庆的场合都有八宝饭的出席，尤其是过年必吃的一道菜，八宝饭严格来说，应该算是一道应景的主食，颜色丰富，口感甜蜜，意味着团圆美满，财源滚滚，预示着新的一年幸福甜美！      八宝饭上的图案可以自由发挥，大家有什么好材料尽管摆上就是！特别是蒸好后倒扣在盘子里，不到上桌前谁也不能打开看。年夜饭开始时，等菜都上齐了才能揭开盖子，所有美好的期待，愿望都随着美丽的图案呈现出来，一家人围坐在四周相互祝福和庆祝，吃上一碗八宝饭，祝愿大家来年幸福，财源广进！美好的新一年从这里开始！
, o4 X6 r, s: D$ [) N8 X& h- W* t3 Q  U

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 09:37 编辑
) u" p9 ?& S4 M( m6 N# A; d2 T8 C
准备食材* U/ S% _1 A4 U
有什么放什么
, ?* S/ |, A$ `8 k4 w+ O花生 莲子 大枣 蜜枣 葡萄干 枸杞 桂圆 陈皮0 r6 `/ n6 m+ E8 [1 Y

0 Z% ?# P; c0 t' x
- |) W; l- B, v& A' F" Y$ `! H, S4 B: H  G) D& Q4 D
糯米泡上四个小时，花生莲子 陈皮大枣也泡上一个小时+ G" ^4 {. n- X1 P9 m+ v# ~5 F

& G8 K7 ]! k: D" F. V泡好后的糯米换个大碗装
; c' G- O8 r+ f! p2 B; N
+ L  U% m8 {: e8 ^6 b% j" P7 g* Q入蒸锅了，加大约米一倍的水$ [4 O$ J; R8 `+ }9 @" [& I1 b
4 {; C8 _8 f4 j) d* T5 O, u: u" n  l
陈皮切丝，呵呵其实就是桔子皮干了之后又泡发的; V# V& O, y. l) e' m; I
0 u# g: M2 p! T. Q$ v3 Y/ I
另拿一个中碗，碗底抹少许油，然后把食材摆好，尽量摆得漂亮些
: P2 W: n; U7 p: [  u: H
$ d3 D* [4 [4 }! S1 A9 i: G# l- s
2 W2 t- N: j  G! E" B
# B1 t1 t2 w  j6 K6 s  A8 p% x
) c' {6 a  k8 T9 U' f4 M $ Y1 J" D, @" a% h

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颖澜澜
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板凳
发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 09:55 编辑 4 z2 ?" m4 K3 Y- h( \4 }
9 k8 V/ R3 @8 N& y( c
糯米和莲子分别先蒸好
' |3 ?1 }' [- v. ?
  b* p5 g6 F; a趁热把糯米里面加入白糖搅均% [' @! _7 ~+ ^  j0 j

# D% {3 W& V) X) k  v & X* ^( _0 o& n8 s7 u  V0 h

2 v$ \  O' K8 n, J+ R0 r
3 E3 E7 @; k5 w- G) t8 ^摆好的碗，是不是很热闹呀3 o9 z8 y. A3 y8 i0 S

0 T# K5 p( @7 h& u把米饭一层层加入，用勺子压紧抹平2 L& @7 S8 N' f# e

- w( M! t& B: ^6 M/ z, }; h5 S 7 X/ \/ s2 x9 Z, p( _
4 w4 W3 |! D; E5 X, a  z
然后继续上锅蒸半个小时
, O2 C9 {& _  R, O2 U! R出锅了6 |) K# l8 c6 |8 a
/ F- d# F/ X) ^* d

+ Y% {  w7 b8 s# _# H0 _ % a5 x* z4 Q8 |7 I1 E5 Q0 r7 e
拿个盘子扣上面7 u9 d% M, h7 J3 ^5 ?/ z" f0 W
1 F. e8 }4 X: F0 O3 f

  s* _1 D0 E% F1 R; @/ k翻过来
+ b7 R  o. Y  q, X, D$ T2 W0 j! \: @' D1 [: P

& p- s; O8 I$ I4 G/ Y去掉碗
8 Z; f6 R- }3 L! }9 ?5 A! u$ l- Q+ R& F! i1 j$ O2 h$ I1 Q
怎么样，这个形还不错吧
) [9 P0 T( l/ y4 v2 M- k- K8 G; T5 {1 G/ P! K* U" F  N
取一小锅加入冰糖% `6 e1 a, L; ^

$ P0 m1 s2 [8 ~- C2 _1 w# q$ D溶化后加少许淀粉调成浓度刚好的汁儿3 [/ R% q; p9 ^) ]
浇在八宝饭上
0 v2 F  {/ P5 r! I1 ^
+ ?- J* {- Y5 m6 x% T9 H3 ?1 @# [7 ]8 D+ ]- B0 ]
大功告成; F9 J0 f. H7 D4 v, d0 L$ d

& @  R0 p* I2 J. r7 B
( G/ R, g' ~5 ~3 J5 y2 d& b9 N
+ }. G1 G" U1 D- j( J : E; x8 e/ p+ }: U8 U

+ f* L8 p6 v8 [2 p+ w8 ^( y, i: Q( Y$ d
# V2 [) L( ^1 _, H, _; b + N+ ]1 H- ]5 ^! j% Q4 C1 a/ N" a

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我是木木妈  口水~~~  发表于 2013-2-3 19:04
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颖澜澜
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发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 10:00 编辑 % u' ~6 {+ f) @9 {$ P
3 I% g' V' X2 b
这次蒸得不多
) u; k4 ?% s* v. H. J# n准备这几天再蒸一次
- R7 a. }6 t( ^然后可以放冰箱里冻起来
# j; N- A: P6 I# m想吃的时候拿出来热一下
3 C5 I) i8 S0 t5 X3 P6 G' X浇个汁子就好了
/ l. p# l# A. z3 ^八宝饭真得很应景. e3 u) u* t  `8 _% V
看起来热热闹闹红红火火
4 L! }, A+ z" k: X祝福大家在新的一年里团团圆圆～幸福美满！！
* X( A( W! u1 R' M6 A: l- d. b1 [" {

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叶子轩妈妈  厉害哦！做的花样越来越多了~  发表于 2013-1-31 16:57
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颖澜澜
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发表于 2013-1-31 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水啊。学习了。
嘿嘿多谢亲，有空也试试哦
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卡布奇诺的微笑
博文妈

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发表于 2013-1-31 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱啊

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颖澜澜  嘿嘿～我也爱  发表于 2013-1-31 10:30
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

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发表于 2013-1-31 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇这个好，喜庆团圆，年夜饭必备菜呢
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果果好妈

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Medal No.11

8#
发表于 2013-1-31 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真好，好吃啊。
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颖澜澜
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9#
发表于 2013-1-31 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱啊
嘿嘿～我也爱
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淡蓝色1

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10#
发表于 2013-1-31 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哟，支持一下

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颖澜澜  嘿嘿 谢谢  发表于 2013-1-31 11:37
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颖澜澜
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11#
发表于 2013-1-31 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哟，支持一下
嘿嘿 谢谢
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云之阁
可乐妈

上高中

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发表于 2013-1-31 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都没有词，去赞美你这个能干的女人了，太完美了

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颖澜澜  哎哟亲，太过奖了～  发表于 2013-1-31 13:38
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果宝儿530

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发表于 2013-1-31 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子# n" A) |: }5 g+ p

; Z9 s8 }0 g8 S6 ~0 |: D) E) a- G' E过年可以来一个

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颖澜澜  是哦， 应景又好吃呢  发表于 2013-1-31 13:53
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o张小娟娟o

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发表于 2013-1-31 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
2 I6 J* i) S( p0 A* u! M% a5 ]7 V5 ?. r3 @# K
好看又好吃！学习了！
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2013-1-31 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都没有词，去赞美你这个能干的女人了，太完美了
哎哟亲，太过奖了～
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筱笑翛

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发表于 2013-1-31 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好甜

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颖澜澜  呵呵是哦  发表于 2013-2-4 23:43
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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17#
发表于 2013-1-31 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! K) X4 V+ p* [7 L+ t! c0 ~5 [5 J2 n+ x1 R
过年可以来一个
是哦， 应景又好吃呢
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嘟嘟妈妈8059

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发表于 2013-1-31 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我刚好早上也做了

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颖澜澜  哈，有空多来厨房版晒哦  发表于 2013-2-4 23:44
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佳宇妈妈

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19#
发表于 2013-1-31 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很不错，我也可以尝试一下~ 儿子爱吃八宝饭，偶尔我还会在超市买了回来蒸一下！

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颖澜澜  试试吧，自己做的放心  发表于 2013-2-4 23:44
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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20#
发表于 2013-1-31 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这次蒸得不多- z8 [0 f: Y. ~$ P3 Y" F
准备这几天再蒸一次
; A' v# F4 q/ k  Y1 X" u然后可以放冰箱里冻起来
厉害哦！做的花样越来越多了~

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颖澜澜  这几天在家闲着开始练手年夜饭啦  发表于 2013-2-4 23:45
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