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馨馨妈

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楼主
发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2013-2-6 15:52 编辑 $ X$ T% t2 g/ m
恭喜你!你做的美食已经汇总到年夜菜推荐里面啦!- L0 y" K/ `' c+ F4 h9 ~/ @
详情关注:年夜饭家滋味——2013年妈网最全年夜菜菜式汇总,色香味俱全,让蛇年有家有爱有美食!
% W. ~; M1 ]6 u0 z( B
http://www.xamama.net/thread-778681-1-1.html
- ?' p( c- R) k; E0 W

" Q: |# Q. U$ d5 k八宝饭是中国很传统的喜庆美食八宝饭的食材丰富,富含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等,具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效,是冬天最佳的温补强壮食品。
( c) l* l: S+ R' d* p很多喜庆的场合都有八宝饭的出席,尤其是过年必吃的一道菜,八宝饭严格来说,应该算是一道应景的主食,颜色丰富,口感甜蜜,意味着团圆美满,财源滚滚,预示着新的一年幸福甜美!      八宝饭上的图案可以自由发挥,大家有什么好材料尽管摆上就是!特别是蒸好后倒扣在盘子里,不到上桌前谁也不能打开看。年夜饭开始时,等菜都上齐了才能揭开盖子,所有美好的期待,愿望都随着美丽的图案呈现出来,一家人围坐在四周相互祝福和庆祝,吃上一碗八宝饭,祝愿大家来年幸福,财源广进!美好的新一年从这里开始!+ }" Q) H9 T1 _

8 l7 e( X) z. I. E; ^! f$ k
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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 09:37 编辑
8 I1 N$ P5 O# ^3 b8 P) F/ ^, L; C# u9 g4 K6 W
准备食材7 J: P+ C6 k0 r. O" x  r- y$ i
有什么放什么. t( }* O  Z, n
花生 莲子 大枣 蜜枣 葡萄干 枸杞 桂圆 陈皮
2 i3 o; ]. R! [  r$ N+ q. f! F) X' e/ q4 Z0 w% ?

3 ^3 y' }% Q) ]! z# n; W5 l
& s/ I( P7 v' ?; c7 M糯米泡上四个小时,花生莲子 陈皮大枣也泡上一个小时7 Z" S& r% \" z# I8 m5 |

9 o6 V$ y  u5 B  e3 ^$ J! h. \! G泡好后的糯米换个大碗装6 v' H+ }7 j, f; T; e

, r2 e; E( _: R6 Q# A) C$ m0 H4 H- U: B入蒸锅了,加大约米一倍的水/ C9 T( o5 `6 _4 y
4 F8 r. i7 d7 V; V
陈皮切丝,呵呵其实就是桔子皮干了之后又泡发的
$ N* T5 C7 w% N% D1 H  u: P' B) S9 `2 O, F5 h& u5 Z4 h0 o7 ^7 }
另拿一个中碗,碗底抹少许油,然后把食材摆好,尽量摆得漂亮些5 p4 o+ ^- i3 u; G% V& @$ k9 q
  r) y: K5 r9 I
& V- \/ v) y! |4 B
7 X% V  E* C+ U( }
! k  F  ?, `5 m; Q# M

6 d" a% m- v+ O
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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 09:55 编辑   r5 Z( u* d7 ^! z; I
/ Z& n% ^8 j, C% K
糯米和莲子分别先蒸好
- n9 |9 S7 a+ K5 n6 R& F, i+ I9 y4 m/ b" y) r4 S
趁热把糯米里面加入白糖搅均$ q% ?0 B& O5 t& ?
  F6 \" P8 m6 u/ |) H) U4 N6 A

$ X) C* V1 X% S+ d
, X9 L$ e6 q5 C2 S * h0 t# m: ?) \4 j7 u
摆好的碗,是不是很热闹呀4 F9 P& J5 Y5 n( |: T3 E5 R; P
! D) E0 v+ r5 Q/ [2 _
把米饭一层层加入,用勺子压紧抹平
# P/ R2 T) e# b5 s4 H: y. W8 S9 P  t/ z2 Q/ X" J$ D7 f* |6 _# r9 I5 w

0 F, a6 s9 U2 k# l  [' v0 R" l& y/ b0 c- l( k: n
然后继续上锅蒸半个小时' ^7 ]! [" r( G8 A5 u- e
出锅了
/ }, Q# R, M( ?' J) ~  e- Q; S
# \: o# T1 i; t. }: D3 H* z3 J5 O# s3 s) M! a! A: ?

- ?  W# ^' G+ l+ j- A% T5 S8 C拿个盘子扣上面% q) R- K; c+ S4 [' g; S* i$ P
4 F$ z( {2 c: G. @3 G
. {# L4 F  V& M8 _9 a  u6 \
翻过来
- H  \  Z3 n6 E5 J1 M3 [4 `, Z1 R  E3 q1 [3 f

+ E8 M; c/ o' W6 ]去掉碗4 L3 `  g( ~# {) t  F" O' j
# N# y2 T3 l$ v6 ^
怎么样,这个形还不错吧
8 |  L6 T" @) Q' c8 L! K5 P7 C  k' C
取一小锅加入冰糖
+ L* u4 v* q" t( ^/ k) p' }  e- A0 H4 d
溶化后加少许淀粉调成浓度刚好的汁儿: A1 F3 }4 F" j! |- x
浇在八宝饭上
; @- \" _% F8 f% W $ B1 u; {0 ^9 f% m5 N# y) t5 u

1 P% z4 u! o! @* S6 b7 v' B( Y" v大功告成: k( f5 A4 p( R* z. {

. w, W! ~4 W' l9 a 8 N3 }- N! l* J) `

7 X4 _6 b4 a7 @7 b9 r3 N3 M, c : }2 c" z) g; ]! g, z0 f* \( H9 Y

7 v4 J) D- T" v! G& c6 F9 m
% C* k6 F4 k/ L& {' n1 O# N 6 H6 L5 B! E5 m. _! z1 c9 {

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我是木木妈  口水~~~  发表于 2013-2-3 19:04
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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 10:00 编辑
2 @0 v3 E4 h/ Q
7 a3 Y6 k! E! V1 M8 a4 V这次蒸得不多/ m1 v4 _/ m3 N# j
准备这几天再蒸一次
5 z; w& j7 |& [0 U7 _" E! G然后可以放冰箱里冻起来" g! V0 B: F8 u0 U, O2 Z% Z+ k
想吃的时候拿出来热一下& a6 G. j5 f% z' I) _$ Y
浇个汁子就好了
( ?# ]. D" M& ~八宝饭真得很应景5 H( x' }5 w. Q/ q' p: P( c  K  Q8 n
看起来热热闹闹红红火火
$ j2 d/ d: m& a祝福大家在新的一年里团团圆圆~幸福美满!!  W* O' h2 L% ~  V

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叶子轩妈妈  厉害哦!做的花样越来越多了~  发表于 2013-1-31 16:57
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流口水啊。学习了。
嘿嘿多谢亲,有空也试试哦
博文妈

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我的最爱啊

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颖澜澜  嘿嘿~我也爱  发表于 2013-1-31 10:30
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哇这个好,喜庆团圆,年夜饭必备菜呢

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做的真好,好吃啊。
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我的最爱啊
嘿嘿~我也爱

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不错哟,支持一下

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颖澜澜  嘿嘿 谢谢  发表于 2013-1-31 11:37
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不错哟,支持一下
嘿嘿 谢谢
可乐妈

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都没有词,去赞美你这个能干的女人了,太完美了

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颖澜澜  哎哟亲,太过奖了~  发表于 2013-1-31 13:38

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( N7 ]6 b* |; e3 z7 i) P, S
过年可以来一个

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颖澜澜  是哦, 应景又好吃呢  发表于 2013-1-31 13:53

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. w9 r/ ?6 `0 R' e3 e9 e# n$ }4 z4 s
好看又好吃!学习了!
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都没有词,去赞美你这个能干的女人了,太完美了
哎哟亲,太过奖了~

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颖澜澜  呵呵是哦  发表于 2013-2-4 23:43
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; t/ Z9 g4 }- p' Y) X" L
3 W# _& x0 i" i2 B; X6 C( b8 k过年可以来一个
是哦, 应景又好吃呢

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我刚好早上也做了

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颖澜澜  哈,有空多来厨房版晒哦  发表于 2013-2-4 23:44

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真的很不错,我也可以尝试一下~ 儿子爱吃八宝饭,偶尔我还会在超市买了回来蒸一下!

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颖澜澜  试试吧,自己做的放心  发表于 2013-2-4 23:44
无所谓

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这次蒸得不多
( d% J; C+ [; r5 R1 x" P, Z! `1 F准备这几天再蒸一次% c" B! d0 v! ^+ Y6 Z4 M& v) C
然后可以放冰箱里冻起来
厉害哦!做的花样越来越多了~

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颖澜澜  这几天在家闲着开始练手年夜饭啦  发表于 2013-2-4 23:45
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【我的养生佳肴】+团团圆圆香甜软糯超应景的八宝饭(超详细制作 ...
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