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[秀秀私房菜]

【我的养生佳肴】+团团圆圆香甜软糯超应景的八宝饭（超详细制作 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2013-2-6 15:52 编辑 2 F+ y" K3 w/ N  o$ m" |7 ?
恭喜你！你做的美食已经汇总到年夜菜推荐里面啦！
3 G; w: n/ M: s; c& Z' F详情关注：年夜饭家滋味——2013年妈网最全年夜菜菜式汇总，色香味俱全，让蛇年有家有爱有美食！
8 `5 ?  X/ O4 @http://www.xamama.net/thread-778681-1-1.html
/ h' ^2 V; f6 M
9 Z' I0 A9 J2 N3 Y' U$ `
八宝饭是中国很传统的喜庆美食八宝饭的食材丰富，富含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，是冬天最佳的温补强壮食品。; [4 Q3 j3 z8 y1 j# v) l
很多喜庆的场合都有八宝饭的出席，尤其是过年必吃的一道菜，八宝饭严格来说，应该算是一道应景的主食，颜色丰富，口感甜蜜，意味着团圆美满，财源滚滚，预示着新的一年幸福甜美！      八宝饭上的图案可以自由发挥，大家有什么好材料尽管摆上就是！特别是蒸好后倒扣在盘子里，不到上桌前谁也不能打开看。年夜饭开始时，等菜都上齐了才能揭开盖子，所有美好的期待，愿望都随着美丽的图案呈现出来，一家人围坐在四周相互祝福和庆祝，吃上一碗八宝饭，祝愿大家来年幸福，财源广进！美好的新一年从这里开始！
' ?, }  B0 K0 N& J6 e' Q
+ D8 B) s& E. M# s/ O6 d
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沙发
发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 09:37 编辑
0 d, ^: ?6 S0 G6 i( P* g* ]; S
0 ]2 F% ]( n' M# N! q准备食材) g5 g" R8 ]' Y. F, K  t
有什么放什么  F/ W- |3 _1 @. ~
花生 莲子 大枣 蜜枣 葡萄干 枸杞 桂圆 陈皮
" T+ f5 w# Q$ u, i) G1 B4 A# L9 a! z& O9 j) y1 |: C5 X& n
* R4 c' s  G0 V( G! Q

  n  }: n: v) I0 B$ n( y糯米泡上四个小时，花生莲子 陈皮大枣也泡上一个小时+ m" c) f; C: W$ C' |
' a% \' `2 }$ R. D0 {( m  d
泡好后的糯米换个大碗装
4 B4 v6 _% F$ i2 @9 @# i1 a6 i( E, f5 s) f
入蒸锅了，加大约米一倍的水8 ?  m- A5 G% J# j2 y* Q8 V# p! R& ^
4 ]# x2 E8 r& {9 S! N9 N8 @4 e/ I* z
陈皮切丝，呵呵其实就是桔子皮干了之后又泡发的6 s; j4 x0 J. d8 ~: E, j2 v0 m

7 V/ x& H) H& V: t4 x( J5 G另拿一个中碗，碗底抹少许油，然后把食材摆好，尽量摆得漂亮些
8 ]7 r  k8 ]3 {' w
( Z9 X6 x( H. I" I% J. l# W) e0 _
% B( {+ O% s4 E# P+ s0 g1 x2 R : x( ?& H3 c9 z: F2 U

5 b. {% k/ |) m8 A% U  I2 g4 O  E: k& a. L % @* w7 b2 M8 K1 Z8 H

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颖澜澜
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板凳
发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 09:55 编辑 7 O3 x. d  }& }) F2 R
4 [8 z3 c/ h, g
糯米和莲子分别先蒸好# w: p) J6 ^; M) U0 i

. `2 c6 h2 i* {6 m5 i趁热把糯米里面加入白糖搅均( y- y5 S( ]  Z3 }9 b) b

% |! Y, s5 {/ t. k3 x+ y) [- G8 e
) q# E' p% r5 W, F; i' ^) ?
7 T# H" \1 A* m3 D ' L# C3 X$ r6 s
摆好的碗，是不是很热闹呀# a! v0 e. l7 g8 s( t2 p9 y# c

- J6 r5 M6 q* h( w把米饭一层层加入，用勺子压紧抹平
) v! x5 M6 }: P" w! J# @2 K
. S5 \2 D1 {# d$ ~ ! [0 D& l, G/ x- }8 p3 k1 g; \7 T

, G0 `- |1 F  f% o1 h( A3 ^# w然后继续上锅蒸半个小时7 X  c0 y8 s, L( F7 p( P0 ]
出锅了. F: G; ?! s: _4 t3 i( e, A
( w" ^$ b3 C0 g& C
$ q! d0 N4 C( P  _* F) Y' f
2 r- Y  X6 J7 r( R- ]& j; U
拿个盘子扣上面
: ^' A4 p7 v/ E9 X0 s3 g- {' n# }5 j: r0 T/ C( m* E
# V& F$ \# n5 j2 E! B
翻过来" W1 y. L5 u3 z& h
5 p0 |" l+ G0 T
1 Y3 ?- J; Q; o7 |8 N
去掉碗
5 ~+ w* N6 r5 ]: x0 s9 {
5 _& {0 \$ b1 o! e/ p* \1 R5 o/ d2 n  t怎么样，这个形还不错吧
2 P& b" `6 U. z& t8 M4 P4 d/ m5 q. a8 {* D7 V* j3 A  i
取一小锅加入冰糖8 z/ ^. Z" T1 j; q. x0 I& Z8 o2 S9 }  Y
; |" X% g. d. ~4 ?2 Q9 h
溶化后加少许淀粉调成浓度刚好的汁儿2 X1 o4 q$ j0 q0 v) J3 B2 U
浇在八宝饭上( z! ?  O5 N! c1 [, |: T3 K

* I% E% P6 j$ u- f; }* H# J6 [5 H# v+ P
大功告成8 d, t! K- t" I
+ I% s& X9 a( B  Q
& J3 B0 t8 H' _3 t/ N( t: ~
) q) N0 n/ J1 S$ K
7 _" ]# E  J; i# F
# E1 B/ T+ l9 r5 a5 W* N
# q9 i  e& ~3 J, `

- j; T- a1 _6 I- y1 F1 F

点评

我是木木妈  口水~~~  发表于 2013-2-3 19:04
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颖澜澜
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发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 10:00 编辑
1 m6 ^/ _& _% @4 Y* J6 _+ [( N8 r% q" X$ p/ B; }, H
这次蒸得不多' D. Q! n( a. c
准备这几天再蒸一次
. W3 Y+ Y  e& e  t4 p( Z7 X然后可以放冰箱里冻起来5 Q" ~" D5 y; |! [0 \4 J! z1 F  S
想吃的时候拿出来热一下
7 x7 B* D7 T! V4 m! d浇个汁子就好了  d+ [2 R  E- s  _1 j
八宝饭真得很应景% F/ `  ]4 C- P8 c1 q! D
看起来热热闹闹红红火火
5 b* w2 b3 N4 @+ `% S+ [祝福大家在新的一年里团团圆圆～幸福美满！！+ q; j; u/ l$ G' o& e

点评

叶子轩妈妈  厉害哦！做的花样越来越多了~  发表于 2013-1-31 16:57
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颖澜澜
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Medal No.5 Medal No.11

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发表于 2013-1-31 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水啊。学习了。
嘿嘿多谢亲，有空也试试哦
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卡布奇诺的微笑
博文妈

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发表于 2013-1-31 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱啊

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颖澜澜  嘿嘿～我也爱  发表于 2013-1-31 10:30
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

7#
发表于 2013-1-31 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇这个好，喜庆团圆，年夜饭必备菜呢
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果果好妈

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灞桥区

Medal No.11

8#
发表于 2013-1-31 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真好，好吃啊。
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颖澜澜
馨馨妈

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9#
发表于 2013-1-31 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱啊
嘿嘿～我也爱
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淡蓝色1

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10#
发表于 2013-1-31 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哟，支持一下

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颖澜澜  嘿嘿 谢谢  发表于 2013-1-31 11:37
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颖澜澜
馨馨妈

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11#
发表于 2013-1-31 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哟，支持一下
嘿嘿 谢谢
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云之阁
可乐妈

上高中

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发表于 2013-1-31 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都没有词，去赞美你这个能干的女人了，太完美了

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颖澜澜  哎哟亲，太过奖了～  发表于 2013-1-31 13:38
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果宝儿530

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发表于 2013-1-31 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! X. W: a5 e- a3 l: G1 k; I# |+ l2 \; X$ D; Y& [
过年可以来一个

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颖澜澜  是哦， 应景又好吃呢  发表于 2013-1-31 13:53
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o张小娟娟o

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发表于 2013-1-31 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子' K( @6 t/ ]% {+ Y# y& w, [
2 o  p9 t- k2 [1 H$ L
好看又好吃！学习了！
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2013-1-31 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都没有词，去赞美你这个能干的女人了，太完美了
哎哟亲，太过奖了～
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筱笑翛

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发表于 2013-1-31 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好甜

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颖澜澜  呵呵是哦  发表于 2013-2-4 23:43
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2013-1-31 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! x1 _9 K& p4 b) W, n% Q, M) z+ D
" [4 K' Y9 i. v: M4 b7 u6 F过年可以来一个
是哦， 应景又好吃呢
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嘟嘟妈妈8059

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发表于 2013-1-31 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我刚好早上也做了

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颖澜澜  哈，有空多来厨房版晒哦  发表于 2013-2-4 23:44
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佳宇妈妈

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街道:
新城区
19#
发表于 2013-1-31 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很不错，我也可以尝试一下~ 儿子爱吃八宝饭，偶尔我还会在超市买了回来蒸一下！

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颖澜澜  试试吧，自己做的放心  发表于 2013-2-4 23:44
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

20#
发表于 2013-1-31 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这次蒸得不多
& y0 \* u" N, R9 s准备这几天再蒸一次$ x2 j1 @9 ~  w/ l
然后可以放冰箱里冻起来
厉害哦！做的花样越来越多了~

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颖澜澜  这几天在家闲着开始练手年夜饭啦  发表于 2013-2-4 23:45
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