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馨馨妈

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楼主
发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2013-2-6 15:52 编辑   l' V- O% X2 r3 @/ l. y
恭喜你!你做的美食已经汇总到年夜菜推荐里面啦!8 e- u6 k: \0 N$ T- b" L, x* g/ X
详情关注:年夜饭家滋味——2013年妈网最全年夜菜菜式汇总,色香味俱全,让蛇年有家有爱有美食!+ g! M# I0 ~" }5 D6 T" i% w
http://www.xamama.net/thread-778681-1-1.html
! L1 o3 S5 b, G) a3 Z" c. n9 y4 s

1 o( k; C0 @8 ^) R/ f八宝饭是中国很传统的喜庆美食八宝饭的食材丰富,富含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等,具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效,是冬天最佳的温补强壮食品。( L5 ]% l& q( O+ d1 f% W
很多喜庆的场合都有八宝饭的出席,尤其是过年必吃的一道菜,八宝饭严格来说,应该算是一道应景的主食,颜色丰富,口感甜蜜,意味着团圆美满,财源滚滚,预示着新的一年幸福甜美!      八宝饭上的图案可以自由发挥,大家有什么好材料尽管摆上就是!特别是蒸好后倒扣在盘子里,不到上桌前谁也不能打开看。年夜饭开始时,等菜都上齐了才能揭开盖子,所有美好的期待,愿望都随着美丽的图案呈现出来,一家人围坐在四周相互祝福和庆祝,吃上一碗八宝饭,祝愿大家来年幸福,财源广进!美好的新一年从这里开始!
+ m+ ~9 X5 K- I
# L0 c, F1 m$ Z$ G* f: H
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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 09:37 编辑
* I- o! E2 o5 M; @+ r) a9 q0 E( a9 ^
准备食材
* K6 @& r( P3 ]* R有什么放什么0 F$ J# |# h' L4 V8 X* I. e* d/ ?
花生 莲子 大枣 蜜枣 葡萄干 枸杞 桂圆 陈皮8 e: a: J9 D# h
# f( J. F( o" Z& Y" \

5 A* B# ?) y/ v' Z# R$ M2 ^
5 G' X  ]3 {9 [; ]7 [  T: Q* B糯米泡上四个小时,花生莲子 陈皮大枣也泡上一个小时
' u3 l- ^% h# A: P. \6 E4 k& H/ P. w2 g
- \0 q$ i" f4 r; I+ _7 j泡好后的糯米换个大碗装
2 J: y. @9 w) B* @- b' \: p" v; _- l0 [! C' X0 ^
入蒸锅了,加大约米一倍的水
% i* w- M' A3 d. d* o6 f+ t" \  m
) @+ [, y  h: n4 l) I0 Q& n陈皮切丝,呵呵其实就是桔子皮干了之后又泡发的
  M3 z- C7 R; S1 r* h  _8 N. q0 G' [1 M$ C* u
另拿一个中碗,碗底抹少许油,然后把食材摆好,尽量摆得漂亮些
1 k  v# b% v7 N# i" K3 p4 D  ]9 p0 a" ?/ w+ {) S: E
, \8 z" ?* |+ u
3 T8 N/ R, ^) F; ]7 A) p
7 ?  a7 K" n1 A* ?% @% I

8 z) ^; ?% m- ]% J  U+ F
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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 09:55 编辑 ; e" L( _) h& _! |, o# ?5 ~
4 _" [$ Y  _7 M$ Y$ l. A
糯米和莲子分别先蒸好
6 d# ]$ ^3 E. p- J8 E
3 F  x* B5 @: ?/ `% A3 b趁热把糯米里面加入白糖搅均- }! i6 c$ l$ Q. N4 m! c
- E2 g, f/ y! N0 \

9 I2 ^) a* f1 ]- W& \/ f" ~# v$ q) C+ v5 T* A! d
+ Y, |" l/ U! y/ X8 l  F! g1 Y% r
摆好的碗,是不是很热闹呀
! F; `$ \  a5 v; k7 a. c8 j9 S$ H, b* a& C1 v& ~+ j( ]
把米饭一层层加入,用勺子压紧抹平  [# j( I0 Z: ^9 X3 j
8 x0 A" R& i7 n/ c( B, s

& K  _/ ]: r  G6 [6 S* _. j8 m/ ~2 y; E! W2 V. U/ d5 o/ Q' m2 J! g
然后继续上锅蒸半个小时
+ j) x, s3 D) ?出锅了
3 J' V; g9 m! T6 x. u ) S7 X8 W- b1 Y5 ]
5 D* b, E- z- y1 f8 s
) S4 w8 _! [' s( u8 F' f5 O
拿个盘子扣上面
. S! C4 X5 l( m7 Z8 L6 y7 T1 _8 U1 K) E, S& c( A- U
* v- E+ G$ \, j% u- K0 S5 Z. w- T
翻过来
  j9 n* l5 }! G+ c( _; L9 u7 K  I) |8 {4 P; }( W
# U. {) Q: g  D$ Z7 h
去掉碗  ?0 c$ e4 F5 l0 k

4 f4 Z5 a8 m  o/ {# I# r' U5 g怎么样,这个形还不错吧( n7 V& C, K) ], |. D; I
5 j7 h- O. I6 v9 T+ d. ^. d6 d
取一小锅加入冰糖
; K4 a# z- U* Y$ M4 T  g9 i# ]0 d, R$ r
溶化后加少许淀粉调成浓度刚好的汁儿" G' r- N# P- u( {: D$ g+ e  i$ A
浇在八宝饭上
+ h5 b, K+ c# i" u) G2 o" c
/ b3 k6 K$ N6 C' |4 Q# R  X) G1 m0 _' C( k3 d' K* B; S; G4 s
大功告成3 n8 T+ h0 x2 h( G5 w+ r8 ]

; S/ y4 L/ F) Z 9 g. z0 l% c# _
! L' m; J$ N$ f+ h5 K; m7 H% V) B/ g

, V3 _" ^3 Y6 d' I0 R
0 \: I/ [/ i* n7 F9 k& d  @6 |" F# O9 l' m; ?
3 E8 L1 R7 v# |1 @! S5 `* @

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我是木木妈  口水~~~  发表于 2013-2-3 19:04
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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 10:00 编辑
# T& M$ B+ K- b' M/ q" l
4 j* H/ U% y- Y$ q( A这次蒸得不多! c0 x- D: r; Y$ G9 @4 Z) w1 l- n
准备这几天再蒸一次
. h9 |* M8 I0 u4 K* d9 B然后可以放冰箱里冻起来# E6 i. m4 ^3 B
想吃的时候拿出来热一下) q1 a: C6 g- ?0 t
浇个汁子就好了
. q, N; o* n* z4 K  U八宝饭真得很应景
- R) T2 z/ `- j9 I( b看起来热热闹闹红红火火1 j8 q* N, O8 q  G. [  n9 G
祝福大家在新的一年里团团圆圆~幸福美满!!
& u3 i+ S' D$ U+ j& c

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叶子轩妈妈  厉害哦!做的花样越来越多了~  发表于 2013-1-31 16:57
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流口水啊。学习了。
嘿嘿多谢亲,有空也试试哦
博文妈

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我的最爱啊

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颖澜澜  嘿嘿~我也爱  发表于 2013-1-31 10:30
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哇这个好,喜庆团圆,年夜饭必备菜呢

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做的真好,好吃啊。
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我的最爱啊
嘿嘿~我也爱

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不错哟,支持一下

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颖澜澜  嘿嘿 谢谢  发表于 2013-1-31 11:37
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不错哟,支持一下
嘿嘿 谢谢
可乐妈

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都没有词,去赞美你这个能干的女人了,太完美了

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颖澜澜  哎哟亲,太过奖了~  发表于 2013-1-31 13:38

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回复 颖澜澜 的帖子+ |  {3 Y/ s3 g  p, Z2 X9 N. r# ?  k

3 _% t/ Q. x0 f1 L过年可以来一个

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颖澜澜  是哦, 应景又好吃呢  发表于 2013-1-31 13:53

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  t: ^0 G) E. e' ?% \) k- H. a: K" h, f8 }; `; Q
好看又好吃!学习了!
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都没有词,去赞美你这个能干的女人了,太完美了
哎哟亲,太过奖了~

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颖澜澜  呵呵是哦  发表于 2013-2-4 23:43
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回复 颖澜澜 的帖子
: y4 j: k$ b; e" w% {  D
! f6 _% @1 l' S  n过年可以来一个
是哦, 应景又好吃呢

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我刚好早上也做了

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颖澜澜  哈,有空多来厨房版晒哦  发表于 2013-2-4 23:44

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真的很不错,我也可以尝试一下~ 儿子爱吃八宝饭,偶尔我还会在超市买了回来蒸一下!

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颖澜澜  试试吧,自己做的放心  发表于 2013-2-4 23:44
无所谓

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这次蒸得不多3 C2 ]7 y6 A) z4 p3 ^
准备这几天再蒸一次, r: t' J% K) g7 g6 H  g
然后可以放冰箱里冻起来
厉害哦!做的花样越来越多了~

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颖澜澜  这几天在家闲着开始练手年夜饭啦  发表于 2013-2-4 23:45
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【我的养生佳肴】+团团圆圆香甜软糯超应景的八宝饭(超详细制作 ...
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