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馨馨妈

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楼主
发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2013-2-6 15:52 编辑 # z4 j0 U% i" A5 p9 c/ D/ `6 e
恭喜你!你做的美食已经汇总到年夜菜推荐里面啦!
8 p* F. y7 U% f/ N详情关注:年夜饭家滋味——2013年妈网最全年夜菜菜式汇总,色香味俱全,让蛇年有家有爱有美食!) h. n  ^7 l% n/ d/ H+ U+ p
http://www.xamama.net/thread-778681-1-1.html
6 R) m# f. x2 N( |7 k" s

. y) g# y, y& ]5 l八宝饭是中国很传统的喜庆美食八宝饭的食材丰富,富含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等,具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效,是冬天最佳的温补强壮食品。0 {" a/ |% _7 m3 l
很多喜庆的场合都有八宝饭的出席,尤其是过年必吃的一道菜,八宝饭严格来说,应该算是一道应景的主食,颜色丰富,口感甜蜜,意味着团圆美满,财源滚滚,预示着新的一年幸福甜美!      八宝饭上的图案可以自由发挥,大家有什么好材料尽管摆上就是!特别是蒸好后倒扣在盘子里,不到上桌前谁也不能打开看。年夜饭开始时,等菜都上齐了才能揭开盖子,所有美好的期待,愿望都随着美丽的图案呈现出来,一家人围坐在四周相互祝福和庆祝,吃上一碗八宝饭,祝愿大家来年幸福,财源广进!美好的新一年从这里开始!) j, ^) e1 x: N& P
7 C( O4 k7 I- }# v4 A

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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 09:37 编辑 8 P! {' S2 Q8 g- R

5 I( ~9 p/ U" N. ^2 ?, O) ^准备食材
# G: k$ v3 I% e% a有什么放什么& y! I# X1 U9 F, h& c
花生 莲子 大枣 蜜枣 葡萄干 枸杞 桂圆 陈皮! n* E- j4 p2 s; [9 {1 P% A: D1 b
. B1 ]2 Z+ k! Y4 R+ A2 l
8 D$ c1 f" K3 R2 V% [* {

1 V+ x# ]  d5 I糯米泡上四个小时,花生莲子 陈皮大枣也泡上一个小时
$ C  L  k; V9 \* F5 |- ~0 `" c2 Y7 w$ H( ]% @5 R
泡好后的糯米换个大碗装. ~( \" F, I6 w1 Y9 G3 e

9 u( ]3 q9 o: k2 N6 f  e0 y# K* d入蒸锅了,加大约米一倍的水
. S0 L& u8 B9 {; ~; u. y  l0 g) F3 j
陈皮切丝,呵呵其实就是桔子皮干了之后又泡发的
+ a/ m/ P% }/ X# k6 Y0 q' ?, f
另拿一个中碗,碗底抹少许油,然后把食材摆好,尽量摆得漂亮些
$ \7 j+ ~$ r* e) C, d
$ @+ Q/ I/ P' L' E9 ?& A 1 A4 S. l& e* p: Z- A1 x* }
1 z5 q7 i3 h$ [" ^$ d
' F* P! k6 [0 L- `

" [  [; i1 O/ P% h, v5 O) }# P
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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 09:55 编辑 7 T' ]3 q9 J2 `5 G

4 O: N: [$ Q3 |( F7 [, n' A9 S& [糯米和莲子分别先蒸好
  I# V( V$ j1 ~/ `: @8 i$ S
& p# m. Z- x& i8 T1 t  @( O趁热把糯米里面加入白糖搅均4 b: b& e5 t: O

( v) }0 [. I! j/ S/ }
( c$ k9 |% I" K* o' _$ o. |' U; s6 Z, r0 M

0 U: E. T  [4 s6 o5 m1 e摆好的碗,是不是很热闹呀' L* C2 v# b% \' S/ y$ C- D

+ s. S5 a- Y6 y% J+ E/ R3 ~9 Z把米饭一层层加入,用勺子压紧抹平+ }; Q3 t. t3 y

0 B' @4 f) \. T6 E 1 l! i, ]6 f5 k, o0 X: t2 l
' ~+ y/ H( g" L- t7 S$ Z
然后继续上锅蒸半个小时
# H7 Z9 g$ W8 K. ^- a3 C出锅了; C5 a  F, z, p& u

2 ]# _6 R1 B* e. P0 S
+ E% ~9 z  B# O; d! T ! x4 W6 U1 i5 H- ?
拿个盘子扣上面  V7 _$ e& P8 p$ g# t" W' H

) v, H9 G  \$ _6 A9 S  T) R
7 u. s- u8 p- n翻过来9 B. ~! \1 a& z! A, S

- m) j, D$ J- e& e# R2 W- v9 l7 ]$ d
) S! i0 h" _, |# F  |4 `0 u& N% Y去掉碗( l; c  d( F& x5 ]) X$ U$ b+ \

  g9 ]7 m* ^% M( g" u5 s怎么样,这个形还不错吧
2 V: ^  v2 C, q  I- w' \- [2 p3 _, {# k( t5 M! ^, Y: f( x
取一小锅加入冰糖
2 F. j- [( w* j4 ~5 N: u7 h: I
5 s6 t. f3 `5 F; d: ?5 R溶化后加少许淀粉调成浓度刚好的汁儿" q5 {  Z+ X  d* c8 e
浇在八宝饭上6 ^& o- V$ B: _) L: B8 n

; N: m& l: ^" G- X/ y( @1 }  @& q( A4 T4 ~+ G: Z8 C
大功告成+ G4 a$ q1 ]/ D3 v* Y

0 Z& F+ h5 m0 C$ J* X: g
+ {9 q, P0 w6 D  x& n! N/ g$ U$ S$ Z1 u9 }% _; ?) ?  N
0 u) j3 }8 [/ B

& O7 J5 q' |3 E6 E/ e+ t) ]
$ d6 ~( m3 U* e& X8 V' b
2 n  R  t9 j# u3 g

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我是木木妈  口水~~~  发表于 2013-2-3 19:04
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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 10:00 编辑 ! S5 j& P6 |, ~$ U1 K  l9 u
" j' E8 C( q) S6 l# W3 v; ]# ^5 ^1 u
这次蒸得不多' s/ z5 q2 K4 V5 s
准备这几天再蒸一次
( V- @9 z1 S. \* i) Q* N- W  m; Y然后可以放冰箱里冻起来
' k( ^4 L: z7 ^* R% t5 B% o, ^想吃的时候拿出来热一下
7 `* Q7 @0 ~5 H0 e) @- c) u# u5 g浇个汁子就好了1 }' P. S5 Z0 {7 n5 s
八宝饭真得很应景
" s- S7 X3 p  w1 u看起来热热闹闹红红火火1 e; n+ S3 Y& H. V
祝福大家在新的一年里团团圆圆~幸福美满!!
! {3 u& U8 M7 f) N  M" C

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叶子轩妈妈  厉害哦!做的花样越来越多了~  发表于 2013-1-31 16:57
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流口水啊。学习了。
嘿嘿多谢亲,有空也试试哦
博文妈

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颖澜澜  嘿嘿~我也爱  发表于 2013-1-31 10:30
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哇这个好,喜庆团圆,年夜饭必备菜呢

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做的真好,好吃啊。
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我的最爱啊
嘿嘿~我也爱

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不错哟,支持一下

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颖澜澜  嘿嘿 谢谢  发表于 2013-1-31 11:37
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不错哟,支持一下
嘿嘿 谢谢
可乐妈

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都没有词,去赞美你这个能干的女人了,太完美了

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颖澜澜  哎哟亲,太过奖了~  发表于 2013-1-31 13:38

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回复 颖澜澜 的帖子  \& N0 U0 o2 Y) h7 _5 ]. T, O) y0 ~

( N4 C) H" n  s+ u  y+ s过年可以来一个

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颖澜澜  是哦, 应景又好吃呢  发表于 2013-1-31 13:53

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! @/ L' x" |, a5 Z3 B2 A; i( D8 P
好看又好吃!学习了!
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都没有词,去赞美你这个能干的女人了,太完美了
哎哟亲,太过奖了~

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颖澜澜  呵呵是哦  发表于 2013-2-4 23:43
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回复 颖澜澜 的帖子
8 ?7 e6 ~6 i0 O# M  }* M5 T
. `* |& y, I* m8 K' q+ c9 o过年可以来一个
是哦, 应景又好吃呢

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我刚好早上也做了

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颖澜澜  哈,有空多来厨房版晒哦  发表于 2013-2-4 23:44

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真的很不错,我也可以尝试一下~ 儿子爱吃八宝饭,偶尔我还会在超市买了回来蒸一下!

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颖澜澜  试试吧,自己做的放心  发表于 2013-2-4 23:44
无所谓

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这次蒸得不多
/ _7 F( E9 G, ^+ R+ d准备这几天再蒸一次
: t* u5 a. T3 ]( S然后可以放冰箱里冻起来
厉害哦!做的花样越来越多了~

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颖澜澜  这几天在家闲着开始练手年夜饭啦  发表于 2013-2-4 23:45
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【我的养生佳肴】+团团圆圆香甜软糯超应景的八宝饭(超详细制作 ...
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