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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【我的养生佳肴】+团团圆圆香甜软糯超应景的八宝饭（超详细制作过程哦）～～～～～～
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[秀秀私房菜]

【我的养生佳肴】+团团圆圆香甜软糯超应景的八宝饭（超详细制作 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2013-2-6 15:52 编辑 7 ?8 m5 P8 ]& h9 {& r, k6 P$ z$ |
恭喜你！你做的美食已经汇总到年夜菜推荐里面啦！" F8 C* k- k" P* v4 e, g; H
详情关注：年夜饭家滋味——2013年妈网最全年夜菜菜式汇总，色香味俱全，让蛇年有家有爱有美食！
  v: Z2 O# r% P& fhttp://www.xamama.net/thread-778681-1-1.html

* L/ K# q8 r5 I3 [: ~
+ Q3 h, v& \/ H' i八宝饭是中国很传统的喜庆美食八宝饭的食材丰富，富含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，是冬天最佳的温补强壮食品。
. J. o) }" D& n$ O: X7 s7 }% f很多喜庆的场合都有八宝饭的出席，尤其是过年必吃的一道菜，八宝饭严格来说，应该算是一道应景的主食，颜色丰富，口感甜蜜，意味着团圆美满，财源滚滚，预示着新的一年幸福甜美！      八宝饭上的图案可以自由发挥，大家有什么好材料尽管摆上就是！特别是蒸好后倒扣在盘子里，不到上桌前谁也不能打开看。年夜饭开始时，等菜都上齐了才能揭开盖子，所有美好的期待，愿望都随着美丽的图案呈现出来，一家人围坐在四周相互祝福和庆祝，吃上一碗八宝饭，祝愿大家来年幸福，财源广进！美好的新一年从这里开始！
% d4 R% R+ J5 w% R' p5 V
& j# p1 o9 v! K) L1 t
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沙发
发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 09:37 编辑
; i; |" X2 G- x2 ?& H& A
' R3 A( `6 n4 h准备食材
3 o) M0 z( w. r. {: L有什么放什么
+ g$ Z0 z/ b. }. X0 b花生 莲子 大枣 蜜枣 葡萄干 枸杞 桂圆 陈皮6 @, B* O; c( F

, [: W1 a- `: P, `: B
, Q7 B9 u* n) _; s* Q
0 `! W5 _2 y  e糯米泡上四个小时，花生莲子 陈皮大枣也泡上一个小时
4 j6 P% p  i* j& F' k* a5 ?2 M4 Q/ t) ~( L, k
泡好后的糯米换个大碗装
4 D) @0 q. H$ f7 U* l; T% z3 ^- @8 M6 F: P
入蒸锅了，加大约米一倍的水; R+ J9 I  l* G5 Y# C3 q

1 x0 D1 `7 U$ t1 h/ O" o陈皮切丝，呵呵其实就是桔子皮干了之后又泡发的  }- r1 V( Q9 B7 p, k- ?+ b
3 v& \+ j. K4 S& q; \0 S
另拿一个中碗，碗底抹少许油，然后把食材摆好，尽量摆得漂亮些
- ~- C( O% }( r7 f1 ]% z1 h: S
* ~( C+ Q: l* e" v, r ( I; U6 A" W- o9 R' {2 Z
, H4 J0 b0 A. [: I

! D8 X5 o8 ?8 f8 F/ m& k
$ I) S7 i1 P; r# o3 F, |
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颖澜澜
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板凳
发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 09:55 编辑
0 z) V% b5 E1 R/ ?) \/ U6 A' D8 ?9 C; r: b
糯米和莲子分别先蒸好
: k9 t6 Q: Y4 O& M: V' M5 C' N' i# S! T
趁热把糯米里面加入白糖搅均
3 l! H  ^3 |5 s' C, e4 J4 o/ F0 Q# y0 @& [( a/ r0 ^
, p1 d  `- y3 W( `/ \. Z3 D6 S
6 l2 R5 m$ U6 V* Q7 ^
% t  Q( f4 l& e0 X" C" l0 K
摆好的碗，是不是很热闹呀
" @4 H! s3 m; T7 c8 y
: M5 P( h" y' U: Z/ Y把米饭一层层加入，用勺子压紧抹平  L7 X; C( W5 p, Q

+ p) ~+ `: o' y 1 C9 M" v: g5 |

! ]+ \0 ?" s0 C: t然后继续上锅蒸半个小时
( U2 d1 t. K( M7 S2 @4 g0 h出锅了6 q- N; D8 Z' u- K

! w: d1 {: [5 l! E6 l' i2 L) f' B
/ G  }/ d( s0 I* c . v2 ~# x5 e& H# Q
拿个盘子扣上面7 x3 w2 }2 F5 O( \- X* z- ]
: Z  R2 y7 g' n: a: s* B

2 s5 Z1 W& H, G" m: f8 \翻过来1 d: D9 E. t% ?+ g# u& q+ {1 U

5 @% s& N2 w1 q( T
% j& z( H( Q. ^$ P6 t去掉碗  K- R( H% ~3 g% y+ ~
* r6 Y" `" f! k0 `3 t
怎么样，这个形还不错吧, ~0 P5 t) R6 A" \3 f% u" X

, c) J1 P. r+ S: m3 m- c& c取一小锅加入冰糖
$ C. n2 @, E  j$ G- v& q% \3 g7 y# s# @5 [/ D& r. I# u( |8 d. S$ Z& e
溶化后加少许淀粉调成浓度刚好的汁儿* }" m. ^$ {, }- p. h
浇在八宝饭上" L% [2 p8 F* [4 k) n2 K" L8 b
+ \- z" ?, t* p. m

# Q2 I. ]+ |* q6 j3 Y7 Z' u大功告成) L& R3 N) i' W* T* g" [# M. y
$ `5 h2 M! B. h/ o

, y0 Z9 b/ Y; N0 c7 Q* f, F( I0 G3 Z; W
9 R* n- G6 E  ?* D
2 f* h6 A! @1 v' S( ?/ w

8 |* K! }1 U' A 8 F+ X1 ^5 p# `$ {& G

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我是木木妈  口水~~~  发表于 2013-2-3 19:04
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颖澜澜
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发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 10:00 编辑
1 h: z1 v1 N% n+ G, J: ?( P3 D0 c8 @# j" B" |7 E3 L9 `
这次蒸得不多
; q- c  n3 ^* _' r: g& A准备这几天再蒸一次
6 p# w5 }$ J5 S; k6 F( g/ f然后可以放冰箱里冻起来  t8 W& {3 h4 i% z& X! y
想吃的时候拿出来热一下. ]% n' C" Z, ~/ G# r/ X
浇个汁子就好了8 W& N5 S- a7 u& J8 X+ j
八宝饭真得很应景6 O/ _1 C7 l4 x6 z# ?' |* H
看起来热热闹闹红红火火
  `9 i$ E, k/ d% ]' n祝福大家在新的一年里团团圆圆～幸福美满！！; E; O( u& R/ t% C: f& Y

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叶子轩妈妈  厉害哦！做的花样越来越多了~  发表于 2013-1-31 16:57
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颖澜澜
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发表于 2013-1-31 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水啊。学习了。
嘿嘿多谢亲，有空也试试哦
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卡布奇诺的微笑
博文妈

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发表于 2013-1-31 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱啊

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颖澜澜  嘿嘿～我也爱  发表于 2013-1-31 10:30
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

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发表于 2013-1-31 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇这个好，喜庆团圆，年夜饭必备菜呢
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果果好妈

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Medal No.11

8#
发表于 2013-1-31 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真好，好吃啊。
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颖澜澜
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9#
发表于 2013-1-31 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱啊
嘿嘿～我也爱
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淡蓝色1

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发表于 2013-1-31 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哟，支持一下

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颖澜澜  嘿嘿 谢谢  发表于 2013-1-31 11:37
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颖澜澜
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11#
发表于 2013-1-31 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哟，支持一下
嘿嘿 谢谢
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-1-31 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都没有词，去赞美你这个能干的女人了，太完美了

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颖澜澜  哎哟亲，太过奖了～  发表于 2013-1-31 13:38
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果宝儿530

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发表于 2013-1-31 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& ]6 z: @6 S2 a' C1 R  T( o
  ~4 p- W6 s5 A; F9 L过年可以来一个

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颖澜澜  是哦， 应景又好吃呢  发表于 2013-1-31 13:53
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o张小娟娟o

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发表于 2013-1-31 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
/ f% k' ~  m6 d0 F! U' Z# ?6 I  K+ f
! M+ ^2 e  H' i5 h6 g1 S& x8 k1 l好看又好吃！学习了！
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2013-1-31 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都没有词，去赞美你这个能干的女人了，太完美了
哎哟亲，太过奖了～
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筱笑翛

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发表于 2013-1-31 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好甜

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颖澜澜  呵呵是哦  发表于 2013-2-4 23:43
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颖澜澜
馨馨妈

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17#
发表于 2013-1-31 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 y( n" n8 _" x4 t4 B  q" ]
- M2 o4 z5 O; m( K过年可以来一个
是哦， 应景又好吃呢
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嘟嘟妈妈8059

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发表于 2013-1-31 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我刚好早上也做了

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颖澜澜  哈，有空多来厨房版晒哦  发表于 2013-2-4 23:44
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佳宇妈妈

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19#
发表于 2013-1-31 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很不错，我也可以尝试一下~ 儿子爱吃八宝饭，偶尔我还会在超市买了回来蒸一下！

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颖澜澜  试试吧，自己做的放心  发表于 2013-2-4 23:44
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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发表于 2013-1-31 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这次蒸得不多
: Q6 j) v. L% S2 ]. u准备这几天再蒸一次
: V% S6 S# X; p然后可以放冰箱里冻起来
厉害哦！做的花样越来越多了~

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颖澜澜  这几天在家闲着开始练手年夜饭啦  发表于 2013-2-4 23:45
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