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馨馨妈

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楼主
发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2013-2-6 15:52 编辑
0 _) }% M8 @4 m! U) P! @
恭喜你!你做的美食已经汇总到年夜菜推荐里面啦!
* H: t. e3 \" z# E- K5 @5 N1 r5 j详情关注:年夜饭家滋味——2013年妈网最全年夜菜菜式汇总,色香味俱全,让蛇年有家有爱有美食!  n! V% T1 X1 W$ \2 L5 b, H
http://www.xamama.net/thread-778681-1-1.html

) k, b3 I/ m$ L7 R, o
4 ^" M$ _. R+ e1 s八宝饭是中国很传统的喜庆美食八宝饭的食材丰富,富含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等,具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效,是冬天最佳的温补强壮食品。* f+ E- P! `7 y3 b2 d& a% v! P
很多喜庆的场合都有八宝饭的出席,尤其是过年必吃的一道菜,八宝饭严格来说,应该算是一道应景的主食,颜色丰富,口感甜蜜,意味着团圆美满,财源滚滚,预示着新的一年幸福甜美!      八宝饭上的图案可以自由发挥,大家有什么好材料尽管摆上就是!特别是蒸好后倒扣在盘子里,不到上桌前谁也不能打开看。年夜饭开始时,等菜都上齐了才能揭开盖子,所有美好的期待,愿望都随着美丽的图案呈现出来,一家人围坐在四周相互祝福和庆祝,吃上一碗八宝饭,祝愿大家来年幸福,财源广进!美好的新一年从这里开始!' C* u9 S1 h2 U4 ]
) a, U" N- H- v: z

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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 09:37 编辑 $ }1 u3 e8 v( [/ U% o4 G0 S6 r

. h4 [' Y  L/ J6 s8 ?0 s4 b准备食材: p1 {. y3 w' N: X3 _! i& \$ E
有什么放什么, w4 b* a6 j( d5 e; I+ x$ N) i' }
花生 莲子 大枣 蜜枣 葡萄干 枸杞 桂圆 陈皮
/ p# e  n* V4 U  T: K/ J5 B. y/ o

+ F9 Z& B9 k. r- P) q2 r8 E/ N2 U% [" i
糯米泡上四个小时,花生莲子 陈皮大枣也泡上一个小时& D) R8 z! a% c1 [: m1 `  p) P5 \
% g- N. d9 \6 U' K
泡好后的糯米换个大碗装
! T9 D2 u) n3 H3 F. D0 r
' i  @3 a& {7 G# e4 S8 n* B) o5 y入蒸锅了,加大约米一倍的水
8 z7 X6 M- X; I5 _
/ `2 r, q; f$ x陈皮切丝,呵呵其实就是桔子皮干了之后又泡发的
0 P$ ?% C$ |" ?5 @7 _- p
% U5 d# [# Y! w9 t* u- }3 Z$ U另拿一个中碗,碗底抹少许油,然后把食材摆好,尽量摆得漂亮些* N" J# Z  @2 h1 H( w# o9 o2 w

, u6 H% v6 L$ P3 Z. T  @0 U$ s3 b
5 Q* ^& S, m' e- \
: Q" k# g( c* ^: D5 s7 p
! F2 X4 J+ M3 E% e/ K+ O6 Y3 e
! P; `! I2 [  F& c
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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 09:55 编辑
$ D' b& J8 V$ k) R3 o0 E3 @
; C& o' p' E7 U* q& c1 S. N2 C糯米和莲子分别先蒸好* G+ j" ]7 N  A' F+ o0 w; h5 P% D
) ~9 [$ Q5 g0 Y2 O; K+ ~7 u
趁热把糯米里面加入白糖搅均! v0 H3 V4 m1 v' c3 F* }9 j+ P
. s7 s8 Z) a* W/ e' j! ]2 X
& w; A5 B/ z9 r
0 r  j2 i. y. Y8 T1 f0 i9 W1 p2 c

" X# a- P4 K& j4 u' i: ~摆好的碗,是不是很热闹呀
, w# ^9 G% e" d7 S- D
% V" w6 b7 v& _1 Y5 W把米饭一层层加入,用勺子压紧抹平
. X4 f6 g; ?% t! Z9 C5 _
- g: \7 N: a, Q  b% t8 |0 ], b
7 r+ r" n- v% K  _; V; _& v3 B
& J  B% V8 A; p& O然后继续上锅蒸半个小时1 C9 d$ P: [+ M1 V$ W6 v' ~0 F5 r
出锅了( Y) o% W6 U+ Q8 h1 Q

' o2 m% h+ F! Y" Q( ?$ F/ t+ D: C
* b0 A) j& k( i9 ]% I' u 9 ]" F; L# k$ ~- |$ \
拿个盘子扣上面
) r) }* H4 E4 H) v2 A5 M
1 }. D8 ?0 z4 m# L$ `
, T4 z9 Y, i  A/ n) @( _2 Z翻过来% W; i) U! ~8 B2 \% k6 V

+ F  Z0 @* C2 l) N) T2 S1 |8 | % r# r- }0 ~7 ^+ {3 n
去掉碗  [/ p) p: c" H+ Q! w- t- w* A

& v- c# c$ \3 M9 a, M; [' e( i3 J怎么样,这个形还不错吧
( h5 j# C2 b7 g* q% u; _0 n! q* A$ u
- b& e$ ]* t- L2 |1 }$ ~取一小锅加入冰糖
/ d- J3 q% T2 z, w- {; s) c! X( j5 j1 [) V  `
溶化后加少许淀粉调成浓度刚好的汁儿
) A. H/ t( B9 B9 z- _, X( T! C浇在八宝饭上1 X/ i- s* C7 E1 S

$ I" b2 M8 R4 a4 L; d! ?4 U0 W- w, S/ u6 T+ }) s' K8 V* K- {
大功告成0 `2 x- Y* [1 S

( g: l- |; u8 N# p3 F- I5 _8 n2 R
" L+ H$ h# v, J6 a8 N& }: Q* G
  s) t( c$ s5 T8 n+ X4 y$ a0 D' | $ @& ^. k7 K+ E( B  o9 x$ a; }

' p" c( L& A7 @
* t9 t7 m- ^, D1 N# Y) h6 d
4 a  [, T$ ^) N2 \; ?) L" I

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我是木木妈  口水~~~  发表于 2013-2-3 19:04
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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 10:00 编辑 9 B) t1 G# u" O- I' X6 U. f

+ V$ L: ^- f  Q3 S这次蒸得不多7 c$ b- n* G. s& _- Z
准备这几天再蒸一次* M  B. E+ f9 M, p3 z# x
然后可以放冰箱里冻起来
$ V2 {$ L! R& O  S想吃的时候拿出来热一下; l% d: x. u- ?; E
浇个汁子就好了) J: Y# W4 [5 c6 R
八宝饭真得很应景
7 `. p4 ^; T( K0 x  J看起来热热闹闹红红火火8 l# i5 K' a- B" ]$ R5 g; I6 f
祝福大家在新的一年里团团圆圆~幸福美满!!
7 e: K6 W  m0 O" k0 H- k, v

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叶子轩妈妈  厉害哦!做的花样越来越多了~  发表于 2013-1-31 16:57
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流口水啊。学习了。
嘿嘿多谢亲,有空也试试哦
博文妈

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我的最爱啊

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颖澜澜  嘿嘿~我也爱  发表于 2013-1-31 10:30
果果妈咪

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哇这个好,喜庆团圆,年夜饭必备菜呢

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做的真好,好吃啊。
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我的最爱啊
嘿嘿~我也爱

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不错哟,支持一下

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颖澜澜  嘿嘿 谢谢  发表于 2013-1-31 11:37
馨馨妈

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不错哟,支持一下
嘿嘿 谢谢
可乐妈

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都没有词,去赞美你这个能干的女人了,太完美了

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颖澜澜  哎哟亲,太过奖了~  发表于 2013-1-31 13:38

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  u8 }' F- ^! ?" v
$ B, z: K) W: S1 w$ r; a过年可以来一个

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颖澜澜  是哦, 应景又好吃呢  发表于 2013-1-31 13:53

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$ h) O9 [8 R1 S, Y1 H好看又好吃!学习了!
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都没有词,去赞美你这个能干的女人了,太完美了
哎哟亲,太过奖了~

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颖澜澜  呵呵是哦  发表于 2013-2-4 23:43
馨馨妈

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& Q; B' y1 F; \1 M" F' C0 q9 {4 e3 w0 G7 a5 }3 s3 J2 D; ^- c
过年可以来一个
是哦, 应景又好吃呢

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我刚好早上也做了

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颖澜澜  哈,有空多来厨房版晒哦  发表于 2013-2-4 23:44

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新城区
真的很不错,我也可以尝试一下~ 儿子爱吃八宝饭,偶尔我还会在超市买了回来蒸一下!

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颖澜澜  试试吧,自己做的放心  发表于 2013-2-4 23:44
无所谓

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这次蒸得不多  z# f+ y: L; ]" d7 s3 }
准备这几天再蒸一次7 Y- [) E" [* x% c; ]; [1 s
然后可以放冰箱里冻起来
厉害哦!做的花样越来越多了~

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颖澜澜  这几天在家闲着开始练手年夜饭啦  发表于 2013-2-4 23:45
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