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[秀秀私房菜]

【我的养生佳肴】+团团圆圆香甜软糯超应景的八宝饭（超详细制作 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2013-2-6 15:52 编辑 3 e7 [$ l4 J! C+ `4 s, B
恭喜你！你做的美食已经汇总到年夜菜推荐里面啦！
) G$ j4 V# A8 A9 t( @- _. ]7 \- V详情关注：年夜饭家滋味——2013年妈网最全年夜菜菜式汇总，色香味俱全，让蛇年有家有爱有美食！' [" F" I7 \( m: q- H3 R% M. y+ ~
http://www.xamama.net/thread-778681-1-1.html
8 ]" F3 k& f# m, S6 `/ l) g
% v$ Y$ b5 O, }- u
八宝饭是中国很传统的喜庆美食八宝饭的食材丰富，富含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，是冬天最佳的温补强壮食品。+ X* g3 |5 ^8 z1 m, `4 I' f. C
很多喜庆的场合都有八宝饭的出席，尤其是过年必吃的一道菜，八宝饭严格来说，应该算是一道应景的主食，颜色丰富，口感甜蜜，意味着团圆美满，财源滚滚，预示着新的一年幸福甜美！      八宝饭上的图案可以自由发挥，大家有什么好材料尽管摆上就是！特别是蒸好后倒扣在盘子里，不到上桌前谁也不能打开看。年夜饭开始时，等菜都上齐了才能揭开盖子，所有美好的期待，愿望都随着美丽的图案呈现出来，一家人围坐在四周相互祝福和庆祝，吃上一碗八宝饭，祝愿大家来年幸福，财源广进！美好的新一年从这里开始！
  w4 C: u4 T2 D+ a, S/ X0 W& V' {; {7 O# n; k! o

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沙发
发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 09:37 编辑
- |8 j: R) i- U" |$ H6 y3 s! o4 G: x/ C7 U2 c
准备食材: p( j: `- w4 }$ p7 q! u3 A7 ~
有什么放什么
2 J7 E& \: |4 D) i7 ~花生 莲子 大枣 蜜枣 葡萄干 枸杞 桂圆 陈皮
- f  g$ v7 E7 g% q
1 R6 A8 H  [' U+ j5 c6 ]
; D' f8 ~* a% T# O1 R7 ?) f/ U0 B9 [
糯米泡上四个小时，花生莲子 陈皮大枣也泡上一个小时
: e1 U; U4 Y4 G! E" P
$ L0 @+ w. T& r( t$ F' a泡好后的糯米换个大碗装
. X$ Q/ n% G: B. _% j$ J: r. e0 w2 O
入蒸锅了，加大约米一倍的水7 U& o+ d8 ?& v) i4 R
) @! v) X' j0 ~  t. ^, T/ j7 M
陈皮切丝，呵呵其实就是桔子皮干了之后又泡发的
) g7 X% n( o% H4 I# q, h1 c4 e; }) v; {) Z' g6 T) U
另拿一个中碗，碗底抹少许油，然后把食材摆好，尽量摆得漂亮些$ E- P3 i7 U0 x6 R4 G
8 l  A2 K8 G$ {8 y# f" T6 c
1 ?$ r1 {8 U3 M' T2 O

6 |0 f/ V8 E3 N
6 }1 X( V: B, W& t/ S/ n & z" M( k! Z# g

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颖澜澜
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板凳
发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 09:55 编辑
1 N( r: ^: d4 `& G3 }- C' \( I6 f+ x( H/ v8 c
糯米和莲子分别先蒸好5 h, n1 D3 y. n: ~5 S- X

* X/ f! _" Y9 M/ j! s- `! m趁热把糯米里面加入白糖搅均8 t- b1 Z1 P9 ^  W

( v% K9 q9 f1 ~
/ p8 u# f! }0 ^7 A) |# p0 P
( q) t* G' E1 R6 e, r. `3 P : e& w6 Y! e' k) t
摆好的碗，是不是很热闹呀
! r9 e, {+ T% C* c/ }6 ]- x. C4 z* `# O( m
把米饭一层层加入，用勺子压紧抹平$ G* h/ s) Z* `0 P1 Q7 q3 Y# h
8 ?: T! V: H. ?3 @

+ @, i, [& L( z! c
' u' G1 z- Z( y+ p0 O8 b8 t! E+ c) x然后继续上锅蒸半个小时
$ O8 y# f9 m( E出锅了
1 V+ q( ^6 l! B/ i( V7 N! p % m. o) M7 b; L

0 J; ^2 u. _2 g' s! ]( X
; n/ e5 a( t3 H: i6 b" x+ r拿个盘子扣上面
3 @$ j5 A+ `* ^0 p" R5 B, H3 x4 d5 x8 R
+ G; F; B7 T$ Z0 \9 Q( ?
翻过来# {& h- s. z! x+ r

% v0 Y7 q) h4 a5 `- X0 `# M
8 H, r6 c, n0 C0 m去掉碗; y& b  L! g" \$ e: v$ r
" x, w" Z& \3 b# L  L% I1 j' v
怎么样，这个形还不错吧
9 w0 n9 X0 _+ ^' ~( [+ X$ t: A* h- N0 Y5 K1 \
取一小锅加入冰糖/ U; ?' F: X* P4 U7 ^( [6 L
; j) Z& W! n2 m) z( c
溶化后加少许淀粉调成浓度刚好的汁儿
7 s  @; C8 _3 x; b3 |! A! Q浇在八宝饭上4 k' E" S8 d4 @( e

5 b& y; o& s3 Q2 b
9 D& T9 ?' a  r3 k大功告成
1 |' j# I6 c$ c$ U% E/ N5 o6 M/ K' D; }5 x6 b+ G' v& f9 S4 k

' ~/ E2 v8 H$ {/ ^1 h( h% J' {% \2 i* d" a  d

& f# Y7 W& w/ P0 a  N( ^" w : B+ c! c6 s7 J% [& g; u3 Q( ^
6 ]6 x5 \4 z3 D0 Z
1 ^! Y8 M8 w% [( j) G+ J

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我是木木妈  口水~~~  发表于 2013-2-3 19:04
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颖澜澜
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发表于 2013-1-31 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-31 10:00 编辑 " f( \: S1 J' }$ ^1 V* o/ z. l# L

& v9 x7 p* V. W+ Q9 g$ r7 Y这次蒸得不多  o! V" v% F) t9 W
准备这几天再蒸一次! n$ L# S( c  i) K1 G7 Q3 [
然后可以放冰箱里冻起来
! ~) p, @4 N) \9 M, W想吃的时候拿出来热一下7 p& x* V% a* s0 }) H  O, y
浇个汁子就好了
9 s3 k' l5 J- A. f  r% m" @2 D八宝饭真得很应景0 {) g! N+ i( {% q% C
看起来热热闹闹红红火火' k' ~5 m! s% r( F1 }0 q
祝福大家在新的一年里团团圆圆～幸福美满！！' K2 l+ }! s7 ^# W" t2 s

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叶子轩妈妈  厉害哦！做的花样越来越多了~  发表于 2013-1-31 16:57
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颖澜澜
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发表于 2013-1-31 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水啊。学习了。
嘿嘿多谢亲，有空也试试哦
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卡布奇诺的微笑
博文妈

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发表于 2013-1-31 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱啊

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颖澜澜  嘿嘿～我也爱  发表于 2013-1-31 10:30
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

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发表于 2013-1-31 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇这个好，喜庆团圆，年夜饭必备菜呢
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果果好妈

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Medal No.11

8#
发表于 2013-1-31 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真好，好吃啊。
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颖澜澜
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9#
发表于 2013-1-31 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱啊
嘿嘿～我也爱
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淡蓝色1

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发表于 2013-1-31 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哟，支持一下

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颖澜澜  嘿嘿 谢谢  发表于 2013-1-31 11:37
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颖澜澜
馨馨妈

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11#
发表于 2013-1-31 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哟，支持一下
嘿嘿 谢谢
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云之阁
可乐妈

上高中

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发表于 2013-1-31 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都没有词，去赞美你这个能干的女人了，太完美了

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颖澜澜  哎哟亲，太过奖了～  发表于 2013-1-31 13:38
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果宝儿530

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发表于 2013-1-31 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
" L4 W7 Z  R+ k. c* `
9 R( M0 [5 }) N% `0 Y过年可以来一个

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颖澜澜  是哦， 应景又好吃呢  发表于 2013-1-31 13:53
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o张小娟娟o

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发表于 2013-1-31 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子3 Q9 ]- O: c6 Z* L
7 C; |7 I1 Y+ m; r
好看又好吃！学习了！
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2013-1-31 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都没有词，去赞美你这个能干的女人了，太完美了
哎哟亲，太过奖了～
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筱笑翛

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发表于 2013-1-31 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好甜

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颖澜澜  呵呵是哦  发表于 2013-2-4 23:43
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颖澜澜
馨馨妈

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17#
发表于 2013-1-31 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
  @* f+ F" D+ O* c% N
' [% |  L+ l( ~7 u( m6 N: T过年可以来一个
是哦， 应景又好吃呢
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嘟嘟妈妈8059

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18#
发表于 2013-1-31 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我刚好早上也做了

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颖澜澜  哈，有空多来厨房版晒哦  发表于 2013-2-4 23:44
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佳宇妈妈

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9093  
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新城区
19#
发表于 2013-1-31 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很不错，我也可以尝试一下~ 儿子爱吃八宝饭，偶尔我还会在超市买了回来蒸一下！

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颖澜澜  试试吧，自己做的放心  发表于 2013-2-4 23:44
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

20#
发表于 2013-1-31 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这次蒸得不多
4 u% j. a3 e, F+ L准备这几天再蒸一次
7 w6 O  k! Q- `& p, i* V& R* @然后可以放冰箱里冻起来
厉害哦！做的花样越来越多了~

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颖澜澜  这几天在家闲着开始练手年夜饭啦  发表于 2013-2-4 23:45
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