- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2008-11-7
- 帖子
- 11968
- 积分
- 91911
- 经验值
- 91911
- 爱心活力豆
- 28
- 宝宝生日
- 2008-12-04
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
2 N8 u* r; G6 u5 _! e# w9 [( f 昨天上街看到有卖菠萝的，忽然就想到去年在成都锦里小街里吃到的菠萝饭！那今天中午我就来尝试作了作，还蛮好吃的，和在成都吃到的差不多。现在把过程给大家分享一下，大家如果喜欢可以照着做做啊！% N/ I2 s1 T2 g$ t
（配料：菠萝，冰糖，大米，江米，枣，还可以加一些葡萄干，去皮花生，核桃仁什么的，这次比较仓促，只放了米和枣）+ s2 w/ N) B& c7 R; l$ o V
6 C& u1 a. U, V* U _. P
第一步：先把菠萝的叶子切掉！( E" {7 Z% q6 l( L. U* C) T" O
' t1 q) r4 w) B" L" E {
5 e( e9 p7 o2 d- I4 y6 d* w/ I
# N- b8 M& f9 d+ P1 x' R, c) s
0 d7 j7 Q' @: B* _# i" r0 K- Y第二步：把菠萝拦腰切开。 `6 b$ w# O( @* v/ p$ H/ `
' Q% j* S0 P9 A/ |4 y9 V$ h" {7 b& B; y8 ?8 @
第三步: 就要把菠萝里面的瓤子去出来，（注意！先拿刀顺着皮留一公分的厚度削一圈，然后再在瓤子上横竖多划几道！再拿勺子把瓤子挖出来！菠萝皮作蒸米饭的容器，留作后用！千万不要捅漏啦！) 粗活都交给老公干！嘿嘿！
5 ~0 k" v: i( \7 l" D5 k$ J/ s' r$ u% Y4 t6 t' y" b8 N
再把瓤子切碎！
7 p1 h# g7 O7 X" L8 @
' s" E9 F) q9 e* S用勺子把瓤掏出来！1 x( g& x, @0 I" U$ Z) h
- V* ^9 s, Y7 K' s8 h+ {4 o% }9 u- A+ v' ?5 `+ w( f s9 R
大米和糯米各半: A4 m: K* z4 N- o, B, o* i1 e
! { v, j. b5 N1 O2 K
9 u* H7 y6 w: R4 _大红枣
, B1 c T' L5 Q2 K$ Y4 V9 W. }- l, |% r5 n9 h1 A0 |& ~
- }- z7 x/ }6 Z% q) v, w
冰糖 白糖也可以啦！但据说冰糖口味和营养更好些：）
; [# \ Q* N) o. l; B9 @
, Y6 \# z+ Q6 J. O' H, j* x' Z7 P' W- Y* J2 [1 q0 C& x
/ E9 }; c( g) y) h
+ j: P# ]8 w6 w4 J1 W( k0 u N2 F第四步：注意喽，这一步很重要的！！必须要把切碎的瓤子和掏出瓤子的菠萝皮容器拿盐水泡上，盐水的咸度要你尝起来比较咸但是还能喝才行。要是不拿盐水泡的话，那。。。。。作出的菠萝饭可是会很酸很酸很酸的哟！还有个口决（要想甜加点盐）呵呵！ / \; c" j1 _0 k0 T0 a& B
' w: \) f! X6 H* I3 e% Q
! {: t" h( q' `
# v6 N. A% K# @: m第四步：蒸米饭啦，把江米和大米按1：1的比例放进电饭锅，再加上大枣！蒸十分钟，蒸成半熟！（大家会问为什么要先在电饭锅里蒸成半熟呢？这是有原因的，因为如果要放在菠萝皮容器里直接蒸熟的话，等米蒸熟，那菠萝皮容器就软塌啦！拿都拿不出来！
" ~& k1 o$ L4 n$ L9 N X' u; K% v: _
( o0 h* F0 M% U. D' g. S# y/ Y$ k2 ?, U0 r! s! {
第五步：米蒸十分钟后，打开锅盖放入冰糖！还有泡过盐水的菠萝瓤子搅拌一下！ 然后用勺子起出来盛入菠萝皮容器。2 M/ G6 ^; b+ g9 k
* J9 a$ B4 [# `. Q* w* R( O, b
" |9 \; v" I* _) @# D4 W/ ]( v% N- _' X# ~+ h6 Q. Z( V$ T, N
. T, V5 W8 Y) q
6 o$ f A" p, n+ T! n
3 |4 ~+ u/ ~$ u6 E# d' s
: }4 n$ Z; X6 V
% W5 ^" o6 b1 N9 i Q4 `0 n, n' ^* }& y" U* A8 i: s
G3 }: ]' D+ H, L+ D4 b# R' S第六步：把装好米的菠萝皮容器放入笼屉上再蒸 等水烧开上气后看表！再蒸十分钟！哈哈，香甜可口的菠萝饭就大功告成啦！酸酸甜甜， 糯糯黄黄的，那个美味呀！！！！
2 z a( o- P# p" Z8 B
% B Q6 D! M( i
6 Q5 M5 o3 ?0 e娃的爷爷也抵挡不了诱惑，先尝为快嘿嘿！
+ ]: k2 a2 L" o* t
) ^$ M2 q/ T4 b6 K2 U, Q+ v% j+ V) B: _& P6 I
* c: K+ h5 s k' l( Q
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2012-3-8 17:00
发表于 2012-3-9 09:28
