- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2008-11-7
- 帖子
- 11968
- 积分
- 91911
- 经验值
- 91911
- 爱心活力豆
- 28
- 宝宝生日
- 2008-12-04
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
* h8 f; L9 a' X& {& z( e 昨天上街看到有卖菠萝的，忽然就想到去年在成都锦里小街里吃到的菠萝饭！那今天中午我就来尝试作了作，还蛮好吃的，和在成都吃到的差不多。现在把过程给大家分享一下，大家如果喜欢可以照着做做啊！. ]3 L" H* v% Z3 d0 p- Y
（配料：菠萝，冰糖，大米，江米，枣，还可以加一些葡萄干，去皮花生，核桃仁什么的，这次比较仓促，只放了米和枣）+ U* @" v" j9 `3 Y
5 I' h# Z5 Q! E6 G+ {) t4 Z8 e, n. }. U第一步：先把菠萝的叶子切掉！
4 w6 p# `$ Z5 ?- o% M/ h: D6 B% f( f9 O5 S O
1 {; x" E: `3 u) C
7 Z/ V; x' c2 F: k9 R6 \. O1 [8 _
第二步：把菠萝拦腰切开。
( a0 P5 n; m) z8 ^# O2 @9 a( w: j: d1 C: m% v
, ^5 Z+ l5 }3 T& u, v3 R
第三步: 就要把菠萝里面的瓤子去出来，（注意！先拿刀顺着皮留一公分的厚度削一圈，然后再在瓤子上横竖多划几道！再拿勺子把瓤子挖出来！菠萝皮作蒸米饭的容器，留作后用！千万不要捅漏啦！) 粗活都交给老公干！嘿嘿！ + P I, h, V2 f% ]4 i; x. [
* u( D( T0 W( ^2 {9 y
再把瓤子切碎！: J9 R6 L) K* t5 L9 p8 B5 {3 h
& N% b! N; W3 }/ ?* Y
用勺子把瓤掏出来！( U$ ?& E. ^& t- Q- p. @8 ~
4 y7 ]7 ]/ k. o# X$ P& v, j9 }5 L) C
0 V- f% s+ ]! g! H/ O) z/ k大米和糯米各半( a% H1 p h4 z$ N+ U
! F; O2 S. O, L/ C) o
" X2 C# t. S7 t3 h( M
大红枣
, v3 H* L' ]9 A7 T9 V
N7 y' h( T6 T( }# N2 A3 ~0 Q
2 ~- E' b' S! d: \3 W* B' F) I5 p8 y! V( I冰糖 白糖也可以啦！但据说冰糖口味和营养更好些：）
0 S1 {2 P' I* ^2 C+ f6 ]6 b* S
$ }4 p Q$ Q9 a# w9 ]8 u* \; z0 D, ~+ o. ^& X
. a# O( G3 }6 s
, {. S& s9 _& m2 a- u3 {/ @第四步：注意喽，这一步很重要的！！必须要把切碎的瓤子和掏出瓤子的菠萝皮容器拿盐水泡上，盐水的咸度要你尝起来比较咸但是还能喝才行。要是不拿盐水泡的话，那。。。。。作出的菠萝饭可是会很酸很酸很酸的哟！还有个口决（要想甜加点盐）呵呵！ 7 R) Q4 T$ D- }. p
* i$ |$ c& ^$ N9 O3 J, O
! L$ k& y3 B6 O* E9 y4 I
& U5 Y" v3 X4 e第四步：蒸米饭啦，把江米和大米按1：1的比例放进电饭锅，再加上大枣！蒸十分钟，蒸成半熟！（大家会问为什么要先在电饭锅里蒸成半熟呢？这是有原因的，因为如果要放在菠萝皮容器里直接蒸熟的话，等米蒸熟，那菠萝皮容器就软塌啦！拿都拿不出来！6 q2 q- s% d$ k4 m/ h* c
( L% y; `1 N; { Z6 o! {. P
, Y. u1 q8 a1 D( \( e第五步：米蒸十分钟后，打开锅盖放入冰糖！还有泡过盐水的菠萝瓤子搅拌一下！ 然后用勺子起出来盛入菠萝皮容器。3 k( a6 I' O. x" b: t: E
) R; Q7 y2 m- H( m- i4 ?5 _! {5 U2 |8 _4 J2 l: `
5 q6 [& }6 d9 m
( b- v* L. c) R! y6 c" j! n' E+ w( m* A2 C X. Z0 ^( O
* _- N: A, L' g5 t2 e# O$ o4 P) W9 A
6 q# m/ A8 y4 Q0 \ z1 _- Q
3 a$ P& G( K% D6 R1 l, p
" ?. }/ U8 G/ _$ \: ~6 L' o7 n* m% E6 n4 ] Z
第六步：把装好米的菠萝皮容器放入笼屉上再蒸 等水烧开上气后看表！再蒸十分钟！哈哈，香甜可口的菠萝饭就大功告成啦！酸酸甜甜， 糯糯黄黄的，那个美味呀！！！！2 @' O$ r; ^8 X. g
7 Z9 b* u4 e+ A6 ?; S- ^3 w
# P; O3 M7 W# ?! U. r h娃的爷爷也抵挡不了诱惑，先尝为快嘿嘿！
+ a" j S# J) J' B" f/ s# |$ c8 {0 [3 H: T. G+ ~9 N, B4 S1 w8 p1 M+ I9 h' w
* i; [, a2 I$ e% Y% l0 X2 R
( ~& \' \. Q7 J
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2012-3-8 17:00
发表于 2012-3-9 09:28
