- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2008-11-7
- 帖子
- 11968
- 积分
- 91911
- 经验值
- 91911
- 爱心活力豆
- 28
- 宝宝生日
- 2008-12-04
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
6 b: t* C1 g U
昨天上街看到有卖菠萝的，忽然就想到去年在成都锦里小街里吃到的菠萝饭！那今天中午我就来尝试作了作，还蛮好吃的，和在成都吃到的差不多。现在把过程给大家分享一下，大家如果喜欢可以照着做做啊！
5 ^- j3 A$ I7 q0 I! Z（配料：菠萝，冰糖，大米，江米，枣，还可以加一些葡萄干，去皮花生，核桃仁什么的，这次比较仓促，只放了米和枣）
2 {' t' f( X( N# H5 k x* b4 g' k9 i, I2 u' ]- p
第一步：先把菠萝的叶子切掉！
8 g" T; k% Z9 y! H
4 M( v0 ?! z4 O' n
% x1 [, W0 \7 o1 ?9 j$ }( j: M) L5 v! z8 x: f& _# O1 x
9 ~; ]3 U9 T. ^+ y/ [( X
第二步：把菠萝拦腰切开。6 c9 c. G3 T3 D6 ?( \3 @
7 x6 `+ y, y7 V3 }* q
! o% n8 Z9 u. R" X5 t
第三步: 就要把菠萝里面的瓤子去出来，（注意！先拿刀顺着皮留一公分的厚度削一圈，然后再在瓤子上横竖多划几道！再拿勺子把瓤子挖出来！菠萝皮作蒸米饭的容器，留作后用！千万不要捅漏啦！) 粗活都交给老公干！嘿嘿！ % M. I- L; u1 V9 Y- x
: d6 H( H' t w2 P1 }6 p L再把瓤子切碎！2 T m' j- \/ t9 ^+ W, t
, X( Z6 T8 T& b2 ~1 o& Z
用勺子把瓤掏出来！
) e4 f; I5 R3 ?$ w/ c
2 N _ u7 {# t. {7 R6 c) Q( w3 O5 W, R+ _* c( n9 w+ P z: a
大米和糯米各半
: x4 {2 L& n. A2 C; X8 C5 R+ t% [) A8 c7 `
! l1 V' N- x/ f- q% u" e
大红枣) Z! u0 f; t$ _+ U4 p
1 J* b4 }+ b, s# L6 b
% o6 O8 p$ q0 O/ S7 q. H冰糖 白糖也可以啦！但据说冰糖口味和营养更好些：）
?, l4 \/ k8 T9 x7 r# [. [: K/ H+ M" D
. V7 \* ], G0 L) r9 ?3 D6 x" i- e
; R, G1 K6 U, h- b1 g& f7 Y
' p. s& M% k, r) j! ?' j7 F* y第四步：注意喽，这一步很重要的！！必须要把切碎的瓤子和掏出瓤子的菠萝皮容器拿盐水泡上，盐水的咸度要你尝起来比较咸但是还能喝才行。要是不拿盐水泡的话，那。。。。。作出的菠萝饭可是会很酸很酸很酸的哟！还有个口决（要想甜加点盐）呵呵！
+ ?" k. b! R% O0 P3 L# j4 Y2 g! E7 A4 V
3 u- S8 l- j9 `' j" H2 P* q8 }$ y' r
第四步：蒸米饭啦，把江米和大米按1：1的比例放进电饭锅，再加上大枣！蒸十分钟，蒸成半熟！（大家会问为什么要先在电饭锅里蒸成半熟呢？这是有原因的，因为如果要放在菠萝皮容器里直接蒸熟的话，等米蒸熟，那菠萝皮容器就软塌啦！拿都拿不出来！
+ V1 a' Q7 F# q1 q' R+ }5 j# H
& q2 E$ p% [4 }5 J3 N; Q
' K! i! g# [6 r0 S第五步：米蒸十分钟后，打开锅盖放入冰糖！还有泡过盐水的菠萝瓤子搅拌一下！ 然后用勺子起出来盛入菠萝皮容器。 R" E- p8 ?2 H) X3 d: c+ w3 t
; R: u" e( X" E) I& U0 p6 n
" P& [0 I8 \2 [. T8 x8 ]4 ]8 Z" e$ |' w3 ~) @! c
4 I0 z, \5 R1 K/ ^* T' h, j0 z
& d( U& [9 e6 C8 z
0 {, E4 h4 r+ U7 s8 M0 _$ \+ Q+ [$ x
G: ] c; t8 T( k
# @- H& f1 ]. }0 J n* x) b! S1 [5 }- {- u. K
第六步：把装好米的菠萝皮容器放入笼屉上再蒸 等水烧开上气后看表！再蒸十分钟！哈哈，香甜可口的菠萝饭就大功告成啦！酸酸甜甜， 糯糯黄黄的，那个美味呀！！！！
* U/ f& W: q$ {+ `! x m& S) g. i% N8 o2 l" w
+ ~6 f* E) o. L. S
娃的爷爷也抵挡不了诱惑，先尝为快嘿嘿！ ( o6 v. H/ e% [8 ]+ _" C' M8 E3 Y
( s5 e0 ~( ]0 E( x8 e2 ~. V3 Q d, }' P" n7 C! D- [5 f
) S. d& z5 m. m9 M- E* w, M
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2012-3-8 17:00
发表于 2012-3-9 09:28
