颖澜澜

* e* h6 \- L% o! J" o+ u$ g
      昨天上街看到有卖菠萝的，忽然就想到去年在成都锦里小街里吃到的菠萝饭！那今天中午我就来尝试作了作，还蛮好吃的，和在成都吃到的差不多。现在把过程给大家分享一下，大家如果喜欢可以照着做做啊！
/ ~* f$ }. ]% {2 i（配料：菠萝，冰糖，大米，江米，枣，还可以加一些葡萄干，去皮花生，核桃仁什么的，这次比较仓促，只放了米和枣）
/ R4 [9 I9 X6 `+ P6 N( H, {
" u  l" }9 q5 I% T2 T第一步：先把菠萝的叶子切掉！
9 a  c. j- ?) y1 a! V# e8 q  \9 M+ o; w6 D7 F3 ]5 D! f  v

; K  k% o/ ?( r# N1 R4 l
+ {7 L4 ]/ w5 f% b/ n
, P+ \: l& d4 ~8 p第二步：把菠萝拦腰切开。+ C! r5 D* U& [+ W* q: r. U" U* `

* R$ n! C  G* J" ?/ R) ]* a0 P
5 e" s$ t% Y1 C+ N3 Y第三步: 就要把菠萝里面的瓤子去出来，（注意！先拿刀顺着皮留一公分的厚度削一圈，然后再在瓤子上横竖多划几道！再拿勺子把瓤子挖出来！菠萝皮作蒸米饭的容器，留作后用！千万不要捅漏啦！)   粗活都交给老公干！嘿嘿！5 G, h1 L; p  P3 Q
  g( L% m& t2 G0 o9 B+ q( e
再把瓤子切碎！. \' r  m0 h& J; P7 L9 ?

% K( B8 N9 g+ h4 [4 t用勺子把瓤掏出来！
( T$ l1 P: a  e& K6 r) j( E, v+ k' Q4 t; o: W

/ n% R! ]7 }8 Q/ V大米和糯米各半
0 F# g3 n5 Y7 h# f6 I' b$ t4 |2 o9 A: i# v7 @3 V( t

% @# q/ J/ i  g/ |8 c/ W大红枣1 j( f( e1 C' M  s5 G

4 v3 A2 u  z$ a% M8 e
4 g9 x- m4 y4 r6 b! h$ n冰糖 白糖也可以啦！但据说冰糖口味和营养更好些：）5 u; O$ o- [9 u+ q

4 b% H5 Y8 k+ p+ d1 |% Y
0 u9 G4 k/ m- c! g: B4 i) c; k# e& {1 G# ~& E) J

8 a- n+ ~7 q) X第四步：注意喽，这一步很重要的！！必须要把切碎的瓤子和掏出瓤子的菠萝皮容器拿盐水泡上，盐水的咸度要你尝起来比较咸但是还能喝才行。要是不拿盐水泡的话，那。。。。。作出的菠萝饭可是会很酸很酸很酸的哟！还有个口决（要想甜加点盐）呵呵！( {$ D: i4 o, O9 u% \1 D

3 h$ i( |4 [* S9 F- @- b* j, T5 g- l  Q) F& ?7 w

& q0 p, `) d& o8 m$ z* _! g4 B第四步：蒸米饭啦，把江米和大米按1：1的比例放进电饭锅，再加上大枣！蒸十分钟，蒸成半熟！（大家会问为什么要先在电饭锅里蒸成半熟呢？这是有原因的，因为如果要放在菠萝皮容器里直接蒸熟的话，等米蒸熟，那菠萝皮容器就软塌啦！拿都拿不出来！
9 ?& V" j" g, V$ m) N
. P% X9 \" m  u, [- u
  t% E# W! W0 l# r. O. H第五步：米蒸十分钟后，打开锅盖放入冰糖！还有泡过盐水的菠萝瓤子搅拌一下！ 然后用勺子起出来盛入菠萝皮容器。) d. I' E  ^/ M6 f3 T! j" Q
  $ f5 h$ I3 [) g+ x' k5 h' Q$ U
( X" a+ N7 l! Q6 X. n9 ]2 f

! z2 U$ s9 I0 E+ N! w/ P. ~
8 m7 j; a" {7 ~! X+ u: J) D% j5 Q/ i. G
' o! {6 g1 Y& a
9 m2 Y. u/ @( Z: v9 B
5 }" S' h; f4 l$ K7 A; U( }

9 ], e4 ~  f1 E& D  n& b& a
' Y. \2 w" j6 P- ]. N" N0 l第六步：把装好米的菠萝皮容器放入笼屉上再蒸 等水烧开上气后看表！再蒸十分钟！哈哈，香甜可口的菠萝饭就大功告成啦！酸酸甜甜， 糯糯黄黄的，那个美味呀！！！！
% X' H( u! ]1 k7 h( D2 W% y8 l7 A8 O7 H4 C
/ W+ p8 Y. C8 K) ~# @, X3 n" E
娃的爷爷也抵挡不了诱惑，先尝为快嘿嘿！
% f" V& X6 O! @0 m. |% B) v* X: P% g- [8 D* D
% p( v7 W. ?" ^& m! c, w+ P" W

9 |2 Z4 b' Y' C" w

假装上进

看着很有食欲，改天也试试

颖澜澜

回复 假装上进 的帖子
2 D. V- D+ T1 e1 {- |) n: R3 L
& R0 A4 v2 q3 N7 [4 {- r嗯！试一下吧！既好做又好吃的！：）

yayamama2007

孩儿他爹活干得很不错哦！看来我闺女他爹要多多学习了！

颖澜澜

回复 yayamama2007 的帖子
( S- }: }' D2 y) \- x4 E4 l- R
6 k- Q6 J- @" z6 Z是啊哈！得让他们多煅炼煅炼。

小雪悠悠

学习！
! e9 T7 y: N: |6 z8 E3 L

花仙子的牵牛花

学习了，这位妈妈真是手巧啊。

拉面王子

这个属于米饭还是稀饭，还是稠粥啊？

choco_lee

应该算甜饭吧，看真真不错呢~~~

颖澜澜

回复 拉面王子 的帖子
* m8 v! S( Q! I3 g, \1 J. G
7 {9 ^$ k3 }; Q- v4 g- O8 k' K甜米饭，做干点就是米饭喽，但你糯米你也知道，干了不好吃的呀！

榴莲小粒

爷爷好可爱啊，饭看着很香，我也喜欢吃菠萝饭，西大街傣家楼的菠萝饭超好吃

芊妈~~

不错不错，来学习了
4 T0 }. ^' U/ L3 ?

子昊妈1221

收啦，忽然想到我昨天花10块钱买的大菠萝，切开全是坏的，唉，有人知道怎么辨别菠萝的好坏吗？

vipmaggie

回复 颖澜澜 的帖子; x$ h. U( D; a6 R

+ G! \; w0 z1 y8 D2 |看着你的这些图片，又让我想起在锦里的时光！
2 n0 \2 ]1 {9 O1 X7 b2 H% W7 `1 \
+ u( q! }9 D+ H; T+ R% v2 [/ i我也想试试啦

点点姝涵妈

回复 颖澜澜 的帖子3 i! e. A3 `% T
6 g4 G" V- a: Y$ j" C
看着真是香啊

糖果美妈

路过，学习了

快乐！~

看起来不错哦，回家给宝宝做。。。

幸福妖妖

顶顶顶！好贴！回去做啊！

嘉明妈

哈哈，楼主别出心裁，一般都是发娃的照片，直接发了爷爷的~

颖澜澜

回复 快乐！~ 的帖子
4 Z- U' e- T" J+ I
: m! [2 r  X5 m/ M& C; q6 {1 e) P, n嗯，宝宝很爱吃的：）