颖澜澜

6 F. X# ~) s- k4 x7 h" m, ^
      昨天上街看到有卖菠萝的，忽然就想到去年在成都锦里小街里吃到的菠萝饭！那今天中午我就来尝试作了作，还蛮好吃的，和在成都吃到的差不多。现在把过程给大家分享一下，大家如果喜欢可以照着做做啊！
5 O0 B. c+ k  v7 H. l% i# f（配料：菠萝，冰糖，大米，江米，枣，还可以加一些葡萄干，去皮花生，核桃仁什么的，这次比较仓促，只放了米和枣）% Y. x& b) z& e0 ~5 Y

" Y& i5 H  U: w, _2 k6 S第一步：先把菠萝的叶子切掉！) B1 H1 ?/ f$ f' a) _' M. ]  y  ]) `+ p
) r( ]( u( n# e  g

, U! V! @6 t8 c0 H( ~5 {, i
1 G& r0 o7 h% O. n. ?" d: a, X" I8 |* l0 _
第二步：把菠萝拦腰切开。! P4 P0 j. C. c; z1 D( [
* m+ e  a1 H" I' S& U' X7 M% Y
, Z1 Y! v  Z' f3 e: i/ J
第三步: 就要把菠萝里面的瓤子去出来，（注意！先拿刀顺着皮留一公分的厚度削一圈，然后再在瓤子上横竖多划几道！再拿勺子把瓤子挖出来！菠萝皮作蒸米饭的容器，留作后用！千万不要捅漏啦！)   粗活都交给老公干！嘿嘿！3 y7 R' s# a4 H6 Y3 z
% w& c& m9 Z. o& F/ U1 @# b* P
再把瓤子切碎！6 i( y. a. Q: ^% _, h( a9 u
) `- a' D/ O  u/ t4 k, Y# E) s
用勺子把瓤掏出来！
4 ?: k5 {/ U& H2 j5 ?
6 y, f9 w4 F" G+ z2 @# E" E9 |' o/ J
大米和糯米各半
; X% e3 p8 o( G' B
- y4 y0 {" ~* N
: Z# g1 w6 n$ ^9 E3 ]1 e5 ~大红枣" b/ P: i9 w* Z% K
5 D, F3 j/ D3 |; K
8 V% l. V1 j+ t3 {: ^$ F
冰糖 白糖也可以啦！但据说冰糖口味和营养更好些：）+ {+ [* d! k+ B3 C( z) `5 @# U' t
4 V! X/ _0 I6 V3 z

! @+ B, h7 o1 i! i# l+ x: L6 I: K. G% |4 `. g0 h2 M% i

1 n* }& x3 J7 O) H第四步：注意喽，这一步很重要的！！必须要把切碎的瓤子和掏出瓤子的菠萝皮容器拿盐水泡上，盐水的咸度要你尝起来比较咸但是还能喝才行。要是不拿盐水泡的话，那。。。。。作出的菠萝饭可是会很酸很酸很酸的哟！还有个口决（要想甜加点盐）呵呵！
$ ^2 d5 U) F7 L& M" X# C4 o
2 t7 B2 c/ R8 X! }/ L" ?1 {2 R4 S) z' g4 g, g, V

! O. P! m& b# N第四步：蒸米饭啦，把江米和大米按1：1的比例放进电饭锅，再加上大枣！蒸十分钟，蒸成半熟！（大家会问为什么要先在电饭锅里蒸成半熟呢？这是有原因的，因为如果要放在菠萝皮容器里直接蒸熟的话，等米蒸熟，那菠萝皮容器就软塌啦！拿都拿不出来！
' A$ b8 N7 R% Z, J2 [1 [5 u* D5 g" S  @- t
2 d' ]0 ^( d$ M# a
第五步：米蒸十分钟后，打开锅盖放入冰糖！还有泡过盐水的菠萝瓤子搅拌一下！ 然后用勺子起出来盛入菠萝皮容器。
* @6 s- G. q( r" R  " m( l, q8 O# `2 y
6 j9 ~. s* ~9 Q
/ N3 Z/ o) J6 |/ V/ B# f
% d& j! i) u5 E; [

. f2 [" K5 ]8 O& ^/ u8 B& ~: ?8 q5 i7 `6 S

- E) q* s; P: f9 V
5 x) `0 Y* n7 K/ m/ K4 b
* R# F+ }' _; t0 M2 V9 n7 a- c9 f; I+ U& C. ]
第六步：把装好米的菠萝皮容器放入笼屉上再蒸 等水烧开上气后看表！再蒸十分钟！哈哈，香甜可口的菠萝饭就大功告成啦！酸酸甜甜， 糯糯黄黄的，那个美味呀！！！！
) Z% K0 d8 t. r" x
! [( Y; K( P4 v5 `0 G. @0 {
3 e: T8 i( Q) n  X' P  V2 M9 B" F! I2 H娃的爷爷也抵挡不了诱惑，先尝为快嘿嘿！6 T5 {, Y/ k3 m+ O) Y

8 m5 V* r1 j  Z5 o0 M9 |, g
! H% ~4 Y9 M5 Z; o5 S# E
( N7 R( I, w+ k7 X1 V7 T

假装上进

看着很有食欲，改天也试试

颖澜澜

回复 假装上进 的帖子
9 z3 F6 d# N7 f( e, F9 |
! ~; B9 R* _2 r1 S嗯！试一下吧！既好做又好吃的！：）

yayamama2007

孩儿他爹活干得很不错哦！看来我闺女他爹要多多学习了！

颖澜澜

回复 yayamama2007 的帖子8 v$ }( B6 J& {$ Z6 f% h% f5 x

% T0 M' V; V1 a- {1 a是啊哈！得让他们多煅炼煅炼。

小雪悠悠

学习！* j2 ?9 o" _: b$ N" T. u

花仙子的牵牛花

学习了，这位妈妈真是手巧啊。

拉面王子

这个属于米饭还是稀饭，还是稠粥啊？

choco_lee

应该算甜饭吧，看真真不错呢~~~

颖澜澜

回复 拉面王子 的帖子
+ d" b* A3 k( V9 o4 p  {) Q" q) b; c: y- U/ b7 N5 q# `
甜米饭，做干点就是米饭喽，但你糯米你也知道，干了不好吃的呀！

榴莲小粒

爷爷好可爱啊，饭看着很香，我也喜欢吃菠萝饭，西大街傣家楼的菠萝饭超好吃

芊妈~~

不错不错，来学习了8 R! W. a# g9 @+ |* k3 c1 V2 W

子昊妈1221

收啦，忽然想到我昨天花10块钱买的大菠萝，切开全是坏的，唉，有人知道怎么辨别菠萝的好坏吗？

vipmaggie

回复 颖澜澜 的帖子( j9 F/ W! L- [1 E' C! D& ]  g
2 X( P8 p, h. [: m7 Z
看着你的这些图片，又让我想起在锦里的时光！
1 O% Z7 @  o0 ]" _$ e9 p4 i" J, N# \7 R7 k3 d( U! E
我也想试试啦

点点姝涵妈

回复 颖澜澜 的帖子
* u7 V+ z6 F8 f  k! c
1 S' H9 ]4 \+ K. b6 @看着真是香啊

糖果美妈

路过，学习了

快乐！~

看起来不错哦，回家给宝宝做。。。

幸福妖妖

顶顶顶！好贴！回去做啊！

嘉明妈

哈哈，楼主别出心裁，一般都是发娃的照片，直接发了爷爷的~

颖澜澜

回复 快乐！~ 的帖子$ a+ i4 D' m! g$ C/ J8 n7 j" ]
7 d# n: [" h# I, c: ]
嗯，宝宝很爱吃的：）