颖澜澜

0 \; P2 R* @( K3 e) t9 ]      昨天上街看到有卖菠萝的，忽然就想到去年在成都锦里小街里吃到的菠萝饭！那今天中午我就来尝试作了作，还蛮好吃的，和在成都吃到的差不多。现在把过程给大家分享一下，大家如果喜欢可以照着做做啊！
& K" ]5 _( e+ Q5 q% f（配料：菠萝，冰糖，大米，江米，枣，还可以加一些葡萄干，去皮花生，核桃仁什么的，这次比较仓促，只放了米和枣）, t$ D9 |3 c2 C
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第一步：先把菠萝的叶子切掉！
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* Y7 h8 L0 Z! x$ u" h: b第二步：把菠萝拦腰切开。
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4 K' V* l8 j* J* o, p# o第三步: 就要把菠萝里面的瓤子去出来，（注意！先拿刀顺着皮留一公分的厚度削一圈，然后再在瓤子上横竖多划几道！再拿勺子把瓤子挖出来！菠萝皮作蒸米饭的容器，留作后用！千万不要捅漏啦！)   粗活都交给老公干！嘿嘿！4 \2 p4 D* \9 w+ a& P
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再把瓤子切碎！( m' O, Q9 Y3 m& u
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用勺子把瓤掏出来！
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% {  b% @& |$ f+ ^大米和糯米各半- n% X" t; a. I
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4 `- @6 [( h5 F) B. M. q2 X  Z+ y" r) Y大红枣$ ~( G; Q/ Y4 R# I( K- v% G
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& K8 f. d1 \  Q! r& @5 o; c冰糖 白糖也可以啦！但据说冰糖口味和营养更好些：）
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第四步：注意喽，这一步很重要的！！必须要把切碎的瓤子和掏出瓤子的菠萝皮容器拿盐水泡上，盐水的咸度要你尝起来比较咸但是还能喝才行。要是不拿盐水泡的话，那。。。。。作出的菠萝饭可是会很酸很酸很酸的哟！还有个口决（要想甜加点盐）呵呵！
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6 P9 O2 |# z6 q: ~5 e) p3 t1 y第四步：蒸米饭啦，把江米和大米按1：1的比例放进电饭锅，再加上大枣！蒸十分钟，蒸成半熟！（大家会问为什么要先在电饭锅里蒸成半熟呢？这是有原因的，因为如果要放在菠萝皮容器里直接蒸熟的话，等米蒸熟，那菠萝皮容器就软塌啦！拿都拿不出来！5 v* W" b7 k# v! o0 ?- x8 D

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+ I  e( e- G, p5 d第五步：米蒸十分钟后，打开锅盖放入冰糖！还有泡过盐水的菠萝瓤子搅拌一下！ 然后用勺子起出来盛入菠萝皮容器。6 O$ ^+ T8 g! T
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+ C6 P1 G6 x  A. s: `' f! u, U第六步：把装好米的菠萝皮容器放入笼屉上再蒸 等水烧开上气后看表！再蒸十分钟！哈哈，香甜可口的菠萝饭就大功告成啦！酸酸甜甜， 糯糯黄黄的，那个美味呀！！！！
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' `6 A4 x8 ]3 Q& R8 F4 u# g1 h0 {娃的爷爷也抵挡不了诱惑，先尝为快嘿嘿！
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假装上进

看着很有食欲，改天也试试

颖澜澜

回复 假装上进 的帖子& x9 s8 K7 ^, H% I& [

0 h  g4 H6 ^0 |4 ~, E嗯！试一下吧！既好做又好吃的！：）

yayamama2007

孩儿他爹活干得很不错哦！看来我闺女他爹要多多学习了！

颖澜澜

回复 yayamama2007 的帖子4 _  e6 }: W% ~/ R5 N
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是啊哈！得让他们多煅炼煅炼。

小雪悠悠

学习！/ i3 [2 t2 l0 I6 V) T

花仙子的牵牛花

学习了，这位妈妈真是手巧啊。

拉面王子

这个属于米饭还是稀饭，还是稠粥啊？

choco_lee

应该算甜饭吧，看真真不错呢~~~

颖澜澜

回复 拉面王子 的帖子
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甜米饭，做干点就是米饭喽，但你糯米你也知道，干了不好吃的呀！

榴莲小粒

爷爷好可爱啊，饭看着很香，我也喜欢吃菠萝饭，西大街傣家楼的菠萝饭超好吃

芊妈~~

不错不错，来学习了' A8 |6 J; Y. b7 |

子昊妈1221

收啦，忽然想到我昨天花10块钱买的大菠萝，切开全是坏的，唉，有人知道怎么辨别菠萝的好坏吗？

vipmaggie

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, M; B8 Z* Y& W$ ^+ j  F看着你的这些图片，又让我想起在锦里的时光！
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: |7 e7 l. j5 t" g- g0 x. q我也想试试啦

点点姝涵妈

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看着真是香啊

糖果美妈

路过，学习了

快乐！~

看起来不错哦，回家给宝宝做。。。

幸福妖妖

顶顶顶！好贴！回去做啊！

嘉明妈

哈哈，楼主别出心裁，一般都是发娃的照片，直接发了爷爷的~

颖澜澜

回复 快乐！~ 的帖子% K$ l( Z5 A7 e* \9 ^8 @- t

# j1 F! i- V% B7 V) D嗯，宝宝很爱吃的：）