颖澜澜

# S# [' w& r# k9 n) L0 g$ _5 U* g! O      昨天上街看到有卖菠萝的，忽然就想到去年在成都锦里小街里吃到的菠萝饭！那今天中午我就来尝试作了作，还蛮好吃的，和在成都吃到的差不多。现在把过程给大家分享一下，大家如果喜欢可以照着做做啊！
) W6 K; U# l& O  e（配料：菠萝，冰糖，大米，江米，枣，还可以加一些葡萄干，去皮花生，核桃仁什么的，这次比较仓促，只放了米和枣）2 Z  J6 l+ H  ~; D- E

  ~% W) x6 \; Q9 E- \) u; [第一步：先把菠萝的叶子切掉！, {8 \  K5 ^$ n5 I4 d" b' y
, `1 T  w+ g" J

1 l" M- e" d! I- ]; w, g/ m# ^6 _+ q$ M3 q8 \

% N) V3 D: z* b$ G0 U- @9 O第二步：把菠萝拦腰切开。
. C! @+ {0 ^: z; k% u* Q: O# @& ?+ \1 T2 M( x" P; l7 d
: u4 D: x  |8 ~3 Q$ M
第三步: 就要把菠萝里面的瓤子去出来，（注意！先拿刀顺着皮留一公分的厚度削一圈，然后再在瓤子上横竖多划几道！再拿勺子把瓤子挖出来！菠萝皮作蒸米饭的容器，留作后用！千万不要捅漏啦！)   粗活都交给老公干！嘿嘿！
' K: e! k4 D( m* |8 ]- L) }2 p) b2 h- w& j6 Y
再把瓤子切碎！# \% L/ L9 [: C' y  j9 F

$ ]! j6 O. a' H* f* m4 \用勺子把瓤掏出来！* `! P( q0 u6 |& r* f

. `- [& p0 T3 w* w& c8 B1 E% f6 N. v9 l" f* O+ x4 o4 t. ~
大米和糯米各半
7 k! ^1 E: |5 |7 O4 O9 y# h5 v/ n! f8 u: n6 Q1 @* H

* d, @* O+ S& M- }& Q! B大红枣7 w/ f9 i3 _" |( c& q

' [. c- I- \6 i* I( K
+ B) v( \: d4 Y" F; K3 Z, {冰糖 白糖也可以啦！但据说冰糖口味和营养更好些：）7 Z- I' Q3 {- O
& x  j8 g6 X! H* J- q1 {

9 J  p0 L2 k1 L% m
0 m# n+ H. m" I) e3 k: c" A* @5 s5 l* a8 F8 B; J5 k& Q5 t: n
第四步：注意喽，这一步很重要的！！必须要把切碎的瓤子和掏出瓤子的菠萝皮容器拿盐水泡上，盐水的咸度要你尝起来比较咸但是还能喝才行。要是不拿盐水泡的话，那。。。。。作出的菠萝饭可是会很酸很酸很酸的哟！还有个口决（要想甜加点盐）呵呵！: t' T/ b- W/ r$ J; [
( A; {  s. O+ J+ j0 L

7 `' B! |, R4 T3 c; ?
6 l. M  w+ Z- b第四步：蒸米饭啦，把江米和大米按1：1的比例放进电饭锅，再加上大枣！蒸十分钟，蒸成半熟！（大家会问为什么要先在电饭锅里蒸成半熟呢？这是有原因的，因为如果要放在菠萝皮容器里直接蒸熟的话，等米蒸熟，那菠萝皮容器就软塌啦！拿都拿不出来！* q! a" U: z( U+ n+ W
5 z+ _  \- J: i8 G
5 O; v8 I: C6 b2 V7 e
第五步：米蒸十分钟后，打开锅盖放入冰糖！还有泡过盐水的菠萝瓤子搅拌一下！ 然后用勺子起出来盛入菠萝皮容器。
; e8 [2 r4 ?$ S1 @5 v3 j  " ^" K* ^( i0 U! j4 X$ c& W) z

' d' r' _0 T  H( Q* P: \
. e2 Z3 M  P# y
( R4 A  s- I2 ?" L
/ s' u  ^5 t" m& ]5 Q3 ~' H
7 `0 L0 h3 g. |- K2 J5 [: {
: P- X% b6 z& |* m6 @2 k3 F) |$ r! J# p

) m' M" F% H! J  j2 `, j8 y  @0 D2 x. A. `
第六步：把装好米的菠萝皮容器放入笼屉上再蒸 等水烧开上气后看表！再蒸十分钟！哈哈，香甜可口的菠萝饭就大功告成啦！酸酸甜甜， 糯糯黄黄的，那个美味呀！！！！
( r1 R& F* k7 v: ~' Y' C  t
% g$ ]) q3 P6 s! u" z
( l2 G9 l  W+ |  F娃的爷爷也抵挡不了诱惑，先尝为快嘿嘿！
+ J: j. }8 ~% J$ m8 l
- i; }# U4 p$ y9 K9 o- y  |) K; x" K; q  H' e

$ A2 O8 Y7 y" T9 R) A0 {

假装上进

看着很有食欲，改天也试试

颖澜澜

回复 假装上进 的帖子* M6 |- P$ ^: l" b5 f9 k
; ]3 [) X4 z2 V' r- {
嗯！试一下吧！既好做又好吃的！：）

yayamama2007

孩儿他爹活干得很不错哦！看来我闺女他爹要多多学习了！

颖澜澜

回复 yayamama2007 的帖子
' _  Z$ n! Y" {% ~
& b' M  m: q* p8 ^7 m. H' @是啊哈！得让他们多煅炼煅炼。

小雪悠悠

学习！
( ]7 j8 \) h8 d8 v! _& T" W/ B

花仙子的牵牛花

学习了，这位妈妈真是手巧啊。

拉面王子

这个属于米饭还是稀饭，还是稠粥啊？

choco_lee

应该算甜饭吧，看真真不错呢~~~

颖澜澜

回复 拉面王子 的帖子
4 i7 b& T% E8 x% f( J& y* W5 h3 @2 O* N( L1 g6 \
甜米饭，做干点就是米饭喽，但你糯米你也知道，干了不好吃的呀！

榴莲小粒

爷爷好可爱啊，饭看着很香，我也喜欢吃菠萝饭，西大街傣家楼的菠萝饭超好吃

芊妈~~

不错不错，来学习了
" \, b$ q+ r  z+ s# j2 |

子昊妈1221

收啦，忽然想到我昨天花10块钱买的大菠萝，切开全是坏的，唉，有人知道怎么辨别菠萝的好坏吗？

vipmaggie

回复 颖澜澜 的帖子8 m8 I9 B( \8 {5 f. h* D

' e% _9 a4 I" I, D7 F2 u& c看着你的这些图片，又让我想起在锦里的时光！+ Z1 o' b6 `, h0 T0 p

4 {* ^" R# Z& ^: T- u7 J# S我也想试试啦

点点姝涵妈

回复 颖澜澜 的帖子
. G' J. s; V; z0 t: }* @
% Z" Q3 A  ^5 x5 J- w# Q看着真是香啊

糖果美妈

路过，学习了

快乐！~

看起来不错哦，回家给宝宝做。。。

幸福妖妖

顶顶顶！好贴！回去做啊！

嘉明妈

哈哈，楼主别出心裁，一般都是发娃的照片，直接发了爷爷的~

颖澜澜

回复 快乐！~ 的帖子
) w6 l8 T0 h' x6 s, A- u8 l3 C9 c9 Q$ B8 L8 D
嗯，宝宝很爱吃的：）