颖澜澜

+ l( B$ w0 i% Y' B/ ~! a      昨天上街看到有卖菠萝的，忽然就想到去年在成都锦里小街里吃到的菠萝饭！那今天中午我就来尝试作了作，还蛮好吃的，和在成都吃到的差不多。现在把过程给大家分享一下，大家如果喜欢可以照着做做啊！& k8 w3 {" r2 n$ F4 Y
（配料：菠萝，冰糖，大米，江米，枣，还可以加一些葡萄干，去皮花生，核桃仁什么的，这次比较仓促，只放了米和枣）/ x& |: Y8 J6 j+ E
+ R  g) ~7 _1 ?! T+ P
第一步：先把菠萝的叶子切掉！
$ }6 f) L8 l+ ^, `
! q$ @6 K& j) }
8 W( Q3 K& Q0 v  s1 F( t# @# e- _- U. k- o8 T

1 s5 Q9 \3 z- H  |, H第二步：把菠萝拦腰切开。
8 {2 t, s1 C) L! n- a! s
  ]" |5 P& v. H- z4 f8 O
+ R( ^4 u# m! {& [) @& a* [* V" m' K第三步: 就要把菠萝里面的瓤子去出来，（注意！先拿刀顺着皮留一公分的厚度削一圈，然后再在瓤子上横竖多划几道！再拿勺子把瓤子挖出来！菠萝皮作蒸米饭的容器，留作后用！千万不要捅漏啦！)   粗活都交给老公干！嘿嘿！
' n; L) O( O$ S+ G7 q, p! g' H" O7 U% V: q) r
再把瓤子切碎！2 m" B1 R  ^$ W+ t6 Y8 a4 A0 W

0 z3 `8 _- I; T+ O3 J0 l/ C用勺子把瓤掏出来！
9 f6 m; [' q/ k7 Y
# ?3 \6 z  {2 V: \
& G- y1 C6 Q- T# @4 w" ]; B大米和糯米各半& k" L. m& t$ w9 g8 j

- ]  ]& _% \+ j4 K' w' b- K
5 J) k! |& [* R0 b大红枣$ A7 K* ^* E! m/ r3 x) A
% y% ^% L! h8 m, v+ P7 [7 v
5 d2 ~, I" L& I2 i1 |3 _" K
冰糖 白糖也可以啦！但据说冰糖口味和营养更好些：）
1 V' L4 ~' Y( ]
! `- c5 b! M2 Z% g" h+ G. M; D) B( z, H9 Z" x/ A

6 ?$ Q: Y5 B+ R( F$ w, j7 @& x: V, \$ H: X9 v/ U+ v
第四步：注意喽，这一步很重要的！！必须要把切碎的瓤子和掏出瓤子的菠萝皮容器拿盐水泡上，盐水的咸度要你尝起来比较咸但是还能喝才行。要是不拿盐水泡的话，那。。。。。作出的菠萝饭可是会很酸很酸很酸的哟！还有个口决（要想甜加点盐）呵呵！% ^3 v' m% i/ u- ?, y5 p

7 o9 i  z# ]" R' e3 M( @5 I
% r& X/ J- ^4 _5 ~9 Z) O5 b9 |7 }  Q( D* h) ?5 M
第四步：蒸米饭啦，把江米和大米按1：1的比例放进电饭锅，再加上大枣！蒸十分钟，蒸成半熟！（大家会问为什么要先在电饭锅里蒸成半熟呢？这是有原因的，因为如果要放在菠萝皮容器里直接蒸熟的话，等米蒸熟，那菠萝皮容器就软塌啦！拿都拿不出来！
# P' v; _0 p8 b3 R+ R8 m; B6 @7 X7 I& p& h; p
. ~- i0 ~5 H* O0 ~
第五步：米蒸十分钟后，打开锅盖放入冰糖！还有泡过盐水的菠萝瓤子搅拌一下！ 然后用勺子起出来盛入菠萝皮容器。
7 [9 y' H' {' @( T  
/ y* g7 B$ L% P; G$ |2 {' Z
* M  c* S# ?8 s7 ]; j+ L9 Q# u
! n3 ~# y" H, a8 w" A# H3 G9 q8 ?) s9 S8 B: l/ W1 x5 w; p

) t0 D9 l* x$ g) R0 h2 \( a
+ T$ @- o, o7 X+ D/ D# {& M7 b6 O+ T
" f+ m3 S8 ~$ H) u
: I  b( E* y( {; r& L5 j( l

* q! B) ]* Z. m6 K第六步：把装好米的菠萝皮容器放入笼屉上再蒸 等水烧开上气后看表！再蒸十分钟！哈哈，香甜可口的菠萝饭就大功告成啦！酸酸甜甜， 糯糯黄黄的，那个美味呀！！！！
) \% y) @$ y$ }5 A: X  ?% B; C2 p# v3 ~' `; X) }6 w
6 e4 [  g6 A6 O, B
娃的爷爷也抵挡不了诱惑，先尝为快嘿嘿！
; j; i% e; U. n1 U6 J# T" J3 b: A' a. a/ Q
& G3 U% {' E# C4 j  u

0 Q% b* _& _- l1 R

假装上进

看着很有食欲，改天也试试

颖澜澜

回复 假装上进 的帖子
3 P- U$ u0 A7 |7 G6 E  V) `& B+ T9 x& Q/ `8 d4 h/ t
嗯！试一下吧！既好做又好吃的！：）

yayamama2007

孩儿他爹活干得很不错哦！看来我闺女他爹要多多学习了！

颖澜澜

回复 yayamama2007 的帖子
7 v0 g" v7 r. ]5 W/ J0 s5 b) C" W: B+ m0 |( g* N
是啊哈！得让他们多煅炼煅炼。

小雪悠悠

学习！
0 h8 Q+ M$ G( b; P: g  s. D

花仙子的牵牛花

学习了，这位妈妈真是手巧啊。

拉面王子

这个属于米饭还是稀饭，还是稠粥啊？

choco_lee

应该算甜饭吧，看真真不错呢~~~

颖澜澜

回复 拉面王子 的帖子
0 \8 n* }! O3 p! J' K& Z$ b5 ^) h/ ?
甜米饭，做干点就是米饭喽，但你糯米你也知道，干了不好吃的呀！

榴莲小粒

爷爷好可爱啊，饭看着很香，我也喜欢吃菠萝饭，西大街傣家楼的菠萝饭超好吃

芊妈~~

不错不错，来学习了  U! }8 I, a  r

子昊妈1221

收啦，忽然想到我昨天花10块钱买的大菠萝，切开全是坏的，唉，有人知道怎么辨别菠萝的好坏吗？

vipmaggie

回复 颖澜澜 的帖子- R/ H. \- j8 s# q& [9 p: B7 B

5 K# s  E0 K0 |* u看着你的这些图片，又让我想起在锦里的时光！4 b7 W' ?6 i0 A

1 z# W( F) I( l  h我也想试试啦

点点姝涵妈

回复 颖澜澜 的帖子, u3 V5 R! A& c  i2 x. c3 m
+ k0 T% d. V5 H1 V
看着真是香啊

糖果美妈

路过，学习了

快乐！~

看起来不错哦，回家给宝宝做。。。

幸福妖妖

顶顶顶！好贴！回去做啊！

嘉明妈

哈哈，楼主别出心裁，一般都是发娃的照片，直接发了爷爷的~

颖澜澜

回复 快乐！~ 的帖子
2 K9 I9 Y6 d# x: G1 P/ t7 L, |3 O' B; @% E  S5 N
嗯，宝宝很爱吃的：）