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这个是过年那几天做的，今年妈妈要分别招待姥姥一家人和奶奶一家人来我们家，我就想做点儿啥给他们尝尝，虽然平时饼干蛋糕面包什么的也没少做，可大多都给单位同事尝了，自己家人还真没吃过。这次刚好也展示展示我的“才艺” 。为这到底做啥我也是动了一番脑筋呢，又想做这个，又想做那个，犹豫不定，最后还是选择了这个曲奇，简单易做，也易于大多数人群接受。
' ~# X, X5 g6 y* u6 M% T. H 方子还是来自君之，糖量有所减少，自我感觉这次形状挤得比之前进步很多啊，小小得意一下 。1 ?* w! [ ` `) W- H
5 j1 v2 X/ X" @0 q9 z8 ~材料：低粉200克，黄油130克，细砂糖30克（原方是35克），糖粉50克（原方是65克），鸡蛋1个，香草精1/4小勺，可可粉10克
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过程：
/ [% J4 \$ r# k9 z6 q' u, B* c1、黄油室温软化，加入细砂糖和糖粉用打蛋器打至体积膨大、松散；
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/ m z8 Z5 i% O" o# e% H; k2、分次加入打散的鸡蛋液，每一次都要完全搅打均匀，避免出现分离现象；
, v% z; {5 C \) S) R/ c 3、加入香草精，搅打均匀；5 Q$ r5 N* @# x( Z& z @9 Y
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, c. ^" Y& v/ F$ |$ ~/ u4、筛入低粉，用刮刀翻拌均匀； o0 D; D/ m9 o
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5、取出一半装入裱花带，在烤盘上挤出自己喜欢的形状；8 o+ e! v. j2 m6 ~9 C9 z/ K& X4 y: S; C
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: Z9 D% ~- s: y+ w* P7 i9 \6、另一半加入可可粉，翻拌均匀，同样装入裱花带，挤出自己喜欢的形状；- l' v# A( m- N, N% I, s4 k. a
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0 |* `3 |, h1 l7、烤箱预热180°，约15分钟左右。
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* W3 Y" c! p! J b. g- I H虽然曲奇是基础中的基础，是最简单的一种饼干了，不过看着自己的成果还是蛮有成就感的
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发表于 2013-2-26 14:22
