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这个是过年那几天做的，今年妈妈要分别招待姥姥一家人和奶奶一家人来我们家，我就想做点儿啥给他们尝尝，虽然平时饼干蛋糕面包什么的也没少做，可大多都给单位同事尝了，自己家人还真没吃过。这次刚好也展示展示我的“才艺” 。为这到底做啥我也是动了一番脑筋呢，又想做这个，又想做那个，犹豫不定，最后还是选择了这个曲奇，简单易做，也易于大多数人群接受。. a% ^/ p4 q2 n5 c
方子还是来自君之，糖量有所减少，自我感觉这次形状挤得比之前进步很多啊，小小得意一下 。; X' ~9 p6 ^$ B, q4 U" \
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材料：低粉200克，黄油130克，细砂糖30克（原方是35克），糖粉50克（原方是65克），鸡蛋1个，香草精1/4小勺，可可粉10克
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过程：0 H7 M1 }; _' y& ~2 |6 `6 z
1、黄油室温软化，加入细砂糖和糖粉用打蛋器打至体积膨大、松散；
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2、分次加入打散的鸡蛋液，每一次都要完全搅打均匀，避免出现分离现象；
5 @; }* z6 y7 U; k- l8 k+ V 3、加入香草精，搅打均匀；8 z/ ?1 A3 d0 u/ S
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4、筛入低粉，用刮刀翻拌均匀；
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# |. U( p7 ~" ]# t. u) {5、取出一半装入裱花带，在烤盘上挤出自己喜欢的形状；
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6 A/ S, {6 m+ L/ y6、另一半加入可可粉，翻拌均匀，同样装入裱花带，挤出自己喜欢的形状；
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* T y5 f) }% M0 c9 T7、烤箱预热180°，约15分钟左右。
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w9 X4 S# ], S( `& F虽然曲奇是基础中的基础，是最简单的一种饼干了，不过看着自己的成果还是蛮有成就感的, ~+ [9 \% _9 L+ X. y$ X
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发表于 2013-2-26 14:22
