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这个是过年那几天做的，今年妈妈要分别招待姥姥一家人和奶奶一家人来我们家，我就想做点儿啥给他们尝尝，虽然平时饼干蛋糕面包什么的也没少做，可大多都给单位同事尝了，自己家人还真没吃过。这次刚好也展示展示我的“才艺” 。为这到底做啥我也是动了一番脑筋呢，又想做这个，又想做那个，犹豫不定，最后还是选择了这个曲奇，简单易做，也易于大多数人群接受。
j" G$ t2 t6 Q. X3 c' d 方子还是来自君之，糖量有所减少，自我感觉这次形状挤得比之前进步很多啊，小小得意一下 。* o) h1 e. @) r5 d, J, a0 v+ U' @: j
& b1 c. m( d9 X$ M材料：低粉200克，黄油130克，细砂糖30克（原方是35克），糖粉50克（原方是65克），鸡蛋1个，香草精1/4小勺，可可粉10克
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, B9 c) m4 X! [7 f过程：$ Y& D8 S5 E4 V3 b
1、黄油室温软化，加入细砂糖和糖粉用打蛋器打至体积膨大、松散；
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; P; p, D; G7 ?( Z2、分次加入打散的鸡蛋液，每一次都要完全搅打均匀，避免出现分离现象；
( C' b' A2 y6 n* l3 T7 u: t 3、加入香草精，搅打均匀；0 `$ W0 M7 I% y+ z
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4、筛入低粉，用刮刀翻拌均匀；# T, K' j& K; g$ J6 ^" W
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5、取出一半装入裱花带，在烤盘上挤出自己喜欢的形状；
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/ U# k9 D1 A% o4 Q6、另一半加入可可粉，翻拌均匀，同样装入裱花带，挤出自己喜欢的形状；
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9 _1 n* H9 S+ b7 R# F7、烤箱预热180°，约15分钟左右。/ G# a1 M+ D: m( J' V$ X
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虽然曲奇是基础中的基础，是最简单的一种饼干了，不过看着自己的成果还是蛮有成就感的
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发表于 2013-2-26 14:22
