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这个是过年那几天做的，今年妈妈要分别招待姥姥一家人和奶奶一家人来我们家，我就想做点儿啥给他们尝尝，虽然平时饼干蛋糕面包什么的也没少做，可大多都给单位同事尝了，自己家人还真没吃过。这次刚好也展示展示我的“才艺” 。为这到底做啥我也是动了一番脑筋呢，又想做这个，又想做那个，犹豫不定，最后还是选择了这个曲奇，简单易做，也易于大多数人群接受。
8 K$ q$ Q0 J4 \6 s 方子还是来自君之，糖量有所减少，自我感觉这次形状挤得比之前进步很多啊，小小得意一下 。: }/ z- f! B9 z: p4 |+ _
: ~. e7 A$ l& q. z材料：低粉200克，黄油130克，细砂糖30克（原方是35克），糖粉50克（原方是65克），鸡蛋1个，香草精1/4小勺，可可粉10克0 T& }' l0 y$ @4 V! A; o4 ]
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过程：/ x8 O5 N1 u- S, y+ r1 b
1、黄油室温软化，加入细砂糖和糖粉用打蛋器打至体积膨大、松散；" n; ^9 M' Q: w7 e
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2、分次加入打散的鸡蛋液，每一次都要完全搅打均匀，避免出现分离现象；
% s/ i7 `1 P3 a5 k 3、加入香草精，搅打均匀；, n( h2 u3 ?( h$ T
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' L! w/ A0 M: `6 V9 s: z% c, I4、筛入低粉，用刮刀翻拌均匀；
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: y# B4 e- F/ w% M: [$ p( R/ C% T5、取出一半装入裱花带，在烤盘上挤出自己喜欢的形状；
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8 O4 f% e6 D4 k8 t8 D6、另一半加入可可粉，翻拌均匀，同样装入裱花带，挤出自己喜欢的形状；5 ~) c. Q0 w9 ~
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7、烤箱预热180°，约15分钟左右。
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9 [# p/ k% p3 J+ }虽然曲奇是基础中的基础，是最简单的一种饼干了，不过看着自己的成果还是蛮有成就感的
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发表于 2013-2-26 14:22
