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C. Q$ P7 m4 R! X, f/ |. i这个是过年那几天做的，今年妈妈要分别招待姥姥一家人和奶奶一家人来我们家，我就想做点儿啥给他们尝尝，虽然平时饼干蛋糕面包什么的也没少做，可大多都给单位同事尝了，自己家人还真没吃过。这次刚好也展示展示我的“才艺” 。为这到底做啥我也是动了一番脑筋呢，又想做这个，又想做那个，犹豫不定，最后还是选择了这个曲奇，简单易做，也易于大多数人群接受。/ w! O/ j7 Q3 f" l2 ^0 \$ |
方子还是来自君之，糖量有所减少，自我感觉这次形状挤得比之前进步很多啊，小小得意一下 。
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材料：低粉200克，黄油130克，细砂糖30克（原方是35克），糖粉50克（原方是65克），鸡蛋1个，香草精1/4小勺，可可粉10克
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6 O. i: y; P8 ] ~, w$ o* f过程：$ L6 s5 r s- V$ `6 `4 X: V
1、黄油室温软化，加入细砂糖和糖粉用打蛋器打至体积膨大、松散；
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p6 r) v" a4 m, Z: Y5 Y& l6 \3 \6 f2、分次加入打散的鸡蛋液，每一次都要完全搅打均匀，避免出现分离现象；* W3 G6 `0 [* Q4 d- `2 ?
3、加入香草精，搅打均匀；1 [8 O+ |5 O% X. l7 u* w3 S
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4、筛入低粉，用刮刀翻拌均匀；
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" e7 N% V6 c& ^8 x" G D5、取出一半装入裱花带，在烤盘上挤出自己喜欢的形状；+ ?. ^, {$ q! I6 P
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6、另一半加入可可粉，翻拌均匀，同样装入裱花带，挤出自己喜欢的形状；
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' R7 u; M- k8 P* S7 e& {+ P/ Z6 \7、烤箱预热180°，约15分钟左右。
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: \- h R) F/ h# C虽然曲奇是基础中的基础，是最简单的一种饼干了，不过看着自己的成果还是蛮有成就感的7 p+ R2 W5 p8 x6 H
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发表于 2013-2-26 14:22
