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; v& t1 Z7 i, Q1 X6 y* ? V6 J, h这个是过年那几天做的，今年妈妈要分别招待姥姥一家人和奶奶一家人来我们家，我就想做点儿啥给他们尝尝，虽然平时饼干蛋糕面包什么的也没少做，可大多都给单位同事尝了，自己家人还真没吃过。这次刚好也展示展示我的“才艺” 。为这到底做啥我也是动了一番脑筋呢，又想做这个，又想做那个，犹豫不定，最后还是选择了这个曲奇，简单易做，也易于大多数人群接受。
& o- Q, B# |$ ~+ A0 g 方子还是来自君之，糖量有所减少，自我感觉这次形状挤得比之前进步很多啊，小小得意一下 。9 |9 h( u n1 H! Z7 `
5 T, T% K0 t9 `$ \( d! ?7 O$ i材料：低粉200克，黄油130克，细砂糖30克（原方是35克），糖粉50克（原方是65克），鸡蛋1个，香草精1/4小勺，可可粉10克9 M7 A S5 E% T( c0 h/ Z
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过程：( t/ \- t& ~; c1 h# M: I6 ^+ o
1、黄油室温软化，加入细砂糖和糖粉用打蛋器打至体积膨大、松散；
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/ V' }0 e: z* h- \2 T$ Q2、分次加入打散的鸡蛋液，每一次都要完全搅打均匀，避免出现分离现象；. o L1 B3 q7 H3 Q `
3、加入香草精，搅打均匀；
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9 j4 M1 k4 V+ f* A! O: z7 N4、筛入低粉，用刮刀翻拌均匀；$ c; }9 N6 v5 t8 W
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5、取出一半装入裱花带，在烤盘上挤出自己喜欢的形状；
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6、另一半加入可可粉，翻拌均匀，同样装入裱花带，挤出自己喜欢的形状；8 s, q( h) i' C L, t$ F8 w
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7、烤箱预热180°，约15分钟左右。
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虽然曲奇是基础中的基础，是最简单的一种饼干了，不过看着自己的成果还是蛮有成就感的# Q6 k+ r; b0 b4 {. a; H, s, i% w
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发表于 2013-2-26 14:22
