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/ r4 B4 Y5 P8 H0 a5 _. S/ M; B这个是过年那几天做的，今年妈妈要分别招待姥姥一家人和奶奶一家人来我们家，我就想做点儿啥给他们尝尝，虽然平时饼干蛋糕面包什么的也没少做，可大多都给单位同事尝了，自己家人还真没吃过。这次刚好也展示展示我的“才艺” 。为这到底做啥我也是动了一番脑筋呢，又想做这个，又想做那个，犹豫不定，最后还是选择了这个曲奇，简单易做，也易于大多数人群接受。4 a! N4 K# F. {5 R/ I" M9 y2 x- C1 v
方子还是来自君之，糖量有所减少，自我感觉这次形状挤得比之前进步很多啊，小小得意一下 。: p' N6 Z. J7 L' k* s& ~, C$ Z
. M1 {& a- C/ u& E9 P1 V( a材料：低粉200克，黄油130克，细砂糖30克（原方是35克），糖粉50克（原方是65克），鸡蛋1个，香草精1/4小勺，可可粉10克
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7 q( c) w" E- d1 s# k过程：( K0 O$ [' n; ~
1、黄油室温软化，加入细砂糖和糖粉用打蛋器打至体积膨大、松散；
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$ O: ~( i+ T. a; V. j2、分次加入打散的鸡蛋液，每一次都要完全搅打均匀，避免出现分离现象；; H* m$ f- e4 O
3、加入香草精，搅打均匀；
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4、筛入低粉，用刮刀翻拌均匀；7 m- ~6 B; ^" E s7 H
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( D4 V& O/ d$ `6 Z4 F5 _5、取出一半装入裱花带，在烤盘上挤出自己喜欢的形状；( {4 r Y7 w) M
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6、另一半加入可可粉，翻拌均匀，同样装入裱花带，挤出自己喜欢的形状；
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7、烤箱预热180°，约15分钟左右。
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虽然曲奇是基础中的基础，是最简单的一种饼干了，不过看着自己的成果还是蛮有成就感的( A9 w+ M: |3 @% @' M. x2 \5 c
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发表于 2013-2-26 14:22
