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这个是过年那几天做的,今年妈妈要分别招待姥姥一家人和奶奶一家人来我们家,我就想做点儿啥给他们尝尝,虽然平时饼干蛋糕面包什么的也没少做,可大多都给单位同事尝了,自己家人还真没吃过。这次刚好也展示展示我的“才艺” 。为这到底做啥我也是动了一番脑筋呢,又想做这个,又想做那个,犹豫不定,最后还是选择了这个曲奇,简单易做,也易于大多数人群接受。1 h4 n( l; p* g+ K5 C- ]
方子还是来自君之,糖量有所减少,自我感觉这次形状挤得比之前进步很多啊,小小得意一下 。+ C3 Y1 V0 h' E3 `1 d; F" t5 u
: ?- ^: {: Y& W: B7 y材料:低粉200克,黄油130克,细砂糖30克(原方是35克),糖粉50克(原方是65克),鸡蛋1个,香草精1/4小勺,可可粉10克3 l1 p% d. V- r1 }; p2 R+ W; I) L
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过程:- @$ u) Q2 l5 o+ Y- v" H
1、黄油室温软化,加入细砂糖和糖粉用打蛋器打至体积膨大、松散;
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3 Y: e) n v5 T6 K2 [( j7 [2、分次加入打散的鸡蛋液,每一次都要完全搅打均匀,避免出现分离现象;8 P3 W0 u2 h! @0 f: G
3、加入香草精,搅打均匀;; f& ~0 ^; v/ z% E, o7 s$ O
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4、筛入低粉,用刮刀翻拌均匀;* W E0 ?3 c' e: E
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) i- Y; v+ t% x) t$ X5、取出一半装入裱花带,在烤盘上挤出自己喜欢的形状;7 f5 l) J) d7 Y. p9 w8 {$ H0 G
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- p9 i1 w! w4 n6、另一半加入可可粉,翻拌均匀,同样装入裱花带,挤出自己喜欢的形状;
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" }5 n8 b) L2 P) N" n/ |: i7、烤箱预热180°,约15分钟左右。
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虽然曲奇是基础中的基础,是最简单的一种饼干了,不过看着自己的成果还是蛮有成就感的
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