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我在网上百度了个做法，大家可以参考下，9 N$ V& P( H0 l! v8 t# x( o1 ]% k
大同小异，很容易的一道菜，味道非常好。
# V6 ?6 m% s s* _: d/ G* x# x" c: o
孜然土豆 的做法
6 A) H/ g9 I3 t•1.土豆清洗干净。老姜切成姜末。香菜择洗干净切碎。
B5 u) Y6 c4 [•2.将洗净的土豆放入煮锅中，加入适量水（水量以没过土豆1cm为宜），调入盐1茶匙（5g）,大火者开后，继续煮约20分钟，至土豆熟软，捞出沥去水分，放置温凉。
; W9 x3 ?% O- h6 y$ J3 U•3.放凉后的土豆去掉外皮，切成2cm—3cm见方块状。 & T& z' d1 ^5 J) s, b2 D- ]1 |
•4.炒锅中倒入油，中火加热至七成热，放入孜然粒煎炒10秒钟，之后放入切好的土豆块，加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩余的盐1茶匙（5g），翻炒10分钟，使土豆块入味。 % `( V! O Y/ [# u! H1 c4 K
•5.撤火前放入切好的香菜碎，翻炒均匀即可出锅。
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发表于 2013-3-13 17:16
