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干锅手撕鸡 + v4 R2 s3 M9 V" M2 N
天气冷，做菜凉的快，我就翻出家里的小锅仔，想方设法的做一些暖和的菜式，一边吃一边加热倒也惬意哈！ ! g, Y2 f m) m# I7 @# H
+ {4 z8 A, U+ D' F买烘焙材料的店家有盐焗鸡粉卖，我就顺着买了几袋，做了这个干锅手撕鸡，很香很下饭。
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材料：鸡腿两只、干辣椒、小香芹、盐、少许生抽、葱、姜。
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盐焗鸡：
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) o$ Z& H3 q `) h' Y0 ^6 M7 f+ M1 A做法：
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" q1 P# m* m2 _& y5 n1、两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚（每只鸡腿约300g）。
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2、腌好的鸡腿放架子上凉2小时。 ' c) c# ]6 D4 I' g
5 x9 V/ P% C7 }9 c; x3、锡纸上放葱，葱上放鸡腿包严。
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4、烤箱220度预热，烤45分钟。
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干锅手撕鸡： - a8 y4 C9 E4 n y
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1、盐焗鸡腿一只，撕碎。 9 f E- N) m. j& w8 F% o- l
0 V/ a+ R- K4 o2、葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段。
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3、锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香。 5 }; L" g ^& `4 r* g2 i
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4、倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀。 $ O8 X) e5 z: l7 }$ A! m
% z* w! U5 a9 [5 b X5、放入锅仔中一边加热一边吃即可。 " v* [/ E! @7 L( V7 Y8 ]5 h) Q
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" I) K8 W7 A5 Y3 d2 `& c4 f! d没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也成，没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成。
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发表于 2009-3-14 09:46
