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干锅手撕鸡
, w2 e) \- y5 x6 e; r天气冷，做菜凉的快，我就翻出家里的小锅仔，想方设法的做一些暖和的菜式，一边吃一边加热倒也惬意哈！
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买烘焙材料的店家有盐焗鸡粉卖，我就顺着买了几袋，做了这个干锅手撕鸡，很香很下饭。
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+ L! f g6 ?% S: ]$ r# H% D( ]材料：鸡腿两只、干辣椒、小香芹、盐、少许生抽、葱、姜。
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盐焗鸡：
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做法： 6 z u* X+ @6 Z( V8 s% C9 }$ |9 B
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1、两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚（每只鸡腿约300g）。
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2、腌好的鸡腿放架子上凉2小时。
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. _8 x* D6 G5 [' _3、锡纸上放葱，葱上放鸡腿包严。 , a L# r4 |2 k9 Y6 Y4 {
) v4 q }' \' n) } X5 v4、烤箱220度预热，烤45分钟。
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% Q2 H4 ^: M: q+ w干锅手撕鸡： 0 F1 Z/ n! {; r
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1、盐焗鸡腿一只，撕碎。 # {. G% o$ w2 x4 b/ I# f6 ~' q; a. _
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2、葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段。
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3、锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香。 3 e" o9 G! e4 v( d
) {3 \5 i0 y3 X( R4、倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀。
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5、放入锅仔中一边加热一边吃即可。 , y! y: Q1 B# T4 ]' C, }) Z% F0 V
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! B9 m! k) k. f( \2 Q( b7 K没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也成，没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成。
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发表于 2009-3-14 09:46
