- 阅读权限
- 80
- 精华
- 3
- 注册时间
- 2007-1-17
- 帖子
- 2014
- 积分
- 15015
 
- 经验值
- 13374
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 街道:
|
干锅手撕鸡
( s" |+ @+ w- F$ `3 `天气冷，做菜凉的快，我就翻出家里的小锅仔，想方设法的做一些暖和的菜式，一边吃一边加热倒也惬意哈！ , l4 o0 T/ u' d
* ]2 c, \- Q5 Y9 f; Q x买烘焙材料的店家有盐焗鸡粉卖，我就顺着买了几袋，做了这个干锅手撕鸡，很香很下饭。 % l. I% w2 k, f5 }& N
0 v* D2 Y5 e) K+ N6 b$ ~
9 H6 g& g& s% a. g8 B1 ]/ ?' w& R9 U0 Y7 o6 |2 N* n* w" h
材料：鸡腿两只、干辣椒、小香芹、盐、少许生抽、葱、姜。 ; ?4 Q2 ~$ C9 h, X6 Q3 m4 U7 Y% U
0 O+ C2 o/ m0 X* }6 j8 r5 f2 I0 Y! w
盐焗鸡：
) y/ N/ N% ] ~: g/ l8 e; f8 f* {, t1 G& m! a- @7 [
7 f) V( a) {- l" G' F9 J
; b) c& s/ l+ \) C做法： " n" t) J) j1 G" f" K2 {
- g( O& c8 f( W- k
1、两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚（每只鸡腿约300g）。 9 R! c* @) m7 a8 M
9 N2 D/ u1 S% m1 [1 a1 C$ u. K2、腌好的鸡腿放架子上凉2小时。 3 K, J( E4 H7 v3 L( z6 p& R
" b4 o& {* Z3 \# v& t: r- Q( y! C
3、锡纸上放葱，葱上放鸡腿包严。 # B- g1 j' @2 C( T5 z- b
/ l3 v3 r: L; h9 F/ I3 ^4、烤箱220度预热，烤45分钟。 " A0 ]3 K7 P) y" G% t6 K
' J8 v! T: N8 I* l2 B
3 A3 Z& I; N; ~" D/ j# \4 D' u
8 y/ @9 c. y5 X5 A8 w3 _+ Q干锅手撕鸡：
! j% c- A: K2 d1 M, H7 f
; _0 q. A" P b2 R1、盐焗鸡腿一只，撕碎。 ( O! e% n3 v/ J& U
( \ s9 p) Q* F5 M$ t. w( z& r3 H$ [2、葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段。
7 s: }" Z- }! {$ h) g" ? S2 C7 O4 V4 r P$ ~. i
3、锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香。
2 t ~7 O7 R% u" f, }* E1 |; c0 v. Y: A4 B3 Y" C. |
4、倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀。 0 U5 a! \- L( }; o& Y
, j& t1 ]4 z$ E! v$ f' Y5、放入锅仔中一边加热一边吃即可。
; }' z" `3 P( P( B( G. v/ A' b9 T8 E7 L# P' k: v
; n. [! L& e- R- o1 R
/ S3 f) X4 [6 G3 E没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也成，没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成。
|
|
发表于 2009-3-14 09:46
