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楼主
发表于 2012-11-17 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-11-19 21:17 编辑 ) ~6 j/ o6 s2 C. ^9 N) B3 b

/ G" h) e) U4 [& o9 g
! R4 g  ~* u  s  W. N      非常爱吃白萝卜,

# w4 C; `& C& v, l      尤其爱生吃白萝卜," I! x5 g% y6 ]5 Z
      每年从8月份萝卜下来就开始吃,
/ N# r# g6 m0 {; ~) K      每天不啃几块萝卜,就感觉少点儿啥,7 V0 ^% H- Y3 v1 S
      几乎2、3天就能啃完一个生萝卜# d0 t! `6 s( V9 n, c
- ^% G: ^  }7 S7 y
       今天想吃萝卜丝饼,
3 t  V2 Z( q8 F. c       这也是我冬天的最爱," {( D) D" ]6 z0 |

8 p9 B: T  y' j4 S8 w9 r萝卜丝饼
) ~2 K4 v: `6 p3 ^- w
原料:面粉半斤、白萝卜一个(1斤多一点)、葱、油、盐、花椒粉

; x4 b& Q2 @( p7 ^/ z6 j) R$ `: t1 v* P做法:1、和面(面和的软一些),醒一会(死面就可以)。; _8 _; \1 ]9 E5 W! d3 f
           2、面和好后,擀成一张大饼,上面洒一层油。
& o& z$ a( N  B8 d1 A           3、把萝卜擦成丝,葱切碎,
6 ~, `$ a! v9 g' g, k0 t2 P' z7 Y           4、把葱、萝卜丝放在面饼上,先多放油拌匀,再放盐、花椒粉拌匀,$ @( Z- H# @! _- R+ H  u
           5、把拌好的萝卜丝迅速在面饼上摊匀,卷成卷,再擀成饼,
  j0 p0 x9 ^$ p# b; K: k5 _) p! B! u           6、把擀好的饼放入平底锅中(提前放油加热),烙至两面金黄即可。 # N+ `5 f( f9 y0 ~) c* T1 }

* k7 k) S* X, c) ?1 ?
8 Q! M' h" h6 T; i0 m+ f1 D6 I
. b) o3 X* `( `5 P, W$ P
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4 y2 V$ Q& s2 ]9 S
; L# ^# Z% u7 K! S2 W
1 _) V/ p3 a  q& {, H8 r
& n( Y. ^4 K1 o; N& Q
8 P: ^0 q" a3 v  B( y- P/ @% M7 @9 D+ C3 N/ {

5 [; t% ~0 y4 \7 j/ G" W/ ]8 b
( v0 Y' x: ^$ p( y& k- y. Y( E3 U5 A8 `1 {  D+ p
) c( x* K$ y& }: f' j+ L6 {, y+ U

/ B2 h% N1 c9 j; \/ K6 o. |4 M: v
8 x1 H) T6 J5 b- x# j8 L; S

) [! V, S- V, H% E
9 ]2 z- G. G/ a" f1 l' c- b( \. D" K+ H# ^) z: S' v9 n. R

: Y/ n7 H+ K: d$ |+ d
4 U/ v0 q5 m9 X         来看看这烙好的黄金萝卜丝饼,
2 e  C8 r' U. ^) G5 q9 n; r         外酥里软,透着萝卜的清香味……
1 W5 @7 l* G/ u( P         诱惑到亲没有?
5 I" K! I# i# S
0 B- J9 h) o9 k  B         其实去年我也发过萝卜丝饼的帖子,有些妈妈跟着做了,回帖反映不错,根本就没有有些妈妈想的不喜欢的萝卜味。: x( z1 s4 K+ a( @
          这可是我家饭桌上经常出想的保留节目,: J' \1 \0 a6 L; b3 @
          剩下的第二天早上用烤箱一烤,加上一碗五谷豆浆,更加美味的!$ Y5 P: \4 k- z; E  a( j4 U1 c
; K5 J) q0 q2 j- j- i  V: w

- T( Z, |5 ~4 m5 l$ B- K2 E. k, ?
! v4 F2 A2 [' _3 [
8 n3 w) U% K8 S- [         上个月妈网送了一只土鸡,( O8 z8 q2 d$ o
         对于我这个不爱吃鸡的来说,吃过后感觉还不错,
) d  R0 C& t' B! E         冬天正是喝鸡汤的好季节,
  I8 W1 r- ^0 W6 t1 \          于是又在清风家订了一只,昨天送到了,
7 k! L) C6 t) \  B" I8 z! W          今天煲成了白斩鸡,, I' W$ f5 a  |2 A5 O) Y, Z! s
          本来想用砂锅煲,
1 j' O, d6 @: I0 \: A3 ?2 \1 V          结果订的鸡太大了(5斤8两),砂锅放不下,只能改成高压锅了。8 O4 J, U8 {! y- s9 e- h9 s4 m2 ]
9 a! T: R2 k! @7 }- D: L$ C& [
白斩鸡:3 n! j9 c. Y0 N* o! S7 q
原料:鸡1只、葱、姜、花椒、枸杞。: X; T+ r4 |. `& J; F
做法:1、鸡放入凉水中慢慢烧开,冒一下。同时高压锅烧水。8 Y  \" B1 J5 P* }& m
           2、水开后,将上面漂浮的脏油沫撇除,将鸡捞出放入高压锅中,放入葱、姜、花椒、枸杞。1 U( L; h9 S: f& Z$ q0 x
           3、小火烧至高压锅冒汽,10分钟即可。
+ {) W" B- r" O' y7 P( ~            (如果用砂锅煲,小火烧开后,50分钟即可。用砂锅煲的味道会更鲜美!  我订的这只鸡太大了,砂锅装不下,只好用高压锅了。)
- C- E! [8 P) _0 J- K- K           4、煲好的鸡汤放入砂锅中,或干净的大盆中,每次吃的时候,用干净的勺子取食,再根据口味调入盐、香菜、蒜苗等。( G+ q$ J3 p0 E; q
0 d6 G" b$ U6 B# d" h

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2 B& _. b& _3 w1 s- Q% x3 h干煸鸡杂:
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香菇青菜:
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$ M% b+ @) V7 T" d: h( G
7 `& U2 n/ ^4 Q* B
& n7 r4 ^4 g! _       美美吃了一顿白斩鸡,还剩下一半,放入煲中和鸡汤再次烧开备用。- `3 u( H. E6 m
       等待明天鸡丝馄饨……
9 Q0 M% C: R0 H5 M      http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=749261&fromuid=3865480
: D: j* F/ N% Z1 e" [2 B7 Z, e4 q5 b1 M* {7 i  l
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点评

三只熊儿童摄影  想吃鸡大腿了!  发表于 2012-11-24 17:05
颖澜澜  好丰盛流口水了  发表于 2012-11-18 23:57
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 80 萝卜丝饼太给力了

总评分: 经验值 + 88  金币 + 80   查看全部评分

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一大桌的菜,好美啊~~

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芝麻开门@xa 发表于 2012-11-17 18:53
$ `# w; x/ W" R1 K一大桌的菜,好美啊~~

2 G5 b, B. L7 B* e到了周末一定要犒劳自己喽!

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哈哈~一上来就看到丝丝娘发的贴子,真心感动啊~

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清风~ 发表于 2012-11-18 20:51
" f; [+ S" A5 P" m哈哈~一上来就看到丝丝娘发的贴子,真心感动啊~
1 v' K/ f+ Y: J/ ^0 x- M4 ]
请教亲啦:鸡煲熟后,为什么从背部裂开了?

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丝丝娘 发表于 2012-11-18 20:58 # d0 Y, e4 ^+ ~& f/ Q5 @% z% g
请教亲啦:鸡煲熟后,为什么从背部裂开了?
% e$ {2 k  [6 `$ m
亲,说实话,我对做饭真的不经通啊,这个问题难倒我啦

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清风~ 发表于 2012-11-18 21:07   ?' [2 X" R& b  V  X
亲,说实话,我对做饭真的不经通啊,这个问题难倒我啦
% v/ x8 \8 O4 [. M$ ?5 f
我以前也做过白斩鸡,没有出现过这种现象。- j# I# c; b+ Q4 `8 B6 K( B

% E6 [( l' M7 L0 E- A我老公说,可能是鸡太大了,放在锅里太憋屈了

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回复 清风~ 的帖子1 B9 O6 y: I+ E3 v$ G

+ u+ i+ R  t. r8 B0 I今天又做了馄饨,美很!http://www.xamama.net/forum.php? ... amp;fromuid=3865480

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丝丝娘 发表于 2012-11-18 21:11
, f  {$ G: f3 \5 f我以前也做过白斩鸡,没有出现过这种现象。7 w+ N  _: W) w+ v& u8 ]3 o

' x  m0 J8 f6 G, b* b5 C% @我老公说,可能是鸡太大了,放在锅里太憋屈了 ...
6 g* _/ u, H4 b+ ?6 ^
哈哈哈~你老公太幽默了~话说一个锅里放这大个鸡是有这个可能~

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清风~ 发表于 2012-11-18 21:26 & H" w8 f! U; q/ [) h
哈哈哈~你老公太幽默了~话说一个锅里放这大个鸡是有这个可能~ ...
7 h) c2 _, X5 A
煲汤还是要大点儿的好啊。
七一妈

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回复 丝丝娘 的帖子) ~  D( K5 b# K' U; A$ x
0 m7 @: i: ^1 H+ @. ]; [
丝丝妈,求这只鸡的做法。

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又偷偷的吃熬东东。。。
阿布妈妈

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鸡是哪家订答,短个地址哦,谢谢
馨馨妈

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Medal No.5 Medal No.11

非常爱吃白萝卜,
5 {2 M0 K4 `; s) u      尤其爱生吃白萝卜,
% ?) [: l) n& b& o0 e0 w2 q      每年从8月份萝卜下来就开始吃,
好丰盛流口水了

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任何食材都难不倒你啊

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真丰盛呀

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好美味呀!
改变自己

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好美味啊

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好美味的萝卜饼

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看着都流口水呀!想问下,鸡是在哪儿买的?能给个地址吗?谢谢啦!
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