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楼主
发表于 2012-11-17 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-11-19 21:17 编辑 ; i' C5 W" X$ D+ V6 i- D

, [2 v1 w; j' Q' [: g3 @
7 s, C) q$ ~7 _/ A1 i' l/ z) U+ {      非常爱吃白萝卜,
8 [+ |0 @4 |1 i
      尤其爱生吃白萝卜,5 y; I) d" u9 m. \. e
      每年从8月份萝卜下来就开始吃,, r0 X; f/ F% ?8 _) [1 K+ r1 y. \( @
      每天不啃几块萝卜,就感觉少点儿啥,
% p/ @# f- ^2 z3 O9 B" E" Q1 q) R      几乎2、3天就能啃完一个生萝卜% U2 a* L  \" I7 _/ F

, R, R! O6 u# g3 P  A       今天想吃萝卜丝饼,: g- G5 s, u$ E+ W: Y* T" k
       这也是我冬天的最爱,
' G9 m; o8 ]& l" ]9 g/ G) S7 O
# h% X4 y1 }% f/ h1 h萝卜丝饼
: A# N& _+ u+ a9 T2 K4 C
原料:面粉半斤、白萝卜一个(1斤多一点)、葱、油、盐、花椒粉
  o/ M3 Y, r+ u
做法:1、和面(面和的软一些),醒一会(死面就可以)。5 D8 q2 ^  M8 Y/ g9 I, ?8 Z4 ~
           2、面和好后,擀成一张大饼,上面洒一层油。7 ~! b: V8 H% r* ~! q
           3、把萝卜擦成丝,葱切碎,' K! x) s# V1 p- M1 E
           4、把葱、萝卜丝放在面饼上,先多放油拌匀,再放盐、花椒粉拌匀,5 W/ E4 o6 R2 I9 }% {4 p8 u$ C
           5、把拌好的萝卜丝迅速在面饼上摊匀,卷成卷,再擀成饼,
8 L7 |# Y4 `5 i) g3 N9 k           6、把擀好的饼放入平底锅中(提前放油加热),烙至两面金黄即可。
4 M, N8 K) H3 }, m) b5 }3 b5 e0 L. p0 o

5 E: z! J) }3 I, _+ y/ V3 \- I9 v. ^4 e" X0 j6 `" Y* E. |) d4 E$ H
% l- D  _% B$ G0 p+ }( q

3 |8 ^- A" ?( H4 _# `; S& b) t3 f( _" U+ L1 X# C2 k; h2 b3 N9 z
9 v! {# R# z9 e6 `3 n

( ]( [& w, Y3 |# S+ t) N2 K7 j  a$ Q5 v

0 P9 e* X+ K, z/ @9 t* U% r) [: w2 R& {# v0 q1 X! I

3 t$ f/ d) F! V+ w3 q, s# p/ k& B. [6 u: [6 C

) G0 j1 C% j8 Z% |! V5 q7 h4 t& R0 a8 w* Z5 a0 V& t

' p3 ]. y; B) @/ R% }5 s2 z' `) U& e0 M, l; w% ~9 v
2 ]0 c; u: w% r
! P2 S, ]1 }) E

) u; u/ M% o1 n! s/ r+ O! @4 F5 c! j3 X3 ~  w. ^

' K  T% I4 l- k  W# m1 O1 B9 G+ W; c' S: y9 {  ~+ l4 p  L& w8 S* e& C- ~
         来看看这烙好的黄金萝卜丝饼,
' K: R/ ^: R7 [2 l5 W         外酥里软,透着萝卜的清香味……
$ y1 \  x% G! S& H         诱惑到亲没有?
" T; B1 x+ x9 h) s; b4 H# g
) \! ?, H3 p6 a0 M4 P, ]" |0 ^7 N) n# `         其实去年我也发过萝卜丝饼的帖子,有些妈妈跟着做了,回帖反映不错,根本就没有有些妈妈想的不喜欢的萝卜味。
1 c! C: v1 z! |) B          这可是我家饭桌上经常出想的保留节目,
1 S! X0 i7 P1 S+ i( N          剩下的第二天早上用烤箱一烤,加上一碗五谷豆浆,更加美味的!
% g: h! w! n# V8 Q
, V+ {0 }% O/ B# y$ u* T8 }% [9 A9 A8 N  l9 y; p
8 l; h. ?1 h6 H% }9 W

* r4 S. i. L- f" Z7 [" Z' Q: u         上个月妈网送了一只土鸡,) K3 i- J1 {$ |7 z; t, _3 x9 f
         对于我这个不爱吃鸡的来说,吃过后感觉还不错,
; n( w1 b% F- z, f         冬天正是喝鸡汤的好季节,9 ]  A: j1 y$ j& f$ V: V8 U
          于是又在清风家订了一只,昨天送到了,
! _, F  s' ^. T$ j! \2 e  B          今天煲成了白斩鸡,
3 _9 V- M7 ^* ^* J          本来想用砂锅煲,1 W, N7 k/ c2 X8 F0 o, p/ L4 ^# q. L
          结果订的鸡太大了(5斤8两),砂锅放不下,只能改成高压锅了。7 Y0 R. K  W) r/ P7 M! X
; p5 n) f( S* A) I" ]" ]* a' R  p
白斩鸡:
! f" n9 v) V  E& I+ Y, m0 O原料:鸡1只、葱、姜、花椒、枸杞。" P$ N9 R, E! a& t1 h
做法:1、鸡放入凉水中慢慢烧开,冒一下。同时高压锅烧水。  a- a6 }! M$ ^9 @8 Q) |
           2、水开后,将上面漂浮的脏油沫撇除,将鸡捞出放入高压锅中,放入葱、姜、花椒、枸杞。6 d' s; f2 S' }. |" f
           3、小火烧至高压锅冒汽,10分钟即可。; V, {! E0 u/ W3 [/ o9 V6 O% p& p; k  E) e
            (如果用砂锅煲,小火烧开后,50分钟即可。用砂锅煲的味道会更鲜美!  我订的这只鸡太大了,砂锅装不下,只好用高压锅了。)
0 f7 K! c+ Z. ^6 I+ H7 P1 g* Y& s           4、煲好的鸡汤放入砂锅中,或干净的大盆中,每次吃的时候,用干净的勺子取食,再根据口味调入盐、香菜、蒜苗等。4 _' g$ X+ S3 p( i- @# U6 I

% I- [4 x6 F8 p" f; ^/ Z8 q; e) {, t/ S5 W8 @5 F* P" b* ?9 I( T

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9 k8 m. D% H! Z干煸鸡杂:
. d: ]2 G6 t8 `/ v; a; \9 z- i5 U3 q! U7 g4 j( w9 K2 C# G$ w

, ?3 T$ _+ i5 q香菇青菜:( M( Y1 t8 g- W- l. f

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$ F/ v) ]- f! }& A) E0 K
% t+ Y3 c/ y0 ^* w9 k/ {
: r3 X( V6 s9 Z5 @( i
       美美吃了一顿白斩鸡,还剩下一半,放入煲中和鸡汤再次烧开备用。0 [' t8 q5 v! n7 p- ?$ J% J3 X9 i
       等待明天鸡丝馄饨……
  Z9 o) }8 ]3 S% B$ v      http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=749261&fromuid=3865480
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点评

三只熊儿童摄影  想吃鸡大腿了!  发表于 2012-11-24 17:05
颖澜澜  好丰盛流口水了  发表于 2012-11-18 23:57
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 80 萝卜丝饼太给力了

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一大桌的菜,好美啊~~

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芝麻开门@xa 发表于 2012-11-17 18:53
  U2 ^/ V- Z9 ?+ D4 ?一大桌的菜,好美啊~~
3 q, X% F8 O! D8 Q: g
到了周末一定要犒劳自己喽!

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哈哈~一上来就看到丝丝娘发的贴子,真心感动啊~

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清风~ 发表于 2012-11-18 20:51
4 e3 H& {3 v' c/ i! o8 ?! @' y哈哈~一上来就看到丝丝娘发的贴子,真心感动啊~

/ y( Q3 O8 l- G, j请教亲啦:鸡煲熟后,为什么从背部裂开了?

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丝丝娘 发表于 2012-11-18 20:58 ! A% k5 O) J# v% V- i0 f- t
请教亲啦:鸡煲熟后,为什么从背部裂开了?

  H  o: |' G. b# X- E/ [. Y& C亲,说实话,我对做饭真的不经通啊,这个问题难倒我啦

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清风~ 发表于 2012-11-18 21:07 8 w# P- a8 c. n/ \
亲,说实话,我对做饭真的不经通啊,这个问题难倒我啦
3 J% y% m  K* n; b
我以前也做过白斩鸡,没有出现过这种现象。
& d4 H! ?$ U; O1 w" y& }5 E  a0 d$ F
0 O* }) g" s4 B) E+ m7 z9 u4 E6 L8 F我老公说,可能是鸡太大了,放在锅里太憋屈了

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回复 清风~ 的帖子
6 i7 U$ N2 ]' d5 }( V4 c
" L% k: w; Y9 R0 b+ V今天又做了馄饨,美很!http://www.xamama.net/forum.php? ... amp;fromuid=3865480

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丝丝娘 发表于 2012-11-18 21:11
' p1 n( Z6 C' C我以前也做过白斩鸡,没有出现过这种现象。
+ o5 j4 |6 B4 M4 }# x  P
% A5 ]) y! ~9 T" {9 X+ m我老公说,可能是鸡太大了,放在锅里太憋屈了 ...
% C9 J0 a# W( ]( v( q$ O! V* E/ r
哈哈哈~你老公太幽默了~话说一个锅里放这大个鸡是有这个可能~

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清风~ 发表于 2012-11-18 21:26 5 k- u7 z, E: i1 t, V8 @1 E% i
哈哈哈~你老公太幽默了~话说一个锅里放这大个鸡是有这个可能~ ...

9 O; f/ a1 ]( e% }4 m煲汤还是要大点儿的好啊。
七一妈

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5 p1 Q; a( m3 ?* L6 d' Z5 ~& X; s1 P- P  F& I7 j6 W
丝丝妈,求这只鸡的做法。

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又偷偷的吃熬东东。。。
阿布妈妈

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鸡是哪家订答,短个地址哦,谢谢
馨馨妈

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非常爱吃白萝卜,, i% I' I( |0 J0 I3 \, @; Y$ c% u
      尤其爱生吃白萝卜,! c8 e$ R% O! P* F/ }  {
      每年从8月份萝卜下来就开始吃,
好丰盛流口水了

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任何食材都难不倒你啊

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2006-01-01 
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真丰盛呀

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好美味呀!
改变自己

大学毕业

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好美味啊

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好美味的萝卜饼

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看着都流口水呀!想问下,鸡是在哪儿买的?能给个地址吗?谢谢啦!
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【美食练练看】丝丝厨房(73):黄金萝卜丝饼+营养美味的白斩鸡 ...
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