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6 g: h" l E- n' z4 V$ A
6 b. f; h- w' W6 U; ?) p* j3 }主料:老豆腐 五花肉 四季豆
5 m0 g! }% u; V7 V/ V辅料:油 盐 葱 姜 蒜 香叶 花椒 八角 白芷 陈皮 白糖 酱油 枸杞子
' o; N9 E- U8 V2 t4 i5 D x) a2 X8 `: x8 f
红烧豆腐肉的做法步骤* R0 f; F. R2 M# S
1. 五花肉切块、老豆腐切大块、四季豆备好、辅料备好待用。* ?8 ~0 G9 J0 f3 m
2.上油锅,放入白糖,炒糖色。
' y* ?( y& P* B6 d8 C 3. 放入肉翻炒上色。
8 t/ `" i0 \* m% V% M c" ?4 P4. 待肉都粘满色泽后放入葱姜蒜。. n* V; d- a3 E1 o [; n
5. 放入所有辅料翻炒。: ]4 D6 L$ G0 o3 S; f8 H8 X
6. 再放入豆腐块翻炒。
" D/ z" i% \, @) O+ p$ v; n7. 此时,在电高压锅中底层放入四季豆,垫底。再把炒好的肉和豆腐,连汤带肉一起倒入四季豆的上面,盖上锅盖开始炖煮。0 f- Y m/ ]/ S2 W1 E. L
8. 炖煮大约30分钟,即可出锅。
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