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! M$ @7 J- \. P, }+ ?- R0 E主料:老豆腐 五花肉 四季豆
! f4 ]: r% W' l辅料:油 盐 葱 姜 蒜 香叶 花椒 八角 白芷 陈皮 白糖 酱油 枸杞子3 b* C7 `) T6 a* c0 E8 ?0 h$ m ?! l
* x3 z0 P2 d, J% |7 ]; h; n+ ?( ?5 O
红烧豆腐肉的做法步骤; o5 L& @: y: o, \: T5 m7 X' q
1. 五花肉切块、老豆腐切大块、四季豆备好、辅料备好待用。9 ^+ L5 j2 n! v1 i) U! ]
2.上油锅,放入白糖,炒糖色。
, [1 N& F) M$ M5 [; a4 R5 r- d 3. 放入肉翻炒上色。
6 I* a3 R! v& G5 K4. 待肉都粘满色泽后放入葱姜蒜。) I% c s, p1 J* F, a e" d
5. 放入所有辅料翻炒。. k5 Q, f7 V, f0 G
6. 再放入豆腐块翻炒。7 r, _& g! u3 ?" ^' ~
7. 此时,在电高压锅中底层放入四季豆,垫底。再把炒好的肉和豆腐,连汤带肉一起倒入四季豆的上面,盖上锅盖开始炖煮。0 \1 s5 A; X: O0 W$ x5 B
8. 炖煮大约30分钟,即可出锅。
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