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# P( G+ Q4 y" U% F7 R( g5 \+ \, v* K2 b7 a- g6 T
主料:老豆腐 五花肉 四季豆
) W% Y" X% d3 y, Y3 N P" C辅料:油 盐 葱 姜 蒜 香叶 花椒 八角 白芷 陈皮 白糖 酱油 枸杞子; P: }0 K; j1 U; j$ S6 ~3 z
' L& z6 X( }" {. s4 o" `1 h
红烧豆腐肉的做法步骤
! L+ ~2 ^( u: C, t# d1. 五花肉切块、老豆腐切大块、四季豆备好、辅料备好待用。2 J" v& b% U* R1 b/ ?) e# }
2.上油锅,放入白糖,炒糖色。
& ?2 d5 _0 e: Y% H9 C 3. 放入肉翻炒上色。2 \+ K0 a6 ~$ z8 T3 X/ O
4. 待肉都粘满色泽后放入葱姜蒜。
0 P* B! k# W0 Q7 Y2 m5. 放入所有辅料翻炒。1 I6 E U7 }5 U5 C/ z: v: `
6. 再放入豆腐块翻炒。
7 D y. a" g* w n; |. _- J( e9 X7. 此时,在电高压锅中底层放入四季豆,垫底。再把炒好的肉和豆腐,连汤带肉一起倒入四季豆的上面,盖上锅盖开始炖煮。1 P/ N3 `: i! |5 t2 g4 ~% K
8. 炖煮大约30分钟,即可出锅。4 b8 K: P; Q8 v
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