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7 l9 B' I3 c# p" P3 F
主料:老豆腐 五花肉 四季豆
. S1 P2 b3 E7 ]. `% `6 w" d2 c辅料:油 盐 葱 姜 蒜 香叶 花椒 八角 白芷 陈皮 白糖 酱油 枸杞子8 T9 [8 h; f% G$ e3 h
& m2 X2 N5 u" c% v5 R# }红烧豆腐肉的做法步骤" s) H$ l8 V* R' s
1. 五花肉切块、老豆腐切大块、四季豆备好、辅料备好待用。; w) `% C G8 L/ S2 F: { ?0 Y
2.上油锅,放入白糖,炒糖色。
( i3 e. y, c# q5 i 3. 放入肉翻炒上色。# v. o. n- f) H5 N2 _
4. 待肉都粘满色泽后放入葱姜蒜。
# [7 g2 J, B) `( `5. 放入所有辅料翻炒。
/ X& e2 O- d! l& q0 q( T6. 再放入豆腐块翻炒。7 x- Q* p; q" W5 s$ O
7. 此时,在电高压锅中底层放入四季豆,垫底。再把炒好的肉和豆腐,连汤带肉一起倒入四季豆的上面,盖上锅盖开始炖煮。
5 Y: E4 Z5 Y9 K+ L$ d8 Y' D8. 炖煮大约30分钟,即可出锅。
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