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$ q5 ]1 Y' X; _- s5 [( z' P# x. {& z
1 y( F5 K3 x3 ]+ c2 X/ ^. U主料:老豆腐 五花肉 四季豆 8 Q. @) H( z6 y" i
辅料:油 盐 葱 姜 蒜 香叶 花椒 八角 白芷 陈皮 白糖 酱油 枸杞子
2 q" ?0 Y. _7 z
5 r! J0 K, ]6 x$ r% M! A L( C红烧豆腐肉的做法步骤, ?' R, p8 a L
1. 五花肉切块、老豆腐切大块、四季豆备好、辅料备好待用。
e! W$ ?! ^( a5 o2.上油锅,放入白糖,炒糖色。6 Y/ v5 B$ Z. F; R" Z! {8 ]
3. 放入肉翻炒上色。
8 l# ^8 a- Q) g, O( h4. 待肉都粘满色泽后放入葱姜蒜。
1 i8 [. B7 F4 a Z% Q" P5. 放入所有辅料翻炒。
8 R0 b/ p/ H% K2 A: y1 U) ~6. 再放入豆腐块翻炒。+ O3 e1 n8 K' r$ b2 j0 V- i
7. 此时,在电高压锅中底层放入四季豆,垫底。再把炒好的肉和豆腐,连汤带肉一起倒入四季豆的上面,盖上锅盖开始炖煮。 Z: U7 e1 d- q) ^" M3 L
8. 炖煮大约30分钟,即可出锅。
% Q" E% Z5 d, d8 B2 ]+ C& m: O( a5 u' t& E+ t: o/ \; V
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