- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 马琳malin 于 2013-3-14 22:14 编辑
, v/ ^1 n" L1 v" b4 {& z+ u- b) P8 x- `. M& O. W6 ]/ ^) b3 D
说起棋格饼干，其实并不难，只是需要交错两种颜色的面团。只不过“分别擀成相同厚度和大小的面团，覆盖、再冷藏、再切条、再对叠、再冷冻、再切片”的步骤听起来让人觉得工程浩大。一种味道的饼干吃腻了之后，你一定会想尽办法让饼干口味更丰富起来。比如原味和可可味的搭配，又或者换成抹茶、咖啡、草莓粉之类的味道。你别说，颜色漂亮的食物也总是能让人喜悦，更能多吃好几块呢。
: i' e! J) M' W9 K3 f4 N. a2 u" g! g 3 C; X6 z: D$ H/ p8 Q
' w0 f* F$ i0 e/ F* f+ M
材料：原味面团：黄油80克、糖粉60克、鸡蛋25克、低筋面粉150克、香草精少许 可可面团：黄油80克、糖粉60克、鸡蛋25克、低筋面粉130克、可可粉20克、香草精少许
9 U. L3 [' ^; ?8 w7 h3 W 做法：
* G+ c. Q, ^ _ 1、黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，分两次加入鸡蛋，并搅打均匀；
* g( X4 w5 V! P+ t8 {4 D8 ^ 2、加入香草精搅打均匀后，再筛入所有分类，切拌均匀，成为面团；（两种面团的制作方法都一样）
5 M' p: {" W; | 3、两种面团做好后，分别冷藏至稍硬，取出后分别擀成1厘米后的面片，将其中一种面片的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖上另一种面片；
2 Q6 s, x5 j( @( ~ 4、放入冰箱冷冻30分钟，取出切成一厘米宽的条。取出两条面团，将其中一条面团的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖另一条面团。（可可对原味，两条方向要交错）其余的长条面团依次按这样制作。- g' M2 ~ ^* @5 U
5、放入冰箱冷冻半小时至硬，取出切成0.3厘米厚的薄片，180度，上下火，中层12-15分钟。: [2 R/ i" a2 x2 C9 |8 R0 a* m
' }, _) |7 |' A% g3 e2 } & D! n( I( \# P% B; c/ ]
, {4 X8 R; o6 k7 \9 i
$ |0 A5 F7 ?# r7 T
1 G4 S0 O& C* {* z: B- b
TIPS：1、图中是4格的，也可以切小面条，做成6格的交错。
: e" m. X* [, l+ G/ _; C 2、可可粉可以换成抹茶粉、草莓粉等等。
( g1 L( j/ ]! E9 L4 t) ^+ h* {. i5 d4 x; `3 [; p* _9 N0 V
9 k T. x3 M' R& P- T! l# V ; [' U& L' |, u' _8 k
3 p/ u, d& B! C S+ I3 x' v& q0 t
, O) ?; f# _" @+ u3 n+ Z* K3 O
* m+ q# F& V( J- |9 l
0 z* n# ^8 ~# M4 i3 b
6 }0 e& J6 @; I
|
-
总评分: 经验值 + 99
金币 + 99
查看全部评分
|
发表于 2013-3-14 22:12
发表于 2013-3-15 11:37
