马琳malin

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       说起棋格饼干，其实并不难，只是需要交错两种颜色的面团。只不过“分别擀成相同厚度和大小的面团，覆盖、再冷藏、再切条、再对叠、再冷冻、再切片”的步骤听起来让人觉得工程浩大。一种味道的饼干吃腻了之后，你一定会想尽办法让饼干口味更丰富起来。比如原味和可可味的搭配，又或者换成抹茶、咖啡、草莓粉之类的味道。你别说，颜色漂亮的食物也总是能让人喜悦，更能多吃好几块呢。; G0 q3 Z9 N- b6 ~0 ]) V
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" e4 K$ \, N2 F) ^      材料：原味面团：黄油80克、糖粉60克、鸡蛋25克、低筋面粉150克、香草精少许                   可可面团：黄油80克、糖粉60克、鸡蛋25克、低筋面粉130克、可可粉20克、香草精少许
/ ^+ e. S  \1 O# q0 @        做法：- k% X  e) P3 P: a& C) U
        1、黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，分两次加入鸡蛋，并搅打均匀；; L  g( N: ?1 U6 U( S: D6 m
        2、加入香草精搅打均匀后，再筛入所有分类，切拌均匀，成为面团；（两种面团的制作方法都一样）
& p4 e2 }: L3 {& Q9 e        3、两种面团做好后，分别冷藏至稍硬，取出后分别擀成1厘米后的面片，将其中一种面片的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖上另一种面片；. Z7 _8 \# r: e# @
        4、放入冰箱冷冻30分钟，取出切成一厘米宽的条。取出两条面团，将其中一条面团的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖另一条面团。（可可对原味，两条方向要交错）其余的长条面团依次按这样制作。
5 K, q' n" B) j# h* M+ C+ n7 y        5、放入冰箱冷冻半小时至硬，取出切成0.3厘米厚的薄片，180度，上下火，中层12-15分钟。% S, ~) R5 ^1 I+ H2 y: y' y- }
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        TIPS：1、图中是4格的，也可以切小面条，做成6格的交错。
4 t. N; W1 h0 ?3 e5 G          2、可可粉可以换成抹茶粉、草莓粉等等。
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筱笑翛

很有特色的一款饼干

颖澜澜

说起棋格饼干，其实并不难，只是需要交错两种颜色的面团。只不过“分别擀成相同厚度和大小的面团， ...

好专业呀

卡布奇诺的微笑

美很O(∩_∩)O~

小米2009

美哦
7 F8 K( H) y: I, P7 A( B几个论坛都有名望啊，厉害人物哈

马琳malin

回复 颖澜澜 的帖子- ~& g0 k- f; U1 P1 r& u0 D- |$ n

0 k$ R5 v6 z6 J. O$ m9 m谢谢啦