马琳malin

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! m4 W% ~! H% S1 T" L0 W# Q       说起棋格饼干，其实并不难，只是需要交错两种颜色的面团。只不过“分别擀成相同厚度和大小的面团，覆盖、再冷藏、再切条、再对叠、再冷冻、再切片”的步骤听起来让人觉得工程浩大。一种味道的饼干吃腻了之后，你一定会想尽办法让饼干口味更丰富起来。比如原味和可可味的搭配，又或者换成抹茶、咖啡、草莓粉之类的味道。你别说，颜色漂亮的食物也总是能让人喜悦，更能多吃好几块呢。
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      材料：原味面团：黄油80克、糖粉60克、鸡蛋25克、低筋面粉150克、香草精少许                   可可面团：黄油80克、糖粉60克、鸡蛋25克、低筋面粉130克、可可粉20克、香草精少许
" |( e. X: q8 |9 X, r7 n: n" w        做法：
' w8 T% L! u0 s2 a: O        1、黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，分两次加入鸡蛋，并搅打均匀；/ [+ k! J, R( o7 C7 E0 J
        2、加入香草精搅打均匀后，再筛入所有分类，切拌均匀，成为面团；（两种面团的制作方法都一样）5 X4 }1 P+ b( R0 K9 O: S
        3、两种面团做好后，分别冷藏至稍硬，取出后分别擀成1厘米后的面片，将其中一种面片的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖上另一种面片；# r/ w" C! }4 c' \
        4、放入冰箱冷冻30分钟，取出切成一厘米宽的条。取出两条面团，将其中一条面团的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖另一条面团。（可可对原味，两条方向要交错）其余的长条面团依次按这样制作。
: J0 G( y$ x6 S) m: M% k        5、放入冰箱冷冻半小时至硬，取出切成0.3厘米厚的薄片，180度，上下火，中层12-15分钟。. ]4 D# z" @; @3 C3 _$ }
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0 q: k4 b- d7 ~7 [        TIPS：1、图中是4格的，也可以切小面条，做成6格的交错。  O: P* @8 g) i. l" Y6 F( ]- `
          2、可可粉可以换成抹茶粉、草莓粉等等。/ Z: e8 u* ?  P9 F  M$ p  C$ I$ f

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筱笑翛

很有特色的一款饼干

颖澜澜

说起棋格饼干，其实并不难，只是需要交错两种颜色的面团。只不过“分别擀成相同厚度和大小的面团， ...

好专业呀

卡布奇诺的微笑

美很O(∩_∩)O~

小米2009

美哦- J6 j, I) q; X4 ?5 I$ u0 r
几个论坛都有名望啊，厉害人物哈

马琳malin

回复 颖澜澜 的帖子8 H- Q  H" L4 I, r3 [. w4 a+ K% q

! @2 z- F# S; D; J( A" \8 v$ T! k# V* @谢谢啦