马琳malin

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       说起棋格饼干，其实并不难，只是需要交错两种颜色的面团。只不过“分别擀成相同厚度和大小的面团，覆盖、再冷藏、再切条、再对叠、再冷冻、再切片”的步骤听起来让人觉得工程浩大。一种味道的饼干吃腻了之后，你一定会想尽办法让饼干口味更丰富起来。比如原味和可可味的搭配，又或者换成抹茶、咖啡、草莓粉之类的味道。你别说，颜色漂亮的食物也总是能让人喜悦，更能多吃好几块呢。: Z( K7 n0 V# u6 K- b0 E
         
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      材料：原味面团：黄油80克、糖粉60克、鸡蛋25克、低筋面粉150克、香草精少许                   可可面团：黄油80克、糖粉60克、鸡蛋25克、低筋面粉130克、可可粉20克、香草精少许3 _- s$ L& w) f( G3 J* H6 g+ i
        做法：
' [% w+ K" s# J# i9 A' z        1、黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，分两次加入鸡蛋，并搅打均匀；+ C4 J& J! I$ k. ~$ i1 x
        2、加入香草精搅打均匀后，再筛入所有分类，切拌均匀，成为面团；（两种面团的制作方法都一样）
# h. y& [9 Y1 Z# [        3、两种面团做好后，分别冷藏至稍硬，取出后分别擀成1厘米后的面片，将其中一种面片的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖上另一种面片；7 H1 L5 X  G% R' F; g
        4、放入冰箱冷冻30分钟，取出切成一厘米宽的条。取出两条面团，将其中一条面团的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖另一条面团。（可可对原味，两条方向要交错）其余的长条面团依次按这样制作。
! g  Q+ c5 u) ?8 n1 Q        5、放入冰箱冷冻半小时至硬，取出切成0.3厘米厚的薄片，180度，上下火，中层12-15分钟。( R6 P) z8 ?( j6 w5 q
        
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- L0 F' L9 j$ z, O5 x6 M- i7 Y        TIPS：1、图中是4格的，也可以切小面条，做成6格的交错。( J; u4 c- h0 X' R6 `7 i6 m
          2、可可粉可以换成抹茶粉、草莓粉等等。
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筱笑翛

很有特色的一款饼干

颖澜澜

说起棋格饼干，其实并不难，只是需要交错两种颜色的面团。只不过“分别擀成相同厚度和大小的面团， ...

好专业呀

卡布奇诺的微笑

美很O(∩_∩)O~

小米2009

美哦- P& \1 r" a5 ~& d% ^. I* b
几个论坛都有名望啊，厉害人物哈

马琳malin

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谢谢啦