马琳malin

: M, R& D2 h3 `
; D/ o& t8 d  ^       说起棋格饼干，其实并不难，只是需要交错两种颜色的面团。只不过“分别擀成相同厚度和大小的面团，覆盖、再冷藏、再切条、再对叠、再冷冻、再切片”的步骤听起来让人觉得工程浩大。一种味道的饼干吃腻了之后，你一定会想尽办法让饼干口味更丰富起来。比如原味和可可味的搭配，又或者换成抹茶、咖啡、草莓粉之类的味道。你别说，颜色漂亮的食物也总是能让人喜悦，更能多吃好几块呢。6 \) N& E% a* X% c
         
# Z+ b$ [9 u% {6 h4 u  M" M
" u8 U/ T6 I9 ]+ J/ F      材料：原味面团：黄油80克、糖粉60克、鸡蛋25克、低筋面粉150克、香草精少许                   可可面团：黄油80克、糖粉60克、鸡蛋25克、低筋面粉130克、可可粉20克、香草精少许' m, f5 @8 C, ?4 I0 Q  c" s
        做法：
  |% w& d3 S0 f( l/ L        1、黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，分两次加入鸡蛋，并搅打均匀；
& j* c( j: g3 M) o8 Y8 P. E- }, U        2、加入香草精搅打均匀后，再筛入所有分类，切拌均匀，成为面团；（两种面团的制作方法都一样）2 m" Z, j: A% D4 o* ^
        3、两种面团做好后，分别冷藏至稍硬，取出后分别擀成1厘米后的面片，将其中一种面片的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖上另一种面片；
. x9 g2 N7 c) P% R& b        4、放入冰箱冷冻30分钟，取出切成一厘米宽的条。取出两条面团，将其中一条面团的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖另一条面团。（可可对原味，两条方向要交错）其余的长条面团依次按这样制作。2 j2 w% G% t) ^9 r* k$ Z$ ~2 X3 ~" g
        5、放入冰箱冷冻半小时至硬，取出切成0.3厘米厚的薄片，180度，上下火，中层12-15分钟。
( |" s2 T9 m& o( [' O/ v        
: W* K+ \! E' Z! ~        
- S8 J9 d) Z0 K' _, [- F0 Z3 b8 u/ s$ o         8 J" v. s: G) v) u: L. D9 E
          # Z$ n# X# @8 g8 s
    8 V" x% Y$ n# D3 [. T4 I2 B  z
        TIPS：1、图中是4格的，也可以切小面条，做成6格的交错。
4 N+ ?8 }) |5 J( T2 o8 c          2、可可粉可以换成抹茶粉、草莓粉等等。
  V7 E! d+ h1 e# }+ K1 w# M0 |" a9 L1 X" o
      
# z* x, U" X! f( R# ~9 j1 s/ G       + O+ k( U% K( J5 i' j8 j" k$ M
       + y) {1 j  I4 a: H" u' l5 o0 d
       & ]+ n2 `6 F3 r( c9 o! r
, S% S/ n3 W: F, r* j
! v9 x- T8 e& T8 X. ~; |

+ G( p, T# i: p' Q

筱笑翛

很有特色的一款饼干

颖澜澜

说起棋格饼干，其实并不难，只是需要交错两种颜色的面团。只不过“分别擀成相同厚度和大小的面团， ...

好专业呀

卡布奇诺的微笑

美很O(∩_∩)O~

小米2009

美哦
; t" u1 N1 J  ~6 U* s8 y$ r3 J0 g几个论坛都有名望啊，厉害人物哈

马琳malin

回复 颖澜澜 的帖子
% i' U/ x# l5 i. f; z
/ J2 j* S0 N1 ]) V5 o8 G% @) x谢谢啦