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[快乐烘焙]

新手懒人面包——葡萄干司康

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风景-cici妈

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楼主
发表于 2013-2-22 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 风景-cici妈 于 2013-2-22 16:56 编辑 % V+ x+ g1 O+ [# z
, l, U+ f% W6 x- d% q
葡萄干司康也被称为懒人面包2 r2 t- q# ^8 ^+ D
昨晚和好了面放冰箱冷藏着
) F8 w+ c; o. ]2 E! w' l今早起床洗漱完毕动手切块摆盘，烤箱15分钟. _) X1 f. d, [
早餐ok啦，再配上一杯牛奶
  N  C. r" P; v; J很有营养哦
, X& F1 r: o, e, C1 t5 N成品图（有个缺口的地方是我正吃的，嘻嘻）
* H! I  ~% G3 F  X: \5 Y! r5 `6 W4 A( y# O! n: @0 H$ J

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颖澜澜 + 88 + 80 原创内容

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风景-cici妈

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沙发
发表于 2013-2-22 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 风景-cici妈 于 2013-2-22 16:56 编辑 , r- B' U& T8 e- G+ E' g

) d+ O+ Z7 b3 Q6 }, ]【葡萄干司康】/ |. T; e; N- z9 V6 j; e

9 b2 |3 F0 k1 n! a2 k1 A% `* y- {" F- \0 L7 u- }
配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ML)，
0 U# k6 p+ E% B  E快速干酵母1/2小勺(2.5ML)，牛奶60克，全蛋液1大勺(15ML)，2 m% q' k/ ]3 \6 C( H( d
葡萄干15克8 I& s1 I4 @3 e  T  M! `" v' k

% j' ^. b1 H: G( ^* p8 w
; V' R0 [# _; _表面刷液：全蛋液适量* w, G# Q( K2 X: [  r3 \
烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。; h7 E9 V0 h3 s( c9 {1 O
昨天晚上活好的面团，参考以上配料$ o- S$ ^9 K. e5 _6 l
忘记拍照了（葡萄干没包匀）5 n$ l  g; e$ d8 k9 e; N
冷藏一晚上的面团，杆开成圆形（我杆得有点薄了）
( z5 _" E0 Z4 h2 U. o" ]+ {, Q" M5 o7 l4 p  n6 G
切成8等份，摆盘/ l0 K" ~9 s1 G5 D

9 ^/ c- V1 x2 ]7 F: v刷上全蛋液: ?* v1 j0 O% g  w) j
4 F1 {. y4 T* q# O5 J2 ]
进烤箱，185度左右，15分钟+ o' x9 z) B0 Y. K3 c' _" W7 l
; I9 C7 a% A. s0 X% y1 z
懒人面包新鲜出炉了
8 }( G9 q# ~2 @1 T5 W6 X
1 x$ g5 z% O  s5 G0 N

点评

lijinni7557  面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？  发表于 2013-2-25 09:50
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筱笑翛

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发表于 2013-2-22 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
夹心儿面包
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芝麻开门
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发表于 2013-2-23 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，配杯牛奶，营养早餐~~
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果宝儿530

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发表于 2013-2-24 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# ^% r* J0 k" k& W' o9 u2 X: L3 b4 I3 V- G
看着不错啊
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凯凯妈妈

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发表于 2013-2-25 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 凯凯妈妈@xa 于 2013-2-25 09:40 编辑 / l/ d$ z; K; ^# V
% z  C) ~* y# T$ T* Z2 i$ g
看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！
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lijinni7557

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发表于 2013-2-25 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
【葡萄干司康】
面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？
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风景-cici妈

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发表于 2013-2-25 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
果宝儿530 发表于 2013-2-24 10:22
: S! \1 e" c/ {回复 风景-cici妈 的帖子
9 @/ E8 U! N6 P+ X
: p# |7 e; W0 S: X0 j0 v$ ^& S看着不错啊

3 R  I9 E3 P4 y4 z9 A5 f* u吃着也不错的哦
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风景-cici妈

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发表于 2013-2-25 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
lijinni7557 发表于 2013-2-25 09:50
7 `0 w( W) ?- v3 p( z. I; W  @; n: O面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？

  ~3 E7 R: }( M' P# X9 }/ Z* O7 L团成团，冷藏一晚上，不用发酵
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风景-cici妈

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发表于 2013-2-25 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 风景-cici妈 于 2013-2-25 11:11 编辑
6 j+ W! s. _, u) R) x  v2 F' L
凯凯妈妈@xa 发表于 2013-2-25 09:20
/ Z: \$ ]. _: s; B看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！ ...
/ M4 R$ M1 r- W4 Z
, H4 L3 {0 ^+ ~# z! u  Q9 v
我用的安琪酵母1 x( ?) E0 @# E1 V6 x
烤箱180度左右
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凯凯妈妈

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发表于 2013-2-25 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. i9 r. G$ l1 v+ c& P% p2 }% l) d6 ^  T
谢谢，今天回家就试试
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小雨防水

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发表于 2013-2-25 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是和面的时候把那些配料全放进去吗？
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风景-cici妈

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13#
发表于 2013-2-25 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小雨防水 发表于 2013-2-25 14:16   M0 ~2 T$ \* f
是和面的时候把那些配料全放进去吗？

# B- c+ s! w- s( M7 e" m; @黄油和面粉搓匀
( `+ S2 W1 D/ H% k. j& u其他牛奶等一起搅拌后倒进面粉
: d* s+ w6 W! i! _# H8 N* ^揉成团就ok
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coffee2111

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2012-09-25 
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发表于 2013-2-25 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒！咨询下高筋面粉西安哪里有卖？我以前是tb的。还有就是黄油，用做pizza的那种可以吗？
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威志驻地

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2007-12-03 
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合阳县
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发表于 2013-2-25 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很美味
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小女人NINA
小苳苳

上初中

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2011-11-02 
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发表于 2013-2-25 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
额了呵呵，看着很好吃
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若暄妈妈

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2002-07-03 
地区:
新城区
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胡家庙街道

Medal No.11

17#
发表于 2013-2-25 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看真真不错
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cathleen_8261
格格妈

小学毕业

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18#
发表于 2013-3-6 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错！！试试去~~~
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245684705
豆妈咪

上大学

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发表于 2013-5-1 19:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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