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楼主
发表于 2013-2-22 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 风景-cici妈 于 2013-2-22 16:56 编辑
! a$ ]9 f# A; [7 R+ r/ b1 [3 N  i& ^  [6 ~9 W
葡萄干司康也被称为懒人面包
+ a- L5 r" X3 q, `  J' Z昨晚和好了面放冰箱冷藏着
2 n; A& t0 [& s今早起床洗漱完毕动手切块摆盘,烤箱15分钟4 |0 l2 y, K) N6 ~* e
早餐ok啦,再配上一杯牛奶
$ h+ \# t! G- [7 J! m; d6 k很有营养哦4 H/ ^  Z9 w" G1 O. m
成品图(有个缺口的地方是我正吃的,嘻嘻)
+ B* W/ z4 }" G& E) [" K: E
0 y- A) O4 ~- ?7 @% _9 b, ]4 {7 A
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本帖最后由 风景-cici妈 于 2013-2-22 16:56 编辑
- o- v& T$ H, R. ?. Q4 c' X
& Q( z" T1 g$ B/ T. i葡萄干司康
; N8 J# s/ j5 o9 Q1 k8 a
6 ~7 w4 u. e2 ^
  T# V2 h+ v3 g. v
配料:高筋面粉125克,黄油30克,细砂糖15克,盐1/4小勺(1.25ML)
* u- i; ]. Z, q3 s' ^5 r% }快速干酵母1/2小勺(2.5ML),牛奶60克,全蛋液1大勺(15ML)
% g9 T' S5 i" w1 ]" Y$ g/ v葡萄干15* h5 l" n1 f, B3 M/ I
. {3 H7 x% z1 M$ F9 c; b1 x
3 A  B  O6 F7 }
表面刷液:全蛋液适量
, D, G3 H2 z! g! u, C5 O1 q烘焙:烤箱中层,上下火185度,15分钟左右。; Z9 e5 L5 L+ E9 c7 t2 N1 X' c
昨天晚上活好的面团,参考以上配料2 S" e3 T( D( H7 ^/ B
忘记拍照了(葡萄干没包匀)
+ n3 A7 k8 C' y3 J5 F冷藏一晚上的面团,杆开成圆形(我杆得有点薄了)* R0 f8 h, U: e+ f- M7 I3 K5 G% K

" o/ A0 ~# y* u; j切成8等份,摆盘; @, C. @9 z0 ~: S
6 @) W" }( r6 [* l# H8 h' u+ [
刷上全蛋液" P4 `/ g4 D8 g2 p

$ N# H8 {' o* j( u进烤箱,185度左右,15分钟
4 q9 T2 y5 [1 [8 j6 G2 C% [. }9 ]+ H, J( J+ t- h  y8 Z
懒人面包新鲜出炉了2 h5 |' j, @7 R3 k6 l

: e9 ~8 L) b2 o9 e+ V& V

点评

lijinni7557  面和到啥程度?要全扩展吗?不用多次发酵吗?  发表于 2013-2-25 09:50

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哈哈,配杯牛奶,营养早餐~~

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1 y3 v& W/ j5 O8 z  u
. v7 M* P- j3 _" ~. A7 X; p- i看着不错啊

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本帖最后由 凯凯妈妈@xa 于 2013-2-25 09:40 编辑 ; E' J' C) J7 u2 ]% C

4 N3 ?  S8 r$ {; q4 D看着好美味,口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀,烤箱温度设定为多少呢?谢谢!

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【葡萄干司康】
面和到啥程度?要全扩展吗?不用多次发酵吗?

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果宝儿530 发表于 2013-2-24 10:22
" t8 ~: a. N4 b; {* |5 c+ V$ G  D( i回复 风景-cici妈 的帖子
( t* y" z' o: O0 C) G- O
! T# M  k" _+ B( ?0 I- V看着不错啊

: L9 w, k9 b9 {7 W: H吃着也不错的哦

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lijinni7557 发表于 2013-2-25 09:50 ) Q- I8 F" o+ v
面和到啥程度?要全扩展吗?不用多次发酵吗?
4 |% n: O1 s. H# k: x( ~, z
团成团,冷藏一晚上,不用发酵

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本帖最后由 风景-cici妈 于 2013-2-25 11:11 编辑 , b0 X# ?8 o7 B- a4 p
凯凯妈妈@xa 发表于 2013-2-25 09:20   P. y4 q/ L1 @& z+ a5 k& B
看着好美味,口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀,烤箱温度设定为多少呢?谢谢! ...

. y6 I* V' T! w
) @5 F& j$ C0 c我用的安琪酵母* i# D6 H' w7 a% D: k$ K, e6 i
烤箱180度左右

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回复 风景-cici妈 的帖子- ^9 ~5 c3 x$ L7 J, l# ~

1 a7 m  m/ J/ }谢谢,今天回家就试试

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是和面的时候把那些配料全放进去吗?

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小雨防水 发表于 2013-2-25 14:16 ; W) y5 H4 h7 M& P0 a, [
是和面的时候把那些配料全放进去吗?
$ u$ R6 M- h% z; ^: @2 N% ^. p
黄油和面粉搓匀
! C) f0 W. {+ L- p8 k" p其他牛奶等一起搅拌后倒进面粉
* V8 X! \) i: b7 `: y: V揉成团就ok

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好棒!咨询下高筋面粉西安哪里有卖?我以前是tb的。还有就是黄油,用做pizza的那种可以吗?

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看起来很美味
小苳苳

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额了呵呵,看着很好吃

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看真真不错
格格妈

小学毕业

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真不错!!试试去~~~
豆妈咪

上大学

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