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[快乐烘焙]

新手懒人面包——葡萄干司康

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风景-cici妈

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楼主
发表于 2013-2-22 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 风景-cici妈 于 2013-2-22 16:56 编辑 $ A2 M# Y# x# f0 |: J

  l, n7 H4 r" v  q8 v0 r# ~葡萄干司康也被称为懒人面包
. U4 t) e, ?3 B3 Q昨晚和好了面放冰箱冷藏着
- D& T7 h' L. J1 r& X今早起床洗漱完毕动手切块摆盘，烤箱15分钟. Q% T0 M, [* a! b+ c9 e# D2 ^# @
早餐ok啦，再配上一杯牛奶
' `) `  J3 y0 _' |3 Z很有营养哦
) S2 \4 V- K6 ~# e成品图（有个缺口的地方是我正吃的，嘻嘻）
6 L$ O6 H; `- _5 c8 W' I" V( v0 Z# S; {7 U

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颖澜澜 + 88 + 80 原创内容

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风景-cici妈

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沙发
发表于 2013-2-22 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 风景-cici妈 于 2013-2-22 16:56 编辑
& S- z  _2 t- ]' [+ T
# P1 {& o/ @6 W) S【葡萄干司康】/ b/ g5 d8 ]; W$ n! H8 q; T7 e
. f! ^9 d1 G) a2 b: k  A

* a- e, C1 ^# K( \% U& q配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ML)，$ F8 P1 Y2 X( `/ b7 D
快速干酵母1/2小勺(2.5ML)，牛奶60克，全蛋液1大勺(15ML)，1 b# i! r( p' D5 b0 ^" a5 Z9 n
葡萄干15克
/ s7 y  k( t$ c  z# h
, o+ `" u  b* p3 n1 h8 V2 Y+ X% \' G; `& f* \7 d( F" F( W) U; W
表面刷液：全蛋液适量" J  h1 F+ [) `5 @- F
烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。; N; V2 G+ T/ I6 C
昨天晚上活好的面团，参考以上配料
9 g4 e7 s3 {$ V7 v% i* k3 u忘记拍照了（葡萄干没包匀）
% f5 |; O, Z8 ^5 M/ j4 c+ o冷藏一晚上的面团，杆开成圆形（我杆得有点薄了）
  t) O# v! l% C$ j9 p+ x+ L
5 @( X8 H2 y+ `切成8等份，摆盘: g: {1 V4 M( A  f

) r- w' t) \1 F  y刷上全蛋液
2 `3 w+ D$ w4 x* x. Z! E- O$ t* m3 B" |# z
进烤箱，185度左右，15分钟
) I: r# \5 `! y" b7 R! t* t8 @: W2 }  U; B/ B" E
懒人面包新鲜出炉了& U3 Z. j2 v; a$ f3 s: {) I- A

3 U, @* P0 p; N! o" K6 g2 a

点评

lijinni7557  面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？  发表于 2013-2-25 09:50
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筱笑翛

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发表于 2013-2-22 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
夹心儿面包
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芝麻开门
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发表于 2013-2-23 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，配杯牛奶，营养早餐~~
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果宝儿530

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发表于 2013-2-24 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 风景-cici妈 的帖子" Y- G8 w8 @/ H; S
; `4 Q& x" P) g
看着不错啊
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凯凯妈妈

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发表于 2013-2-25 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 凯凯妈妈@xa 于 2013-2-25 09:40 编辑
0 F7 X# H4 d! e: Y4 h7 K4 ~5 b6 N) b% ]$ k3 u/ F" e
看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！
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lijinni7557

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发表于 2013-2-25 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
【葡萄干司康】
面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？
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风景-cici妈

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发表于 2013-2-25 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
果宝儿530 发表于 2013-2-24 10:22
# G" C* ]1 s4 g' {# h" f回复 风景-cici妈 的帖子( x2 ~9 R$ q! _0 G1 }/ ?, h

. Y$ }% _4 z+ l: A3 _! j% p8 m看着不错啊
" Q( ]/ W& e1 f0 k  B/ _4 m
吃着也不错的哦
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风景-cici妈

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发表于 2013-2-25 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
lijinni7557 发表于 2013-2-25 09:50
. G2 G  E7 G4 J' J+ q" P面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？

5 n# X7 A8 K% T8 y' q2 I团成团，冷藏一晚上，不用发酵
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风景-cici妈

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发表于 2013-2-25 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 风景-cici妈 于 2013-2-25 11:11 编辑 8 }8 h1 p3 u) ^1 y1 b/ t  p3 W2 k
凯凯妈妈@xa 发表于 2013-2-25 09:20 + c2 _) z7 E- K% a  E6 E" e7 p
看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！ ...

2 y' I9 N/ V4 X
& w/ p7 N" {7 i/ |; b我用的安琪酵母
" `5 u5 p# p( B' m  k烤箱180度左右
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凯凯妈妈

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11#
发表于 2013-2-25 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 风景-cici妈 的帖子. ]/ L* D+ N2 i. T3 t

( r0 A  c: w4 R0 v1 k谢谢，今天回家就试试
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小雨防水

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发表于 2013-2-25 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是和面的时候把那些配料全放进去吗？
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风景-cici妈

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13#
发表于 2013-2-25 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小雨防水 发表于 2013-2-25 14:16
! W5 Y" X: B6 X5 q) ?0 r是和面的时候把那些配料全放进去吗？

# t3 L* }8 w; g: x2 v黄油和面粉搓匀
/ `$ Z4 ^% }3 b& e1 V其他牛奶等一起搅拌后倒进面粉3 _9 C" ?: B" `* K
揉成团就ok
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coffee2111

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2012-09-25 
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电子城街道
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发表于 2013-2-25 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒！咨询下高筋面粉西安哪里有卖？我以前是tb的。还有就是黄油，用做pizza的那种可以吗？
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威志驻地

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2007-12-03 
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发表于 2013-2-25 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很美味
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小女人NINA
小苳苳

上初中

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2011-11-02 
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发表于 2013-2-25 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
额了呵呵，看着很好吃
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若暄妈妈

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2002-07-03 
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新城区
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胡家庙街道

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17#
发表于 2013-2-25 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看真真不错
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cathleen_8261
格格妈

小学毕业

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18#
发表于 2013-3-6 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错！！试试去~~~
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245684705
豆妈咪

上大学

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发表于 2013-5-1 19:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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