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[快乐烘焙]

新手懒人面包——葡萄干司康

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风景-cici妈

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楼主
发表于 2013-2-22 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 风景-cici妈 于 2013-2-22 16:56 编辑
) D. a, A# x! ?! e  w; a2 ]3 a
. B# k  A, E3 I葡萄干司康也被称为懒人面包5 _, w7 c/ W- a8 ?
昨晚和好了面放冰箱冷藏着0 z9 Y* V  a$ V
今早起床洗漱完毕动手切块摆盘，烤箱15分钟
) v+ K: r  p5 h/ _. i早餐ok啦，再配上一杯牛奶+ S8 c8 z( O1 q
很有营养哦; I; @- L1 M# [' Z$ j- ^" b: {
成品图（有个缺口的地方是我正吃的，嘻嘻）2 U( L$ G( u* s5 V5 x3 U) k
2 r4 Q( W4 T1 L, |8 ^

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颖澜澜 + 88 + 80 原创内容

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风景-cici妈

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沙发
发表于 2013-2-22 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 风景-cici妈 于 2013-2-22 16:56 编辑 9 [7 q* U. @2 L
* A$ ^5 `& m* j- P( }+ ^* n
【葡萄干司康】8 L6 s' t! x( a8 E" ?3 v* y& t7 a' R
" r# u2 ^( p7 R) i5 u

# H* }5 A; \% U/ m3 q配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ML)，
7 ]) Q: U' P/ }/ P快速干酵母1/2小勺(2.5ML)，牛奶60克，全蛋液1大勺(15ML)，
! A2 ~. n- Q! U7 g0 |葡萄干15克2 z3 J! s+ o# f1 `
; }* p' Y' @- |. y& u* F2 S, w% K

2 _% a& O! a+ C! g表面刷液：全蛋液适量; w! p+ {8 D" H2 y$ f6 I
烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。
, E" o& J. o+ ]7 N5 ^4 K4 L* O昨天晚上活好的面团，参考以上配料7 T6 \$ ]" f  b
忘记拍照了（葡萄干没包匀）
. N( K& I6 S, L8 y0 C- w+ ^冷藏一晚上的面团，杆开成圆形（我杆得有点薄了）
# L  a$ N+ G. E  @% p* k7 Y8 d
6 B* h3 a  x* ~3 E: A5 u切成8等份，摆盘2 ^" T* B! n% E4 ^; U' b
9 I. I( L; T, D
刷上全蛋液, p; o, a- \9 X: N; A3 o6 F

% e7 ^9 E# H& _. h' g( C, S* I进烤箱，185度左右，15分钟' Y, j" X( M+ p/ m# ?

0 z+ \2 y( F! \. \: I懒人面包新鲜出炉了
! R3 g' c8 }! T7 D0 B& \- e4 M' C: ]

点评

lijinni7557  面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？  发表于 2013-2-25 09:50
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筱笑翛

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发表于 2013-2-22 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
夹心儿面包
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发表于 2013-2-23 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，配杯牛奶，营养早餐~~
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果宝儿530

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发表于 2013-2-24 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 风景-cici妈 的帖子( r( Q- \' r" }" \

* i# `/ n8 Z, m3 ]/ i7 }, B5 u9 l看着不错啊
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凯凯妈妈

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发表于 2013-2-25 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 凯凯妈妈@xa 于 2013-2-25 09:40 编辑 % L! H0 I8 |* ^5 B1 D1 n
  U+ R+ U( G' r5 k
看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！
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lijinni7557

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发表于 2013-2-25 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
【葡萄干司康】
面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？
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风景-cici妈

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发表于 2013-2-25 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
果宝儿530 发表于 2013-2-24 10:22 5 {1 p- p4 C: a- Z
回复 风景-cici妈 的帖子5 j: A3 e* h# X

& K1 R" t. G' f5 a# s看着不错啊
& \0 Z9 S0 s  E) r) O1 n
吃着也不错的哦
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风景-cici妈

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发表于 2013-2-25 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
lijinni7557 发表于 2013-2-25 09:50
' `" E. i# O7 X1 {面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？

/ ]/ l6 W( t  i) S2 C& N团成团，冷藏一晚上，不用发酵
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风景-cici妈

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发表于 2013-2-25 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 风景-cici妈 于 2013-2-25 11:11 编辑 + E4 L3 Q5 z! P# \4 W4 c# G
凯凯妈妈@xa 发表于 2013-2-25 09:20 % i# C8 H9 q4 }, f. d* G( s
看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！ ...
$ a% P0 T- K* ]" d$ p$ `4 ?$ J! `
/ o# F( O/ D+ f4 K
我用的安琪酵母# k1 H  [! C) i1 s0 H0 o
烤箱180度左右
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凯凯妈妈

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发表于 2013-2-25 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* c# V5 Q: T' h: k/ O( R& G$ X( ?5 T2 O  s
谢谢，今天回家就试试
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小雨防水

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发表于 2013-2-25 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是和面的时候把那些配料全放进去吗？
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风景-cici妈

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13#
发表于 2013-2-25 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小雨防水 发表于 2013-2-25 14:16 3 d8 X- ]2 A! w- l; q# n! l! M% g
是和面的时候把那些配料全放进去吗？
% T" G. X( {9 }6 u8 n
黄油和面粉搓匀
: u; u$ k; ~. T8 h其他牛奶等一起搅拌后倒进面粉3 f7 v6 I4 k8 j  k+ ^' F6 e
揉成团就ok
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coffee2111

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发表于 2013-2-25 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒！咨询下高筋面粉西安哪里有卖？我以前是tb的。还有就是黄油，用做pizza的那种可以吗？
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威志驻地

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发表于 2013-2-25 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很美味
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小女人NINA
小苳苳

上初中

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2011-11-02 
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发表于 2013-2-25 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
额了呵呵，看着很好吃
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若暄妈妈

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新城区
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胡家庙街道

Medal No.11

17#
发表于 2013-2-25 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看真真不错
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cathleen_8261
格格妈

小学毕业

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18#
发表于 2013-3-6 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错！！试试去~~~
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245684705
豆妈咪

上大学

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发表于 2013-5-1 19:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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