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[快乐烘焙]

新手懒人面包——葡萄干司康

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风景-cici妈

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楼主
发表于 2013-2-22 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 风景-cici妈 于 2013-2-22 16:56 编辑 5 A. D& C) n# B  a4 ?' L
: A7 A7 Q  F) I3 m0 q
葡萄干司康也被称为懒人面包
& V; p" Y- E( t/ s4 I$ ?昨晚和好了面放冰箱冷藏着/ @3 j0 h3 V3 |7 P7 R
今早起床洗漱完毕动手切块摆盘，烤箱15分钟
7 ]$ e6 z5 B6 B0 x  |早餐ok啦，再配上一杯牛奶* r- F; x5 `0 G7 p$ a. r
很有营养哦
! r: p2 K$ I1 P成品图（有个缺口的地方是我正吃的，嘻嘻）
$ G7 s# z" y$ A6 c$ m" E- T4 |# p  @
" w) Q( F& s4 N4 V" X5 u% c
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颖澜澜 + 88 + 80 原创内容

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风景-cici妈

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沙发
发表于 2013-2-22 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 风景-cici妈 于 2013-2-22 16:56 编辑
. d; e3 E* H8 r8 q  y5 h9 v5 c, W: ?! |( p! j! f
【葡萄干司康】
3 A: h6 L2 u- s* h. Y5 n( Y9 s1 ~
# G; M- `8 a! J% n: l6 I  ^) m1 H
% }- r3 g. R% K+ V配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ML)，
) O4 Z  u9 X! F& w9 U6 G快速干酵母1/2小勺(2.5ML)，牛奶60克，全蛋液1大勺(15ML)，' \/ m+ M& i' x6 ?- i( _9 y
葡萄干15克
' y' E* Z& a1 I5 k
- s- `5 m; ?1 t& d( ~8 l6 A
& `/ M7 R$ z/ w5 ], ]; Q表面刷液：全蛋液适量
# n2 t0 c) ]) {- R- q+ z烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。
: e# {3 Z$ D7 c$ G昨天晚上活好的面团，参考以上配料* f- ], c# }# q2 }9 E
忘记拍照了（葡萄干没包匀）: e# K# A( ~4 `& z, v
冷藏一晚上的面团，杆开成圆形（我杆得有点薄了）7 b, b1 B4 d" [6 b/ t

0 V7 }5 R& F) Y! l5 ]切成8等份，摆盘/ O3 a1 f' {$ X" ]; [( H' a- S7 J

. B3 i$ c, @3 l7 {4 G. C! n刷上全蛋液
: c- w0 ~) c: p: P% l( Z0 J
! b9 B, R( W0 _8 @3 k进烤箱，185度左右，15分钟
0 _1 a$ w" Z6 K: l9 q2 w; F! U+ o/ I, X
懒人面包新鲜出炉了% ]* W& y* [2 D$ c7 Z
' e* q3 b- U3 B" A

点评

lijinni7557  面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？  发表于 2013-2-25 09:50
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筱笑翛

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发表于 2013-2-22 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
夹心儿面包
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芝麻开门
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发表于 2013-2-23 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，配杯牛奶，营养早餐~~
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果宝儿530

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发表于 2013-2-24 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 风景-cici妈 的帖子+ G! v% i1 ^7 j  Y4 O/ ?+ T$ I
, W. q& {8 V6 z; y
看着不错啊
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凯凯妈妈

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发表于 2013-2-25 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 凯凯妈妈@xa 于 2013-2-25 09:40 编辑 1 k, O% t: {( y; L

2 w/ B# n5 {# j6 ?  Y/ o1 }看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！
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lijinni7557

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发表于 2013-2-25 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
【葡萄干司康】
面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？
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风景-cici妈

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发表于 2013-2-25 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
果宝儿530 发表于 2013-2-24 10:22
$ g( r; M+ b' j: k7 t# L% Y回复 风景-cici妈 的帖子) w, N+ h: F+ t: M3 i6 M& I- `
9 Z; C' b: x( D4 Q5 Z5 a
看着不错啊
3 G8 X3 z/ z" I" P
吃着也不错的哦
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风景-cici妈

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发表于 2013-2-25 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
lijinni7557 发表于 2013-2-25 09:50
# A' d9 X% d7 M! l5 `( q面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？
& Y' S- p$ v) X1 j6 w
团成团，冷藏一晚上，不用发酵
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风景-cici妈

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发表于 2013-2-25 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 风景-cici妈 于 2013-2-25 11:11 编辑
5 \4 ~8 {* D; K( a$ Q4 H
凯凯妈妈@xa 发表于 2013-2-25 09:20 , ]4 N& J& k( f
看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！ ...
6 ]: b8 f1 i  p! {
% i. P0 Y  d$ a1 p! K! X
我用的安琪酵母; e7 R# p% p/ ], R9 u) r
烤箱180度左右
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凯凯妈妈

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发表于 2013-2-25 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 Y6 B4 v5 d& e+ J  l& m
. k# K  e7 X1 r* j) T( e谢谢，今天回家就试试
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小雨防水

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12#
发表于 2013-2-25 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是和面的时候把那些配料全放进去吗？
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风景-cici妈

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13#
发表于 2013-2-25 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小雨防水 发表于 2013-2-25 14:16
  M- N+ a# K* O. a8 G8 G' I( a1 U( N是和面的时候把那些配料全放进去吗？

6 E1 {4 e0 h1 F/ ~( T) s黄油和面粉搓匀
4 Q8 L* M, ?4 K/ U3 J" T/ ^& Z3 u3 Y其他牛奶等一起搅拌后倒进面粉- N9 G1 g0 v1 k! D" Y0 U
揉成团就ok
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coffee2111

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2012-09-25 
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发表于 2013-2-25 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒！咨询下高筋面粉西安哪里有卖？我以前是tb的。还有就是黄油，用做pizza的那种可以吗？
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威志驻地

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2007-12-03 
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发表于 2013-2-25 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很美味
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小女人NINA
小苳苳

上初中

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爱心活力豆
2  
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2011-11-02 
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发表于 2013-2-25 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
额了呵呵，看着很好吃
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若暄妈妈

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12  
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2002-07-03 
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新城区
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胡家庙街道

Medal No.11

17#
发表于 2013-2-25 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看真真不错
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cathleen_8261
格格妈

小学毕业

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发表于 2013-3-6 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错！！试试去~~~
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245684705
豆妈咪

上大学

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发表于 2013-5-1 19:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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