风景-cici妈

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葡萄干司康也被称为懒人面包
, s# P. J, S) }# r) h2 U2 U. G4 }昨晚和好了面放冰箱冷藏着
5 H4 u6 _7 x5 V% B3 L今早起床洗漱完毕动手切块摆盘，烤箱15分钟
, u% S5 \; _% f早餐ok啦，再配上一杯牛奶) T" z, i7 b8 h# Z) j
很有营养哦/ B; U% e- }6 B* {5 Y+ B0 ]
成品图（有个缺口的地方是我正吃的，嘻嘻）
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风景-cici妈

( k: c2 I1 s# u, n. T
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【葡萄干司康】  n4 x' y* {- i" ^  k# A1 V
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6 C: U  v6 \& w8 `5 r9 m# @% W配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ML)，
: C( v* ]2 P  ~快速干酵母1/2小勺(2.5ML)，牛奶60克，全蛋液1大勺(15ML)，9 z) U/ U7 k' ~4 m3 Z, Q8 x
葡萄干15克
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, l  [% }- v! c0 P) i. W: B表面刷液：全蛋液适量: u. l+ J" p; t  \3 g. i& X
烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。1 O7 g+ c2 S3 w, V9 [1 S: T
昨天晚上活好的面团，参考以上配料; h6 l# g( K% V5 }
忘记拍照了（葡萄干没包匀）; R" O! F, x3 G5 W/ V( P* u+ ^
冷藏一晚上的面团，杆开成圆形（我杆得有点薄了）, g9 I, w+ P9 L6 _9 q

1 L5 @& _. s9 G切成8等份，摆盘  E) L2 H. i' d& R) {1 X' S' Q
9 }7 n: x/ M' C" p
刷上全蛋液. l4 _/ v/ `- v* \% d
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进烤箱，185度左右，15分钟6 O- [* m+ Y+ k5 |* r6 c
& ]# q+ y2 y- A+ z. j. P/ s, H
懒人面包新鲜出炉了
9 \4 b: ?& ^3 D  |: @
$ t$ d2 e! P" q; M1 \) @# @: a

筱笑翛

夹心儿面包

芝麻开门

哈哈，配杯牛奶，营养早餐~~

果宝儿530

回复 风景-cici妈 的帖子% @& @6 p/ N' f; H* t% e5 Z
/ ]3 i0 n4 n9 L- h, [
看着不错啊

凯凯妈妈

5 ^- y  Y. Y% @5 Y# j7 q
: w' \- S8 Q2 ]1 P7 d/ n2 }看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！

lijinni7557

【葡萄干司康】

面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？

风景-cici妈

果宝儿530 发表于 2013-2-24 10:22 ) g1 P. F$ j) U5 u5 q4 k0 ]
回复 风景-cici妈 的帖子
; Z5 X0 F% R9 ?) W  T. C+ v6 j; Q6 y7 n, Q( L, B4 E' F4 N
看着不错啊

7 M" H$ q# `5 y3 ?$ b
吃着也不错的哦

风景-cici妈

lijinni7557 发表于 2013-2-25 09:50
- T; v3 Z- p+ i) G7 @  g面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？

( v4 c1 @3 ^: Y& e1 R$ k
团成团，冷藏一晚上，不用发酵

风景-cici妈

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凯凯妈妈@xa 发表于 2013-2-25 09:20
) o& n# E- N4 ~& ^$ a4 ^/ R看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！ ...

- c; e$ y3 \) g' L  _/ v+ {8 T+ a0 C
我用的安琪酵母1 ~' j) h8 N5 i
烤箱180度左右

凯凯妈妈

回复 风景-cici妈 的帖子' j; ~' K$ D" [2 d& D, l+ r  n

% e6 ]/ s3 F* D* r+ w% |谢谢，今天回家就试试

小雨防水

是和面的时候把那些配料全放进去吗？

风景-cici妈

小雨防水 发表于 2013-2-25 14:16 % j/ o% S% Z- d' X+ H1 `# t
是和面的时候把那些配料全放进去吗？

, Q5 L- X6 ]' a黄油和面粉搓匀
/ j. p, p7 t3 v2 V. T3 s7 X其他牛奶等一起搅拌后倒进面粉4 b; D6 G! g8 f- r; O& r! D
揉成团就ok

coffee2111

好棒！咨询下高筋面粉西安哪里有卖？我以前是tb的。还有就是黄油，用做pizza的那种可以吗？

威志驻地

看起来很美味

小女人NINA

额了呵呵，看着很好吃

若暄妈妈

看真真不错

cathleen_8261

真不错！！试试去~~~

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