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楼主
发表于 2013-2-22 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 风景-cici妈 于 2013-2-22 16:56 编辑 - G, V0 J0 S4 ^, B9 l% ]0 o6 S  q; f
6 F$ w8 A2 g/ ?+ W
葡萄干司康也被称为懒人面包5 I" c7 [8 j$ l) G& p
昨晚和好了面放冰箱冷藏着! T. N* M( L0 W6 @  [
今早起床洗漱完毕动手切块摆盘,烤箱15分钟
" Q; Q8 o9 l5 t* M早餐ok啦,再配上一杯牛奶
0 r, ~: h! }! ?2 W9 y1 V很有营养哦8 k' L6 J# _; k4 b' A: g/ P
成品图(有个缺口的地方是我正吃的,嘻嘻)
' X9 y/ Q9 F8 t9 ?$ x' i. ~- E; H. h- ?" V& t- G4 G8 \

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本帖最后由 风景-cici妈 于 2013-2-22 16:56 编辑 8 N' F' {1 r: X

8 U' F/ w: ]$ n3 f" S- j葡萄干司康
+ ]. R# Y5 N: V& P# y* m5 _1 t# o' z0 ^) M0 q* f0 y) H- [
' l% {# S1 x  H6 }5 _) n
配料:高筋面粉125克,黄油30克,细砂糖15克,盐1/4小勺(1.25ML)
2 [8 V5 e6 B8 ~快速干酵母1/2小勺(2.5ML),牛奶60克,全蛋液1大勺(15ML)
5 O+ h5 d+ u1 r葡萄干155 p8 Y9 U7 N9 i& i

& ?" |3 t4 b3 P# Z0 N; ?6 n/ J7 Q$ g$ |0 L
表面刷液:全蛋液适量" }- W1 e5 \, }* R% o3 B  E
烘焙:烤箱中层,上下火185度,15分钟左右。8 `3 M; w8 z1 }0 g
昨天晚上活好的面团,参考以上配料2 M, u2 o* @' Q+ _: h, [" g
忘记拍照了(葡萄干没包匀)
2 i& @- z- u8 c3 q7 {- W冷藏一晚上的面团,杆开成圆形(我杆得有点薄了)
( g& e0 t* z. R( x: L
! c3 w( N2 P6 W7 A+ {; O切成8等份,摆盘. ]( ~2 Y7 j3 k6 @0 M
$ k+ M; p. {3 K& B
刷上全蛋液
* K  E1 z" L' l5 m3 I+ \- M# ~3 C& G$ S; m, c
进烤箱,185度左右,15分钟
& G  N" e- e1 a
3 j* F" A/ f4 Q# B  U  }懒人面包新鲜出炉了
& s. {/ j3 }7 y  H- A
' Q% r- S0 U. o

点评

lijinni7557  面和到啥程度?要全扩展吗?不用多次发酵吗?  发表于 2013-2-25 09:50

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哈哈,配杯牛奶,营养早餐~~

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回复 风景-cici妈 的帖子8 X  V: |6 w& @" O, t+ q( P

# g# @8 N$ w1 s2 m% h: o9 I8 G看着不错啊

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本帖最后由 凯凯妈妈@xa 于 2013-2-25 09:40 编辑
) y  y7 e$ x3 N8 @, |" v" H# \
( P- }5 L' ^: V  o9 `7 k- F看着好美味,口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀,烤箱温度设定为多少呢?谢谢!

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【葡萄干司康】
面和到啥程度?要全扩展吗?不用多次发酵吗?

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果宝儿530 发表于 2013-2-24 10:22
3 \7 i( T, q. _: u$ D6 l回复 风景-cici妈 的帖子
+ ~- y5 F) {( y, k4 N9 O- v# d
# O; p9 o* V4 |1 W, h2 w0 G看着不错啊

, [# W. k# n' S1 x吃着也不错的哦

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lijinni7557 发表于 2013-2-25 09:50
: y: {' \. C) r面和到啥程度?要全扩展吗?不用多次发酵吗?
% B8 c' g! Z7 c7 ~' E
团成团,冷藏一晚上,不用发酵

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本帖最后由 风景-cici妈 于 2013-2-25 11:11 编辑 1 s2 u9 t+ L, o, c
凯凯妈妈@xa 发表于 2013-2-25 09:20 / i" L; k3 T; R! [; }# q
看着好美味,口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀,烤箱温度设定为多少呢?谢谢! ...

$ t" B7 \: c! W5 s% c5 E3 Y1 U& n, m' P& m0 s3 y
我用的安琪酵母. v' t4 w$ Z, F6 h  t! H0 O
烤箱180度左右

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回复 风景-cici妈 的帖子* j* }+ d5 r  U" N
& _5 @3 \) B; p8 T/ O6 P
谢谢,今天回家就试试

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是和面的时候把那些配料全放进去吗?

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小雨防水 发表于 2013-2-25 14:16
! r9 i  M7 l5 n0 j是和面的时候把那些配料全放进去吗?

; T! @; R$ M5 Y, g. C: W黄油和面粉搓匀: \% W# i! k5 z" _) i1 \2 b
其他牛奶等一起搅拌后倒进面粉
$ L( k6 d. b1 v! p! A- g' d揉成团就ok

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好棒!咨询下高筋面粉西安哪里有卖?我以前是tb的。还有就是黄油,用做pizza的那种可以吗?

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2007-12-03 
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看起来很美味
小苳苳

上初中

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额了呵呵,看着很好吃

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看真真不错
格格妈

小学毕业

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真不错!!试试去~~~
豆妈咪

上大学

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