风景-cici妈

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: M" \% ]  U  D+ A" s葡萄干司康也被称为懒人面包' v9 e1 g, A) h" ^
昨晚和好了面放冰箱冷藏着
/ g! n' f5 o( ]2 [4 q% L今早起床洗漱完毕动手切块摆盘，烤箱15分钟+ {' M- |& t! j7 c" o9 u
早餐ok啦，再配上一杯牛奶
4 j# ^. q/ q' [1 f" H很有营养哦
' G2 `$ x! o+ e! F* ^% G1 S- C3 c成品图（有个缺口的地方是我正吃的，嘻嘻）
3 e3 G4 ~7 o0 |, {5 S5 H- V: f5 a

风景-cici妈

: J7 l; I5 X% q# s5 \9 f' E# i
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【葡萄干司康】7 L7 T5 e2 b  S, K7 g2 y0 A! Y) o/ `
1 z1 N- W  }' d, y8 f
, l: S1 s+ u$ ]
配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ML)，" x( w( x3 _& W9 o
快速干酵母1/2小勺(2.5ML)，牛奶60克，全蛋液1大勺(15ML)，
3 B1 L& {' C3 I; n3 z葡萄干15克
( `0 H/ ]9 j# U+ w% f, ?
* L, |% U3 i" D  P% g% A0 P: Z5 S. n* P/ x0 x5 V* p; q
表面刷液：全蛋液适量' b( O+ U% [9 [: P
烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。: o7 \' n5 Q$ H( k. X
昨天晚上活好的面团，参考以上配料
% G' ?* `$ E. I忘记拍照了（葡萄干没包匀）
; P% F7 o4 @2 C) |9 F# h, h冷藏一晚上的面团，杆开成圆形（我杆得有点薄了）
' U% G9 Q6 P, ~; W# |8 B: I! D9 j1 a) p! X& C
切成8等份，摆盘
8 J+ E  ?3 {0 W6 Z, U+ ~/ ?9 B
" X: ~2 \7 Y, h刷上全蛋液% f" J! J- v$ a4 Q" n6 c% u7 n

! h* r0 m- e( O1 X# R5 D  S进烤箱，185度左右，15分钟
* }. i8 O+ e$ w1 I
3 W+ ]) g# D/ `懒人面包新鲜出炉了
) @, R8 t3 l; n9 c6 B8 c
! X; W1 C& @4 P: I* _

筱笑翛

夹心儿面包

芝麻开门

哈哈，配杯牛奶，营养早餐~~

果宝儿530

回复 风景-cici妈 的帖子4 n7 M7 ?; [, m" p0 ~7 F
" R4 G) s5 l+ H# j% |$ {5 X
看着不错啊

凯凯妈妈

) n7 p! J& t3 l8 q
6 z# E5 S9 O+ ]) H
看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！

lijinni7557

【葡萄干司康】

面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？

风景-cici妈

果宝儿530 发表于 2013-2-24 10:22
, j: z1 Z3 I% P" s回复 风景-cici妈 的帖子( e- D9 ~+ }/ A0 f, y! U! Y8 E) R

8 Y& j; c3 k, J4 _$ K9 H( B看着不错啊

) _6 W/ J. M$ d, g: y" k
吃着也不错的哦

风景-cici妈

lijinni7557 发表于 2013-2-25 09:50 ; Z6 ^4 }) E, |3 R
面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？

) e8 [- s6 D: H团成团，冷藏一晚上，不用发酵

风景-cici妈

; n3 j4 B2 }6 b6 ^% b. i

凯凯妈妈@xa 发表于 2013-2-25 09:20
, n; H# [1 v( |- q看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！ ...

: [. O  s( B* F0 k( i* u0 J4 V5 x9 B' |7 n
我用的安琪酵母3 K1 a* U/ H! U* A& S* T
烤箱180度左右

凯凯妈妈

回复 风景-cici妈 的帖子
) F! p. j# E1 l( N' z" w& ^1 _! G4 N( p: D4 ?3 ~; j% u; R
谢谢，今天回家就试试

小雨防水

是和面的时候把那些配料全放进去吗？

风景-cici妈

小雨防水 发表于 2013-2-25 14:16 3 k: n2 m" g0 f/ M2 y
是和面的时候把那些配料全放进去吗？

: W/ Z; T) M+ i; p: n黄油和面粉搓匀
3 D, ^1 r2 U& }其他牛奶等一起搅拌后倒进面粉
9 a- V0 c, J" M, o2 e* z8 d揉成团就ok

coffee2111

好棒！咨询下高筋面粉西安哪里有卖？我以前是tb的。还有就是黄油，用做pizza的那种可以吗？

威志驻地

看起来很美味

小女人NINA

额了呵呵，看着很好吃

若暄妈妈

看真真不错

cathleen_8261

真不错！！试试去~~~

245684705

学习