风景-cici妈

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葡萄干司康也被称为懒人面包. s& E% v6 J0 G" O8 f* v3 Q8 A
昨晚和好了面放冰箱冷藏着
3 r1 I+ |' t5 M: `+ `今早起床洗漱完毕动手切块摆盘，烤箱15分钟! g: ?6 Q$ x! a1 m  H
早餐ok啦，再配上一杯牛奶6 w5 P/ s2 X7 F) }6 S5 {( |
很有营养哦6 X' m/ |) a& V  v* C6 q, [0 `% t6 }5 h
成品图（有个缺口的地方是我正吃的，嘻嘻）$ `5 o# N5 [0 o6 c$ _+ o
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风景-cici妈

% L2 I8 I' }( v' B. |$ U4 C  l

) }0 h4 m( z  c$ r, Q【葡萄干司康】
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/ r/ @5 q, M/ g( o& {& @' t& P- G% q' Y1 S. x" x" {
配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ML)，
' c# s2 i0 p3 w快速干酵母1/2小勺(2.5ML)，牛奶60克，全蛋液1大勺(15ML)，" q$ \4 g6 [/ t. J0 J/ D4 O& Z
葡萄干15克
0 T8 d: \2 Z8 S2 q" B! m) \7 [5 J, m! H& j* i- y9 ]" h

8 Q% ~/ n3 w) V' [: l表面刷液：全蛋液适量
. z- q) W) q) L0 i& e烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。
2 Q  ~3 J% U, z2 f昨天晚上活好的面团，参考以上配料9 v- X; b" U: t) O8 a" G- o2 S
忘记拍照了（葡萄干没包匀）& v& l. M" P6 w" y! ]; a, G! V: M
冷藏一晚上的面团，杆开成圆形（我杆得有点薄了）
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切成8等份，摆盘) s1 T* I3 J' a5 }, j
; J1 [$ J4 m5 a) j- k* A
刷上全蛋液  k6 M+ Z2 Z. `4 r

2 I$ _& t9 X9 W# W) G# q, p$ q* n0 U进烤箱，185度左右，15分钟
2 f0 I/ S6 G! r/ p% M- T$ g) ~1 i- _. T- `& b+ K
懒人面包新鲜出炉了
4 X0 H9 o* b; A7 v' }9 o1 @8 m2 A6 m+ {( `3 {/ h+ h

筱笑翛

夹心儿面包

芝麻开门

哈哈，配杯牛奶，营养早餐~~

果宝儿530

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! c0 i! f5 @" @; _+ A) e
! L: A) D; z" k3 f& [0 q看着不错啊

凯凯妈妈

/ d( o/ s+ O, P, H- z* B& }8 W" b$ m* t
看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！

lijinni7557

【葡萄干司康】

面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？

风景-cici妈

果宝儿530 发表于 2013-2-24 10:22 7 }2 O/ `- k5 [6 i
回复 风景-cici妈 的帖子
1 q& d2 z* M& m/ d9 Y( e; Q9 ^' H, ^
& f6 w- {+ s* H% H0 N2 u看着不错啊

- f% O$ v# s/ B0 [$ q5 f) W
吃着也不错的哦

风景-cici妈

lijinni7557 发表于 2013-2-25 09:50
9 Y" |- V4 G, B6 V- u  z4 {面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？

3 N4 q4 c  }+ i; u2 Q9 i: ~
团成团，冷藏一晚上，不用发酵

风景-cici妈

  _7 j& D0 S9 v9 O( z

凯凯妈妈@xa 发表于 2013-2-25 09:20
; |% }3 U( W& |; V- z看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！ ...

( }) A8 Z3 o* V& `& G) j- q& D& ~' J
我用的安琪酵母
. p3 U  z3 V/ [烤箱180度左右

凯凯妈妈

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% N' Z% \4 ^5 I. P/ d) x% a
( ]/ z; f1 n9 u8 ?8 J. Z谢谢，今天回家就试试

小雨防水

是和面的时候把那些配料全放进去吗？

风景-cici妈

小雨防水 发表于 2013-2-25 14:16 3 I9 a8 L- K5 D  _4 x
是和面的时候把那些配料全放进去吗？

* P4 C- t- O5 a6 N* n
黄油和面粉搓匀
- d4 \+ H3 M1 O其他牛奶等一起搅拌后倒进面粉8 x8 E' b: K5 d9 ~% L
揉成团就ok

coffee2111

好棒！咨询下高筋面粉西安哪里有卖？我以前是tb的。还有就是黄油，用做pizza的那种可以吗？

威志驻地

看起来很美味

小女人NINA

额了呵呵，看着很好吃

若暄妈妈

看真真不错

cathleen_8261

真不错！！试试去~~~

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学习