风景-cici妈

& V# I4 q* r; c. k  v$ R$ F
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葡萄干司康也被称为懒人面包
8 h' u4 [. o* W" S3 _9 P/ p昨晚和好了面放冰箱冷藏着
, y: B; T( u  I今早起床洗漱完毕动手切块摆盘，烤箱15分钟* ?( D+ E# }. v2 K0 X& `1 Q
早餐ok啦，再配上一杯牛奶9 A9 F" B. E$ c) ]
很有营养哦
; X3 u8 g9 g7 r: X2 I9 R2 ?, h- l' t成品图（有个缺口的地方是我正吃的，嘻嘻）- M. z% M; q4 L0 \5 k
/ h7 t+ A3 w+ `( v+ o7 S, Y& K5 M

风景-cici妈

1 H: R* G/ F- r" R) j
6 u2 v% W$ G, ^9 V" |. [) [5 N: ]
【葡萄干司康】7 k* F: u. p) Q* j0 s

" {3 G; }; X4 L. T9 T9 Z: _
2 c) |) @; i' L  X! q8 Y" B配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ML)，9 L9 i& i! l6 `, w: N
快速干酵母1/2小勺(2.5ML)，牛奶60克，全蛋液1大勺(15ML)，
; t# U8 W: r% A) a7 a葡萄干15克2 H+ }. u/ T% c! K5 F2 j

/ [: H) N5 X  T6 Z3 m
! N5 s5 m' B( F. v0 ~表面刷液：全蛋液适量
* E( U2 f9 x3 R) F烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。) H. p% m" H* m& `# t' ]
昨天晚上活好的面团，参考以上配料
  I* ]$ q% p( K忘记拍照了（葡萄干没包匀）& ~8 k, j7 d8 V# m- [7 |
冷藏一晚上的面团，杆开成圆形（我杆得有点薄了）
% ], h  s" I6 U3 ?, r' H6 ]  s+ S0 S0 D7 g6 P
切成8等份，摆盘+ R; E2 j# J- l1 ^- t( t% p/ X

$ O7 E1 T+ u6 _: I; }8 c刷上全蛋液  O. f" l% u# k! U! T  E

) P1 _7 o2 j2 i进烤箱，185度左右，15分钟3 }8 z3 c. u& L0 [

/ c( T8 Z- `+ [懒人面包新鲜出炉了9 G% [6 ~) [& _+ Q- [  D' [* Y
6 s2 ]9 {0 K3 ?/ C' x" f( N" W- n

筱笑翛

夹心儿面包

芝麻开门

哈哈，配杯牛奶，营养早餐~~

果宝儿530

回复 风景-cici妈 的帖子8 \  N+ z( d8 ]. n1 ~& ~7 z: w

" s( A* W$ ~/ o+ c$ X9 C看着不错啊

凯凯妈妈

1 D& D" @: ?0 F8 A' A/ o

3 ?* Y; F1 A% G5 A) s9 E$ i  x! _看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！

lijinni7557

【葡萄干司康】

面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？

风景-cici妈

果宝儿530 发表于 2013-2-24 10:22 3 ^! q9 C: M( r% l
回复 风景-cici妈 的帖子7 ]- \$ `8 u' z3 e  H- l" B
7 B+ W/ W7 I# P& `/ t, r
看着不错啊

7 E+ o2 K- l- {7 G7 ^5 x2 g  [* R, N吃着也不错的哦

风景-cici妈

lijinni7557 发表于 2013-2-25 09:50
" v, `+ D: G! U1 ^* u6 p/ n  O面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？

0 G- Z$ d5 v0 s0 l/ I9 e# x* }  N
团成团，冷藏一晚上，不用发酵

风景-cici妈

% @0 ~2 Z9 j8 n

凯凯妈妈@xa 发表于 2013-2-25 09:20 8 Y3 `$ D* u" D0 F/ g
看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！ ...

- `4 w2 v! K& c2 w9 e2 ^$ V
  W' p6 r. S$ I$ f  t1 q& s
我用的安琪酵母
. n- D0 z7 a0 ^+ \6 i+ R2 @. F$ v烤箱180度左右

凯凯妈妈

回复 风景-cici妈 的帖子7 p9 q, v; D! T+ I

5 R  \! z' q% @0 V  x谢谢，今天回家就试试

小雨防水

是和面的时候把那些配料全放进去吗？

风景-cici妈

小雨防水 发表于 2013-2-25 14:16
2 u( W! B3 r( G. r5 s. f是和面的时候把那些配料全放进去吗？

8 v, `  N0 i8 f0 d& Z4 a- u: a8 ~
黄油和面粉搓匀' `% J9 k9 F. F
其他牛奶等一起搅拌后倒进面粉
2 l" y& H0 b  x, a' n- v揉成团就ok

coffee2111

好棒！咨询下高筋面粉西安哪里有卖？我以前是tb的。还有就是黄油，用做pizza的那种可以吗？

威志驻地

看起来很美味

小女人NINA

额了呵呵，看着很好吃

若暄妈妈

看真真不错

cathleen_8261

真不错！！试试去~~~

245684705

学习