风景-cici妈

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# N; t  u4 h  H" g葡萄干司康也被称为懒人面包: _2 L/ E8 R+ _6 [+ O2 ]
昨晚和好了面放冰箱冷藏着' j0 u' @" b: o+ ~2 Q8 Z: m
今早起床洗漱完毕动手切块摆盘，烤箱15分钟6 s8 {( [( l8 s/ y6 o6 Q& I
早餐ok啦，再配上一杯牛奶
& C( Z8 X% S$ Z/ V5 i& j很有营养哦- x6 Z0 a" S9 G" E( U6 F* |
成品图（有个缺口的地方是我正吃的，嘻嘻）0 Y8 ~6 D- Y8 f+ p

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风景-cici妈

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' h- U# q! E- _5 H$ [. A1 n【葡萄干司康】
* |7 O! t+ Y/ A2 B/ }; ~- Y6 I! q0 Q7 O0 X" C2 o2 t, L1 I
5 `, m" d) q. }
配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ML)，
# {( ~( [" V+ P- v# G* k1 H快速干酵母1/2小勺(2.5ML)，牛奶60克，全蛋液1大勺(15ML)，
* q+ x4 e$ W& P! ?- ]! p/ V5 p+ d) V葡萄干15克
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$ B: X8 d, l8 H3 Z表面刷液：全蛋液适量
3 T6 n! d) ~5 T1 y  v3 o0 X烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。) f) E# J& A) D, Y0 x9 T
昨天晚上活好的面团，参考以上配料5 a# }& w- e/ S; R  M& l# I, r
忘记拍照了（葡萄干没包匀）5 E9 v5 J, B( Y5 [& Z
冷藏一晚上的面团，杆开成圆形（我杆得有点薄了）8 a! [5 U: p& q, L) ]
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切成8等份，摆盘) b" f; e8 c6 N, Q* i7 Q" L' I1 b

  {( W% P& f, n8 R, o7 C3 c9 f3 X6 ~刷上全蛋液  ]6 G! S. G* U- G6 ?7 i

5 X  N: X! p$ C$ |7 l进烤箱，185度左右，15分钟4 T$ u. U' a" j

3 y( |% d" Q: T5 n懒人面包新鲜出炉了5 r1 e" x- s' A: h8 z

, N8 n6 H2 F# K) F5 _. A2 K

筱笑翛

夹心儿面包

芝麻开门

哈哈，配杯牛奶，营养早餐~~

果宝儿530

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$ X; `# ^' f& e7 v# B. C- e1 p: I, `( p1 r
看着不错啊

凯凯妈妈

: _; l; Q9 `. H+ ?& l

. G$ P3 {/ h' }看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！

lijinni7557

【葡萄干司康】

面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？

风景-cici妈

果宝儿530 发表于 2013-2-24 10:22
, x1 m& d$ V3 ~. l/ t  J6 E回复 风景-cici妈 的帖子
/ y/ @4 g6 I# c/ R1 i! X3 L( o
# t' _% t2 S! m, Y* _1 S4 b, S8 @看着不错啊

: S6 v+ f6 q) p; ]: j7 R吃着也不错的哦

风景-cici妈

lijinni7557 发表于 2013-2-25 09:50
4 i* X1 J& M6 k0 |! E1 \1 F; B面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？

0 D& u% e# f& `团成团，冷藏一晚上，不用发酵

风景-cici妈

% f" e2 ]" t( y: N" d, k

凯凯妈妈@xa 发表于 2013-2-25 09:20 5 J3 A% x' P6 g  K/ p
看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！ ...

% r* c5 p& P( H; l. k! {- D: O7 i0 V2 B# ]: v' x
我用的安琪酵母- F* h4 H. s1 y! o
烤箱180度左右

凯凯妈妈

回复 风景-cici妈 的帖子& q1 f* R4 F# g$ b( _) H

+ w" s/ n/ m5 `9 o! @4 n谢谢，今天回家就试试

小雨防水

是和面的时候把那些配料全放进去吗？

风景-cici妈

小雨防水 发表于 2013-2-25 14:16
3 H, i% I8 E+ F, E是和面的时候把那些配料全放进去吗？

5 R6 c/ b. [+ J6 u黄油和面粉搓匀
/ B  H3 _$ t' R% e( E其他牛奶等一起搅拌后倒进面粉; L3 r% R& w4 F0 m' S# L0 e( Z- j
揉成团就ok

coffee2111

好棒！咨询下高筋面粉西安哪里有卖？我以前是tb的。还有就是黄油，用做pizza的那种可以吗？

威志驻地

看起来很美味

小女人NINA

额了呵呵，看着很好吃

若暄妈妈

看真真不错

cathleen_8261

真不错！！试试去~~~

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学习