风景-cici妈

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( {* v. E# ^* @1 x, L葡萄干司康也被称为懒人面包
. I8 i( k! H! I( v7 m6 B昨晚和好了面放冰箱冷藏着0 e) ~$ k' J- R
今早起床洗漱完毕动手切块摆盘，烤箱15分钟
0 j  P' Y( k$ b5 U" t" E早餐ok啦，再配上一杯牛奶, p0 K5 t% z! l3 {( F( M9 G
很有营养哦
& p- M" @$ X8 r7 ?4 K) ]2 P成品图（有个缺口的地方是我正吃的，嘻嘻）# P. l; y. A$ P/ Q& N# U

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风景-cici妈

8 A+ g; U4 b/ V  b( y- m2 q0 L4 V0 q$ f* W* d# ^( F6 ~7 z' e
【葡萄干司康】
: _% R" @- _+ h& X& M/ r% d) }7 N9 [) N8 H" Y; j6 M
, H; j1 P6 ^9 N, Y
配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ML)，
) W4 g+ w1 C' V; O9 C% z0 X快速干酵母1/2小勺(2.5ML)，牛奶60克，全蛋液1大勺(15ML)，
6 ^6 W# C4 j- a1 r+ u葡萄干15克
' I+ U: v& r) o9 H- ^& v0 L' ~% ~9 |  u+ |7 i/ v. Q! ~0 |

% \3 X3 {. x+ w. L! l表面刷液：全蛋液适量) I* Q) g0 c* q7 j7 q9 ~
烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。: X/ j7 ^2 y0 ~1 d6 h! ~0 X
昨天晚上活好的面团，参考以上配料* u+ W! X% p1 i6 _; O" Q
忘记拍照了（葡萄干没包匀）
) p! a+ Y1 M+ M3 c) E冷藏一晚上的面团，杆开成圆形（我杆得有点薄了）6 v+ S( C& r3 U2 e
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切成8等份，摆盘  `+ w. ~& {7 X2 P* v) K
7 v$ {4 m* Z% Q
刷上全蛋液
+ |1 V% ^  j6 a9 {; v/ `/ o
! {" s! a% t$ V- O2 z* N* I2 G进烤箱，185度左右，15分钟
1 e1 V0 {/ D0 i" o' u; Y
$ f; {: O! O/ W' R4 h5 m懒人面包新鲜出炉了
8 o$ @6 O6 A' H
- Y2 C% i" X/ @0 Q' ^, Y

筱笑翛

夹心儿面包

芝麻开门

哈哈，配杯牛奶，营养早餐~~

果宝儿530

回复 风景-cici妈 的帖子& T6 B+ F/ {1 c# H! `1 E. K
1 y6 a' q- ^" e% t3 |7 L4 m
看着不错啊

凯凯妈妈

% H& q" K% p3 ^0 i% Z. |" ?
  o6 D2 f1 B! X4 M! D
看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！

lijinni7557

【葡萄干司康】

面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？

风景-cici妈

果宝儿530 发表于 2013-2-24 10:22 : d' \  \1 L9 O& W" l
回复 风景-cici妈 的帖子
8 I/ Z7 @% [- ?% m7 g& i+ d/ H5 i7 ]9 G* \# c0 a, X
看着不错啊

& g7 w6 s5 D% i7 ?) E7 l
吃着也不错的哦

风景-cici妈

lijinni7557 发表于 2013-2-25 09:50
1 N( T9 w3 u( E- E) s# p面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？

3 C. J  k4 L' N2 P1 _" |团成团，冷藏一晚上，不用发酵

风景-cici妈

9 x" s3 p  O8 L+ J

凯凯妈妈@xa 发表于 2013-2-25 09:20
8 r* i$ z4 h% V0 a看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！ ...

& y4 a# J2 E& B& g' m7 O

+ Z# {' B8 O3 f- g# B0 N7 |我用的安琪酵母
: r# P9 A0 v1 n  D) i2 s6 @( E烤箱180度左右

凯凯妈妈

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3 ?/ m* }# I+ ?( W- d8 Z+ p; d) s7 T! m7 t
谢谢，今天回家就试试

小雨防水

是和面的时候把那些配料全放进去吗？

风景-cici妈

小雨防水 发表于 2013-2-25 14:16
1 [& m) o0 H5 e& u+ b. M是和面的时候把那些配料全放进去吗？

: A  l, e4 q. j7 U
黄油和面粉搓匀
5 L) `" \$ W3 U* ]$ c: i其他牛奶等一起搅拌后倒进面粉
9 ?& {3 T+ ^; q4 ~2 ~9 ]( s揉成团就ok

coffee2111

好棒！咨询下高筋面粉西安哪里有卖？我以前是tb的。还有就是黄油，用做pizza的那种可以吗？

威志驻地

看起来很美味

小女人NINA

额了呵呵，看着很好吃

若暄妈妈

看真真不错

cathleen_8261

真不错！！试试去~~~

245684705

学习