风景-cici妈

0 O7 s* s; i9 z. d7 u. X
' [% E7 I) O" G7 U8 Y, d葡萄干司康也被称为懒人面包( [+ V- p; W, O& ]+ a
昨晚和好了面放冰箱冷藏着
4 K. m9 i( d" i; R今早起床洗漱完毕动手切块摆盘，烤箱15分钟9 u0 c" c9 U  f" I! k
早餐ok啦，再配上一杯牛奶1 C3 C+ M+ @- ]3 A2 L; z' z1 A) k
很有营养哦5 T& o8 i5 L. R/ d% q
成品图（有个缺口的地方是我正吃的，嘻嘻）  g- N+ ^# h4 d+ [. v
; I8 l0 t/ z7 r# w4 t$ X

风景-cici妈

/ A+ N2 _$ Q9 e. S$ n' k( R) E
( @) A' T# ^( L" o5 s1 n【葡萄干司康】, o. O7 {- `# U. J4 q- `/ w/ c; D
2 o4 t( e9 M; T  ?
( a1 ^2 K" |1 Y3 K6 h* v6 ^
配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ML)，
' a* R# j: S7 {, v快速干酵母1/2小勺(2.5ML)，牛奶60克，全蛋液1大勺(15ML)，& n8 r, Z0 z" ]7 P
葡萄干15克& t" U) g. f3 A0 l) p4 y$ U( i

8 W# P) O9 ^0 s) E8 N* |: [% ^7 @- a5 [2 D* N1 F3 E
表面刷液：全蛋液适量$ H2 k- s+ S6 W% [) S
烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。
8 @0 w  J" A; b* k  u0 K昨天晚上活好的面团，参考以上配料0 u0 }& p# O  E
忘记拍照了（葡萄干没包匀）2 x/ n5 ^( G3 R8 x8 p
冷藏一晚上的面团，杆开成圆形（我杆得有点薄了）
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$ a0 F. z, t2 F: q7 ?$ q切成8等份，摆盘% ?* h+ {3 t: ^+ r0 E% U2 g

. _/ |; C" ~* y  M! H+ y' q, Z2 G刷上全蛋液
/ @( p$ \- }& u+ v, q' |+ B0 c/ B" n
进烤箱，185度左右，15分钟
' b# \' g6 q: C. {. L2 ], R0 E
9 g2 N( D0 a5 r# g* }0 t懒人面包新鲜出炉了' T7 V3 _! Y6 Y5 h3 }6 D+ \, \

$ {' L8 b4 V! Y

筱笑翛

夹心儿面包

芝麻开门

哈哈，配杯牛奶，营养早餐~~

果宝儿530

回复 风景-cici妈 的帖子* q: i# F* j9 A8 p( y

2 F* g" e9 E+ s7 t" g看着不错啊

凯凯妈妈

- |/ `* E& [; T3 _$ O, j  v1 {
/ `$ Q- D# a  I1 q- l2 z1 \看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！

lijinni7557

【葡萄干司康】

面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？

风景-cici妈

果宝儿530 发表于 2013-2-24 10:22   r% L, Y# C1 C! U/ [
回复 风景-cici妈 的帖子7 \( H6 b' b0 {5 v
4 w; b3 q* X2 P
看着不错啊

+ \, J! m/ s: K吃着也不错的哦

风景-cici妈

lijinni7557 发表于 2013-2-25 09:50
" [: q" Z4 m3 ?+ l5 E面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？

) c% O5 Y" Z2 X+ E3 n4 w团成团，冷藏一晚上，不用发酵

风景-cici妈

6 e5 ?# m5 E8 ]' f+ j8 f& @0 H

凯凯妈妈@xa 发表于 2013-2-25 09:20 ( u  V# }& n- i' ^2 s1 }
看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！ ...

1 ?, A# q6 ]% b; k2 k3 l1 m

8 j. W; \, [6 R9 }我用的安琪酵母
# ^1 o) Z* B  c7 t烤箱180度左右

凯凯妈妈

回复 风景-cici妈 的帖子1 J" G  {. Q6 j$ E
: |2 m6 |" i$ |
谢谢，今天回家就试试

小雨防水

是和面的时候把那些配料全放进去吗？

风景-cici妈

小雨防水 发表于 2013-2-25 14:16 , |9 T+ ~# |( W' B" T  \
是和面的时候把那些配料全放进去吗？

, P% y! l- i; J( {8 B/ ]  y  w
黄油和面粉搓匀* x: i' a( o( T5 R' `' H4 a
其他牛奶等一起搅拌后倒进面粉
" O) {6 ~( \1 J+ ?8 X0 D5 X& a揉成团就ok

coffee2111

好棒！咨询下高筋面粉西安哪里有卖？我以前是tb的。还有就是黄油，用做pizza的那种可以吗？

威志驻地

看起来很美味

小女人NINA

额了呵呵，看着很好吃

若暄妈妈

看真真不错

cathleen_8261

真不错！！试试去~~~

245684705

学习