风景-cici妈

9 W0 s# x' I* P! s! O) }( h6 {+ X
( l) m+ ^& `, Y7 Y9 f+ j. m葡萄干司康也被称为懒人面包
3 \) u6 P, ?& S5 l昨晚和好了面放冰箱冷藏着
0 F: E5 c* w7 R; Q今早起床洗漱完毕动手切块摆盘，烤箱15分钟
0 |$ u/ V$ E* j4 q( M早餐ok啦，再配上一杯牛奶
8 U# C: [1 r* f- z" ?& y很有营养哦
; ?% S1 N- |6 B* w成品图（有个缺口的地方是我正吃的，嘻嘻）
9 \  P& L! {) ]- j' G" }; v5 u+ M6 J

风景-cici妈

" O% W5 ], L* N" o2 P' o8 D
& m6 Y4 V0 f% \2 l8 A- Z) y* w2 g
【葡萄干司康】
7 y7 C) }7 |+ M' r8 Z2 T" P: j0 ?  _' Y9 _

/ b+ T9 }; M1 s7 z( ?2 _配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ML)，
0 J9 r) ^6 B$ K8 a! _4 Q快速干酵母1/2小勺(2.5ML)，牛奶60克，全蛋液1大勺(15ML)，& H/ M/ X/ c7 n
葡萄干15克  e9 M' B2 k/ J' N2 s

+ F6 _) x* {: z5 P7 ~5 q9 H- ^0 ]" P* K! E! F3 C
表面刷液：全蛋液适量
! o$ l! J8 m2 }$ c( e) T0 u  Z烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。
7 R& t' B% A* g& C  t$ C0 `+ k昨天晚上活好的面团，参考以上配料
+ s  s7 o  V* R" l) _忘记拍照了（葡萄干没包匀）
3 o: L! V: \, n冷藏一晚上的面团，杆开成圆形（我杆得有点薄了）- b2 u1 r0 {  q& ?" J, u9 a

+ \9 R+ N$ {* X. D切成8等份，摆盘
" g' [7 T" o( d% a$ x& K
9 i8 H+ k0 R4 z9 V) x& g/ S刷上全蛋液
# v# {  j$ {+ w
5 V: D* A' x- r( \$ R- n进烤箱，185度左右，15分钟/ D, g+ V9 P0 n5 K# _+ v1 B5 y
' Y/ ?$ [9 o2 P% p; }1 h
懒人面包新鲜出炉了# n6 n* v  K+ E/ p

$ n. n4 k( v! u3 B" \% z

筱笑翛

夹心儿面包

芝麻开门

哈哈，配杯牛奶，营养早餐~~

果宝儿530

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% O1 ]  a% f6 }) o. \* o# d; e( q! a2 r0 [
看着不错啊

凯凯妈妈

/ ^9 n6 e! W1 \: y
3 d! X6 B9 p* n) ~看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！

lijinni7557

【葡萄干司康】

面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？

风景-cici妈

果宝儿530 发表于 2013-2-24 10:22 ; W" W9 o, F- @" @4 I
回复 风景-cici妈 的帖子
! u: x1 }; ]- u8 R  G# z$ b7 A4 w2 Y; H8 j
看着不错啊

0 S2 n& V: V9 D吃着也不错的哦

风景-cici妈

lijinni7557 发表于 2013-2-25 09:50
# F* g5 Q" D3 ]( c/ {面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？

- b& C" q2 c, B
团成团，冷藏一晚上，不用发酵

风景-cici妈

, ^6 F" k; }5 ]2 ]$ \) F4 A* o  r

凯凯妈妈@xa 发表于 2013-2-25 09:20 9 `/ }7 M5 P/ H) c+ g3 L+ J2 r
看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！ ...

! Y) y% y9 I/ x9 q) [2 N8 p) Y
我用的安琪酵母) V: X/ }2 j5 C
烤箱180度左右

凯凯妈妈

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4 G8 B7 S/ T4 m- g% j
2 Q7 c/ T* z: m7 ^谢谢，今天回家就试试

小雨防水

是和面的时候把那些配料全放进去吗？

风景-cici妈

小雨防水 发表于 2013-2-25 14:16 # F0 _" N# n, R1 E* o
是和面的时候把那些配料全放进去吗？

$ _1 c  r4 q0 N. i5 @& V) H
黄油和面粉搓匀) B- W$ S! v$ P! W& c( e
其他牛奶等一起搅拌后倒进面粉
1 u2 ^: R) G4 L) \) J4 P揉成团就ok

coffee2111

好棒！咨询下高筋面粉西安哪里有卖？我以前是tb的。还有就是黄油，用做pizza的那种可以吗？

威志驻地

看起来很美味

小女人NINA

额了呵呵，看着很好吃

若暄妈妈

看真真不错

cathleen_8261

真不错！！试试去~~~

245684705

学习