风景-cici妈

0 m; k7 c, Q/ K9 v& \! k+ V: r# u: l7 J/ Q" a. J) B8 D: n
葡萄干司康也被称为懒人面包
& B% v: w0 [) }* g昨晚和好了面放冰箱冷藏着8 \7 N! P1 x# W; N" E5 e
今早起床洗漱完毕动手切块摆盘，烤箱15分钟) d4 \  C# a6 r) j* c4 E7 E
早餐ok啦，再配上一杯牛奶
% b0 S" v) X6 e很有营养哦
& j) ]: j8 [) D成品图（有个缺口的地方是我正吃的，嘻嘻）
7 X9 K4 j; j) T6 _) b
) @5 Y1 ]# S( k8 P; B0 g

风景-cici妈

) S+ V1 X! ~7 _( `8 k7 X

  S, W. Y& o3 L! C+ T# z8 M% S【葡萄干司康】
; P( ?/ R3 e3 n6 T6 D9 h  L2 e
+ a0 z' O5 W( s8 u  v# c; X" _6 D- x+ s
配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ML)，5 {2 v& r' f! p) H1 p
快速干酵母1/2小勺(2.5ML)，牛奶60克，全蛋液1大勺(15ML)，7 g* [7 W% H7 V* d
葡萄干15克; D/ r% A* @8 O( q# h
' n& }/ Z: ^  T7 j
, w5 e9 Q6 `) W- {. I3 h9 R$ Y0 e4 \
表面刷液：全蛋液适量
, o' l1 f6 g, z6 K烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。9 u5 g2 V; ]% Y% O2 B4 ?! R/ s
昨天晚上活好的面团，参考以上配料
6 z0 ?% a8 `2 @) ~% w" D忘记拍照了（葡萄干没包匀）1 {: a4 e1 `2 K
冷藏一晚上的面团，杆开成圆形（我杆得有点薄了）
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切成8等份，摆盘
% y" H; q( y9 T6 ]5 B! n4 @1 D- ?4 w0 z* ]6 ?2 _
刷上全蛋液- ~' R+ N( c; g, t3 d
4 u* p0 @/ [& d
进烤箱，185度左右，15分钟
1 U8 B8 |$ b% P$ w: v# Y* Y" {
3 C- F5 j1 B9 z: S7 E3 O& h! R懒人面包新鲜出炉了
$ f7 E4 f; b& M. [
  _; l, G4 j* R1 I% O  g& K

筱笑翛

夹心儿面包

芝麻开门

哈哈，配杯牛奶，营养早餐~~

果宝儿530

回复 风景-cici妈 的帖子
( g4 Q  Y( d7 V4 T  s
/ q: H9 a. ]0 w看着不错啊

凯凯妈妈

% M: h0 e" A9 R" d+ \" p% N5 k8 [. Z8 I* h) R- r1 H) `! W& H$ `
看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！

lijinni7557

【葡萄干司康】

面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？

风景-cici妈

果宝儿530 发表于 2013-2-24 10:22
% D1 O1 U& |: a: z- [回复 风景-cici妈 的帖子
3 i$ P+ T) H. \! M) U8 ?, L+ F3 W& q
看着不错啊

2 m* D" Y/ w; O5 b, _吃着也不错的哦

风景-cici妈

lijinni7557 发表于 2013-2-25 09:50
: [7 V0 R5 {# a. Z; o" `面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？

5 Q5 Q: |3 l/ T
团成团，冷藏一晚上，不用发酵

风景-cici妈

0 x' {) B& j6 }

凯凯妈妈@xa 发表于 2013-2-25 09:20
  z$ h# q6 x# C5 p& C看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！ ...

6 T/ K) @  J& j' W: I# v
; P8 d: D% I# j
我用的安琪酵母
5 ?: C' _% @# d2 ~烤箱180度左右

凯凯妈妈

回复 风景-cici妈 的帖子! l2 ]# u, X% O6 ~- h8 X

2 {+ F7 W  I' @谢谢，今天回家就试试

小雨防水

是和面的时候把那些配料全放进去吗？

风景-cici妈

小雨防水 发表于 2013-2-25 14:16 + M' |" u  G  W7 y
是和面的时候把那些配料全放进去吗？

: }2 W# S! Z/ G黄油和面粉搓匀1 |1 {! Q/ O) X# X2 {1 |/ e
其他牛奶等一起搅拌后倒进面粉
0 ]  a+ W" s% R$ N# I9 g揉成团就ok

coffee2111

好棒！咨询下高筋面粉西安哪里有卖？我以前是tb的。还有就是黄油，用做pizza的那种可以吗？

威志驻地

看起来很美味

小女人NINA

额了呵呵，看着很好吃

若暄妈妈

看真真不错

cathleen_8261

真不错！！试试去~~~

245684705

学习