风景-cici妈

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# ]+ z, r% I0 B4 y葡萄干司康也被称为懒人面包
& v  m% g6 y4 A5 B% b昨晚和好了面放冰箱冷藏着9 p6 S. E. l' j# R! {9 z8 s; u. y
今早起床洗漱完毕动手切块摆盘，烤箱15分钟
% [% \1 E( J/ P1 E早餐ok啦，再配上一杯牛奶
/ J6 q2 e8 U; m2 {$ J很有营养哦
3 W7 W/ O% m6 N" |' e* w成品图（有个缺口的地方是我正吃的，嘻嘻）
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风景-cici妈

- s$ t5 d' q( ]3 U7 O' z/ {8 d5 F4 L/ l

8 T4 K" W  c/ V+ T2 a7 J. L【葡萄干司康】% S1 s. {1 W. ~' f7 Q

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配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ML)，" Z4 e: A/ ]# i* X
快速干酵母1/2小勺(2.5ML)，牛奶60克，全蛋液1大勺(15ML)，
4 b, f6 b- O# K. K2 D+ C- D葡萄干15克
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5 J: ]& n8 e1 }7 |; E
) Z8 Z* R1 Y  I& r表面刷液：全蛋液适量$ j3 }0 L. l3 L: W
烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。
8 [" r) `  q5 u! \' v昨天晚上活好的面团，参考以上配料
  L3 B& D! I$ [8 Q$ Z忘记拍照了（葡萄干没包匀）
3 z" s- E8 j# R- H, {. Y冷藏一晚上的面团，杆开成圆形（我杆得有点薄了）
0 G; K# |5 Q4 R
) X# f6 t6 O9 m切成8等份，摆盘& g% ]) ?! X$ j& v- T; W# ^1 [
# v) s6 |5 Y6 Y- f/ h0 K
刷上全蛋液# d9 t8 \. \) K' d
. z. Y- t  S. j0 M8 i" F7 F
进烤箱，185度左右，15分钟/ Z4 n9 ~1 D5 u

' e" i' p8 u$ k9 N- B$ Z) K5 t懒人面包新鲜出炉了8 V& k9 I: d  j/ y* i: ~( Y' e

0 s' p) Q7 j1 U( d& B

筱笑翛

夹心儿面包

芝麻开门

哈哈，配杯牛奶，营养早餐~~

果宝儿530

回复 风景-cici妈 的帖子$ f" {9 B5 ]" P
2 r& D3 w" t4 O% [) {
看着不错啊

凯凯妈妈

) C" J# e+ R7 P" [) o! N" U2 k6 U
/ B$ U/ T, }$ _: i; t- q看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！

lijinni7557

【葡萄干司康】

面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？

风景-cici妈

果宝儿530 发表于 2013-2-24 10:22 7 ]& \( O7 ?2 M' K- f$ O
回复 风景-cici妈 的帖子
# u' ?$ c7 I& `5 f2 I9 ^& n7 `! C4 T$ A' G# y( }! B/ X
看着不错啊

4 }" j: a7 M' w; ~- B1 K吃着也不错的哦

风景-cici妈

lijinni7557 发表于 2013-2-25 09:50 6 J; q. L$ D5 `, g# ?
面和到啥程度？要全扩展吗？不用多次发酵吗？

& x# U. l% N; C团成团，冷藏一晚上，不用发酵

风景-cici妈

6 z7 l1 a  b# Z  ]! {

凯凯妈妈@xa 发表于 2013-2-25 09:20 ' E+ f7 z. C( S7 O" S7 g0 G' X
看着好美味，口水。另外请教两个问题呀快速干酵母什么牌子的哪有卖呀，烤箱温度设定为多少呢？谢谢！ ...

1 v5 p1 \* L# j7 L: T2 J6 e6 e' T3 L" a: @
我用的安琪酵母' _3 N/ P* i8 d/ q$ \$ q
烤箱180度左右

凯凯妈妈

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8 E: X& m+ e1 n) ^/ i7 x$ C
  W& Y* P! N6 E" X" }谢谢，今天回家就试试

小雨防水

是和面的时候把那些配料全放进去吗？

风景-cici妈

小雨防水 发表于 2013-2-25 14:16
" n2 G, c+ ?2 x2 C5 H& ~7 }8 C# |是和面的时候把那些配料全放进去吗？

/ z& E: A' d& N* Y$ R: D黄油和面粉搓匀: d: a. B4 s$ e# D$ T$ F" o$ k
其他牛奶等一起搅拌后倒进面粉
) P) R3 O$ S5 D+ W' V+ J& o揉成团就ok

coffee2111

好棒！咨询下高筋面粉西安哪里有卖？我以前是tb的。还有就是黄油，用做pizza的那种可以吗？

威志驻地

看起来很美味

小女人NINA

额了呵呵，看着很好吃

若暄妈妈

看真真不错

cathleen_8261

真不错！！试试去~~~

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学习