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[快乐烘焙]

新手跪求蛋挞做法详解，谢谢。

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米粒他娘
泡泡

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楼主
发表于 2013-3-25 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
新入手了烤箱，第一次还是决定尝试蛋挞吧，
5 x" _8 V0 `& ^/ z因为蛋挞皮可以买到现成的，需要的原材料应该也不多。
; G% H. q# W8 D' ]6 @4 k; {6 e6 k% c有哪位高人给我个详解需要哪些原料？
1 `% _/ ^8 k1 q4 f15个份的蛋挞液怎么做？
8 i1 C3 I0 E3 `) ^谢谢了。
! g8 Q  z* V$ O; Q; C) `) l
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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沙发
发表于 2013-3-25 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲看一下这个贴子写得很详细http://www.xamama.net/forum.php? ... =%E8%9B%8B%E6%8C%9E
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丁一妈妈1

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发表于 2013-3-25 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子- C# K* u$ P* a$ \

: `" J. T5 L* i; E$ A我也是新手，周末试着做了几个蛋挞，可是蛋挞水烤出来有些老，不细滑，什么原因呢？因为做的少，所以没按照帖子里的分量分

点评

薇薇婉如  晕，西餐里最重要的就是量，比例不对，肯定是膨不起来的。  发表于 2013-3-25 13:41
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薇薇婉如

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发表于 2013-3-25 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
* I  Y9 k  C9 p8 p& n' _4 u& F6 R/ ~1 ?$ z% ~
我也是新手，周末试着做了几个蛋挞，可是蛋挞水烤出来有些老，不细滑，什么原因呢？因 ...
晕，西餐里最重要的就是量，比例不对，肯定是膨不起来的。
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米粒他娘
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发表于 2013-3-25 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子2 E& [* V. }0 l. m( v& c( w

6 ^# L: l4 `( c& W. F5 y9 c谢谢，马上学习。
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丁一妈妈1

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发表于 2013-3-25 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子) j2 O& s, ]; \0 n( l: e. X
7 c8 n8 Z& k+ c1 V5 j  f0 G
哦！那下次一定按照比例来做
0 l; q$ J  K0 c$ q* \4 Y
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紫惜轩
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小学毕业

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发表于 2013-3-25 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鲜奶80g，淡奶油80g，炼乳10g，白糖适量，加热搅拌均匀放凉后和2个蛋黄搅拌，放烤箱烤就ok了，这个量是10个蛋挞的
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米粒他娘
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发表于 2013-3-26 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 紫惜轩 的帖子
8 u1 ?5 X7 N+ Q* w/ M
1 k! O5 d" k! g1 \谢谢美妈。
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新手跪求蛋挞做法详解，谢谢。
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