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[快乐烘焙]

新手跪求蛋挞做法详解，谢谢。

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米粒他娘
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楼主
发表于 2013-3-25 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
新入手了烤箱，第一次还是决定尝试蛋挞吧，
6 Q: }. o. E6 z因为蛋挞皮可以买到现成的，需要的原材料应该也不多。: U, D1 f( P- c6 f( q  |
有哪位高人给我个详解需要哪些原料？
4 Q0 Q5 t/ o& |15个份的蛋挞液怎么做？
* v- \7 u+ c9 n; J5 T) R谢谢了。' g$ \) e7 a& ^) W, l' Z

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颖澜澜
馨馨妈

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沙发
发表于 2013-3-25 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲看一下这个贴子写得很详细http://www.xamama.net/forum.php? ... =%E8%9B%8B%E6%8C%9E
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丁一妈妈1

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发表于 2013-3-25 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
3 I3 J8 v4 ?# L9 T3 L& u+ c: c+ W+ j' D
我也是新手，周末试着做了几个蛋挞，可是蛋挞水烤出来有些老，不细滑，什么原因呢？因为做的少，所以没按照帖子里的分量分

点评

薇薇婉如  晕，西餐里最重要的就是量，比例不对，肯定是膨不起来的。  发表于 2013-3-25 13:41
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薇薇婉如

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地板
发表于 2013-3-25 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子8 `" M* c% x1 e" _! B  k: x; i
; G& J  G  }) X: i5 s1 S% w
我也是新手，周末试着做了几个蛋挞，可是蛋挞水烤出来有些老，不细滑，什么原因呢？因 ...
晕，西餐里最重要的就是量，比例不对，肯定是膨不起来的。
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米粒他娘
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发表于 2013-3-25 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子( i5 V: D" ?, m6 h9 J
4 U; v9 a  `" K
谢谢，马上学习。
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丁一妈妈1

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发表于 2013-3-25 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子8 @& H0 Q0 v9 K

. {* T4 D7 [, c2 w4 k哦！那下次一定按照比例来做
! X* E- D9 ?8 M6 f  s6 c2 \
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紫惜轩
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发表于 2013-3-25 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鲜奶80g，淡奶油80g，炼乳10g，白糖适量，加热搅拌均匀放凉后和2个蛋黄搅拌，放烤箱烤就ok了，这个量是10个蛋挞的
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米粒他娘
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发表于 2013-3-26 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 紫惜轩 的帖子: Q7 E2 a/ K" s: K) s' e

9 Y! N$ @+ ^9 O* \! i谢谢美妈。
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新手跪求蛋挞做法详解，谢谢。
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