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[快乐烘焙]

新手跪求蛋挞做法详解，谢谢。

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米粒他娘
泡泡

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楼主
发表于 2013-3-25 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
新入手了烤箱，第一次还是决定尝试蛋挞吧，
0 E' r* W. X) R3 C. C8 Q因为蛋挞皮可以买到现成的，需要的原材料应该也不多。
# Y* |$ V3 w- ~, c5 x) T6 h有哪位高人给我个详解需要哪些原料？
& x, k$ V0 ?+ m- i15个份的蛋挞液怎么做？! `; q4 U, _4 V1 q: t7 Q8 E, k
谢谢了。
, t# @% j" Z7 D9 S% I
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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沙发
发表于 2013-3-25 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲看一下这个贴子写得很详细http://www.xamama.net/forum.php? ... =%E8%9B%8B%E6%8C%9E
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丁一妈妈1

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发表于 2013-3-25 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子4 J5 |* I! s, {0 H* |
8 Y  Z" }" I* T. q( K7 n$ B% R
我也是新手，周末试着做了几个蛋挞，可是蛋挞水烤出来有些老，不细滑，什么原因呢？因为做的少，所以没按照帖子里的分量分

点评

薇薇婉如  晕，西餐里最重要的就是量，比例不对，肯定是膨不起来的。  发表于 2013-3-25 13:41
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薇薇婉如

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地板
发表于 2013-3-25 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子8 d5 u4 W; M  ~" z/ ^) F

1 O/ i+ F' |3 o, \4 F" r" ]- s我也是新手，周末试着做了几个蛋挞，可是蛋挞水烤出来有些老，不细滑，什么原因呢？因 ...
晕，西餐里最重要的就是量，比例不对，肯定是膨不起来的。
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米粒他娘
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发表于 2013-3-25 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
; k" \: x) h  j' {& n/ F7 l* t' B$ M6 W- N; M8 P- k4 H: X
谢谢，马上学习。
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丁一妈妈1

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发表于 2013-3-25 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子6 ^7 n; @5 N1 S5 G0 D

) [* L' x9 p! D; Y  f$ }+ u7 j8 u哦！那下次一定按照比例来做
8 h. |, t: V: C' E
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紫惜轩
帅轩的妈咪

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发表于 2013-3-25 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鲜奶80g，淡奶油80g，炼乳10g，白糖适量，加热搅拌均匀放凉后和2个蛋黄搅拌，放烤箱烤就ok了，这个量是10个蛋挞的
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米粒他娘
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发表于 2013-3-26 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  {0 [. `4 g* f6 K/ Q% i$ \6 L' v& i) M' u  [$ Q. C
谢谢美妈。
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新手跪求蛋挞做法详解，谢谢。
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