米粒他娘

新入手了烤箱，第一次还是决定尝试蛋挞吧，4 b' K" |" {5 m6 b7 ^0 D+ c
因为蛋挞皮可以买到现成的，需要的原材料应该也不多。: E) h, ?9 V8 ?  N+ R" V
有哪位高人给我个详解需要哪些原料？
# Z7 D% v; s0 l& L- J2 Y8 V, k15个份的蛋挞液怎么做？
$ n/ k7 F* Q& T! _5 }4 t3 F% M! C谢谢了。
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颖澜澜

亲看一下这个贴子写得很详细http://www.xamama.net/forum.php? ... =%E8%9B%8B%E6%8C%9E

丁一妈妈1

回复 颖澜澜 的帖子
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我也是新手，周末试着做了几个蛋挞，可是蛋挞水烤出来有些老，不细滑，什么原因呢？因为做的少，所以没按照帖子里的分量分

薇薇婉如

回复 颖澜澜 的帖子1 S$ a3 e8 g  d9 Q! j5 x

' l; R# k. e: }4 v# B我也是新手，周末试着做了几个蛋挞，可是蛋挞水烤出来有些老，不细滑，什么原因呢？因 ...

晕，西餐里最重要的就是量，比例不对，肯定是膨不起来的。

米粒他娘

回复 颖澜澜 的帖子; D/ f' Y( v) J+ W# T3 v
! r# s7 t7 F( k) [
谢谢，马上学习。

丁一妈妈1

回复 薇薇婉如 的帖子8 f7 z) R  Y' C' M/ K5 w% E) K: I
1 p$ x6 q( ]* \& O
哦！那下次一定按照比例来做; Q6 Y* G, m  c/ F7 W! w5 ]

紫惜轩

鲜奶80g，淡奶油80g，炼乳10g，白糖适量，加热搅拌均匀放凉后和2个蛋黄搅拌，放烤箱烤就ok了，这个量是10个蛋挞的

米粒他娘

回复 紫惜轩 的帖子8 \- {6 r2 ]; y. P
( c9 ]9 m! l# c# R% D* v
谢谢美妈。