米粒他娘

新入手了烤箱，第一次还是决定尝试蛋挞吧，
) V( r% G) v4 a( D" O6 v因为蛋挞皮可以买到现成的，需要的原材料应该也不多。& ~" [9 E. E" o% A% K: s) J, z
有哪位高人给我个详解需要哪些原料？
4 p) `7 E8 t( A# u15个份的蛋挞液怎么做？5 L8 p+ c% C* W
谢谢了。
' {  K, i' u/ j6 l% y) v9 c

颖澜澜

亲看一下这个贴子写得很详细http://www.xamama.net/forum.php? ... =%E8%9B%8B%E6%8C%9E

丁一妈妈1

回复 颖澜澜 的帖子; z7 P4 M0 N* u2 n, g" S

$ L0 ?% I, h2 U$ n. F# A我也是新手，周末试着做了几个蛋挞，可是蛋挞水烤出来有些老，不细滑，什么原因呢？因为做的少，所以没按照帖子里的分量分

薇薇婉如

回复 颖澜澜 的帖子
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5 ~+ W' n7 j; A! x% l我也是新手，周末试着做了几个蛋挞，可是蛋挞水烤出来有些老，不细滑，什么原因呢？因 ...

晕，西餐里最重要的就是量，比例不对，肯定是膨不起来的。

米粒他娘

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+ _0 |% r9 Y: g. T
6 y+ V- q) ^& }谢谢，马上学习。

丁一妈妈1

回复 薇薇婉如 的帖子9 Z: I- ^! {" h

( D" y' x3 M( S; I哦！那下次一定按照比例来做. J4 L  }% E" K+ |

紫惜轩

鲜奶80g，淡奶油80g，炼乳10g，白糖适量，加热搅拌均匀放凉后和2个蛋黄搅拌，放烤箱烤就ok了，这个量是10个蛋挞的

米粒他娘

回复 紫惜轩 的帖子" p: o* g) R( |) w* L' W

' o9 r+ L: e8 ^# F谢谢美妈。