米粒他娘

新入手了烤箱，第一次还是决定尝试蛋挞吧，
4 H; B. ^& k5 J$ z" ]: Y因为蛋挞皮可以买到现成的，需要的原材料应该也不多。' G9 r( s/ B5 p( S
有哪位高人给我个详解需要哪些原料？
& q7 i, O9 E1 k* o" n* m2 c; o15个份的蛋挞液怎么做？6 |9 J1 C/ e( {9 F3 b
谢谢了。
0 I+ t% p7 Z( K! t

颖澜澜

亲看一下这个贴子写得很详细http://www.xamama.net/forum.php? ... =%E8%9B%8B%E6%8C%9E

丁一妈妈1

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我也是新手，周末试着做了几个蛋挞，可是蛋挞水烤出来有些老，不细滑，什么原因呢？因为做的少，所以没按照帖子里的分量分

薇薇婉如

回复 颖澜澜 的帖子4 P/ W. K7 f$ P/ h7 f2 e$ L" N9 y

' N0 f$ e/ W! e* N: t我也是新手，周末试着做了几个蛋挞，可是蛋挞水烤出来有些老，不细滑，什么原因呢？因 ...

晕，西餐里最重要的就是量，比例不对，肯定是膨不起来的。

米粒他娘

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谢谢，马上学习。

丁一妈妈1

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% K8 \' K% I7 W4 d! V1 G. o
& R7 b4 C  Y  Z哦！那下次一定按照比例来做. {5 ]2 `: ^2 x5 q$ H. c7 V

紫惜轩

鲜奶80g，淡奶油80g，炼乳10g，白糖适量，加热搅拌均匀放凉后和2个蛋黄搅拌，放烤箱烤就ok了，这个量是10个蛋挞的

米粒他娘

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# C5 p' l+ B2 I; f3 f  i& f& D" B6 E5 ^, [6 k4 v/ a) {5 U. c
谢谢美妈。