米粒他娘

新入手了烤箱，第一次还是决定尝试蛋挞吧，4 T3 _" b* A" x5 B( P- O
因为蛋挞皮可以买到现成的，需要的原材料应该也不多。' `) }1 W! L! e7 i) v, r
有哪位高人给我个详解需要哪些原料？6 t5 R6 @5 {3 y2 t- q& C' ^
15个份的蛋挞液怎么做？
, p4 W  f6 @1 _6 Z3 m谢谢了。
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颖澜澜

亲看一下这个贴子写得很详细http://www.xamama.net/forum.php? ... =%E8%9B%8B%E6%8C%9E

丁一妈妈1

回复 颖澜澜 的帖子0 R$ ]( P2 J$ K& T
3 \9 ]* V$ d2 C7 ^
我也是新手，周末试着做了几个蛋挞，可是蛋挞水烤出来有些老，不细滑，什么原因呢？因为做的少，所以没按照帖子里的分量分

薇薇婉如

回复 颖澜澜 的帖子' `, E' u6 n0 m4 y* x" o

1 `4 {5 ?+ B8 ?: f6 p8 S; ?我也是新手，周末试着做了几个蛋挞，可是蛋挞水烤出来有些老，不细滑，什么原因呢？因 ...

晕，西餐里最重要的就是量，比例不对，肯定是膨不起来的。

米粒他娘

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  w& C: X- e" C! X- p% s) C
8 ?2 ]# o' x3 }/ G7 z" w, @0 ]谢谢，马上学习。

丁一妈妈1

回复 薇薇婉如 的帖子/ D/ E( E# A/ G2 E
' p( O7 Q1 @6 M- ]0 W9 s
哦！那下次一定按照比例来做
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紫惜轩

鲜奶80g，淡奶油80g，炼乳10g，白糖适量，加热搅拌均匀放凉后和2个蛋黄搅拌，放烤箱烤就ok了，这个量是10个蛋挞的

米粒他娘

回复 紫惜轩 的帖子
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谢谢美妈。