米粒他娘

新入手了烤箱，第一次还是决定尝试蛋挞吧，  n- d4 O$ ^( \4 y! c
因为蛋挞皮可以买到现成的，需要的原材料应该也不多。) z- \- T3 y: N7 q/ n
有哪位高人给我个详解需要哪些原料？
7 M0 r! Q" ^. s) f. j" x15个份的蛋挞液怎么做？9 X$ Q3 r+ O& \' c' C
谢谢了。+ S$ w. S+ p- l& Q

颖澜澜

亲看一下这个贴子写得很详细http://www.xamama.net/forum.php? ... =%E8%9B%8B%E6%8C%9E

丁一妈妈1

回复 颖澜澜 的帖子
" e7 j2 Z# m( F  h$ \5 i3 k& ^5 A
* i  y* T  `. h我也是新手，周末试着做了几个蛋挞，可是蛋挞水烤出来有些老，不细滑，什么原因呢？因为做的少，所以没按照帖子里的分量分

薇薇婉如

回复 颖澜澜 的帖子! N! d7 G# B2 h- c+ \
5 y3 N+ w/ c" g$ P* E
我也是新手，周末试着做了几个蛋挞，可是蛋挞水烤出来有些老，不细滑，什么原因呢？因 ...

晕，西餐里最重要的就是量，比例不对，肯定是膨不起来的。

米粒他娘

回复 颖澜澜 的帖子$ D+ @! h* w! g7 B# M
5 [. D# l- ?7 x; z
谢谢，马上学习。

丁一妈妈1

回复 薇薇婉如 的帖子$ C. {5 D9 U8 Z+ A7 j: \! h- e

% @- k' _/ N! b6 R; ?. B3 D哦！那下次一定按照比例来做  m5 W  W' K3 w4 y

紫惜轩

鲜奶80g，淡奶油80g，炼乳10g，白糖适量，加热搅拌均匀放凉后和2个蛋黄搅拌，放烤箱烤就ok了，这个量是10个蛋挞的

米粒他娘

回复 紫惜轩 的帖子' d% G# l1 Y- f2 [8 P/ B5 j: x

. T! W6 o5 A1 T3 K谢谢美妈。