- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 马琳malin 于 2013-3-11 00:05 编辑 ; N1 \5 P/ l) T" v& N1 ^
# I4 Z" {6 }/ [! H 小时候觉得鸡蛋卷应该是世界上最好吃的饼干，每当看到烤鸡蛋卷的小车摆到了楼下，开始在蛋卷机上熟练的舀入面糊、翻面、上卷，一个个摞起来，心里有说不出的馋。现在，走街串巷现场制作蛋卷的人越来越难见到，而吃起来也少了小时候的香甜。可能是好吃的东西吃得太多，已经忘记了当初舌尖上的记忆。后来又爱上了某品牌的盒装鸡蛋卷，奶香混合着芝麻的果香，当零嘴可没少吃。后来在淘宝上又爱上了澳门肉松蛋卷，可见，蛋卷真是个受人喜欢的主儿。花样百变，不同的时间总有不同的惊喜。现在有了烤箱，自己在家也能制作各种口味的蛋卷，做法也非常简单，百分百成功哦。
6 }: t1 L; t, T N# X4 E6 l6 n! `3 L# J. k" e
材料：黄油50克、糖粉55克、香草精1/2小勺、蛋白50克、低筋面粉30克、抹茶粉、可可粉适量 做法：1、黄油+糖粉+香草精，隔水融化成液体，并搅拌均匀； @- f4 g _7 m# f
2、加入打散的蛋白，搅拌均匀；1 ^6 s! r2 L1 ]8 a* t4 s
3、筛入面粉，搅拌成均匀的面糊；* n; c) ^: G7 {' z Y1 G6 P* ]
4、将面糊分别取出2小勺，一份加入可可粉、一份加入抹茶粉，做成两种味道的面糊，并装入裱花袋，剪一个小口；9 b# ?: K$ l# j) T5 e
5、剩余的原味面糊，用小勺舀一勺在铺了油布的烤盘上，并用小勺背摊成约直径9里面的圆片；
+ A% t0 o+ U3 l; `9 p3 O4 ` 6、将双色的面糊分别挤成细条在原味面糊上，可以做成可可味和抹茶味混合的，也可以做成一个味儿的；9 B3 ?4 d4 ~ Y) S3 g0 k0 I- a4 d
7、烤箱预热160度，上下火，15分钟左右。趁热将饼干用筷子卷起来，冷却即可。
" n! _. ]/ M2 L5 \/ C' S% C5 M$ \+ e, R U8 n
9 W3 R4 `* w/ f. Y! U ( y5 d T3 t( S. B% L, F% C& B
, m$ }( ]! ?2 b& d; Z TIPS：也可以加入咖啡粉，做成咖啡味的。
. o0 V7 q- U' F' F) c
# W- R: L9 Y3 L$ M( e6 @' e1 q
9 a% z4 S+ x" n! Y5 z) p5 _+ c' q0 l/ W5 x * Z9 V5 A6 @) P; x4 W! S
# y# u9 G( D x0 x8 d% z4 R
8 n! J L4 L9 d$ _4 O: z0 \; Q0 F( {! G0 m2 m1 a
& K: D0 N+ ?. g, @$ ~3 f
$ V3 Y/ ^1 Q1 |* a( l& \+ e# j
|
-
总评分: 经验值 + 99
金币 + 88
查看全部评分
|
发表于 2013-3-11 00:03
