- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
  
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|

本帖最后由 马琳malin 于 2013-3-11 00:05 编辑
) _: N; J% f) l1 _, ]1 ]+ y @9 D# A
小时候觉得鸡蛋卷应该是世界上最好吃的饼干,每当看到烤鸡蛋卷的小车摆到了楼下,开始在蛋卷机上熟练的舀入面糊、翻面、上卷,一个个摞起来,心里有说不出的馋。现在,走街串巷现场制作蛋卷的人越来越难见到,而吃起来也少了小时候的香甜。可能是好吃的东西吃得太多,已经忘记了当初舌尖上的记忆。后来又爱上了某品牌的盒装鸡蛋卷,奶香混合着芝麻的果香,当零嘴可没少吃。后来在淘宝上又爱上了澳门肉松蛋卷,可见,蛋卷真是个受人喜欢的主儿。花样百变,不同的时间总有不同的惊喜。现在有了烤箱,自己在家也能制作各种口味的蛋卷,做法也非常简单,百分百成功哦。 ' ~2 Q8 C1 ?' z/ S5 |
: _, I7 d/ R0 U9 r& Q( [3 V
材料:黄油50克、糖粉55克、香草精1/2小勺、蛋白50克、低筋面粉30克、抹茶粉、可可粉适量 做法:1、黄油+糖粉+香草精,隔水融化成液体,并搅拌均匀;
. c( p8 ^$ J5 h5 [ 2、加入打散的蛋白,搅拌均匀;
: V8 s" Q( \- L/ W Y* s& { 3、筛入面粉,搅拌成均匀的面糊;+ \# Q i" o6 B) a {0 i% [0 |. v
4、将面糊分别取出2小勺,一份加入可可粉、一份加入抹茶粉,做成两种味道的面糊,并装入裱花袋,剪一个小口;9 m2 |3 g5 {2 G- V
5、剩余的原味面糊,用小勺舀一勺在铺了油布的烤盘上,并用小勺背摊成约直径9里面的圆片;
- d. U, X. N& h; _ 6、将双色的面糊分别挤成细条在原味面糊上,可以做成可可味和抹茶味混合的,也可以做成一个味儿的;' Z/ ^8 J- {9 ]( ~0 k2 f
7、烤箱预热160度,上下火,15分钟左右。趁热将饼干用筷子卷起来,冷却即可。3 W8 q0 U& i2 ]# f% K0 h
% e9 l( }& M7 s* c/ P% {8 |
; x9 Y5 ^, q8 d" C. L
1 {# a( a9 @6 K9 x( g& o, X
^. U+ _7 i/ E3 ~) ] d
TIPS:也可以加入咖啡粉,做成咖啡味的。
: E/ q) A5 `- t, ^- N4 W# K: }) [& f* p# t$ m J: H* g
2 O$ r- l- U# |# e: H$ ?+ w/ U m
7 i& l6 ?2 D$ M }* O# u/ U
. b3 `2 H6 ~3 _' _- q- U
$ f/ g# V# N2 o A' i- L% k |2 W( m; p/ D1 R
S2 K0 M! `" |3 E1 k5 ^: `2 q8 l6 E
- j' L' ]: p4 z; h
|
-
总评分: 经验值 + 99
金币 + 88
查看全部评分
|