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楼主
发表于 2013-3-11 00:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 马琳malin 于 2013-3-11 00:05 编辑
) {5 @# X; X3 r# Q- _
+ O0 U$ H  T3 H$ _6 w       小时候觉得鸡蛋卷应该是世界上最好吃的饼干,每当看到烤鸡蛋卷的小车摆到了楼下,开始在蛋卷机上熟练的舀入面糊、翻面、上卷,一个个摞起来,心里有说不出的馋。现在,走街串巷现场制作蛋卷的人越来越难见到,而吃起来也少了小时候的香甜。可能是好吃的东西吃得太多,已经忘记了当初舌尖上的记忆。后来又爱上了某品牌的盒装鸡蛋卷,奶香混合着芝麻的果香,当零嘴可没少吃。后来在淘宝上又爱上了澳门肉松蛋卷,可见,蛋卷真是个受人喜欢的主儿。花样百变,不同的时间总有不同的惊喜。现在有了烤箱,自己在家也能制作各种口味的蛋卷,做法也非常简单,百分百成功哦。             
% D$ K. P) g5 L. b. R" A! i
3 r" N2 x3 C# x* H0 \  `4 G7 W, V       材料:黄油50克、糖粉55克、香草精1/2小勺、蛋白50克、低筋面粉30克、抹茶粉、可可粉适量      做法:1、黄油+糖粉+香草精,隔水融化成液体,并搅拌均匀;' l% C- |8 _1 V" B3 _5 z; {
          2、加入打散的蛋白,搅拌均匀;
8 c- X' @" Y6 _* ]          3、筛入面粉,搅拌成均匀的面糊;
6 p' v. o0 s. K. |- }/ t          4、将面糊分别取出2小勺,一份加入可可粉、一份加入抹茶粉,做成两种味道的面糊,并装入裱花袋,剪一个小口;3 v/ }, r4 B9 x8 w% n
          5、剩余的原味面糊,用小勺舀一勺在铺了油布的烤盘上,并用小勺背摊成约直径9里面的圆片;6 ?# r: T, E* q" p% U$ K
          6、将双色的面糊分别挤成细条在原味面糊上,可以做成可可味和抹茶味混合的,也可以做成一个味儿的;
  E( d, u/ }# w/ s- A          7、烤箱预热160度,上下火,15分钟左右。趁热将饼干用筷子卷起来,冷却即可。
9 c* ^) q6 }5 _1 e8 \- s9 _0 a# {4 ]9 M0 p% l6 b1 G
        ( x' X  Q9 e! ~. N* O/ T5 w
         2 B; O9 n( W* P4 `5 f# d2 m1 _: m" J

0 l: g& U2 h' J       TIPS:也可以加入咖啡粉,做成咖啡味的。
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亲亲袋鼠早教  看起来就好吃!  发表于 2013-3-16 10:22
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真好看啊 。。
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" _5 e' S  p" f你的勋章真多啊,哈

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美莹美玉  哈哈,我都是混来了啊,回头要和你学习啊  发表于 2013-3-11 15:55
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6 R5 d8 ^4 N" b% L你的勋章真多啊,哈
哈哈,我都是混来了啊,回头要和你学习啊

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和楼主一样啊爱吃蛋卷啊

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太有感觉了~

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哈哈 我好像加了你微博的。

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  ^- h" A% V, ]' f) a5 s, h3 N! l- P& a# N3 U1 R! S
楼主太厉害了,卖相很好呢。请问那些香草粉,糖粉,裱花袋之类的东东都是哪里搞来的呀?

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味道肯定很好,呵呵!
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淘宝最全了

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看着就想吃啊

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好有食欲哦,没有烤箱不晓得微波炉可以吗?
芒果妈妈

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看着就流口水,好漂亮的蛋卷
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春季烘焙大赛——抹茶&可可味儿小蛋卷
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