- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 马琳malin 于 2013-3-11 00:05 编辑
* i% o6 S T! B8 [* {' u5 _% H' C5 D; a3 P4 O+ J
小时候觉得鸡蛋卷应该是世界上最好吃的饼干，每当看到烤鸡蛋卷的小车摆到了楼下，开始在蛋卷机上熟练的舀入面糊、翻面、上卷，一个个摞起来，心里有说不出的馋。现在，走街串巷现场制作蛋卷的人越来越难见到，而吃起来也少了小时候的香甜。可能是好吃的东西吃得太多，已经忘记了当初舌尖上的记忆。后来又爱上了某品牌的盒装鸡蛋卷，奶香混合着芝麻的果香，当零嘴可没少吃。后来在淘宝上又爱上了澳门肉松蛋卷，可见，蛋卷真是个受人喜欢的主儿。花样百变，不同的时间总有不同的惊喜。现在有了烤箱，自己在家也能制作各种口味的蛋卷，做法也非常简单，百分百成功哦。 8 p; h% U* Q3 ?5 p+ }9 |
2 B! T S0 k( ~
材料：黄油50克、糖粉55克、香草精1/2小勺、蛋白50克、低筋面粉30克、抹茶粉、可可粉适量 做法：1、黄油+糖粉+香草精，隔水融化成液体，并搅拌均匀；2 j3 D- I4 l3 h) _3 m
2、加入打散的蛋白，搅拌均匀；
s" f! v- F$ [/ W4 K. d) B4 x# I 3、筛入面粉，搅拌成均匀的面糊；, |* l5 o7 I' I6 |8 \" x9 j" |
4、将面糊分别取出2小勺，一份加入可可粉、一份加入抹茶粉，做成两种味道的面糊，并装入裱花袋，剪一个小口；' ~; I* E: a0 h' V5 w* I
5、剩余的原味面糊，用小勺舀一勺在铺了油布的烤盘上，并用小勺背摊成约直径9里面的圆片；1 O& k: r$ U2 Q4 y) Q
6、将双色的面糊分别挤成细条在原味面糊上，可以做成可可味和抹茶味混合的，也可以做成一个味儿的；! A) v: ^2 H; G
7、烤箱预热160度，上下火，15分钟左右。趁热将饼干用筷子卷起来，冷却即可。
$ p* C* o9 F, ^( x
5 Z/ E6 [3 r& c/ p2 ]: D
! w! E( H8 a3 X: h2 |" X& j7 Y 5 C! ^- u5 k& o6 ?
. o, Y# N8 m! t; z7 f
TIPS：也可以加入咖啡粉，做成咖啡味的。
7 `- E& q7 T/ b/ B5 l) M9 w z# w4 [/ P% w
$ H% E! q9 c! C4 R $ D( K! V) E. K& S# F5 Z
b& w9 C+ `* l9 f: z5 T& T& K( G
' S8 E( c8 E) Z9 @* ^5 L" e
* R# I/ J7 }3 x2 N' j
1 w$ g* u E' K
- w4 I4 v# G- E& q7 S/ {& y8 q, _
|
-
总评分: 经验值 + 99
金币 + 88
查看全部评分
|
发表于 2013-3-11 00:03
