- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 马琳malin 于 2013-3-11 00:05 编辑 & V: P+ t/ w5 ^- H$ D, C. U
" m. I# X. W0 b 小时候觉得鸡蛋卷应该是世界上最好吃的饼干，每当看到烤鸡蛋卷的小车摆到了楼下，开始在蛋卷机上熟练的舀入面糊、翻面、上卷，一个个摞起来，心里有说不出的馋。现在，走街串巷现场制作蛋卷的人越来越难见到，而吃起来也少了小时候的香甜。可能是好吃的东西吃得太多，已经忘记了当初舌尖上的记忆。后来又爱上了某品牌的盒装鸡蛋卷，奶香混合着芝麻的果香，当零嘴可没少吃。后来在淘宝上又爱上了澳门肉松蛋卷，可见，蛋卷真是个受人喜欢的主儿。花样百变，不同的时间总有不同的惊喜。现在有了烤箱，自己在家也能制作各种口味的蛋卷，做法也非常简单，百分百成功哦。
& j q. H# J/ N( A: H) t+ s6 R9 ?6 G" K
材料：黄油50克、糖粉55克、香草精1/2小勺、蛋白50克、低筋面粉30克、抹茶粉、可可粉适量 做法：1、黄油+糖粉+香草精，隔水融化成液体，并搅拌均匀；% x, `% `. {: z4 y8 J) X
2、加入打散的蛋白，搅拌均匀；4 A H7 B' m3 ^/ ` X7 Y
3、筛入面粉，搅拌成均匀的面糊；$ G0 b# d5 d% J" Z5 N S
4、将面糊分别取出2小勺，一份加入可可粉、一份加入抹茶粉，做成两种味道的面糊，并装入裱花袋，剪一个小口；1 f- [5 p" c- ]7 j
5、剩余的原味面糊，用小勺舀一勺在铺了油布的烤盘上，并用小勺背摊成约直径9里面的圆片；: Y$ t* G6 d" e9 e3 D5 M6 N- u
6、将双色的面糊分别挤成细条在原味面糊上，可以做成可可味和抹茶味混合的，也可以做成一个味儿的；* X, a% c% _ ~$ g5 p
7、烤箱预热160度，上下火，15分钟左右。趁热将饼干用筷子卷起来，冷却即可。5 G0 R4 [( ~; S4 y/ F: b P+ u
2 B6 o( ]/ @3 b8 z- Q+ R2 Q7 A; F% o + [$ J* l; m2 i
9 }! b6 N0 f6 z
& ?( p$ z- [1 k7 d
TIPS：也可以加入咖啡粉，做成咖啡味的。. ^. K5 s9 u, D% l6 C3 i
% Y% }9 x0 P0 L2 c
2 N' ?) d* y% @1 n) q8 a
* M0 V$ O5 ^* {) Y. `( ]6 ~
; I! I6 v8 M0 f+ l0 z" o) Y4 s! w3 J9 z; S7 B0 N
( {0 s( ?) Q2 a. D* ^* _# i
( H- _5 \% Z$ K7 [0 ~) o+ L1 q: ]" g* D1 j2 O8 M# n- r) N- {( D
|
-
总评分: 经验值 + 99
金币 + 88
查看全部评分
|
发表于 2013-3-11 00:03
