- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 马琳malin 于 2013-3-11 00:05 编辑
$ M W$ z+ b# `2 Y% m: `! ?( \
r. l( F% D2 p |4 F 小时候觉得鸡蛋卷应该是世界上最好吃的饼干，每当看到烤鸡蛋卷的小车摆到了楼下，开始在蛋卷机上熟练的舀入面糊、翻面、上卷，一个个摞起来，心里有说不出的馋。现在，走街串巷现场制作蛋卷的人越来越难见到，而吃起来也少了小时候的香甜。可能是好吃的东西吃得太多，已经忘记了当初舌尖上的记忆。后来又爱上了某品牌的盒装鸡蛋卷，奶香混合着芝麻的果香，当零嘴可没少吃。后来在淘宝上又爱上了澳门肉松蛋卷，可见，蛋卷真是个受人喜欢的主儿。花样百变，不同的时间总有不同的惊喜。现在有了烤箱，自己在家也能制作各种口味的蛋卷，做法也非常简单，百分百成功哦。 ! e, }( @/ f& M5 H. d
2 }8 ~# T* C3 K- i0 k* V; b* h6 \! ? 材料：黄油50克、糖粉55克、香草精1/2小勺、蛋白50克、低筋面粉30克、抹茶粉、可可粉适量 做法：1、黄油+糖粉+香草精，隔水融化成液体，并搅拌均匀；5 w) _/ L% I$ i
2、加入打散的蛋白，搅拌均匀；
7 p7 R% d4 c5 y8 G" [# P1 K) K 3、筛入面粉，搅拌成均匀的面糊；+ r7 S$ g7 V# T& \
4、将面糊分别取出2小勺，一份加入可可粉、一份加入抹茶粉，做成两种味道的面糊，并装入裱花袋，剪一个小口；! {: C/ d' v- j: K
5、剩余的原味面糊，用小勺舀一勺在铺了油布的烤盘上，并用小勺背摊成约直径9里面的圆片；( L- b) Y6 G6 k* A# P* W1 C+ B
6、将双色的面糊分别挤成细条在原味面糊上，可以做成可可味和抹茶味混合的，也可以做成一个味儿的；
/ W8 F+ u3 X+ m# }$ A5 C n 7、烤箱预热160度，上下火，15分钟左右。趁热将饼干用筷子卷起来，冷却即可。/ E. w9 P9 s L, N
5 I: K; b" z# r6 \( w0 i
K- Y8 [$ _7 c) F: D
: a" O. k7 K) Z, K" O8 J9 j& z M
5 \/ ^! p* ~" _% F: m; i' G% c TIPS：也可以加入咖啡粉，做成咖啡味的。( P8 h% `6 t1 p$ m% g' Y: l: G
/ n2 k* {% c# f3 Z
% L* H; P8 K2 _7 t5 Z
6 O$ k" k9 m; [6 T s2 r" S6 _& Z- X* t
) m. ]$ z- ]$ k3 q+ P3 F
) d2 [1 w2 @ o# \8 e; o
4 d% y' V* D% b7 N2 }# F6 i. v
( K& D7 t3 S5 d; O" e* N- t
|
-
总评分: 经验值 + 99
金币 + 88
查看全部评分
|
发表于 2013-3-11 00:03
