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本帖最后由 葶妈 于 2013-3-28 17:39 编辑 . u& w/ r/ B) [8 R" k) B* c6 c
# \8 k6 r- {. O
昨晚的肉汤,扔了怪可惜的,所以买了茄子土豆番茄大辣椒+ L. \* T$ `0 n' P! ]
配料:蒜片,葱花,姜片$ X% D: k( Y" ?8 O$ g
# i) F9 P& v2 E6 R放油,7分热,下蒜片,出香味,下肉片,放花椒粉、料酒、白糖、酱油、姜片、葱花,一直翻炒到肉片发白。各种调料稍微多放点,因为等下还要下很多菜、放汤,调料少了就没味道了(油烟机照明灯管瓦特了,照片各位将就着看吧)
* a0 G% ], g& V8 l: M' o6 E
" X! p' I$ M5 W/ Z4 B9 F' l6 x, c$ a1 R$ M" b+ z. b" T$ X7 x
0 B8 b* f: C; ]! @! N
把几样蔬菜一起倒进锅里。都切成滚刀块,太大不爱熟、不进味,太小会炖成一锅菜糊/ B0 g- Y3 M3 j, P* L9 a4 `
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