葶妈

& _; R% f/ D& s4 i2 u' H

6 Q9 O5 c! G2 c: U- g昨晚的肉汤，扔了怪可惜的，所以买了茄子土豆番茄大辣椒7 e1 N( M' L6 Y8 S5 y8 Z
配料：蒜片，葱花，姜片
8 M' M% Q, ?, Z' O6 X  |
% x  N  W) |1 B$ }7 s放油，7分热，下蒜片，出香味，下肉片，放花椒粉、料酒、白糖、酱油、姜片、葱花，一直翻炒到肉片发白。各种调料稍微多放点，因为等下还要下很多菜、放汤，调料少了就没味道了（油烟机照明灯管瓦特了，照片各位将就着看吧）' B: l' p9 h7 y: i; s9 A

* `2 |0 h1 G: [
( L( y% q7 X1 v) m( [* l+ ~: q- S" d( P* R, X
把几样蔬菜一起倒进锅里。都切成滚刀块，太大不爱熟、不进味，太小会炖成一锅菜糊
7 ^4 W+ i- ^: S/ X8 |/ v: X! u0 [( n, l

小米2009

QQ空间直接复制过来的
- ?" P2 C1 G# U/ s不行4 U/ z' m" K  b# T3 H
看不到

康康妈妈

看不到图

葶妈

翻炒均匀后，把热水或者热肉汤倒进锅里，没过菜即可" q, v8 T+ }" X9 N
可以酌情再放点酱油、白糖、花椒粉等调味，洒一把干虾皮，补钙又鲜美。千万别把虾皮一开始就放在油里炒，出来的味道又腥又臊
, ^& J, {0 k1 d9 n+ ]

葶妈

乱炖一定要搭配海南黄灯笼辣椒酱或者桂林辣椒酱，拌米饭一起吃。好吃到神仙也颤抖呀.各种蔬菜的比例技巧：番茄一定要够量，这样做出来的菜汁才是酸甜诱人的，青椒量不能太多，2、3个，主要是借它的清香味，茄子和土豆本身没什么味道，主要是口感好，炖到火候，就会吸满番茄、肉汁、青椒的香味，软软、糯糯2 u# R  h* K3 g" \* |+ J& W

葶妈

回复 小米2009 的帖子: r. y# j, n  V2 Y7 o) c- B4 Z

; Y5 t& O; R! |- }4 i: A" S想偷个懒 ，没想到把自己挖坑埋了，才发现这么上图看不到

小米2009

乱炖还放茄子啊9 H; ~) F* V' M- k1 |4 M( n: A9 H3 e5 b
好吃不

葶妈

0 Z$ }, m- W( d: J2 a9 y
& n0 I2 y+ k8 c. m! j7 C2 g回复 小米2009 的帖子
& _- y* E3 E8 J" h) r- v4 f
; g" A% W5 z# }/ B俺们那都放啊，辣子，土豆、茄子、西红柿这都是必不可少的。相当好吃，呵呵

亦笑了之

爱吃什么放什么

葶妈

爱吃什么放什么

呵呵，亲，你说的对，比如虾皮就不是这菜里的，我觉得快出锅的时候放点提味还补钙就放了

颖澜澜

好香呀，一大锅