葶妈

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5 i" q' u) B- n; _6 ^0 e昨晚的肉汤，扔了怪可惜的，所以买了茄子土豆番茄大辣椒0 D* s# O/ o' [# b2 d6 A# H
配料：蒜片，葱花，姜片( L. ]* a1 X0 C, N) |& y2 T% X

# i( ~$ Q4 u/ Q" J- \# ^4 P  e放油，7分热，下蒜片，出香味，下肉片，放花椒粉、料酒、白糖、酱油、姜片、葱花，一直翻炒到肉片发白。各种调料稍微多放点，因为等下还要下很多菜、放汤，调料少了就没味道了（油烟机照明灯管瓦特了，照片各位将就着看吧）) z% a4 \" w* v1 H4 a; }
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把几样蔬菜一起倒进锅里。都切成滚刀块，太大不爱熟、不进味，太小会炖成一锅菜糊
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小米2009

QQ空间直接复制过来的
6 L6 Z1 {, S0 C* r0 _# D$ [不行2 j" w+ }( _2 W0 B$ }+ x
看不到

康康妈妈

看不到图

葶妈

翻炒均匀后，把热水或者热肉汤倒进锅里，没过菜即可- m* t7 W2 R! h( H. y2 v
可以酌情再放点酱油、白糖、花椒粉等调味，洒一把干虾皮，补钙又鲜美。千万别把虾皮一开始就放在油里炒，出来的味道又腥又臊
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葶妈

乱炖一定要搭配海南黄灯笼辣椒酱或者桂林辣椒酱，拌米饭一起吃。好吃到神仙也颤抖呀.各种蔬菜的比例技巧：番茄一定要够量，这样做出来的菜汁才是酸甜诱人的，青椒量不能太多，2、3个，主要是借它的清香味，茄子和土豆本身没什么味道，主要是口感好，炖到火候，就会吸满番茄、肉汁、青椒的香味，软软、糯糯  M9 Y8 U) e0 k

葶妈

回复 小米2009 的帖子: a2 G5 W/ m+ _" z

7 j) k# J! h6 p% }8 i想偷个懒 ，没想到把自己挖坑埋了，才发现这么上图看不到

小米2009

乱炖还放茄子啊
4 i  E; R) K8 t' t9 `* X* R+ b% A好吃不

葶妈

, T; S3 B6 w7 E9 _
, w6 I" r4 a7 v2 s# w回复 小米2009 的帖子6 I& l9 U: }) `" D5 O
+ @% m7 a5 M" ?) o5 R
俺们那都放啊，辣子，土豆、茄子、西红柿这都是必不可少的。相当好吃，呵呵

亦笑了之

爱吃什么放什么

葶妈

爱吃什么放什么

呵呵，亲，你说的对，比如虾皮就不是这菜里的，我觉得快出锅的时候放点提味还补钙就放了

颖澜澜

好香呀，一大锅