葶妈

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- ^( Q! Y% ^6 N. G昨晚的肉汤，扔了怪可惜的，所以买了茄子土豆番茄大辣椒5 `+ ]& q: y% S1 T4 I2 a
配料：蒜片，葱花，姜片
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放油，7分热，下蒜片，出香味，下肉片，放花椒粉、料酒、白糖、酱油、姜片、葱花，一直翻炒到肉片发白。各种调料稍微多放点，因为等下还要下很多菜、放汤，调料少了就没味道了（油烟机照明灯管瓦特了，照片各位将就着看吧）
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把几样蔬菜一起倒进锅里。都切成滚刀块，太大不爱熟、不进味，太小会炖成一锅菜糊' p, m7 M$ A; O
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小米2009

QQ空间直接复制过来的1 m2 p+ g+ u2 p. X( `" K+ E+ Y+ n7 `
不行; U0 n, z( O2 D+ G
看不到

康康妈妈

看不到图

葶妈

翻炒均匀后，把热水或者热肉汤倒进锅里，没过菜即可- Q3 P4 B) @7 C$ j
可以酌情再放点酱油、白糖、花椒粉等调味，洒一把干虾皮，补钙又鲜美。千万别把虾皮一开始就放在油里炒，出来的味道又腥又臊  Z. B% r) T% D" T

葶妈

乱炖一定要搭配海南黄灯笼辣椒酱或者桂林辣椒酱，拌米饭一起吃。好吃到神仙也颤抖呀.各种蔬菜的比例技巧：番茄一定要够量，这样做出来的菜汁才是酸甜诱人的，青椒量不能太多，2、3个，主要是借它的清香味，茄子和土豆本身没什么味道，主要是口感好，炖到火候，就会吸满番茄、肉汁、青椒的香味，软软、糯糯6 G3 V0 C3 |* C

葶妈

回复 小米2009 的帖子
# N- p; e5 V. ]% K
# F: \& o6 B+ }7 {想偷个懒 ，没想到把自己挖坑埋了，才发现这么上图看不到

小米2009

乱炖还放茄子啊
4 B/ j( l# |: U$ D! o好吃不

葶妈

$ S) p) F2 o7 z/ b9 [# n9 {' u

6 }5 L' A6 y: K* Z- p回复 小米2009 的帖子
: t6 x( j! l( l) ~  h' N
, J& R! M, Q+ Z- @俺们那都放啊，辣子，土豆、茄子、西红柿这都是必不可少的。相当好吃，呵呵

亦笑了之

爱吃什么放什么

葶妈

爱吃什么放什么

呵呵，亲，你说的对，比如虾皮就不是这菜里的，我觉得快出锅的时候放点提味还补钙就放了

颖澜澜

好香呀，一大锅